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Recettes de chefs en video gratuites FRANCECHEF.TV

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rice-cooker En rentrant de la piscine, on a faim, c’est comme ça… Il a donc fallu inventer un truc pour qu’en rentrant de la piscine, en fin de journée, il y ait un « bon dîner, tout prêt » (« et pas une soupe! ») selon le cahier des charges que m’ont fermement suggéré les nageurs qui m’accompagnent. Comme ce jour là, il y avait une envie de champignons noirs dans l’air, j’ai rempli mon rice-cooker en fonction des goûts du moment, je suis partie nager et en rentrant, hop, il n’y avait plus qu’à le mettre en marche. J’ai fait des variantes depuis, en ajoutant notamment du poireau, c’est pas mal non plus… Vous aimerez peut-être aussi : Recette Aaubergines à la marocaine (facile, rapide) ÉTAPE 1Lavez soigneusement les aubergines, puis retirez les pédoncules. ÉTAPE 2Sur le barbecue, faites-les griller en les retournant de temps en temps jusqu’au noircissement de la peau. ÉTAPE 3Déposez dans un sac plastique, puis fermez le sac quelques minutes, pour faciliter le détachement de la peau. ÉTAPE 4Ensuite, épluchez-les et détaillez-les en fines rondelles sur une planche de cuisine. ÉTAPE 5Lavez à l’eau claire les tomates, puis émondez-les. ÉTAPE 6Coupez-les en deux, puis épépinez-les. ÉTAPE 7Epluchez les gousses d’ail, puis réduisez-les en purée. ÉTAPE 8Ciselez la coriandre et réservez. ÉTAPE 9Dans une cocotte antiadhésive au feu, mélangez les tomates avec les aubergines, l’ail, la coriandre et 1 c. à café de cumin. ÉTAPE 10Ajoutez 1 c. à café de paprika et 1 c. à café de purée de piments rouges. ÉTAPE 11Assaisonnez en sel et poivre. ÉTAPE 12Laissez mijoter sur feu moyen sans matière grasse, 30 min jusqu’à évaporation totale de l’eau contenue dans les aubergines et dans les tomates.

Drunken Mussels - How to Make Drunken Mussels Video The secret to these amazing "Drunken" Mussels is the very quick cooking time, to keep the mussels plump and juicy, and the classic white wine, garlic and parsley broth. Make this simple dish, and taste why these are on every Bistro menu in France!See Transcript Today I'm going to show you how to make something called drunken mussels. All that means is mussels cooked in a flavorful wine broth. I'm going to show you a real simple version. Prepare Your Mussels There's our black mussels, PEI, stand for Prince Edwards Island. Ingredients for Drunken Mussels 1/2 pound per person is plenty. 1 cup of white wine, 4 cloves minced garlic, 1/2 stick butter. Combine Butter, Garlic, Wine, Salt and Pepper We're going to throw out butter in on medium. Cook the Mussels Throw in the parsley, just half, we'll save the rest for later. Serving Drunken Mussels If it cooks two minutes too long, this is what you got. About videos are made available on an "as is" basis, subject to the User Agreement.

Recettes en vidéo - Vidéos - Cuisine Actuelle En poursuivant votre navigation (notamment via une action de scrolling - faire défiler la page), vous acceptez l’utilisation de Cookies nous permettant de personnaliser le contenu et les annonces, d’offrir des fonctionnalités relatives aux médias sociaux et d’analyser notre traffic. Nous partageons également des informations sur l’utilisation de notre site avec nos partenaires médias sociaux, de publicités, et d’analyses, qui peuvent combiner celles-ci avec d’autres informations que vous leur avez fournies ou qu’ils ont collectées lors de votre utilisation des services. Le paramétrage de vos cookies vaudra pour l'ensemble des sites Prisma Media et de Cerise.

5 bonnes raisons de s'offrir un rice cooker On peut y cuire presque toutes les céréales Le riz basmati, thaï, arborio, complet ainsi que la semoule, la polenta, mais aussi toutes les céréales qu'on adore: le quinoa, le boulgour, le sarrasin ou l'orge. En principe, pour deux ou trois personnes, compter deux tasses de céréales pour deux volumes d'eau. Le plus: on peut préparer un riz au lait sans avoir le nez dessus. On ne surveille pas la cuisson Le gros avantage, c'est que les graines n'attachent pas et que le riz ne colle pas: on cuisine l'esprit tranquille, puisque la cuisson s'arrête automatiquement une fois l'eau absorbée par les aliments ; la machine passe alors en mode "maintien au chaud". Le plus: on peut faire un biryani (plat indien mijoté et parfumé à base de riz) à 13 heures et le maintenir au chaud jusqu'au dîner sans qu'il ne se dessèche. On joue des parfums Dans la mesure où la cuisson ne nécessite pas d'attention, c'est le moment d'être un peu créatif. On cuisine healthy On s'improvise pâtissier

Pâte à pizza inratable, facile et rapide » S’il y a un plat universel, ce n’est pas le hamburger mais bien la pizza, parce qu’elle se limite à une base commune – la pâte – sur laquelle chacun peut disposer, agencer et exprimer sa différence*. Pour qu’une pizza soit réussie, il faut commencer par réussir la base qui est la pâte. Et même si il est impossible de réussir chez soi une pâte à pizza aussi parfaite que celle des pizzerias, on peut quand même obtenir quelque chose de tout à fait correct et savoureux. Pour 2 grandes pizzas – 500 g de farine – 20 g de fécule de pomme de terre (2 càs rases) – 10 g de sucre – 10 g de sel – 25 g de levure de boulanger fraîche (ou 13 g de levure de boulanger sèche) – 30 cl d’eau environ – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1- Mélanger dans un grand récipient la farine, la fécule, le sel et le sucre avec une cuillère en bois. 2- Prendre ensuite son batteur électrique avec les 2 embouts en forme de tire-bouchon pour pétrir la pâte. Petits plus pour la suite… Bonne pizza et bon appétit!

Vin Chaud Recipe – French Hot Spiced Wine Recipe Vin chaud, or hot wine, is a beverage typically enjoyed on special occasions. Mildly spicy and warming, with just a little splash of Cognac, it’s a perfect addition to a cocktail party menu. Would you like to receive recipes and cooking tips every week? Sign up for your free French food newsletter here and put some flair into your everyday kitchen. Prep Time: 15 minutes Total Time: 15 minutes Ingredients: 1 bottle red wine4 cinnamon sticks1 5-inch by ½-inch piece of orange zest (white pith removed)4 tablespoons granulated sugar2 cardamon pods5 whole cloves1/3 cup Cognac Preparation: Cook’s note:For the best flavor, use a slightly fruity red wine. How to make vin chaud: Mix all the ingredients together in a large saucepan.

Tuto cuisine – recette vidéo faciles et rapides Les informations vous concernant sont destinées à l'envoi des newsletters afin de vous fournir ses services, des informations personnalisées et des conseils pratiques. Elles sont conservées pendant une durée de trois ans à compter du dernier contact. Ces informations pourront faire l’objet d’une prise de décision automatisée visant à évaluer vos préférences ou centres d’intérêts personnels. Les informations vous concernant sont destinées à l'envoi des newsletters afin de vous fournir ses services, des informations personnalisées et des conseils pratiques. Elles sont conservées pendant une durée de trois ans à compter du dernier contact.

La cuisine au micro-ondes : mode d'emploi Pondu par Gingermind le 31 juillet 2013 Le micro-ondes peut aussi servir à cuisiner, en plus de réchauffer, dépanner. Tout bêtement. Eh ouais. J’adore cuisiner au micro-ondes. Oui, j’ai bien écrit « cuisiner » et « micro-ondes » dans la même phrase. Car le monde semble opposer deux camps : ceux qui pensent que le-micro-onde-ça-sert-à-réchauffer-le-café-un-point-c’est-tout et les autres. C’est bien souvent l’appareil de base qui équipe le studio étudiant. Mise en garde concernant la cuisine au micro-ondes Les deux écueils de la cuisson au micro-ondes sont : L’explosion (j’aime le danger). Ça aussi, ça risque d’être dangereux. Dernière chose : les temps de cuisson au micro-ondes sont toujours approximatifs. Les premières fois il faut donc apprivoiser son électro-ménager en tâtonnant : il vaut mieux cuire peu, contrôler la cuisson et rajouter quelques secondes ensuite que l’inverse. Les oeufs au micro-ondes J’utilise un cuit-œuf (2€), objet dont on a déjà parlé ici. Les légumes au micro-ondes

Soupe aux lentilles et au rôti de palette à la mijoteuse Soupe aux lentilles et au rôti de palette à la mijoteuse Mijoteuse • Plats principaux • Lunchs • Soupes et potages Error loading player: No playable sources found 6 portions Préparation 10 minutes Cuisson 6 heures Prix 2,90 $ par portion Ingrédients 450 g (1 lb) de rôti de palette de bœuf désossé 1 sac de 750 g (1 1/2 lb) de légumes surgelés pour spaghetti, non décongelés (de type Arctic Garden) 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés avec épices italiennes 1 L (4 tasses) de bouillon de bœuf réduit en sodium 250 ml (1 tasse) d’eau 250 ml (1 tasse) de lentilles vertes sèches, rincées et égouttées 30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne) 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux 1 ml (¼ c. à thé) de sel Poivre Préparation Mélanger tous les ingrédients dans le récipient de la mijoteuse. Couvrir la mijoteuse et cuire 6 heures à intensité élevée ou jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette. Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Astuce

La cuisine de Ranjiva: Soupe chinoise au Wan-tan On l'a toujours appelée ainsi cette soupe chez nous "Soupe chinoise au Wan-tan" car à Madagascar on dit Wan-tan et non Won-ton. je la fais rarement car c'est assez long à faire, comme les nems aussi d'ailleurs. C'est une recette familiale revisitée par mon amie d'enfance qui est experte en cuisine asiatique (normal son mari est chinois). Et avec le mauvais temps qui perdure, on a envie d'une bonne soupe chinoise, quoique pour la soupe chinoise il n'y a pas de saison. 1 coquelet ou 1 petit poulet200g de filet mignon150g de filet de boeuf250g de crevettes décortiquées250g de pâtes jaunesChampignons noirs déshydrates (une grosse poignée)1 boîte de crabe (facultatif)Coriandre, ciboulette125g de farine, 1 oeufSel, poivre, Vé-tsin (glutamate)Coupez le coquelet en gros morceaux, faites-les cuire 35min dans 2 litres d'eau avec un peu de glutamate et de sel et du poivre. Hachez crus ensemble le filet mignon et les crevettes (1 petit filet mignon pour 10 crevettes environ).

Les Assiettes de Sophie, recettes cétogènes et lowcarb Dictionnaire de Cuisine 750g - De la vie dans la cuisine !

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