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Cuisiner sans Lait : recettes végétaliennes

Cuisiner sans Lait : recettes végétaliennes
Diminuer ou arrêter sa consommation relève d'un choix qui dépasse souvent celui du goût, mais vous découvrirez sur cette page qu'une large palette de saveurs et de possibilités s'offre à vous grâce aux alternatives végétales. Remplacer le lait Il existe plusieurs laits végétaux, le plus connu et le plus utilisé est sans doute le lait de soja. Dans tout supermarché, il est possible de trouver ce lait "nature" (idéal pour cuisiner) ou enrichi en calcium (conseillé pour l'équilibre alimentaire et souvent sucré, il est idéal pour le petit déjeuner). Nous vous conseillons aussi de découvrir les laits d'avoine, d'amande et de noisette. Remplacer le beurre Sur du pain, la margarine remplace très bien le beurre. À la poële, on remplace aisément le beurre par de l'huile végétale ou de la margarine selon les goûts. Dans les gâteaux, on remplace souvent le beurre par de la margarine végétale ou de l'huile de tournesol ou de pépin de raisin. Remplacer le fromage Remplacer les yaourts et crèmes dessert Related:  Cuisine végétarienne

Parmesan végétal (Recette extraite de « Fromages Vegan » de Marie Laforêt) Plusieurs mois après Vegan, Marie Laforêt sort Fromages Vegan, un nouveau livre de recettes pour réaliser des fromages végétaux. Vegemag vous propose de découvrir la recette du parmesan végétal, idéale pour aborder le livre. Parmesan Végétal Ingrédients : – 1/2 tasse de noix de cajou non grillées – 1/2 tasse d’amandes mondées – 1,5 cuillère à soupe de levure maltée – 2 cuillère à café de sésame blond – 1 cuillère à café de sel marin Préparation : 1 – Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, verser tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une fine poudre légèrement granuleuse. 2 – Voilà c’est déjà terminé. Pour aller plus loin : – Informations : Les amandes et le sésame rendent ce parmesan végétal naturellement riche en calcium. – Idées recettes : Vous pouvez réaliser des courgettes ou aubergines gratinées au four, ou encore des conchiglionnis farcis et saupoudrés de parmesan avant d’être passés sous le grill.

Comment un régime macrobiotique peut changer votre vie Lee Gross est le propriétaire du premier café macrobiotique à Los Angeles et est surtout connu pour avoir été le chef personnel de la star Gwyneth Paltrow. Qu’est-ce que le régime macrobiotique : 1. Le régime macrobiotique est basé sur des aliments complets, naturels et spécialement sélectionné et préparés pour atteindre un équilibre entre nous et la nature. 2. Le but de ce régime est une santé optimale pour l’individu et la planète. 3. 4. 5. 6. 7. Les bienfaits d’une diète et d’un style de vie macrobiotique Un meilleur sommeil Perte de poids Une plus grande facilité à se concentrer et des pensées plus claires Une meilleure appréciation de nous-même Des relations interpersonnelles améliorées Une meilleure santé et une réduction générale de symptômes d’affections mineures comme le rhume, les douleurs musculaires, les maux de tête, la constipation etc.

Trucs et astuces pour remplacer les œufs dans la cuisine de tous les jours Les œufs sont partout en cuisine, alors quand on ne veut/peut pas en manger ou qu'on n'en a pas sous la main, la galère est au rendez-vous. Voici quelques idées de substituts. Une des bases les plus courantes en cuisine, c’est clairement les œufs. Pas super pratique quand on est allergique, vegan, ou qu’on a tout simplement oublié d’en racheter ! Dans les recettes, l’œuf a généralement deux rôles principaux : lier les ingrédients grâce à sa texture un peu gluante, et donner du volume, grâce au blanc d’oeuf notamment. L’œuf comme liant La banane Je le répèterai jamais assez : la banane écrasée est une super alternative aux œufs en pâtisserie. À lire aussi : Six recettes et astuces pour utiliser des bananes différemment Les graines de chia Elles ne paient pas de mine comme ça mais quand on les mélange avec un peu d’eau, elles produisent une consistance un peu gluante, qui remplacera à merveille l’aspect liant de l’œuf. La compote L’œuf comme levant Bicarbonate + citron ou vinaigre de cidre

Ce qui se passe vraiment dans les abattoirs en France Après son reportage polémique sur Envoyé Spécial, Anne de Loisy, nous emmène dans les coulisses des abattoirs avec son livre : « Bon appétit ! Quand l’industrie de la viande nous mène en barquette ». 30millionsdamis.fr l’a interviewée. © Sébastien Gayet - Fotolia.com « Les cris des animaux, les bruits des machines, le sang et l’odeur sont souvent rédhibitoires et ont parfois raison des estomacs les plus solides », c’est ainsi que commence la description des abattoirs qu’a visité la journaliste Anne de Loisy. Dans son livre publié le 26 février 2015, Anne de Loisy revient sur son expérience dans les abattoirs et dresse un bilan sans concession de l’industrie de la viande. Abattoirs : une situation inquiétante « J’ai visité une quinzaine d’abattoirs en France, tous avec des classements différents. Un Français consomme en moyenne 7 bovins, 33 cochons, 9 chèvres et moutons, 1 300 volailles et 60 lapins dans une vie. Une souffrance animale inutile 84 kilos de viande par Français Plus d’infos :

L'aubergine - Coach en hygiène de vie et santé L'aubergine, une rondelette qui fait mincir. L'aubergine est diurétique, elle vous fait éliminée par les urines, elle a une influence sur l'hypertension artérielle. L'aubergine est un trésor pour les intestins, elle contient beaucoup de fibres et prévient le cancer du côlon. Son taux de fibres en fait un aliment très rassasiant. L'aubergine a un énorme pouvoir antioxydant, elle a un indice TAC (capacité antioxydante totale) très élevé. L'aubergine est très riche en potassium et pauvre en sodium, elle convient donc au régime sans sel. elle contient une quantité intéressante de zinc et de magnésium. Pour profiter pleinement de ses qualités faites la cuire à la vapeur douce ou à l"étuvée. La chair de l'aubergine a tendance à absorber, un peu comme une éponge, alors éviter les cuissons avec beaucoup de matières grasses. L'aubergine a un index glycémique bas et une charge glycémique basse, elle convient à tous les types de repas.

«Les bêtes sont encore vivantes au moment où on les tronçonne» La journaliste Anne de Loisy avait enquêté en 2012 sur les abattoirs pour l’émission Envoyé spécial. Elle en a tiré Bon appétit ! Quand l’industrie de la viande nous mène en barquette (1), un livre très documenté paru fin février sur la filière de la barbaque, des éleveurs à nos assiettes. Est-ce difficile d’enquêter sur la filière de la viande ? C’est très compliqué parce que c’est hyper opaque. Comment avez-vous eu accès aux abattoirs ? J’ai d’abord demandé les autorisations officielles, qui m’ont été refusées. Lors de votre enquête, qu’est-ce qui vous a le plus choquée ? Je ne me rendais pas compte à quel point l’industrialisation de la viande était en marche. D’où vient la viande que l’on trouve dans nos assiettes ? Dans la restauration collective, 70% des bovins et 87% de la volaille sont importés. Vous expliquez qu’il n’y a pas assez de vétérinaires dans les abattoirs… Les grands abattoirs ont choisi l’autocontrôle. Qu’est-ce que l’abattage rituel ? Isabelle Hanne

Protégez votre organisme grâce au noyau d'avocat L’avocat a de nombreuses propriétés médicinales, et il est non seulement délicieux mais également très nutritif ; cependant, il est bon aussi de savoir que le noyau d’avocat est très utilisé pour traiter différentes maladies, surtout en Amérique du Sud ! L’usage du noyau d’avocat en médecine naturelle Le noyau de l’avocat est un puissant agent anti-microbien et antifongique, et c’est surtout un antibiotique naturel. Il a aussi la faculté de freiner l’apparition du candida et d’autres sortes de champignons, et il a un rôle protecteur face aux piqûres de moustique qui transmettent la fièvre jaune. Il a aussi la faculté d’augmenter les défenses de l’organisme et renforce ainsi le système immunitaire ; il a également des propriétés anti-inflammatoires, et sa consommation est indiquée aux personnes qui souffrent d’affections articulaires, comme l’arthrite. Le noyau d’avocat est de surcroît un puissant antioxydant naturel !

Crème de lentilles corail. - Le blog de kougelhopfetchocolat 26 septembre 2014 5 26 /09 /septembre /2014 01:46 Lorsque la grisaille de l'automne sera installée, la jolie couleur de cette crème de lentilles corail égayera nos repas. Crème de lentilles corail. 1 oignon - 3 carottes - 1 gousse d'ail - 180g de lentilles corail - 1000g d'eau - 40g de concentré de tomates - 1cube de bouillon de légumes - 1càc de sel . Mettre l'oignon coupé en 2, les carottes coupées en tronçons et l'ail dans le bol du thermomix. Mixer 5sec / vit 5. Rincer les lentilles et les mettee dans le bol. Ajouter les ingrédients restants. Programmer 25mn / 100° / vitesse 1. Mixer 1mn / vit 10. Ajouter un peu d'eau si la crème vous semble trop épaisse. Partager cet article

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