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Tomate

Tomate
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. La plante est cultivée en plein champ ou sous abri sous presque toutes les latitudes, sur une superficie d'environ trois millions d'hectares, ce qui représente près du tiers des surfaces mondiales consacrées aux légumes. La tomate a donné lieu au développement d'une importante industrie de transformation, pour la production de concentré, de sauces, notamment le ketchup, de jus et de conserves. Compte tenu de son importance économique, elle est l'objet de nombreuses recherches scientifiques et est considérée comme une plante modèle en génétique. Elle a donné naissance à la première variété génétiquement transformée autorisée à la consommation et commercialisée de façon éphémère aux États-Unis dans les années 1990. Étymologie[modifier | modifier le code] Le terme « tomate » vient de l'espagnol tomate, lui-même emprunté au nahuatl (langue de la famille uto-aztèque) tomatl qui désignait le fruit de la tomatille (Physalis ixocarpa). Fleur de tomate Related:  maladie de la tomateHistoire de la Tomate

Maladies bactériennes de la tomate : Tache bactérienne, moucheture bactérienne, chancre bactérien Table des matières Introduction Voici trois maladies bactériennes courantes dans les champs de tomates de l'Ontario : la tache bactérienne, causée par Xanthomonas campestris pv. vesicatoria; la moucheture bactérienne, causée par Pseudomonas syringae pv. tomato; et le chancre bactérien, causé par Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis. En Ontario, les maladies bactériennes reviennent avec plus ou moins de vigueur saison après saison. Les dommages causés par ces maladies vont des taches peu accentuées sur le feuillage à la défoliation presque totale du plant, avec les conséquences qui en découlent sur la photosynthèse et le potentiel de rendement. Les lésions sur les fruits peuvent faire augmenter les coûts liés au tri, tant pour les producteurs de tomates destinées au marché frais que pour les producteurs de tomates de transformation. Agents pathogènes Les bactéries pathogènes ont besoin d'humidité pour se multiplier. Tache bactérienne Symptômes Inoculum et propagation Organisme causal

Tomate Valeur nutritive de la tomate Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010. Profil santé de la tomate Les bienfaits de la tomate Cancer de la prostate. Que contient la tomate ? Antioxydants La tomate contient des antioxydants, principalement des caroténoïdes, dont le plus abondant est le lycopène4, un pigment qui lui donne sa couleur rouge vif11. Le lycopène se trouve en concentration particulièrement élevée dans les tissus de la prostate. Les tomates et les produits à base de tomates sont les principales sources de lycopène dans l’alimentation nord-américaine4, fournissant 85 % de ce caroténoïde12. Les tomates et les produits dérivés de la tomate contiennent différentes quantités de lycopène selon le processus de transformation qu’ils ont subit (cuisson, broyage, homogénéisation, etc.). Vitamines et minéraux principaux > Classification des sources des nutriments > Vitamines: leurs fonctions, les meilleures sources > Minéraux: leurs fonctions, les meilleures sources

Fiche technique - Récolter ses graines Il peut être intéressant de faire ses semences pour diverses raisons : elles sont assez chères dans le commerce et cela représente une économie dans le budget jardinage, il est aussi satisfaisant de « faire soi-même » et rassurant d'être un peu plus indépendant... Cela nécessite un peu plus de travail et d'attention et quelques habitudes nouvelles, car il faut aussi prévoir pas mal de place en plus en raison de certaines plates-bandes ou parties de plates-bandes qui restent occupées pratiquement toute l'année et même, pour les bisannuelles, une année et demie... Il faut essayer de choisir et laisser pousser des porte-graines vigoureux, veiller à ce que leur santé ou leur croissance ne soit pas trop entravée par d'autres plantes, trop de mauvaises herbes, les travaux de proximité, et cela tout au long de leur croissance jusqu'à leur maturité. Ces plantes gagnent à être multipliées par éclats, marcottage, mais aussi semis. Aneth : graines en été.

Le MILDIOU des tomates : comment éviter ce fléau ? : Les tomates de Anne et José Le cauchemar du jardinier de tomates : le mildiou (Document INRA) Le MILDIOU des tomates : comment éviter ce fléau ? Le mot "mildiou" fait aussi peur au tomatophiles que le mot "peste" aux populations du Moyen-âge, parce qu'il suggère "hécatombe généralisée". Mais le terme "mildiou" est souvent employé génériquement pour désigner des maladies cryptogamiques assez différentes les unes des autres, avec cependant en commun le ravage de la future récolte. L'agent pathogène responsable du véritable "mildiou" est le microscopique "phytophtora infestans", dont les spores sont omniprésentes dans la nature mais ne se développent que lorsque des conditions conjointes précises d'humidité et de température se mettent en place, plus précisément dans un écart fatidique qui se crée entre celles du jour et de la nuit. On considère généralement qu'on ne peut traiter le mildiou que préventivement. Bien tomatophilement et très cordialement dévoué, José

Voici quelques conseils contre les maladies des tomates Avec le temps que nous avons, il y a bien surdéveloppement de pas mal de maladies dues aux champignons, au premier rang de ceux-ci : le mildiou Voici quelques conseils, qui ne seront jamais la panacée, mais qui je l'espère vous réduiront les risques (pour info, je les ai appliqué et je n'ai rien du tout cette année..; pour l'instant) NB : toutes les photos ont été faites dans mon jardin ce 06 juillet 2007 1/ Les feuilles basses tu couperas ! Cela peut paraitre stupide, mais 50% des attaques de champignons arrivent par des feuilles trainant sur le sol ou l'effleurant et attrapant toutes les spores qui y étaient en dormance Ainsi, lorsque le plant est suffisamment fort, couper toutes les feuilles entre la terre et 20/25cm de hauteur, comme sur la photo) : les feuilles du bas sont peu utiles car moins bien exposées, et car plus vieilles, plus sujettes à maladies... 2/ Les genres, tu mélangeras ! 3/ A l'arrosage tu veilleras ! ). 5/ La météo tu surveilleras !

Infos.tomates 40. Récolte des graines de concombre - Felice Olivesi, paysagiste DPLG Jeudi 18 décembre 2008 4 18 /12 /Déc /2008 16:42 Le concombre 'Sweet Market More' a été productif et très apprécié (véritablement "sweet", mais riche en goût !). En fin de saison, on a laissé.... non, en fait, on n'a pas vu qu'un concombre grossissait bien caché sous une feuille. Une fois qu'on l'a eu repéré, j'ai décidé de le laisser finir sa croissance afin de récupérer ses graines. Il commençait à pourrir (et à intéresser les souris) quand je les ai récoltées. Dans son catalogue-guide, Kokopelli conseille de récolter des graines de plusieurs pieds, afin d'avoir une bonne diversité génétique l'année suivante. Il faut bien rincer les graines pour enlever le mucus qui l'entoure, puis les faire sécher une dizaine de jours, en les décollant bien les unes des autres.

Mildiou tomate On trouve bien sûr dans le commerce des produits phytosanitaires non compatibles avec la culture biologique destinés à lutter contre le mildiou : Nous ne les utilisons pas par conviction. Ce sont des fongicides qui contiennent des substances plus ou moins nocives pour l’environnement et pour la consommation : seules les substances suivantes sont autorisées au jardin pour traiter le mildiou : Mancozèbe Manèbe Cymoxanil Azoxystrobine Metiram-zinc (Zinèbe, pas autorisé en France) Tous ces produits agissent comme le cuivre de la bouillie bordelaise en inhibant la germination des spores de phytospora, et n'ont donc qu'une action préventive en limitant l'infection, sauf le cymoxanil et l'atoxystrobine qui agissent selon des modes différents : Le cymoxanil pénêtre les tissus rapidement et inhibe la biosynthèse des acides nucléiques, des lipides et des acides aminés. Il modifie la perméabilité cellulaire et stimule les défenses naturelles.

Maladies et parasites de la tomate Légumes et potager | 22/05/2012 Les tomates sont surtout sensibles à des maladies qui se développent par temps humide. Traitez préventivement les pieds non abrités, afin d'éviter leur apparition. Taches noires sur les tomates - F. Marre - Rustica - Potager de Jean-Marc Soyez donc plus vigilant si l'été est pluvieux : avec ou sans chaleur, des traitements préventifs sont nécessaires. Alternariose Observation : le feuillage se couvre de taches brunes à noires entourées de jaune ; parfois, les tiges souffrent des mêmes symptômes. Solutions : supprimez les parties atteintes. Mildiou Mildiou - P. Observation : des taches irrégulières, jaunes, puis brunes, envahissent le feuillage qui finit par se dessécher. Solutions : coupez vite les parties malades. Nécrose apicale ou cul noir Cul noir - P. Observation : de larges taches noires déprimées se répandent sur la base des fruits, c’est-à-dire à l’opposé des pédoncules. Pourriture grise Pourriture grise - F.

Tomate La tomate, riche en eau, est particulièrement appréciée en été. Saison de la tomate Même si les tomates sont disponibles toute l'année, elles sont plus savoureuses de mai à octobre. La tomate fait partie des fruits les plus consommés en été, notamment en raison de ses vertus désaltérantes. Principalement dégustée en salade, elle peut être cuisinée de façons très variées. Qualités nutritionnelles de la tomate L'une des particularités de la tomate est d'être riche sur le plan nutritionnel. Ce fruit (d'un point de vue biologique) et légume (parce que principalement consommé salé) à la fois aide également à la prévention des cancers et maladies cardiovasculaires, grâce à la présence de provitamine A et de bêta-carotène, un antioxydant reconnu. Variétés de tomates Sous la dénomination de « tomate » se regroupent près de 10 variétés différentes. Cuisiner les différentes variétés de tomates Le choix entre ces variétés se fait surtout en fonction des utilisations que l'on prévoit.

La culture de la carotte | le Potiblog - tout sur le jardinage et les enjeux du bio La culture de la carotte est possible partout en france, et en utilisants différentes variétés on peut cultiver la carotte et récolter de juin à novembre! La culture de la carotte peut se faire en pot pour les variétés courtes, ou dans le sol si celui-ci est relativement meuble et pas trop caillouteux. Il convient toutefois de connaître certains éléments important pour mener à bien la culture de la carotte. Les semis et graines de carotte Les graines de carottes: on peut récolter les graines de carottes sur les plants, qui ont la capacité de s’hybrider, c’est à dire que la pollinisation est possible avec d’autres variétés, ce qui donnera naissance à une nouvelle variété de carotte. Le semis de carottes: se font directement en terre ( ou en bac si vous avez choisi cette culture), entre mai et juillet, et plus tôt si vous les protéger sous châssis ou voile de forçage. Éclaircir les semis de carottes: se fait une première fois lorsque les plants ont 2 ou 3 feuilles.

La maladie du cul noir de la tomate Le « cul noir » de la tomate est une maladie relativement courante qui débute toujours de la même façon : une tache brune ou noirâtre se forme à l’extrémité inférieure de la tomate, aussi bien sur les fruits verts que sur les fruits mûrs. Aussi appelée nécrose apicale, cette maladie n’est pas causée par un champignon ou un insecte indésirable, mais par une carence en calcium, bien souvent dû à un arrosage irrégulier. Si vous êtes confronté à ce problème, il est donc totalement inutile de traiter à tout va, en revanche il est possible d’anticiper de de prévenir cette maladie en analysant le problème et en suivant quelques règles simples. Les causes probables de cette maladie du cul noir ! Concrètement, cette carence à l’origine de la nécrose apicale qui touche plus particulièrement les variétés aux formes allongées comme l’Andine cornue par exemple peut être dû à trois causes principales : -Soit le sol est épuisé en calcium, ce qui est très rare dans nos potagers.

La tomate : Ses origines - Sa culture Conseils pour la culture des tomates Comment produire ses graines de tomates Extrait de "La Tomate" (service consommateur Sopad Nestlé) Comme la pomme de terre, la tomate nous vient d'Amérique du Sud. Sans doute fut-elle d'abord cultivée au Pérou (on l'appelait autrefois "Pomme du Pérou"), puis au Mexique où les indigènes lui donnèrent le nom de "tomalt" ou "tomalti", dérivé d'un mot aztèque "zitomate". On trouve encore actuellement à l'état sauvage, au Pérou, aux Antilles et au Texas, la "tomate cerise" d'où dérivent probablement par améliorations culturales et hybridations successives, les nombreuses variétés que nous connaissons aujourd'hui. La tomate traversa l'Atlantique au début du XVIème siècle sur les caravelles des "Conquistadores" espagnols, heureux de rapporter de leurs voyages, non seulement des trésors mais aussi des plantes inconnues. Longtemps, les Français crurent que la tomate était toxique et la considérèrent comme une plante d'ornementation. Climat Température optimale:

Concombre Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. C'est la même espèce Cucumis sativus qui produit les cornichons. Histoire[modifier | modifier le code] Originaire d'Inde[1], le concombre est cultivé depuis plus de 3 000 ans en Asie occidentale, notamment en Égypte antique où les Hébreux, lors de leur captivité, découvrent ce légume qui est cité trois fois dans l'Ancien Testament[2]. Il fait partie de la cuisine grecque antique (sous le nom de σικυός, sikuos) et de la cuisine romaine : selon Pline l'Ancien, les empereurs romains Auguste et Tibère sont gourmands de ces légumes dont certains sont cultivés en specularia (serre dont le vitrage consiste en des tissus huilés)[3]. Description[modifier | modifier le code] Les grandes feuilles alternes et stipulées, pentagonales à nervation palmée, comptent de trois à cinq lobes. Les fleurs unisexuées sont actinomorphes et pentamères. Culture[modifier | modifier le code] La plante peut être à même le sol ou conduite sur des treillis. ↑ (en) S.

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