1er essai... | Tarte en Cuisine Quand j'étais petite j'allais passer une partie de l'été chez ma grand-mère sur les contreforts du Puy-de-Dôme. De cette période m'est resté un souvenir extra-ordinaire de la tourte de seigle qu'on mangeait à 4h: des tranches de 2 cm d’épaisseur qui me semblaient interminablement longues à l'époque (tout parait plus grand quand on est petit, mais je pense que les tourtes devaient bien faire 40cm de diamètre au moins), recouvertes d'une très généreuse couche de beurre doux, le tout saupoudré de sucre et parfois de cacao en poudre. Nous les mangions dehors sur le petit banc en regardant le paysage estival, le tout accompagné d'une timbale de lait mousseux qui sortait tout juste du pis de la vache... A chacun sa madeleine de Proust, ces tartines sont la mienne! Et donc nous y voila: Puisque je n'en trouve nulle part il faut que je le fabrique moi même, yapluka! Sauf que ce qui semble simple sur le papier n'a en fait rien de facile.
Porridge d'amarante au chocolat façon poire belle-Hélène aux épices chaï #vegan #glutenfree Bonjour les ami(e)s, Ce matin j'ai eu envie de partager mon petit déj avec vous parce que peut-être certain(e)s ne connaissent pas ou connaissent mal l'amarante. Du coup, je me permets de vous expliquer un peu ce qu'es l'amarante! ;) Considérée depuis bien longtmeps comme étant une graine miraculeuse par les Incas, la graine d'amarante est aujourd'hui reconnue pour son incroyable richesse nutritionnelle. Ne contenant pas de gluten, cette graine est riche en fibres et possède 70% d’acides gras polyinsaturés, ce qui permet au corps de lutter contre les inflammations et de conserver une bonne immunité. Cette petite graine, qu'il ne faut pas oublier de tremper la veille avant utilisation, est donc parfaite pour la cuisine, notamment pour bien démarrer la journée, n'estc-e pas? Et quoi de mieux donc qu'un porridge gourmand pour vous permettre d'utiliser cette petite graine aux pouvoirs magiques! J'espère en tout cas que vous serez séduit(e)s par l'amarante. Très belle journée. {Pour 1 personne}
10 conseils pour mieux vivre votre hypersensibilité ! Vous êtes très sensible au bruit, à la foule, aux odeurs ? Vous avez l’impression d’être en permanence pris(e) dans des vagues d’émotions ? Vous êtes peut-être hypersensible ! Comment gérer ce trait de personnalité qui a tendance à compliquer le quotidien ? Déjà, arrêter de considérer que vous avez un « problème » : entre 15 et 20% de la population y serait sujet. Deuxième bonne nouvelle : vous pouvez facilement changer certaines conditions de votre vie pour faire de votre sensitivité non pas un handicap, mais une force. 5 signes qui indiquent que vous êtes hypersensible 1- Une super réactivité à l’environnement Pour vous, les petits désagréments du monde extérieur peuvent vous mettre les nerfs à vif. 2- Une grande sensitivité corporelle L’hypersensible est extrêmement réactif, témoigne Laura Marie sur son blog Mind, Body, Spirit. « Les informations nerveuses circulent très vite », et donc ce type de personne « réagit à tous les stimuli, sans vraiment filtrer ». Vous aimez cet article ?
Pain moulé à la pâte magique Une recette de pâte à pain magique… Parce que très rapide… Parce que cuite au moule... Presque sans temps de levée… Au bon goût de pain de mie… Doux et tendre, idéal pour le petit déjeuner !!! Ce pain se fait en 2 phases Ingrédients 1 ère phase 300g de farine 1 c à s de sucre 1 c à c de sel 2 c à s de levure boulangère sèche 500g d’eau tiède 2ème phase 450g de farine 100ml d’huile d’olive Préparation Dans le bol du robot équipé du fouet Mettre la farine, le sucre et le sel, mélanger Ajouter la levure, l’eau tiède, fouetter Couvrir et laisser reposer la pâte pendant 10mn 2 ème phase Equiper le robot avec le crochet Dans la pâte qui s’est reposée Ajouter les 450g de farine et l’huile Pétrir 10mn Verser la pâte sur un plan de travail fariné Bouler la pâte et la laisser reposer 10mn Graisser le moule à pain Replier la pâte en soudant les bords Rouler en boudin, mettre dans le moule Saupoudrer de farine et couvrir Préchauffer le four à 220° en chaleur statique Poser un récipient avec de l’eau dans le bas du four Cuire 45mn
Pâte sablée très légère (sans beurre) - Saveurs, gourmandise & respect ! J'suis une fan de tarte, de sablée et tout ça... Le problème c'est que c'est particulièrement riche en beurre. Et comme il faut que je puisse toujours rentrer, voir mincir un peu pour rentrer dans une robe pour dimanche pour un concours, eh bien, je ne pouvais pas me permettre une pâte sablée "ordinaire". Il me fallait donc une recette allégée. Pour une pâte sablée : 250 g de farine60 g de compote de pommes sans sucre si possible ou allégée en sucre (la mienne était allégée et ça le faisait très bien, si elle est sucrée normalement, rectifier sur les doses de sucre, de façon à ce que ce ne soit pas trop sucré)110 g de sucre (personnellement j'ai fait moitié sucre blanc, moitié sucre roux, mais c'est pas obligatoire bien sur)un œufune cuillère à café d'eauune pincée de selune toute petite cuillère à café de levure et une pincée de bicarbonate de soude si vous avez chez vous Pour commencer votre pâte sablée, mélangez tout d'abord la farine avec la compote. Un p'tit bout ?
Daifuku : les mochi à la pâte de haricot azuki Recette des daifuku mochi Ingrédients pour 8 daifuku 200 g de « anko », pâte de haricot rouge azuki sucrée100 g de farine de riz gluant (en épicerie asiatique)15 cl d’eau50 g de sucreFécule de pomme de terre (ou maïzena) Formez des boules de pâte de haricot rouge de la taille d’une balle de golf. Réservez au réfrigérateur. Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et les 15 cl d’eau. Chauffez de l’eau dans un cuit vapeur. Déposez la fécule sur le plan de travail et versez dessus la pâte cuite. Prenez un morceau de pâte et étalez-la un peu plus dans le creux de votre main. Pour en savoir plus sur le azuki et découvrir d’autres recettes à base de ce haricot rouge très riche en nutriments, c’est par ici : azuki. N’hésitez pas à faire un tour sur le site de la maison du mochi qui propose de délicieux Daifuku mochi! A paraître au mois de mai, un livre complet sur les desserts japonais!!
Tips n' Tricks : Savoir gérer son argent au quotidien : comment éviter le découvert ! Banque pour jeunes actifs, crédit : avis, conseils, comment faire ... : Argent Pour ne pas dépenser plus que ce que vous gagnez, apprendre à gérer votre budget, c’est LA solution. Et on va vous expliquer comment éviter de dilapider votre trésor et gérer les fins de mois un peu plus galères. Car, sachez que votre banque peut mettre à votre disposition des services pour y parvenir. Listez l’ensemble de vos dépenses Elles se mélangent dans votre tête et vous avez du mal à les organiser ? Votre compte bancaire au jour le jour Nous vous recommandons, chers amis, un véritable investissement personnel, tout du moins jusqu’à ce que votre comportement de consommateur devienne celui d’un « consommacteur », conscient de ses ressources. Mensualisez vos dépenses fixes pour bien gérer votre budget Un tip facile ! Votre banque peut aussi vous aider Pour plus de sérénité, pensez à épargner ! L’embrayage de votre voiture vient de vous lâcher et ça tombe vraiment mal parce que ce long weekend à Berlin allait déjà vous coûter un bras.
Pâte à pizza épaisse et moelleuse : Recette de Pâte à pizza épaisse et moelleuse Accueil > Recettes > Pâte à pizza épaisse et moelleuse Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 431 notes et avis de Gingembrerose • 4 juin à 20h48 Très bonne. m de marmar70 • 27 mai à 1h14 Croquante a l'extérieur molle a l'intérieur ! i de ivoryencuisine • 25 mai à 4h08 Très bonne recette ! de morganepp • 24 mai à 7h54 Très bonne pâte mais trop salée a notre goût, pourtant j'ai mis moins de sel que dans la recette ! de Dylan_ • 19 mai à 4h56 Rien a changer super recette ! de Anneviltet • 14 mai à 5h11 Juste parfaite ! a de alindsay • 11 mai à 3h33 Vraiment parfaite je l'ai laissé reposé 2h et nickel ! e de estragonette • 6 mai à 11h37 Une pâte parfaite pour une pizza rapide à faire. c de claudia45 • 25 avril à 9h53 Nickel au niveau du démoulage délicieuse pizza ! de mcantheo • 19 avril à 10h44 Juste comme il faut. de IceSmacker • 12 avril à 10h45 C'est excellent Merci beaucoup.
Raclette 100% végétale La raclette, commune à la Savoie, à la Franche-Comté et au Valais (Suisse), désigne autant la spécialité que le fromage («à raclette») qui lui est consacré. Le fromage se végétalise à merveille. Le «fromage rôti» aurait été inventé au Moyen Âge par des bergers du Valais, l’une des provinces de la Confédération helvétique, emmenant paître leurs troupeaux de vaches. Dans les années 1955-1965, des appareils électriques pour chauffer le fromage feront leur apparition. Pour 4 personnes Le démoulage sera assez facile. Laver les pommes de terre et les faire bouillir avec leur peau dans une grande casserole. Cette recette est extraite de «La France végétalienne». Vous y retrouverez «350 spécialités régionales emblématiques» déclinées selon leurs spécificités, leur localisation, leur histoire et leur recette. >> Commander le livre
5 facons d'aimer l'incertitude Nous adorons la certitude, elle nous rassure et nous conforte, jusqu’à en devenir un jour source d’ennui et de frein à notre évolution. Nous avons tout autant besoin de certitude que de son contraire. Pour beaucoup l’incertitude est effrayante, elle nous paralyse et nous rends anxieux, elle nous mets au contact de l’inconnu et du risque. Chacun de nous peut apprendre à dompter l’incertitude en maitrisant ses pensés négatives afin de se permettre d’exploiter son potentiel, de faire preuve de créativité et d’aller de l’avant. Voici 5 manières de mieux appréhender et d’aimer l’incertitude. 1. Aujourd’hui la sécurité est une illusion. 2. Nous attendons parfois ce grand moment dans la vie qui comme par magie va régler nos problèmes et nous apporter ce que nous souhaitons, mais cela n’arrivera probablement jamais. 3. 4. Nombreuses sont les personnes qui pensent qu’un jour tout sera parfait. 5. Crédit photo : Stephen Fischer
Levain naturel maison Je me suis lancée depuis maintenant un mois dans la fabrication d’un levain naturel maison pour m’essayer au pain au levain. Je me suis longtemps documentée (notamment chez Makanaibio) pour connaître la marche à suivre. Le levain demande de la patience (il faut compter 1 semaine et demi, voir 2 semaines avant de pouvoir l’utiliser) et de l’attention (il faut s’en occuper souvent). Mais, lorsque vous sortez du four un magnifique pain au levain, tous les efforts sont oubliés et on se dit qu’on a bien fait. Le levain est une levure naturelle qui commence tout simplement par un mélange de farine complète et d’eau dans lequel va se développer une culture de bactéries. Vous devez comprendre que chaque levain créé se comporte différemment dû à différents facteurs : l’eau employé, la température de la pièce, l’humidité ambiante, etc… C’est pourquoi la recette donnée n’est pas à prendre au pied de la lettre. Pour la recette du pain au levain, c’est par ici. Il vous faut : Faire un pain.