Le vin en quelques chiffres clés Production et chiffre d'affaires Si le vin est autant présent dans l’univers représentatif de la France, c’est notamment en raison de l’étendue des surfaces de vigne sur le territoire, qui représente 750 000 hectares, ce qui serait l’équivalent de plus d’un million de stades de rugby. Synonyme « d’or rouge » pour certains, le ratio entre valeur et volumes de production est assez significatif : la viticulture représente 15% de la production agricole en valeur pour seulement 3% des surfaces agricoles françaises. Commercialisation et export Les vins français sont composés à 47% par des Appellations d’Origine Contrôlée (AOC), à 28% par des Indications Géographiques Protégées (IGP), à 8% par des Vins sans indication géographique et enfin 17% des volumes sont destinés aux alcools de bouche. La France est le 1er pays exportateur de vin au monde en valeur. En valeur, les Etats-Unis sont le premier débouché des vins français dans le monde en 2017, suivis par le Royaume-Uni, l’Allemagne et la Chine.
Le vin en quelques chiffres clés > Le vin est la boisson alcoolisée la plus consommée en France : 81% des Français de 18 à 75 ans en ont bu au cours de l’année 2005. La consommation par habitant : 47,8L/an/hab ou 58, 2L/an/hab pour les français de plus de 14 ans. > La filière vin représente 558 000 emplois directs et indirects :142 000 viticulteurs300 000 emplois indirects (tonnellerie, chaudronnerie, logistique, bouchon, verre, communication, imprimeries, chimie, laboratoires d’œnologie, prestataires de services, constructions, assurances, banques…)15 000 salariés dans les syndicats, les interprofessions, les chambres d'agriculture, les douanes, les chercheurs et lycées viticoles38 000 négociants21 000 emplois saisonniers10 700 salariés des cavistes8 300 salariés des coopératives viticoles15 000 salariés de la grande distribution5 000 salariés dans les administrations3 000 sommeliers > 85 % des ménages français ont acheté du vin pour leur consommation à domicile pendant l’année: Soit 22,8 millions de ménages
le marché du vin Avec plus de 417 sites en France et une valeur globale multipliée par 10 en 10 ans, le marché de la vente de vin en ligne est un marché très concurrentiel, qui est entré dans une phase de maturité. Un marché à maturité après 10 ans de forte croissance De nouveaux consommateurs sont en permanence attirés par la facilité que représente l’achat en ligne et la diversité de l’offre. Alors que la croissance était supérieure à 30 % par an à ses débuts, on assiste, depuis 2014, à un fort ralentissement de celle-ci. L’arrivée de nouveaux acteurs entre 2011 et 2014 (sites de ventes privées, box œnologiques) avait bouleversé le jeu concurrentiel et vu s’imposer de nouveaux leaders pure players généralistes. De même, de nombreux sites qui ne réalisaient qu’un faible volume de ventes (pure players ou cavistes traditionnels en ligne) et formaient la long tail du marché ont disparu, faute de moyens leur permettant d’investir dans le développement de leur activité et la mise à jour de leur site.
Le vin en quelques chiffres clés > Le vin est la boisson alcoolisée la plus consommée en France : 81% des Français de 18 à 75 ans en ont bu au cours de l’année 2005. La consommation par habitant : 47,8L/an/hab ou 58, 2L/an/hab pour les français de plus de 14 ans. > La filière vin représente 558 000 emplois directs et indirects :142 000 viticulteurs300 000 emplois indirects (tonnellerie, chaudronnerie, logistique, bouchon, verre, communication, imprimeries, chimie, laboratoires d’œnologie, prestataires de services, constructions, assurances, banques…)15 000 salariés dans les syndicats, les interprofessions, les chambres d'agriculture, les douanes, les chercheurs et lycées viticoles38 000 négociants21 000 emplois saisonniers10 700 salariés des cavistes8 300 salariés des coopératives viticoles15 000 salariés de la grande distribution5 000 salariés dans les administrations3 000 sommeliers > 85 % des ménages français ont acheté du vin pour leur consommation à domicile pendant l’année: Soit 22,8 millions de ménages
Oenotourisme: décryptage d'un secteur en plein essor | Vin et Société Une offre riche et diversifiée, de qualité, mais qui manque de lisibilité Si l’on note, en 2011 et 2012, un certain ralentissement de la progression du chiffre d’affaires du secteur force est de constater qu’en 5 ans, l'offre s'est qualifiée, améliorée et structurée, avec l'émergence de beaucoup d'agences et d'acteurs, ainsi qu’avec l ‘augmentation continue du nombre d’initiatives des producteurs. Rien d’étonnant, l’œnotourisme demeure, pour le vigneron, un moyen privilégié de rencontrer le client en direct, de faire découvrir ses vins et son vignoble et de valoriser le patrimoine et le savoir-faire local... A ce jour, le secteur est majoritairement constitué de petits acteurs indépendants, à vocation locale ou régionale (sociétés unipersonnelles, associations...). Toutefois, la filière œnotouristique reste encore un tourisme de niche, et la plupart des acteurs du secteur (quelque que soit leur taille) réalisent un chiffre d’affaires inférieur à 100 000 €.
Commerce de gros interentreprises - Règlementation L'enregistrement des actes de création de sociétés a été supprimé à compter du 1er juillet 2015. Toutefois, dans certains cas, les statuts de la société, une fois datés et signés, doivent être enregistrés encore obligatoirement auprès du service des impôts des entreprises (SIE) Pour en savoir plus Cette formalité a pour objet de donner une existence légale à l'entreprise (entreprise individuelle ou société).Elle doit être réalisée auprès du centre de formalités des entreprises (CFE) de la chambre de commerce et d'industrie. Pour en savoir plus Autorité compétente - Préfecture de département - Préfecture de la région Ile-de-France, pour le MIN de Paris Rungis Délai de réponse Le délai d'instruction de la demande est de 3 mois. Précision : lorsque la première partie du dossier est complète, le préfet informe sans délai le gestionnaire du marché d'intérêt national de la demande et lui transmet une copie de la première partie du dossier. Délais et voie de recours Pièces justificatives Coût
Le marché de l'alcool en France Combien de milliards d’euros sont dépensés chaque année en France dans des boissons alcoolisées ? Quelles sont les entreprises du secteur ? Combien les alcooliers dépensent en publicité chaque année en France? Combien l’alcool rapporte-t-il à l’Etat sous forme de taxes? Combien d’emplois dans le secteur « alcool » en France ? Comment l’alcool contribue-t-il à la balance commerciale ? Cet article va donc s'intéresser au "poids" du secteur alcool en France. On ne parlera pas ici des malades et des morts de l'alcool, mais peut être penserez-vous à eux en lisant ce billet... On estime à 42,5 millions les expérimentateurs (12-75 ans) de l'alcool en France. En 2008, les ménages français ont consacré 15 milliards d’euros, soit en moyenne 1 % de leur budget (ou encore 8,6 % du budget « alimentation ») aux boissons alcooliques (source : Insee).Cependant, il n'est pas pertinent de ne parler que de moyenne, surtout pour les boissons alcoolisées. Qui sont donc les buveurs ? Les marques Pernod Ricard:
Production mondiale de vin Combien de litres de vin produits dans le monde ? 24 670 000 000 litres Chaque année se sont environ 25 900 000 000 litres de vin qui sont produits dans le monde, soit 259 millions d'hectolitres. La production mondiale de vin en 2017 La production de vin dans le monde a chuté de plus de 8 % en 2017 à 246,7 millions d’hectolitres, un niveau historiquement bas selon l’organisation internationale du vin. Pour rappel, la production mondiale de vin était de 173,8 millions d’hectolitres en 1957, de 213,5 millions en 1161. La production de vin dans le monde en 2017 Quels sont les grands pays producteurs de vin dans le monde ? Les trois principaux producteurs de mondiaux ont tous connus une année 2017 difficile à cause de nombreuses difficultés (aléas climatiques) : • la production de vin en Italie en : -23 % soient 39,3 millions d’hectolitres (Mhl). • La production de vin en France : -19 %, 36,7 millions de litres • la pollution de vin en Espagne : -15 %, 33,5 millions d’hectolitres En 2017.
Analyse PESTEL - Le marché du vin La France est le deuxième producteur derrière l'Italie et représente près de 17% de la production mondiale, avec 4,2 milliards de litres en 2019. La France est par ailleurs le troisième importateur, dans un pays classé numéro 2 en termes de consommation avec 3,5 milliards de bouteilles vendues en 2019. La consommation en France a cependant été plus que divisée par deux en 30 ans. Politique Économique Socioculturel/social Technologique Écologique Légal Politique En France, 25 % des bouteilles sont exportées, exposant de fait le marché français à la politique étrangère. Économique Aussi bien en France qu'à l'étranger, l'année 2020 a été marquée par le confinement et la fermeture des bars et des restaurants, diminuant la consommation de vin. Socioculturel/social Le vin est un produit traditionnel en France, qui fait partie intégrante du patrimoine culturel. Technologique Pour se démarquer sur le marché du vin, une partie du marché viticole est centrée sur l'optimisation de la qualité du vin.
Œnotourisme La filière En France, les régions viticoles sont de grandes destinations touristiques qui proposent une diversité de produits touristiques liés à la vigne et au vin. Un tiers des touristes cite le vin et la gastronomie comme motivations de choix d'un séjour. Alors qu’ils étaient 7,5 millions en 2009, les touristes venus à la découverte des vins et vignobles français étaient 10 millions en 2016, ce qui représente une dépense globale de 5,2 milliards d’euros. Les enjeux liés à l'économie de l'œnotourisme sont importants tant pour l'accroissement de la fréquentation des régions viticoles que pour stimuler le vente des vins. Atout France s'engage aux côtés des professionnels pour le développement de l'œnotourisme, à travers 3 axes principaux: Connaître et analyser les marchés (études Tourisme et vin, les Chiffres de la fréquentation œnotouristique); Qualifier l'offre (label Vignobles§ Découvertes); Favoriser la promotion et la commercialisation des destinations à l'international.
L'industrie du vin en France - Faits et chiffres . Heureusement pour la France, elle est le . Indissociable de l’Hexagone, le vin est plus qu’une industrie en France mais un patrimoine qui devrait peser plus de . Le vin français est notamment caractérisé par la , dont les appellations protégées sont reconnues mondialement pour leur qualité. Alors qu’à l’international l’industrie du vin français résiste à chute depuis 2012. Un secteur viticole résistant au ralentissement mondial Après un recul significatif de la production de vin et de champagne en 2021, la France est devenue en 2023 le premier producteur mondial de vin en volume, dépassant ainsi ses rivales historiques que sont l’Espagne et l’Italie. Le secteur du vin s’adapte aux évolutions de la consommation Les raisons du recul de la production sont multiples et n’épargnent aucune couleur de vin, bien que le rouge soit le vin le plus en difficulté. La montée du Crémant dans les habitudes des Français illustre les changements de consommation dans le pays.
Marché du vin En 2012, le marché mondial du vin représente 100 milliards d’euros[1]. Marché global[modifier | modifier le code] Production mondiale[modifier | modifier le code] Évolution[modifier | modifier le code] La production du vin par rapport à d'autres produits agricoles a la particularité d'être écoulée sur plusieurs années, certains producteurs attendent deux ans, d'autres trois ou quatre avant de mettre en vente, pour cette raison les variations de prix ne suivent pas immédiatement les variations de production[7]. En 2016, la Chine devient le cinquième consommateur (17,3 millions d'hectolitres) et son vignoble atteint 870 000 hectares[8]. En 2017, la production mondiale a diminué de 8,7 %[9]. Spécificités de certains marchés nationaux[modifier | modifier le code] Le marché du vin en Allemagne[modifier | modifier le code] Le marché du vin en France[modifier | modifier le code] Historique[modifier | modifier le code] 1973 : première vente aux enchères de vins en France.
5 forces de Porter - Le marché du vin Le pouvoir de négociation des clients Le pouvoir de négociation des clients acheteurs de vin est globalement limité. Considérés individuellement, les clients semblent avoir peu d'influence sur les producteurs de vin et sur le marché dans son ensemble. Le pouvoir de négociation des fournisseurs Les fournisseurs du marché du vin sont principalement les producteurs de raisin destiné à la filière viticole, ainsi que les producteurs de bouteilles en verre. La menace de produits de substitution D'une façon générale, la menace de produits de substitution est modérée. La menace de nouveaux entrants Le marché du vin est un marché mature, déjà bien établi, sur lequel on peut considérer la menace de nouveaux entrants comme modérée. L'intensité concurrentielle globale sur le marché du vin Après l'étude des quatre premiers segments du modèle de Porter, il semble que l'intensité concurrentielle sur le marché du vin soit moyenne ou modérée.
AOC Condrieu : Appellation de la vallée du Rhône | Guide Hachette des vins Oeil: Selon l'état de maturité, l'aspect visuel est plus ou moins intense, allant de la couleur paille au doré, avec de légers reflets verts. Nez: Jeune, le condrieu explose de parfums. Bouche: L'acidité est dominée par les autres sensations gustatives. Mets vins: Cuisses de grenouille, poisson de rivière, friture de goujons, quenelles de brochet, asperges sauce mousseline, tarte aux abricots.