About us - Nicolas Wine L’histoire commence à l’époque où le vin se buvait sur place, dans les cabarets ou les boutiques à vins. Et si l’envie prenait d’en consommer chez soi, il fallait se rendre chez un marchand de vin ou directement chez le producteur pour acheter un fût ! C'est à partir de ce constat que Louis Nicolas inventa un nouveau concept de vente du vin qui allait révolutionner toutes les habitudes de consommation et de négoce: le vin en bouteille. Créée en 1822, la Maison Nicolas comptait à cette époque une boutique principale au 53, rue Sainte-Anne et trois dépôts, dans Paris. Notre Mission : Faciliter l’accès au vin. Notre Vision : Vous promettre de trouver le vin qui vous convient. N°1 de la distribution de vin en France en centre-ville - Près de 500 boutiques en France - Plus de 1 500 références en vins, champagnes et spiritueux - 20 corners et 2 Bars à vin Un savoir-faire au service du vin Culture forte de l’innovation Les tribulations de Nectar
Comment le petit Nicolas est devenu un géant du vin Opération foire aux vins chez le caviste Nicolas de la rue des Pyrénées, à Paris. En ce mois de septembre, l’homme revêtu d’un tablier noir et lie-de-vin s’affaire devant sa vitrine. Il a placé en devanture les premiers crus et vins de pays à prix barrés et a bien ajusté le papier kraft orangé qui lui sert de décor. Chez Nicolas, on ne badine pas avec les consignes. Pour y arriver, Nicolas peut compter sur un atout de poids : le Groupe Castel, propriétaire de l’enseigne et numéro 3 mondial du vin (1,4 milliard d’euros de chiffre d’affaires en 2011). Pour s’en rendre compte, direction le siège, à Thiais, un bâtiment tristounet avec vue sur les voies de chemin de fer. Mais pour entrer chez Nicolas, il ne suffit pas d’être bien noté en goût. La sélection une fois effectuée, les acheteurs entrent en scène pour marchander les prix. Au total, cela fait plus de 50 millions de bouteilles achetées par an. Emmanuelle Andreani Les petites récoltes, un processus industriel :
Carte interactive : quelle région de France consomme le plus de vin ? - Bonial nous abreuve d’une édifiante carte interactive des régions de France qui consomment le plus de vin. Cette infographie très intéressante nous montre le rapport du vin et des Français dans le pays qui a élevé le breuvage de Bacchus au rang de tradition. Une occasion unique de connaître les préférences par région… et de vérifier si vous êtes en phase avec vos voisins ! La consommation de vin par région Dévoilons enfin la première carte de l’infographie : celle de la consommation hebdomadaire par région. Comme nous pouvons le constater, ce sont les Pays de la Loire qui détiennent le record : avec 43.5% de la population qui consomment du vin chaque semaine. En réalité, toutes les régions viticoles ont des scores élevés et obtiennent une moyenne de 38%. Les préférences de consommation par région Bonial nous propose une autre carte interactive qui s’avère intéressante concernant les habitudes de consommation des Français. Les dépenses par région et par habitant
Ouvrir une cave à vin en franchise : un marché porteur Crédits photo : shutterstock.com In vino veritas. La France est le pays où l'on consomme le plus de vin dans le monde, derrière les États-Unis. Et selon les chiffres de Vin et Société – une structure qui représente les acteurs du secteur – 85 % des ménages français ont acheté au moins une bouteille en 2016. Toujours plus épicuriens, les Français ont changé leur mode de consommation ces dernières années, réduisant certes leur consommation en volume mais privilégiant la qualité. La force des réseaux Ces réseaux de cavistes disposent de plusieurs atouts à jouer face à leurs homologues indépendants. Développer l'activité et la relation client Si le vin reste le produit phare d’Inter Caves avec 800 références, cette enseigne aux 100 magasins a également fait le choix de développer deux autres rayons : les bières avec 450 références ainsi que les spiritueux (750). Inter Caves et Cavavin ont par ailleurs une stratégie commune.
Devenir caviste franchisé : +2,8% sur le marché vin et spiritueux Vous souahitez devenir caviste ? Ouvrir votre propre cave à vin (ou spirtitueux) est votre objectif de l'année ? Le top / flop 2015 réalisé par FCGA (Fédération des Centres de Gestion Agréés) et la Banque Populaire vient de livrer son verdict concernant le dynamisme des entreprises par secteurs en 2015. Si les studios photo poursuivent leur inexorable chute, d’autres catégories retrouvent de belles couleurs à l’opposé. Le top 3 se décompose ainsi : les magasins de meubles (+3.7%), les agences immobilières (+3.4%) suivis de près par les cavistes (+2.8%), qui nous intéressent ici pour qui souhaite devenir caviste. Devenir caviste Les Domaines qui Montent : la convivialité au coin de la rue Ces enseignes rentables recrutent Inter Caves Cave-entrepôt avec un très large choix de vins, spiritueux et bières Apport 50 000 € La Vignery Le monde du vin vous appartient enfin BiBoViNo Distribution de vin en Bag-in-Box® - Bar à vin Franchise Cavavin : un réseau solidaire de 140 cavistes
Baromètre SOWINE/SSI 2018 : profils et habitudes du consommateur français | Vin et Société Les hommes, ces grands consommateurs La parité n’est pas encore de mise dans la consommation de vin ! Parmi les 41% de Français qui se disent grands consommateurs, 61% sont des hommes. 54% se déclarent très intéressés par le vin et 65% se voient comme des amateurs éclairés. Le précieux nectar reste donc une affaire d’hommes… et d’expérience aussi (65% sont âgés de 50 à 65 ans). Un intérêt croissant pour le vin Les Français s’intéressent chaque année davantage au vin, ils aiment connaître son origine, comprendre son appellation ou sa note de dégustation. Des habitudes bien ancrées Comme les années précédentes, les Français (deux sexes confondus) préfèrent boire le vin à la maison pour accompagner leur repas ou partager un moment convivial entre amis. L’influence du digital sur la consommation de vin L’achat en ligne progresse pour atteindre 29% des achats en 2018, contre 10% en 2011.