Recettes de cuisine Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... Dorian cuisine.com Mi Quang - Quang Nam Noodles Whoever came up with the idea for mi quang, thank you! Mi quang originated from Quang Nam province in central Vietnam, hence the name mi quang. According to my dad mi quang was created during tough times when food were very scarce. People made the most out of whatever ingredients they have at home. For that reason, there are many different ways you can make mi quang. Mi quang is eaten with a lot of fresh vegetables another reason why it appeals to me because i'm a veggie lover. The most common version of mi quang contain shrimp and pork belly. Ingredients: 1 lb of pork bones 1 lbs of chicken drummette 1 lb of pork belly 1 lb of shrimp w/ head 1 can of quail eggs sesame rice cracker roasted peanuts lettuce/bean sprouts/herbs dry mi quang noodles 2 cups of fresh pineapples rock sugar mushroom seasoning salt fishsauce paprika cooking oil onion salt garlic powder 1 tablespoon minced garlic 3 tablespoon of minced shallots minced green onions/cilantro (garnish) lime chili water 1. 11. 13.
Marmiton : 54000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et notées pour toutes les cuisines. Recette de cuisine. - Accueil - Marmiton.org Schneckenkuchen : on s'enroule sous la couette et on n'en sort que pour le petit déjeuner... ou le goûter Encore une brioche bien réconfortante. Je ne sais pas vous, mais moi, l'hiver j'ai tout le temps envie de faire des brioches. Il me faut en permanence un cube de levure dans le frigo, pour pallier à toute éventualité. Celle-ci est roulée en forme d'escargot. Schneckenkuchen signifie littéralement "gâteau escargot". On commence à la préparer la veille du jour où on veut déguster la brioche. Pour la pâte :500 g de farine T 55 20 g de levure de boulanger fraîche (1/2 cube)25 cl de lait2 œufs1 cuil. à café de sel fin100 g de beurre très mou Pour la garniture :200 g de raisins secs40 g de citron confit40 g d'orange confite200 g de beurre60 g de poudre d'amandes120 g de sucre1/2 cuil. à café de cannelle moulue1 œuf pour la dorureDes amandes en bâtonnet Ayez un moule rond de 25 cm de diamètre, dont vous recouvrez le fond d'un rond de papier sulfurisé. Préparez la pâte. Ajoutez les œufs et le sel, pétrissez à vitesse 1 jusqu'à ce que la pâte se détache des bords de la cuve.
Cake carottes épices : Recette de Cake carottes épices Ingrédients (pour 6 personnes) : - 130 g farine complète- 30 g amandes en poudre- 1 sachet levure chimique- 3 œufs- 130 g beurre- 100 g sucre- 1 orange- 2 carottes- 1 cuillère à café de cannelle- 1 cuillère à café d’épices à pain d'épices (cannelle, badiane, girofle, cardamone), à adapter selon votre goût- 1 larme de fleur d'oranger Préparation de la recette : Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4). Mélanger la farine avec les amandes en poudre et la levure. Dans un autre saladier, battre les œufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu, le jus de l'orange, les carottes râpées, les épices et la fleur d'oranger. Mélanger les deux préparations puis verser dans un moule à cake beurré. Enfourner pour 45 minutes de cuisson, le gâteau doit rester moelleux. Remarques : Variante possible avec pommes ou poires en quartiers à la place des carottes.
Mes Voyages Billet pour ailleurs #19 – Barcelona : la Sagrada, Park Güell y el restaurante Cinco Jotas Décidément pas de recette cette semaine, c’était les vacances scolaires en Aquitaine, alors j’ai plutôt envie de vous emmener en balade (gourmande, bien entendu !). Vous me connaissez, c’est le destin auquel je suis éternellement condamnée : à peine revenue d’un séjour à m’en mettre plein les yeux, à peine posées mes valises que j’ai déjà envie de les remplir de nouveau et de barrer la route. Ce dimanche, nous mettons donc le cap vers Barcelone et vers sa cuisine pleine de couleurs. Barcelone n’est pas ma préférée des villes espagnoles que nous avons visitées (Séville est loiiiiiiin devant, avec Madrid et Salamanque derrière). Cette entrée a été publiée dans Adresses gourmandes, Espagne, España, Mes voyages, avec comme mot(s)-clef(s) cinco jotas, où manger à Barcelone, restaurant, tapas. Billet pour ailleurs #18 – The Rocks, Sydney, Australia Allez, ne dites rien. Continuer la lecture Dimanche.
Le bol renversé (Ile Maurice) : Recette de Le bol renversé (Ile Maurice) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 blancs de poulet- 4 portions de riz blanc cuit (1 portion par personne)- 4 oeufs entiers- 1 petit chou chinois (ou petsaï)- 2 carottes moyennes- 1 boite de champignons de Paris ou quelques champignons noirs déshydratés- 3 gousses d'ail épluchées- sel, poivre, sauce soja , sauce d'huîtres, fécule de mais Préparation de la recette : Emincer les blancs de poulet, les saler, poivrer Emincer le chou chinois, couper les carottes en rondelles fines Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude, puis les couper en lamelles. Cuisson : faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile chaude. Mélanger dans un bol 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce d'huitres, 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Verser ce mélange sur le poulet et les légumes, laisser mijoter à feu vif pendant 3 minutes. Dans une autre casserole, faire cuire les 4 oeufs au plat et les réserver de côté. - prendre 4 bols
J'veux plus choisir ! j'veux plus choisir !!! J'veux tout le fromage le dessert le café et puis… et puis j'veux recommcer!!! J'ai l'impression de passer mon temps à choisir, choisir toujours et encore… Fromage ou dessert, alors qu'une toute petite tranche de Roquefort avec la poire là, celle-là la bien mûre, ça serait tellement bien, à moins que ce soit avec la petite tarte aux pommes… Théo ou Agathe, une fille ou un garçon, une fille je voulais des filles que des filles et j'ai failli en tuer quelques-uns qui m'ont dit à ma deuxième fille, c'est pas grave elle est en bonne santé, c'est déjà ça… ma merveille, c'est déjà ça !!! j'te jure…Laurel ou Hardy, le gros ou le maigre… Manger ou maigrir, passer l'été sous le parasol et pas pour éviter le soleil, juste le regard des autres ou courir sur le sable jusqu'à se jeter dans les vagues tel un chien fou et en ressortir en s'ébrouant sous les whaou le mec !!! Thé ou café, moi c'est thé d'abord et café ensuite d'abord ! l'un pour apprécier l'autre juste au moment où je suis vraiment réveillé ! serait bien tu trouves pas, ça serait bien dis !
Soupe de régime qui cale : Recette de Soupe de régime qui cale Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 choux fleur- 2 carottes- 1 poireau- 2 courgettes- 2 poignées de salade verte Préparation de la recette : - Couper le choux en bouquet, le laver. - Passer les carottes sous l'eau, les éplucher et les couper en tronçons. - Passer les courgettes sous l'eau (ne pas éplucher), les couper en morceaux. - Enlever le vert du poireau, le couper en croix dans la longeur, bien le rincer et couper en morceaux. - Mettre tous les légumes dans un autocuiseur, de l'eau jusqu'au niveau des légumes, ajouter la salade et saler. - Faire cuire pendant 8 min à partir du chuchotement. - Laisser refroidir et mixer. Remarques : Les courgettes remplacent avantagement les pommes de terre, et avec un minimun de calories.
C'est moi qui l'ai fait ! Mon repas coréen (Boulettes de bœuf au tofu et oignons nouveaux, salade de concombre à l’huile de sésame, kimchi, tofu sauté au soja et aux graines de sésame & riz coréen) A l’occasion du nouvel an coréen, nous avons été quelques blogueurs et journalistes à célébrer l’événement dans le nouveau restaurant de Pierre Sang Boyer , à Paris. Ce fut l’occasion d’avoir un très bel aperçu de la cuisine coréenne grâce à Pierre Sang, à son équipe et à Yang Il-sun, la présidente de la « Korean Food Fondation.». J’ai ensuite accepté de participer à un concours sur la cuisine coréenne. Le temps est passé, je n’ai pas arrêté de me dire qu’il fallait m’y mettre. C’est un vieux livre de David qui m’a sauvé : « The taste of the Far East », écrit par Madhur Jaffrey. Je voulais faire un plat coréen tout simple puis, à la lecture du chapitre sur la cuisine coréenne, je me suis dit qu’il fallait absolument ajouter du kimchi (voir plus loin) , puis du riz, etc. Note sur les ingrédients de mon repas coréen Le tofu