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Protéine

Protéine
Les protéines assurent une multitude de fonctions au sein de la cellule vivante et dans les tissus. Ce sont des protéines enzymatiques (enzymes) qui catalysent les réactions chimiques de synthèse et de dégradation nécessaires au métabolisme de la cellule. D'autres protéines assurent un rôle structurel au sein du cytosquelette ou des tissus (actine, collagène), certaines sont des moteurs moléculaires qui permettent la mobilité (myosine), d'autres sont impliquées dans le conditionnement de l'ADN (histones), la régulation de l'expression génétique (facteurs de transcription) ou encore la transmission de signaux cellulaires (récepteurs membranaires). Les chaînes protéiques sont synthétisées dans la cellule par les ribosomes, à partir de l'information codée dans les gènes, qui déterminent l'ordre dans lequel s'enchaînent les 22 acides aminés, dits protéinogènes, qui sont incorporés directement lors de la biosynthèse des protéines. Biochimie[modifier | modifier le code] Related:  NUTRITION

Anticorps Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Pour l’article homophone, voir Anticor. Un anticorps est une protéine complexe utilisée par le système immunitaire pour détecter et neutraliser les agents pathogènes de manière spécifique. Les anticorps sont sécrétés par des cellules dérivées des lymphocytes B : les plasmocytes. Les anticorps constituent l'immunoglobuline principale du sang, parfois on utilise aussi le terme immunoglobuline à la place du mot anticorps, mais cet emploi est abusif. Dans le cas de maladies auto-immunes, on parle d'auto-anticorps. Structure générale[modifier | modifier le code] Figure 1 : Schéma d'un anticorps. La structure générale des anticorps a été décrite en 1959 par Porter suite aux travaux d'Edelman -ils ont été associés pour le prix Nobel décerné en 1972. Domaines constants[modifier | modifier le code] Les domaines constants sont caractérisés par une séquence en acides aminés très proche d'un anticorps à l'autre, caractéristiques de l'espèce et de l'isotype.

Les acides aminés essentiels Quels sont les acides aminés essentiels ? Parmi la vingtaine d’acides aminés rencontrés dans la nature, seuls huit sont indispensables, c’est-à-dire que l’organisme est incapable de les synthétiser. Il s’agit des acides aminés suivants : L-valine, L-isoleucine, L-lysine, L-méthionine, L-leucine, L-phénylalanine, L-thréonine, L-tryptophane. Ces acides aminés essentiels doivent être apportés par l’alimentation pour permettre à l’organisme de fabriquer tous les acides aminés non essentiels et l’ensemble des protéines, des hormones et des enzymes dont il a besoin au quotidien, pour sa croissance, son renouvellement cellulaire, son bien-être mental ou encore ses défenses naturelles etc. Qu’est-ce qu’un facteur limitant dans une protéine ? On dit d’une protéine alimentaire qu’elle est de bonne qualité nutritionnelle si et seulement si, elle contient les huit acides aminés indispensables dans les proportions adaptées aux besoins de l’organisme. Les 8 acides aminés essentiels en détail

Script Junkie | HTML5 and Accessibility Accessibility for people with disabilities is a legal responsibility in many countries. It's also the right thing to do, and one of the characteristics distinguishing professional developers from the WWWs: WYSIWYG-wielding wannabes. But for many, accessibility has been a somewhat black art, requiring adding extra stuff to your code like alt text, table summaries, ARIA information that can be difficult to test by developers who are not assistive technology users themselves. The arrival of HTML5 has further muddied the water. In fact, as you've probably guessed, neither of those extremes is accurate. One of the primary ways to help users of assistive technologies (as well as boost your search engine rankings and improve your karma) is to use semantic markup—using the right element for the right content, describing meaning rather than presentation. So we can replace this div-only structure (which is the only one possible in HTML4) with one using some of the new HTML5 elements: Canvas

Les acide aminés Gilles Camus Article publié le 16 mars 2006 I- Introduction Les acides aminés sont à la base de la constitution des protéines et autres peptides, même s'ils n'en sont pas les uniques constituants (voir par exemple l'hème, groupement prosthétique de l'hémoglobine). Cet article se propose de passer en revue les principales caractéristiques communes à tous les acides aminés, ainsi que les propriétés particulières des principaux acides aminés retrouvés dans les molécules du vivant. II- Structure générale d'un acide aminé A- Composition chimique On a donc une molécule possédant deux groupements ionisables : l'un acide (COOH <—> COO- + H+), l'autre basique (NH2 + H+ <—> NH3+). Le groupement R correspond à un radical variable selon l'acide aminé considéré. B- Stéréochimie Le carbone alpha portant quatre groupements différents, ce carbone est asymétrique. Il se trouve que tous les acides aminés naturels trouvés dans les molécules du vivant sont de la série L. A- Nomenclature IV- Conclusion Contact :

Cantique de Zacharie Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le cantique de Zacharie, souvent appelé « Benedictus ». Il est chanté tous les matins à l'office divin des Laudes dans la liturgie des Heures. Des protéines végétales pour remplacer la viande Les protéines végétales présentent des atouts non négligeables: elles permettent aux végétariens de satisfaire leurs besoins en acides aminés, et elles sont un excellent moyen de réduire notre consommation de viande qui, en cas d’excès, est la cause de maladies cardiovasculaires, d’hypercholestérolémie et de cancers digestifs (colon). L’environnement est également un grand bénéficiaire d’une alimentation moins riche en produits carnés. Il faut 15kg de protéines végétales pour produire 1kg de protéines de bœuf: la consommation de viande est plus coûteuse pour la planète qu’une alimentation végétarienne (consommation d’eau, de céréales et autres aliments pour le bétail, occupation de terres agricoles…). Les aliments végétaux les plus riches en protéines Quelques compléments alimentaires 100% naturels riches en protéines Associer céréales et légumineuses pour un apport complet en acides aminés Assimilation du fer: pensez à la vitamine C

Zacharie (père de Jean le Baptiste) Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Pour les articles homonymes, voir Zacharie. Le Coran le mentionne comme prophète de l'islam et prêtre sous le nom de Zakarīyā. Dans la tradition musulmane, sa femme et mère de Yahyâ (Jean Baptiste), est appelée Ashâ. « Alors un ange du Seigneur apparut à Zacharie, et se tint debout à droite de l'autel des parfums. — Luc 1.13-64 Son chant de louange ou Cantique de Zacharie est souvent appelé le Benedictus, premier mot du cantique en latin. Le meurtre de Zacharie est motivée d'au moins trois manières différentes à une époque relativement ancienne, dans le Protévangile de Jacques, par Origène et par des gnostiques non identifiés, comme cela est rapporté par l'hérésiologue chrétien Épiphane de Salamine. Dans la Nativité de Marie (appelé protévangile de Jacques) (23.1-3), un apocryphe du IIe siècle, Zacharie est assassiné sur ordre d'Hérode le Grand car il refusait de dire où son fils, Jean (le futur baptiste) était caché. — Coran, Marie XIX, 7-8

L’alimentation comme projet pédagogique Quand on a un projet pédagogique autour de l’alimentation, on parle forcément aux petits, plantes, fruits et légumes et faire un portager leur permet de découvrir le plaisir d’arroser, cueillir, goûter ou déguster ! Que la crèche ait un jardin ou non, il est toujours possible de faire naitre quelques tomates-cerise, des radis ou des fraises en jardinière ou dans un carré de terre. Le potager en carré, facile à utiliser avec les petits Le potager en carré permet de jardiner dans des carrés surélevés, de 1m20 de côté sur 40 cm de hauteur divisés en 16 emplacements par carré. Ce type de potager donne aux équipes un outil pédagogique, ludique et facile à utiliser. Les avantages de cette nouvelle génération de potager sont nombreux : Peu d'espace nécessaire, une terrasse peut l’accueillir. Les légumes-fruits stars des des potagers Les aromatiques et les légumes-fruits (tomates, poivrons) auront une place de choix !

Zacharie (prophète) Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Zacharie, dont le nom signifie « Yah s'est souvenu[1] », est un personnage biblique. Il est l'un des douze petits prophètes. On lui attribue traditionnellement le Livre de Zacharie, mais il n'en est certainement pas le seul auteur. D'après cette source, il a prophétisé sous le règne de Darius 1er, roi de Perse, vers 520 av. J. Le Livre de Zacharie est classé parmi les Neviim dans la tradition juive et parmi les livres de l'Ancien Testament par les chrétiens. Zacharie est également mentionné dans le Livre d'Esdras[3] et le Livre de Néhémie[4], où il est évoqué à la suite de son contemporain le prophète Aggée, avec lequel il participe à la construction du Second Temple de Jérusalem. Tradition[modifier | modifier le code] Les mots « fils de Barachie » (Berekhyah) n’apparaissent pas lorsque Zacharie est mentionné dans les livres d'Esdras et de Néhémie. Références[modifier | modifier le code] Références externes[modifier | modifier le code]

Le petit-déjeuner idéal pour bien commencer la journée Des céréales avec du lait ou bien des tartines pain-beurre-confiture, le tout accompagné d’un verre de jus d’orange : voici ce que la plupart d’entre nous consommons au petit déjeuner. Mais c’est loin d’être le petit-déjeuner idéal d’un point de vue nutritionnel. En effet, ce type de petit-déjeuner sucré favorise la sécrétion d’insuline, ce qui est à éviter, et en particulier le matin. À l’inverse, nous ne consommons pas suffisamment de protéines le matin, pourtant nécessaires pour bien commencer la journée. 1 – Une source de protéines (idéalement des œufs) Nous avons pour habitude de composer des petits-déjeuners sucrés, mais le salé est davantage recommandé. Au-delà de booster la motivation et la vigilance, la consommation de protéines au petit-déjeuner permet également de se sentir rassasié plus longtemps, et de réduire les fringales dans la matinée (voir notre article sur les protéines). Les oeufs sont-ils vraiment mauvais pour le cholestérol ? 4 – Optionnel : des glucides de qualité

Jean le Baptiste Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Jean le Baptiste (hébreu : יוחנן המטביל Yo'hanan HaMatebil, arabe يحْيى, yaḥyā ), est un personnage de la tradition chrétienne et musulmane connu respectivement sous les noms de saint Jean-Baptiste et sous celui de Yahyâ ibn Zakariya (Jean fils de Zacharie). Il fut prédicateur en Judée au temps de Jésus de Nazareth. Le personnage de Jean le Baptiste est très important dans les Évangiles. Dans le christianisme, Jean le Baptiste est le prophète[5] qui a annoncé la venue de Jésus de Nazareth et l’a désigné comme l’« agneau de Dieu ». La religion mandéenne en fait son prophète principal. C’est un saint chrétien et un prophète de l’islam descendant de 'Îmran. Jean Baptiste selon la tradition chrétienne[modifier | modifier le code] La naissance de Jean le Baptiste[modifier | modifier le code] L’Évangile selon Luc est le seul à évoquer la naissance de Jean le Baptiste : Carrière publique[modifier | modifier le code] Contexte[modifier | modifier le code]

Quizz - Pratiques autour de l'alimentation 1. Manger des fraises en hiver… a) Oui, car il est important de manger varié toute l’année b) Non, car c’est meilleur pour l’environnement de manger des fruits et légumes de saison c) Bah … si elles viennent d’un pays lointain dans lequel c’est la saison des fraises… 2. Passer à une alimentation biologique permet… a) De manger uniquement local b) De ne manger que des graines c) De réduire les impacts négatifs sur la santé 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Réponses et éléments de réflexion1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Visionnez le live de la conférence Label Vie sur l’alimentation durable des jeunes enfants.

Colostrum Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le colostrum est le lait sécrété par les mammifères femelles en fin de gestation et dans les premiers jours (3 à 4) suivant la parturition. Chez l'être humain[modifier | modifier le code] De couleur jaunâtre, il est très riche en protéines et anticorps indispensables à l'immunisation du nouveau-né et pauvre en sucres. Les types d'anticorps rencontrés dans le colostrum dépendent des agents infectieux auxquels la mère a été exposée durant son existence, soit naturellement, soit par vaccination (Type IgA principalement mais aussi IgG et IgM , permettant une barrière immunitaire digestive pour le nouveau-né ainsi que le développement d'une immunité). Le nouveau-né est capable d'absorber les anticorps dans les premiers temps après la naissance, de façon passive, tant que la perméabilité des cellules intestinales permet de laisser passer ces grandes molécules. Les nouveau-nés nourris au sein sont ainsi mieux immunisés que ceux nourris au biberon.

Comment réagir face à une réaction allergique Savoir reconnaître la gravité d’une réaction allergique Il y a plusieurs stades de gravité dans les réactions allergiques. Voici quelques éléments pour vous aider à en évaluer le degré de gravité, établis à partir de la classification de la Société Française d’Anesthésie et de Réanimation (voir encadré). L’allergie banale : éternuements répétitifs, « nez qui coule », démangeaisons et rougeurs cutanées, plaques rouges peu nombreuses… Saisonnière, après piqûre d’insectes ou morsures d’araignées. Les allergies alimentaires du « tout-petit », de 3 mois à 3 ans sont dues à l’œuf (31%), l’arachide (18%), le lait de vache et le poisson (12% chacune). L’allergie modérée : plaques rouges plus étendues ou continuant à s’étendre. L’allergie sévère : avec dyspnée, douleurs abdominales, vomissements, asthme. A Savoir : EPIPEN ou TWINJECT 150 sont conseillés pour les enfants de 10 à 25 kilos. La classification de la Société Française d’Anesthésie et de Réanimation (SFAR)

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