Insectes, viande de labo, algues : la nourriture du futur
Partager A quoi ressemblera la nourriture dans vingt ans ? L'augmentation des prix des denrées alimentaires, de la population mondiale et les préoccupations environnementales pourraient modifier nos habitudes alimentaires. En entrée, une terrine de sauterelles… Ils pourraient devenir la base de notre alimentation. … suivie d'un tournedos-éprouvette… Des scientifiques néerlandais ont annoncé en février qu'ils tiendraient prêt en octobre le premier hamburger fait à partir de cellules souches bovines. … pour le dessert, une galette d'algues… Pour finir, la BBC rappelle que les algues pourraient résoudre certaines pénuries alimentaires ou encore servir de biocarburants. … le tout en musique Chercher à améliorer l'aspect, l'odeur ou encore la texture de la nourriture n'est pas une nouveauté.
La Spiruline - Bienfaits, Mensonges, Posologie et Propriétés
Indications Pour plus de détails, voir Recherches sur la spiruline. La spiruline en complément alimentaire : les bienfaits de la spiruline La spiruline est une algue spiralée qui existe depuis 3 milliards d’années. Posologie de la spiruline Les données sont insuffisantes pour suggérer un dosage thérapeutique. Il n'existe pas de données suffisantes pour conseiller l'utilisation de la spiruline chez les enfants. Description de la spiruline La spiruline est une algue qui existe telle quelle depuis plus de 3 milliards d'années. Composition nutritionnelle. La spiruline contient de 55 % à 70 % de protéines d'excellente qualité (proportion des acides aminés et digestibilité optimales), soit de 2,5 g à 3,5 g de protéines par 5 g de poudre. La spiruline est une source exceptionnelle de caroténoïdes variés (bêta-carotène principalement, mais aussi cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine, etc.), soit autour de 22 mg/5 g. Elle constitue une excellente source de fer, soit de 3 mg à 8 mg par 5 g. Diabète. 1.
Larves, algues, viande de synthèse : que mangera-t-on dans cinquante ans
842 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde, et la population devrait augmenter de près de deux milliards d'individus d'ici 2050. Face à cette situation, les modèles de production actuels semblent à bout de souffle et des sociétés travaillent à l'élaboration de la nourriture de demain. D’ici 2050, la population mondiale devrait s’élever à 9 milliards d’individus. Autant de personnes qu’il va falloir nourrir, ce que nos actuels modes de production ne sont pas capable de faire. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), des pénuries de terres agricoles, d’eau, des ressources de la biodiversité et des énergies fossiles sont à prévoir. Pour certains, il faudrait abandonner l’élevage, trop énergivore et se tourner par exemple vers la viande in vitro. Les insectes Récurrents dans la gastronomie de certaines cultures, les insectes ne donnent pas franchement envie aux occidentaux. Les algues La viande in vitro
Insectes et algues: demain dans votre assiette
Au menu: salade d’algues, steak sans viande, macarons aux insectes et boisson végétale à base de pois pour accompagner le tout. Les recherches sur l’alimentation frôlent parfois la science-fiction. Pourtant, les chercheurs misent beaucoup sur ces nouvelles trouvailles, qui devraient faire leur apparition dans les assiettes dans un avenir proche. D’ici 2050, plus de 9 milliards de personnes devront être nourries, tout comme les dizaines de milliards d'animaux élevés chaque année pour l'alimentation. Alors que les experts de la FAO (Food and Agriculture Organization) s’alarment de la forte progression de consommation de viande à travers le monde, des solutions alternatives émergent pour apporter à tous des protéines en quantité suffisantes. Depuis une dizaine d’années, les rapports successifs de la FAO vantent ainsi les atouts nutritifs des insectes pour l’alimentation humaine. 1.900 espèces comestibles Malgré les appréhensions, ce «mini-bétail» présente de nombreuses vertus.
PARTIE 3 - Les insectes VS Les autres nourritures du...
