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Le blog du Grand Jury —MaBulle ™

Le blog du Grand Jury —MaBulle ™

Un nouveau "grand cru" en Bourgogne ? —MaBulle ™ Ce sujet a déjà éta abordé de multiples fois sur des forums, blogs, sites, français ou étrangers. Faut-il soutenir la commune de Nuits Saint Georges dans son souhait de consacrer la qualité du terroir "Les saint-georges" comme "grand cru" en lieu et place de "premier cru" qu'il est ? D'abord, ce type de requête doit être analysé dans un contexte juridique : qui a le droit de demander cette promotion (les vignerons, le maire, la région ?) et où trouve t'on les critères écrits - s'ils existent - régissant une telle demande ? Et chiche que Bruxelles voudra dire son mot dans l'histoire ! Ensuite, si cette procédure aboutit, il y a de fortes chances que Meursault d'abord, puis éventuellement d'autres communes, viennent avec des dossiers plus ou moins étoffés légitimant une montée de "premier cru" en "grand cru". On imagine aussi l'oeil vigilant que porteront à ces dossiers les actuels propriétaires en "grand cru", sourcilleux de défendre la qualité de cette classification prestigieuse.

Dégustation de vins - Mozilla Firefox Dégustation de vins: Dr, je souffre de PinotPhilie : Savigny les Bonjour à tous, Je dois me rendre à l'évidence, je souffre de plus en plus de pinotphilie... Ainsi, l'autre soir, ça m'a pris comme ça, une envie irréprescible de Pinot, incontrôlable... Le pavé grillé n'avait plus qu'à bien se tenir, il avait trouvé son glutamate, son réhausseur de gout, son parfait compagnon, j'ai nommé : Savigny les Beaune, Domaine Bouchard Pere&Fils 1erC Les Lavières 2002 : Un nez frais de fruit rouge, de ronce, quelques épices, de l' humus, sur fond délicatement fûmé-grillé. Cette fois, pas eu les notes de caramel, ce qui rend cette bouteille très agréable et comme toujours, l'accord avec une viande grillé parfait ! Amicalement, Matthieu

Vin et vins - L'encyclopédie Livres sur les accords Mets / Vins L’idée à la base de ce livre est d’associer le même vin à tout un repas, dessert compris. C’est une excellente idée dans la mesure où cette formule est parfaitement adaptée pour les repas en petit comité et aussi parce que l’on s’affranchit ainsi d’éventuels hiatus dans l’enchaînement de vins différents. 70 types de vins sont passés en revue avec, sur une première page, une présentation générale du vin (caractéristiques de l’appellation, conseils de service, commentaires de dégustation, accords avec les plats et idées de vins proches) et, sur la page qui lui fait face, un menu détaillé complet accompagné d’une recette (généralement le plat principal) ainsi qu'une seconde proposition de menu dans un style différent. Les vins rouges ont la plus belle part, les vins blancs représentant environ un tiers du livre. En résumé, il s’agit d’un ouvrage qui propose une approche originale et intéressante des accords, facile à mettre en pratique.

Blog de la vigne - Rousseau Freres Welcome to the Rousseau family, where we are pleased to invite you to share our passion: Winemaking. We are located in the heart of Touraine on a pinot grape terroir where for the past forty years we have developed one of the smallest appellations of the Loire Valley, the Touraine Noble Joué and a wine named Malvoisie. In this section, we are going present to you all the work we do, from the vineyard to the cellar, as the season progresses. From Friday, March 14, to Monday, March 24, 2014, inclusive. From 9:00 a.m. to 12:30 p.m. and from 2:00 p.m. to 7:00 p.m. 2013 Vintage Monday, September 16, 2013 2013 is a special year, after a cold and rainy spring, vegetation took far behind. Pinot Noir. Another consequence, flowering has unrolled when it was cold, which had the effect of having a diversity of grapes on the same vine stock. Malvoisie. Sexual confusion Friday, April 19, 2013 These pheromones mimic the hormonal scent of female moths. A capsule containing pheromones. Distribution of capsules.

Un peu de logistique.... Sans être spécialiste dans la question (je n'expédie que peu de cartons et je dois de toute façon les porter à un point de rencontre, parce que les transporteurs refuses de venir au domaine à cause du chemin difficile...), je pense que la solution de monter une palette à plusieurs chez un producteur central (et là, n'importe comment d'origines différentes, tant que cela rentre dans la mesure des 600 btl) va être la moins onéreuse. Les prix de transport à la palette sont sensiblement moins chers que ceux pour quelques cartons. Si tu envoie le transporteur chez différents vignerons, Eric a déjà bien expliqué le problème du montage de la palette finale, cela m'étonne, que cela ne change pas aussi le prix, en plus du mauvais sentiment, que j'aurais sur la fiabilité de ce système pour "mes" quelques cartons. Hillebrandt est un bon transporteur, mes clients japonais et canadiens s'en servent, surtout s'il y a encore un grand voyage par conteneur au bout.

Jean-Marc Quarin - Guide indépendant de l'amateur de vins Voici la dernière mise à jour de ce suivi des vendanges 2009.La suite sera publiée dans les chroniques réservées aux abonnés. Vous y trouverez les commentaires et les notes des vins que j’ai déjà goûtés et ceux que je m’apprête à découvrir. Le plus important sera de vous dire très tôt ce qu’il en est de leur grandeur et lesquels seront les plus prisés.N’attendez pas le mois de mars pour vous abonner, vous profiterez des notes que je publierai. Merci de votre intérêt. Vendredi 16 octobreTemps froid le matin, 4 degrés à 8 h. Aujourd’hui j’ai découvert à Cheval Blanc le goût des vins faits avec les raisins goûtés à la vigne. Jeudi 15 octobrePremière gelée. Mercredi 14 octobreL’hiver se confirme. Mardi 13 octobreL'hiver arriveCe matin, la température à 8 h était de 4 ° ! Alain Moueix dit la même chose à savoir : en 2009 beaucoup de crus attendent la maturité des pellicules jugées trop épaisses pour des vendanges précoces. Lundi 12 octobreIl a plu légèrement pendant la nuit : 16° le matin.

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