Recettes de cuisine LA SUPER SUPÉRETTE Un dejeuner de soleil Si on y pense, le sel est une denrée alimentaire essentielle, belle et fascinante. Elle a été précieuse pendant des millénaires et encore aujourd'hui difficile d'imaginer la cuisine ou même la vie sans sel :-). Il conserve, exalte le goût... Le sel de Trapani, intégral et totalement naturel est pour moi encore l'emblème de l'histoire du sel, en Italie. Lors de mon voyage en Sicile, j'ai tenu à aller visiter les marais salants au sud de Trapani, dans la réserve naturelle de Trapani et de Paceco, pour en savoir un peu plus mais surtout car attirée par ces paysage, plats, calmes, étranges et hors du monde et du temps avec les moulins dormants. Le sel de Trapani est un sel intégral et goûteux qui est récolté depuis des millénaires. La meilleure période pour les visiter (c'est aussi la plus torride) est l'été car il ne pleut pas, l'eau s'évapore et il y a une sorte de réverbère qui crée une lumière particulière, presque rose.
Mi Quang - Quang Nam Noodles Whoever came up with the idea for mi quang, thank you! Mi quang originated from Quang Nam province in central Vietnam, hence the name mi quang. According to my dad mi quang was created during tough times when food were very scarce. People made the most out of whatever ingredients they have at home. For that reason, there are many different ways you can make mi quang. Mi quang is eaten with a lot of fresh vegetables another reason why it appeals to me because i'm a veggie lover. The most common version of mi quang contain shrimp and pork belly. Ingredients: 1 lb of pork bones 1 lbs of chicken drummette 1 lb of pork belly 1 lb of shrimp w/ head 1 can of quail eggs sesame rice cracker roasted peanuts lettuce/bean sprouts/herbs dry mi quang noodles 2 cups of fresh pineapples rock sugar mushroom seasoning salt fishsauce paprika cooking oil onion salt garlic powder 1 tablespoon minced garlic 3 tablespoon of minced shallots minced green onions/cilantro (garnish) lime chili water 1. 11. 13.
l'épluche-sardine Pistaches sur les ondes 14 août 2015 Dimanche 16 août, ne rate pas la rediffusion de l’émission de Françoise-Régis Gaudry, On va déguster sur France Inter : une heure consacrée à la pistache ! Et ensuite, vous pourrez aussi cuisiner une tarte artichaut et pistache, une dessert arménien addictif, ma fameuse terrine de lapin ou des brochettes orientales à la pistache. Tranches de vie 1 août 2015 Florence Farion signe une belle interview radio pour la RTS sur mon parcours de cuisine, ma passion de la pistache, mes rencontres, mes découvertes et mes envies. Enfin la recette de la fougasse « Gaétan » 28 juillet 2015 Des fougasses, j’en prépare des dizaines de versions. Vidéo terroir & gourmandise 27 juillet 2015 Sur Rhône-Alpes TV, le premier épisode d’une longue série de recettes avec les produits emblématiques de la région Rhône-Alpes. Lapin confit au citron et estragon 13 juillet 2015 J’aime beaucoup cette recette pour les diners d’été. En kiosque, Femme Majuscule … 12 juillet 2015 9 juin 2015
Marmiton : 54000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et notées pour toutes les cuisines. Recette de cuisine. - Accueil - Marmiton.org Fast-food toi-même ! Sucre de palme (infos pratiques) Bon 1er mai à tous ! Et nous commençons le mois avec un produit d'ailleurs et tout doux : le sucre de palme. Vous connaissez ? Personnellement je le trouve très intéressant en cuisine. J'ai découvert l'existence de ce sucre il y a tout juste quelques années à travers des magazines de cuisine (notamment des recettes asiatiques), puis en me baladant dans des épiceries asiatiques ou bio. Je trouve toujours fascinants ces produits nés avec les élément naturels du lieu (comme le sirop d'érable ou le sucre de canne). Le sucre de palme qu'est-ce que c'est ? C'est un sucre issu de la sève ( le jus des fleurs) d'un arbre, le palmier sucrier (palmier de Palmyre) qui pousse en climat tropical et notamment dans le Sud-Est de l'Asie. Un arbre peut produire jusqu'à 20 litres de sève par jour ! Il se présente donc généralement sous forme solide en petits pains plus ou moins clairs qui d'habitude sont râpés au fur et à mesure du besoin. Comme l'utiliser ? Où le trouver ? Et vous vous le connaissez ?
a hungry girl's guide to taipei Cake carottes épices : Recette de Cake carottes épices Ingrédients (pour 6 personnes) : - 130 g farine complète- 30 g amandes en poudre- 1 sachet levure chimique- 3 œufs- 130 g beurre- 100 g sucre- 1 orange- 2 carottes- 1 cuillère à café de cannelle- 1 cuillère à café d’épices à pain d'épices (cannelle, badiane, girofle, cardamone), à adapter selon votre goût- 1 larme de fleur d'oranger Préparation de la recette : Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4). Mélanger la farine avec les amandes en poudre et la levure. Dans un autre saladier, battre les œufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu, le jus de l'orange, les carottes râpées, les épices et la fleur d'oranger. Mélanger les deux préparations puis verser dans un moule à cake beurré. Enfourner pour 45 minutes de cuisson, le gâteau doit rester moelleux. Remarques : Variante possible avec pommes ou poires en quartiers à la place des carottes.
Pates à la ricotta, chorizo, noix et parmesan | Cahier de gourmandises Oulala je suis à bourre dans mes publications !! Je n’ai publié depuis lundi, cela me semble déjà une éternité !!! Pourtant, les recettes, ce n’est pas ce qui me manquent, car je cuisine toujours autant. J’en ai plusieurs en stock, mais je n’ai pas le temps de les publier en ce moment. Le soleil, les vacances qui m’éloignent de mon ordinateur ? Pour aujourd’hui donc je ne vous parle que de cuisine, et c’est déjà pas mal !!! Je me suis inspirée de la recette de Carole du blog Alter Gusto. Recipy Pates à la ricotta, chorizo, noix et parmesan Auteur: Cahier de gourmandises Préparation: Cuisson: Total: Nombre de gourmands: 4 400g de linguines 250 g de ricotta 20 noix 60 g de parmesan 80 g de chorizo Huile d’olive Cube de bouillon aux épices Coriandre fraiche Faire chauffer un grand volume d’eau salée. Partager et S'amuser ! Donner son avis sur l'article