Le blog de Nicolas de Rouyn Le Blog de Jacques perrin MaBulle VIN ET MOUTON La chair du mouton offre une certaine fermeté. Les saveurs qu'elle laisse percevoir se révèlent parfois tenaces, et assez persistantes. Souvent servi en ragout, ou en sauce, afin d'accompagner plus délicatement ces saveurs parfois sauvages, et afin d'attendrir cette chair ferme, cette viande réclamera des vins opulents, du moins persistants.En structure, bien sûr, mais également en longueur. Idéalement:Vins rouges puissants, aux arômes giboyeux et épicés, présentant des tanins fermes. St Julien, St Estèphe, Margaux Pauillac , Listrac, Moulis (Rive Gauche Bordeaux, Médoc) Gigondas, Lirac, Vacqueyras (Rhône Sud) Côte Rôtie, Hermitage, Cornas (Rhône Nord) Cahors, Madiran, Côtes du Marmandais (Sud-Ouest) Saumur, Bourgueil (Loire) Alternatives ou variantesVins rouges tendus, longs en bouche sur le fruit, et les épices, présentant des tanins moins marqués. inscription gratuite Emmanuel Delmas
Thomasvino - Pierre Thomas - Vins et gastronomie Bu sur le web Clos des Fées - Le blog de Hervé Bizeul Tokyo Reverse C’est mon ami Eric qui m’a fait découvrir ce film formidable sur Tokyo. Il dure neuf heures. De quoi visiter Tokyo à l’envers de fond en comble. C’est ICI. Enfin, liaison joyeuse et triste à la fois, un des derniers livres lue et conseillé par Christine. Maintenant, elle sait – Hommage à Christine Valette-Parienté Il parait que c’est la phrase que prononçait François Mitterrand quand il rentrait d’un enterrement. Son départ m’a bouleversé. Ah, tiens, ils étaient amis, ces deux là ? Bon, ma Christine, puisque personne ne s’y colle, sur le web, et bien je vais retrousser mes manches, et tenter de laisser une trace de toi dans le monde virtuel. Un peu de musique, si tu veux bien. C’est sur Deezer, faut faire play. Bon, ça me fait à nouveau pleurer comme un môme, mais ça s’arrêtera bien un jour. Il fut un temps où j’écrivais, vous le savez je crois. Je ne résiste pas à citer ce que j’écrivais à l’époque, ça te fera sourire : « La révélation de la dégustation. A mais bien sûr !