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Super astuce pour la terrine de foie gras maison

Super astuce pour la terrine de foie gras maison
CUIRE LE FOIE GRAS... ou la méthode révolutionnaire d'Eric Léautey - il les recouvre d'une autre épaisseur de plastique en roulottant un peu les bords des deux épaisseurs pour faire une sorte de papillote (pour une cuisson à l'étouffée). Et il met au four pour 20.minutes. ————————[EDIT] Attention ! Ayant appris depuis lors que le film en plastique, placé au contact d'un aliment gras, provoque des migrations de particules toxiques dans l'aliment, et encore plus s'il est chauffé, j'utilise maintenant la méthode de la mamie d'Hugo (cf. commentaire n° 1 ci-dessous) : je mets mon foie directement dans un plat en pyrex, ou sur une plaque à four ou un grand moule à tarte, et hop au four ! C'est infiniment plus simple, non ? J'ajoute aussi (avec la même mention [EDIT]) quelques précisions qui nuancent mon propos, à la lumière de mes découvertes récentes. Voici le début.de la cuisson : NB - méthode à utiliser sans le plastique, qui est inutile et dangereux. C'est... exquis, parfait, et beau.

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Pourquoi préparer son foie gras à la façon d'Eric Léautey ? Nous allons déguster ce soir la terrine de foie gras de canard que j'ai préparée il y a 2-3.jours. Je l'ai faite selon la méthode d'Eric Léautey (cliquer sur le lien pour lire ce concentré d'astuces qui vous permettra de réussir votre foie gras du premier coup). ...

foie gras façon gravlax C’est chez Bergeou que j’ai vu cette recette de foie gras façon gravlax. Le titre m’a intrigué et la recette m’a bien plu. Pas de cuisson, quasiment rien à faire, et tous les ingrédients sous la main. J’avais prévu de faire du foie gras pour le réveillon, et bien j’ai tenté 2 styles de cuisson. La cuisson au sel avec ce foie gras, et la cuisson au bain-marie avec un foie gras en terrine. L’avantage de ce foie gras gravlax, est que vous ne perdez rien. Velouté de haricots verts au chorizo Une recette de la communauté Difficulté Publiée le , dernière mise à jour le Ingrédients Pour 4 personnes 1 grosse boite de Haricots verts extra fins d’aucy 1 courgette (facultatif)2 petits oignons frais1 petit bouquet de persil platUne dizaine de fines tranches de chorizo douxSel et poivre

Comment transférer le contenu de son ancien iPhone, iPad ou iPod dans un nouveau iDevice Le Nouvel iPad va bientôt être disponible et pour ceux qui vont changer d’un iPad 1 ou d’un iPad 2 vers ce Nouvel iPad, vous vous posez peut être la question de comment transférer tout le contenu de votre ancien iPad vers le Nouvel iPad? Et bien voici la solution pour transférer tout le contenu d’un iDevice vers un autre. Tutoriel en images, et en quelques clics! A savoir que ce tutoriel est fait pour un iPad, mais il est aussi valable pour un iPhone ou un iPod. Terrine Spicy foie gras My Little Spoon a piqué la recette de sa maman. Il faut dire qu'elle n'a jamais mangé un foie gras aussi bon (et aussi simple à réaliser, pour peu qu'on s'y prenne un peu à l'avance -2 jours minimum- et qu'on ait un peu de matériel). Il vous faudra une terrine, et surtout une planchette en bois taillée aux dimensions de la terrine.

Soupe de cresson : Recette de Soupe de cresson Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 belle botte de cresson- 3 pommes de terres moyennes- 1 échalote- 1 belle branche de thym- 1 cuillère à soupe de beurre- 1 bouillon cube- 1 litre d'eau (ou plus selon la quantité de cresson) Préparation de la recette : Laver, nettoyer le cresson pour enlever les trop grosses tiges. Eplucher les pommes de terre, et les détailler en cubes. Petite leçon de cheesecake Petite leçon de cheesecake Aujourd’hui, point de recette mais un concept. Vous avez noté que je frôle l’obsession avec les cheesecake… Parfois je me demande s’il ne faudrait pas que je me fasse soigner ! ;) Mais c’est comme ça : j’ai toujours de nouvelles idées, de nouvelles envies… et comme mes amis sont généralement d’excellents cobayes en matière de cheesecake, qu’ils vont jusqu’à m’en demander « Encore !

24H (foie gras) Chrono Manger du foie gras, ça fait débat. 24h Chrono, ça fait débat.24h foie gras chrono devrait faire débat ; mais bon quand même, c'est rigolo. Je ne sais pas si on se retrouve avant Noël, je vous embrasse, A bientôt ! PS : Si vous achetez un foie gras frais ce soir ou demain matin, c'est encore bon pour le 25... PPS : Vous êtes plutôt saumon? Cake chèvre-courgettes 1 Préchauffez le four à thermostat 6 (180°c). Coupez les extrémités de la courgette, lavez-la, coupez-la en rondelles fines et faites colorer à l'huile d'olive à feu très vif. Salez et poivrez. 2 Faites dorer les pignons de pin dans une poêle ou cassez les noisettes en petits morceaux. 3 Mélangez la farine, la levure et les oeufs, ajoutez peu à peu le lait chaud. Radio Zen - webradio de musique de relaxation gratuite Des musiques composées par des musiciens, auteurs-compositeurs professionnels de la relaxation. Si vous désirez diffuser vos morceaux de musique zen et gratuite, merci de nous contacter ici.. Nos conditions : ne pas être inscrit à la Sacem et nous autoriser à diffuser librement vos morceaux. Accompagnez vos séances de relaxation et de méditation avec des musiques adaptées. Ces musiques de relaxation peuvent accompagner vos séances de massage, de yoga ou toute autre activité zen. Ou tout simplement parce que vous avez envie d'écouter de la musique douce pour rester tranquillement chez vous.

Dernière idée de foie gras avant… Foie gras roulé aux figues confites ! Et petite revue de détails d'autres idées recettes… Préparer un dîner de fêtes n'a jamais été une chose facile pour moi, simplement parce que deux mots dont je ne comprends pas exactement le sens sont souvent utiles à ce moment-là, prévoir et organiser ! Prévoir plus ou moins longtemps à l'avance s'est toujours révélé difficile pour moi, enfin, c'est pas que je n'arrive pas à prévoir, j'ai plein plein de choses que je prévois de faire dans un futur plus ou moins proche, le problème c'est que quand ce futur devient tout proche il est souvent déjà trop tard… Quant à organiser… Du coup cette année j'ai pris la décision d'aller faire mon marché la veille et ce qui tombera dans mon panier fera mon menu du 31 et advienne que pourra ! Enfin à condition que je ne fasse pas comme l'autre jour où finalement le marché où je devais faire mes provisions s'était tenu… la veille.

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