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UNIVERSITE DE LIEGE VIA YOUTUBE - MARS 2016 - PRINTEMPS DES SCIENCES 2016 Au sommaire: Allergies et Alimentation : "Comment lire l’étiquette d’un aliment ?" M. Maree

UNIVERSITE DE LIEGE VIA YOUTUBE - MARS 2016 - PRINTEMPS DES SCIENCES 2016 Au sommaire: Allergies et Alimentation : "Comment lire l’étiquette d’un aliment ?" M. Maree

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Related:  Actualités francophones

FRANCE CULTURE 14/05/17 DE CAUSE A EFFETS - Quels sont les additifs alimentaires à bannir ? La lettre E... une lettre dangereuse En partenariat avec le Monde Avec Anne-Laure Denans, docteur en pharmacie en duplex d'Aix-en-Provence, pour son livre Le nouveau guide des additifs. Ceux qui sont sûrs, ceux qui ne le sont pas (Editions Thierry Souccar, 2017), le docteur Véronique Vasseur, ancien médecin chef à la prison de la Santé, auteur de Désintoxiquez-vous (Flammarion, 2017) et Eric Houdeau chercheur à l’Inra, département scientifique alimentation humaine, auteur d'un rapport INRA sur les problèmes posés par les additifs. Revue du web de l'environnement

RFI 19/01/16 Autour de la question - Pourquoi tant de perturbateurs endocriniens? Faire le tour à 360° et de façon ludique de toutes les questions qui se posent aujourd’hui dans nos sociétés en pleine mutation : Questions de science, de société, de technologie, de psychologie, d’écologie ou d’économie… Le monde évolue vite et nous avec, au nord comme au sud de la planète. Alors comment on s’adapte ? Pourquoi c’est comme ça ? D’où ça vient ? A quoi ça sert ? GEZONDHEID_BELGIE_BE 24/02/15 Etiquetage des denrées alimentaires De nouvelles règles à partir du 13 décembre 2014 pour des étiquettes plus complètes, plus claires et plus lisibles Denrées alimentaires préemballées Que doit-on retrouver sur l’étiquette? Un étiquetage nutritionnel revu en profondeur Denrées alimentaires non préemballées

EUFIC - AVRIL 2014 - Les additifs alimentaires et leur réévaluation dans le cadre de l’UE. La règlementation de l’UE concernant les additifs alimentaires se fonde sur le principe selon lequel seuls les additifs ayant subi avec succès une évaluation complète en matière de sécurité peuvent bénéficier d’une autorisation d’utilisation. En dépit de ce qui précède, une enquête récente de l’Eurobaromètre indiquait que 66% des consommateurs européens étaient préoccupés par la présence d’additifs dans les aliments. Par ailleurs, les raisons pour lesquelles l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) réévalue les additifs alimentaires actuellement utilisés sont mal comprises. Qu’est-ce qu’un additif alimentaire?Les additifs alimentaires sont des substances qui, normalement, ne sont pas consommées en tant qu’aliments mais qui sont ajoutées intentionnellement aux denrées alimentaires pour remplir certaines fonctions technologiques. Il s’agit notamment des substances listées ci-dessous1:

FRANCE CULTURE 19/12/16 LA METHODE SCIENTIFIQUE - Que peut la science contre les perturbateurs endocriniens ? Cancers, anomalies des organes génitaux, infertilité, endométriose, obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, asthme... La liste des affections liées aux "perturbateurs endocriniens" est énorme. Mais que peut la science contre cette menace invisible ? Cancers, anomalies des organes génitaux, infertilité, endométriose, obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, asthme, mais aussi TSA et hyperactivité juvénile...

EURACTIV 03/06/15 Quels enjeux pour l’étiquetage des denrées alimentaires sur Internet en UE ? Le règlement INCO relatif à l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires a introduit de nouvelles obligations en matière d’étiquetage des denrées alimentaires, y compris ceux vendus par Internet. Bénédicte Querenet-Hahn et Grit Karg sont avocates au cabinet GGV. Le règlement INCO n° 1169/2011 est entré en vigueur le 13 décembre 2011 et prévoit, en matière d’étiquetage, une période transitoire de trois ans. Depuis le 13 décembre 2014, ses dispositions relatives à l’étiquetage des denrées alimentaires préemballées et non-préemballées sont pleinement obligatoires dans tous les États Membres, sans besoin de transposition en droit national. À compter du 13 décembre 2016, seront également obligatoires les dispositions relatives à la déclaration nutritionnelle. Le règlement en question unifie plusieurs directives, reprend leurs exigences et y ajoute de nouvelles obligations en matière d’information du consommateur.

WIKIPEDIA - Liste des additifs alimentaires Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Les additifs alimentaires [1]sont définis par une directive de l'Union européenne[2] : « On entend par additif alimentaire toute substance habituellement non consommée comme aliment en soi et habituellement non utilisée comme ingrédient caractéristique dans l'alimentation, possédant ou non une valeur nutritive, et dont l'adjonction intentionnelle aux denrées alimentaires, dans un but technologique au stade de leur fabrication, transformation, préparation, traitement, conditionnement, transport ou entreposage, a pour effet, ou peut raisonnablement être estimée avoir pour effet, qu'elle devient elle-même ou que ses dérivés deviennent, directement ou indirectement, un composant des denrées alimentaires ». Colorants alimentaires[modifier | modifier le code] Les colorants alimentaires ajoutent artificiellement de la couleur aux aliments, pour les rendre théoriquement plus appétissants ; seuls ceux-ci sont répertoriés ici[3].

LE MONDE 01/03/17 Vidéo de 30 min : perturbateurs endocriniens, quels risques pour la santé ? Pourquoi l’Union européenne n’arrive-elle pas à définir les perturbateurs endocriniens ? Comment peut-on éviter ces molécules ? Posez-nous vos questions sur ces molécules. LE MONDE | | Par Charles-Henry Groult, Fanny Laemmel et Stéphane Horel Pour activer le son, cliquer en bas à droite de la vidéo.

LE PARISIEN 09/12/13 Etiquetage de la viande : l'UFC-Que Choisir dénonce le manque de transparence Dix mois après le scandale de la viande de cheval vendue pour du bœuf, seule une minorité d'enseignes et de marques jouent réellement le jeu de la transparence en indiquant l'origine des viandes utilisées dans leurs plats transformés, révèle lundi une étude de l'UFC-Que Choisir. Un mois après la publication d'une enquête de l'Ipsos, indiquant qu'une majorité de Français estiment manquer d'informations sur la qualité des produits qu'ils achètent, l'association de consommateurs constate l'échec de l'auto-régulation des acteurs. L'UFC-Que Choisir réclame aux autorités françaises et européennes de légiférer rapidement sur cette question, afin que l'étiquetage de l'origine des viandes soit rendu obligatoire sur tous les plats.

Les additifs et auxiliaires technologiques – archives de la liste HYGIENE Date: Sun, 16 May 1999 09:45:28 +0200 De: FELTER C'est la Fête du Pain. Connaissez vous l'indice glycémique de la Baguette, Campaillette et autre Banette? Non. Ah bon c'est 135 soit presqu'aussi élevé que le glucose. C'est à dire toxique selon les chercheurs qui mettent en cause les sucre rapides avant les graisses dans les pathologie cardio-vasculaires, (voir sciences et avenir de février).

UNIVERSITE DE LIEGE VIA YOUTUBE - MARS 2016 - PRINTEMPS DES SCIENCES 2016 Au sommaire: Conférence intoductive :"La malbouffe, une fatalité ?" N. Paquot Conférence introductive : "Additifs alimentaires et materiaux" M-L. Scippo Cerveau et Alimentation : "Que sont les perturbateurs endocriniens ?" A.-S. Parent Allergies et Alimentation : "Intolérances et allergies alimentaires" C. Reenaers Allergies et Alimentation : "Comment lire l’étiquette d’un aliment ?" M. Maree by guatemalt Mar 17

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