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Oignon

Oignon
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. L’oignon, ou ognon selon les rectifications orthographiques du français en 1990[1], prononcé /ɔ.ɲɔ̃/, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Amaryllidaceae (anciennement Liliaceae puis Alliaceae), largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes et/ou pour ses feuilles. Le terme désigne aussi le bulbe de cette plante récolté comme légume. Par extension, il désigne parfois familièrement en jardinage les bulbes d'autres plantes, généralement non comestibles (par exemple : oignon de tulipe). L'oignon potager est utilisé dans de très nombreuses recettes et existe en de nombreuses variétés, parmi lesquelles l'échalote. C'est à la fois un légume et un condiment précieux, qui possède de multiples propriétés médicinales[citation nécessaire]. Le bulbe de l'oignon se compose de bases épaissies de feuilles s'enveloppant les unes dans les autres. Botanique[modifier | modifier le code] Related:  maladie de l oignonles légumes-tigesAutres informations

Maladies et parasites de l'ail, de l'oignon et de l'échalote Légumes et potager | 16/06/2011 Le feuillage (avant qu’il ne jaunisse) et les bulbes présentent des traces de maladies, de parasites ou de pourriture. De plus, les bulbes sont petits. Les attaques sur ces trois alliacées sont surtout dues à de mauvaises conditions de culture : améliorez-les l’année prochaine, car maintenant, juste avant la récolte, il est trop tard. Comment éviter les maladies sur l'ail, l'oignon et l'échalote - E. L’ail, l’oignon et l’échalote s’installent loin les uns des autres - les maladies et parasites étant souvent communs -, sur des parcelles non fumées depuis un an car ils n’apprécient pas l’azote. Culture de l'oignon Facile à cultiver, l'oignon fait partie des "basiques" de tout potager qui se respecte. Avec l'ail et l'échalote, il constitue un trio nécessaire pour relever la cuisine. Et comme en outre ses vertus profitent à notre santé... Méthodes de culture de l'oignon Semer l'oignon au printemps On peut simplement cultiver l'oignon (Allium cepa, famille des Alliacées) par semis. Les variétés blanches les plus hâtives seront semées en premier, puis les jaunes. La récolte se fera tout l'été; vous garderez vos oignons au sec tout l'hiver. Semis d'oignon Semis de fin d'été Si vous avez la chance d'habiter une région où l'hiver n'est pas trop rigoureux, vous pouvez également semer entre août et septembre, pour repiquer à l'automne. Plantation de bulbes d'oignons Vous pouvez également avoir recours à la plantation de petits bulbes. Oignon : plantation (minimottes) Tableau récapitulatif Semis Plantation Récolte Conditions de culture de l'oignon L'oignon affectionne les terres légères, bien drainées. Oignons rouges

Onion The onion plant has a fan of hollow, bluish-green leaves and the bulb at the base of the plant begins to swell when a certain day-length is reached. In the autumn the foliage dies down and the outer layers of the bulb become dry and brittle. The crop is harvested and dried and the onions are ready for use or storage. The crop is prone to attack by a number of pests and diseases, particularly the onion fly, the onion eelworm and various fungi that cause rotting. Some varieties of A. cepa such as shallots and potato onions produce multiple bulbs. Onions are cultivated and used around the world. Roots, leaves and developing bulb umbel of onion flowers Taxonomy and etymology[edit] The onion plant (Allium cepa), also known as the bulb onion[3] or common onion,[4] is the most widely cultivated species of the genus Allium.[5][6] It was first officially described by Carolus Linnaeus in his 1753 work Species Plantarum.[7] A number of synonyms have appeared in its taxonomic history: Description[edit]

Pousses d'oignons germés Bonjour à tous, Je viens d'avoir une idée en voyant un oignon qui a incroyablement germé parmi les oignons (secs) que j'ai achetés il y a quelques jours : ça fait une mini-botte de 30 pousses au moins, toutes vertes et toutes mignonnes, et elles sentent bon l'oignon. Pourquoi je ne le planterais pas ? Ca pousse comme du chiendent, déjà sans être dans la terre ! Même plus besoin d'aller au supermarché m'acheter des oignons ou des ciboules et tout ça, je n'aurai plus qu'à récolter les centaines de pousses qui germeront dans mon salon. Ma question à ceux qui savent : est-ce que si je le plante il continuera à faire des tas de pousses comme maintenant et encore plus ? J'attends vos réponses et je planterai. En fait non, je vais planter tout de suite et j'attends vos réponses avant de manger ma plantation.

Fiche de culture : oignon blanc et oignon de couleur Légumes et potager | 07/09/2013 L’oignon (Allium cepa (Alliacées)) est une plante bulbeuse, rustique, indispensable pour la cuisine, qui se consomme frais mais peut se conserver tout l’hiver. Fiche de culture des oignons blancs et de couleurs- E. Brenckle - Rustica - Potager du Château de Berzé (71) Semis : mars - Avril et Août - septembrePlantation : Février- Mars et Septembre - OctobreRécolte : Avril - Août Blancs, les oignons sont parfaits pour les jardinières printanières ou alors confits avec les cornichons. Fiche technique Multiplication : semis en février-mars puis en juillet-août Sol : anciennement fumé, léger. Besoins Récolter par temps sec Eclaircissage de l'oignon. • Au printemps, semez en place, en rangs espacés de 30 cm. CultureOignon blanc Semez de la mi-août à la mi-septembre en pépinière, puis repiquez à la fin du mois d’octobre sur des lignes distantes de 20 cm et à 10 cm sur le rang. Oignons de couleur Semez de la fin février à avril sur des lignes distantes de 25 cm.

Oignons - Causes, Symptômes, Diagnostic,Traitement - Maladies Fiche d'information : Description Un oignon est constitué par le renflement de l'articulation et des tissus mous qui se trouvent à la base du gros orteil. L'augmentation de taille amène le gros orteil à faire davantage saillie sur le côté et elle force le gros orteil à se recourber vers l'intérieur plus près des autres orteils. Le traitement de l'affection pour empêcher qu'elle ne s'aggrave nécessite le port de chaussures appropriées, le soutien de la partie affectée du pied et l'utilisation d'analgésiques au besoin. Causes Certaines personnes contractent des oignons à cause du port de chaussures mal ajustées (en particulier les souliers à talons hauts et ceux qui sont trop étroits à l'avant). Symptômes et Complications Les oignons peuvent ne pas causer de douleur quand ils apparaissent. Parmi les complications imputables aux oignons, on retrouve les cors, les durillons, les orteils en marteau et les ongles incarnés. Vous cherchez quelque chose dans notre site Web ?

Récolter l'oignon Légumes et potager | 15/02/2012 Selon les régions et les dates de semis ou de plantation, la récolte des oignons s'effectue entre avril et juin. Ils doivent être bien formés et le feuillage doit être bien desséché. Ramassez-les un jour de beau temps. F.Boucourt - Rustica - Saint Jean de Frenelles Les oignons de couleurs sont mûrs lorsque le feuillage est complètement fané et sec. Matériel : fourche-bêche couteau clayette ou filet Conseil : Surveillez régulièrement la conservation des oignons en éliminant les bulbes qui commencent à ramollir et ceux qui présentent des traces de moisissures. Bon à savoir : Nouer les feuilles des oignons favorise leur maturation, dit-on. Arracher les bulbes Ne vous précipitez pas trop pour récolter vos oignons. Etaler et faire sécher les oignons Plantez votre outil assez loin de la rangée afin de ne pas abîmer les bulbes et soulevez la terre en la secouant pour faire apparaître les oignons. Nettoyer et trier Coupez ensuite le reste de feuilles avec un couteau.

Échalote Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. L'échalote ou échalotte[1] est une plante bulbeuse de la famille des Amaryllidacées[2], cultivée comme plante condimentaire et potagère. Le terme désigne aussi le bulbe lui-même, qui fait partie depuis longtemps de la gastronomie française. Nom scientifique : Allium cepa L. var. aggregatum G. Description[modifier | modifier le code] C'est une plante vivace par son bulbe, mais cultivée comme annuelle. La plante est très voisine de l'oignon (Allium cepa var.cepa) mais elle présente un nombre de points végétatifs par bulbe plus important ; ces points sont visibles en coupant transversalement un bulbe. Distribution[modifier | modifier le code] Production mondiale d'oignons et échalotes Le centre d'origine de l'échalote serait situé en Asie centrale (Iran, Turkménistan...) Culture[modifier | modifier le code] Principales variétés[modifier | modifier le code] La guerre de l'échalote[modifier | modifier le code] Utilisation[modifier | modifier le code]

Cultiver des oignons – des conseils sur comment faire pousser des oignons | Le Potager Les oignons sont un des légumes les plus populaires pour la culture dans les jardins de la maison et les potagers et ils sont l’une des premières récoltes de printemps. Les oignons peuvent être stockés pendant l’hiver et apporte ainsi une culture polyvalente. Ils sont utilisés dans une vaste gamme de plats culinaires, à la fois crus ( salades ) et cuits. Si l’ajout de fumier ou de matière organique composté est nécessaire, ajoutez le quelques semaines avant le semis / repiquage. Vous pouvez fouler le sol doucement pour l’entreprise un peu avant le semis. Les oignons peuvent être plantés à partir de graines ou des séries (petites bulbes d’oignons en partie cultivées). Si vous choisissez le semis de la graine, semez dans des trous de 2cm de profondeur environ, avec environ 1 pouce entre chaque graines. Le sol doit être humide avant le semis , vérifiez le sol le jour avant le semis et ajoutez de l’eau si le sol est sec. Le type de sol

L'oignon, un bulbe qui charme conseils Pomme de terre, ail, oignon, échalote Truffaut Des origines millénaires Sans doute originaire d’Asie Centrale et de Palestine, il est cultivé depuis 6000 ans. Pas une civilisation n’a échappé à sa présence : symbole d’intelligence dans l’ancienne Chine, il est évoqué à plusieurs reprises dans la Bible et était consommé en Egypte. La santé par le bulbe Très peu calorique (47 Kcal pour 100 g), l’oignon est composé à 88 % d’eau et 10 % de sucre. S’occuper de ses oignons L’oignon se sème et/ou se repique : les deux méthodes sont envisageables. A chacun son oignon En France, l’oignon est surtout cultivé en Côte d’Or, dans le Sud-Est, dans le Finistère (le fameux oignon de Roscoff) et le Nord. Tout d’abord, pourquoi ce diable nous fait-il tant pleurer ?

Oignon/ chalote Le cycle du mildiou - Actualit 05-07-2011 - Le Syndicat Agricole Le mildiou de l’oignon (Peronospora destructor) est l’une des maladies les plus préjudiciables à la culture de l’oignon et de l’échalote. Une attaque précoce peut détruire très rapidement l’ensemble du feuillage en une dizaine de jours. Le rendement est alors fortement compromis. Pour gérer le mildiou, il faut savoir comment il prolifèreLe mildiou de l’oignon est différent du mildiou de la pomme de terre. Comment désherber de façon raisonnéeLa gamme actuelle des fongicides homologués n’est basée que sur des actions préventives et non curatives. D’autres moyens de lutte pour éviter les traitementsIl convient également de prendre en compte la rotation des alliacées dans l’assolement de l’exploitation d’au minimum 5 ans (pour le mildiou), voire plus pour d’autres maladies. Florine DELASSUS, conseillère ail, oignon, échalotePôle Légumes Région NordChambre d’agriculture de région Nord-Pas de CalaisTél. 03 21 52 45 24 Zoom sur... Dix ans d’interventions, le bilan Source PLRN

Culture de l'Ail, 2 sur 2 Culture de l' Ail (suite) PlantationL'ail d'automne peut être planté en octobre si l'hiver n'est pas trop rude, l'ail de printemps dès la chandeleur (2 février). Pour cela enfoncer les caïeux la pointe vers le haut à 5cm de la surface du sol, une dizaine de gousses par mètre, et sur des lignes espacées de 30cm environ. EntretienQuelques binages sont nécessaires en sol durci, mais faites attention de ne pas heurter les têtes. Ne pas oublier de nettoyer le terrain des mauvaises herbes qui risquent d'étouffer les pousses. Par saison chaude, un paillage peut être très bénéfique. RécolteLa récolte doit être réalisée vers juillet, quand l'ail est mûr. Séchage, StockageUne fois arraché, l'ail doit être séché pour éviter le développement des moisissures. L'ail peut être cultivé facilement, dans tous les jardins, mais également en ville dans des jardinières. Culture, Iére Partie | Culture, IIème partieMenu | Historique | Vertus | Culture | Economie | L'ail d'Arleux | Recettes

Shallot Names[edit] Shallots are called "small onions" in South India and are used extensively in cooking, there. Shallots probably originated in Central or Southeast Asia, travelling from there to India and the eastern Mediterranean. The name "shallot" comes from Ashkelon, an ancient Philistine city,[3] where people in classical Greek times believed shallots originated.[4] In Southeastern Asia, shallots are called bawang merah kecil (small red onions) in Malay, brambang in Java, and hom (หอม, fragrant) in Thai. The name shallot is also used for the Persian shallot (A. stipitatum), from the Zagros Mountains in Iran and Iraq. Description and cultivation[edit] Shallot plant (A. cepa var. aggregatum) growing in Castelltallat, Spain Onion and shallot output in 2005 Shallots as sold in shops Shallots are extensively cultivated for culinary uses, propagated by offsets. In Africa, shallots are grown in the area around Anloga in southeastern Ghana.[8] Culinary uses[edit] Europe[edit] Asia[edit] References[edit]

Related:  Oignons - Maladies