Les Falafels J'aime les falafels, j'adoooore les falafels! Bien croustillants et dorés, ils sont tout tendres à l'intérieur. Et puis c'est tellement facile à faire, que l'on aurait bien tort de s'en priver...! Oui mais! On voit encore trop souvent des gens qui se battent contre les falafels, qui luttent pour éviter le délitement de la pâte dans l'huile chaude. Recettes pour une cinquantaine de falafels: -500g de pois chiches secs ou fèves sèches-6 gousses d'ail-1/2 bouquet de persil plat-1/2 bouquet de coriandre (en tout pour les 2: 60g)-1/2 oignon-1 cuillerée à café de bicarbonate de soude-1 cuillerée à soupe de sésame doré-2 cuillerées à café de coriandre en poudre-2 cuillerées à café de cumin en poudre-1/2 cuillerée à café de piment en poudre-sel, poivre Mettre à tremper les pois chiches (ou les fèves) la veille dans de l'eau froide. Vingt-quatre heures plus tard: bien égoutter les pois chiches puis les essuyer parfaitement dans un linge propre ou du papier absorbant. Ajouter le tout à la pâte.
Petits pots de crème chocolat-noisette {vegan} Quand on entend lait végétal on pense souvent au lait de soja, mais là on va varier et on va utiliser du lai de noisettes. J’utilise à la maison plutôt les « laits » ou « jus » végétaux de riz, d’avoine, d’épeautre, de noisette, d’amande… Aujourd’hui je vous propose des petits pots de crème chocolat-noisette, une association qui fonctionne à merveille (quoi ?! Qui n’aime pas les pâtes à tartiner ?!!!) J’utilise donc pour cette recette du lait de noisette, mais libre à vous de donner un autre goût à vos petits pots en utilisant un autre lait végétal. Alors vous essayez ?! Ingrédients (pour 10 petits pots) 1 litre de lait végétal à la noisette300 g de chocolat noir corsé5 c. à s. de sucre de canne1 c. à c. d’agar-agar en poudre Description Faites chauffer le lait végétal, le sucre et l’agar-agar dans une casserole, portez à ébullition pendant 2 min. Répartissez dans les petits pots et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures minimum. Emilie
The best basic hummus recipe | Jamie Oliver | Features Hummus is proof that some of the best tasting things in life are the simplest to make. It can be rustled up with just six ingredients and requires no cooking – only a food processor. The hummus recipe below will give you perfect basic hummus, and also a solid base from which to work in terms of experimenting with flavours. Hummus is a chickpea-based dip, and a staple at any Levantine table spread. I have been eating hummus for as long as I can remember. It’s also a great medium for experimentation. The hard and fast rule for flavouring hummus is that there are no rules, so it’s great for having fun with at home. Let your experimental side run wild, or simply enjoy as is. Serves 6-8 as a starter 2 x 400g cans of chickpeas (reserve the liquid and a few chickpeas for decoration)4 tsp tahini2 garlic cloves, crushed1 tsp crushed sea salt6 tbsp quality extra virgin olive oil (plus extra for drizzling)3½ tbsp freshly squeezed lemon juicePaprika (optional)Coriander or parsley leaves (optional)
Les Havreflarn (galettes suédoises à l'avoine comme chez Ikea) Je crois vraiment pouvoir affirmer que c'est grâce à Ikea que nous connaissons cette double galette croustillante à l'avoine et au chocolat. Dès que l'on croque dedans, on devient accro à ce goût merveilleux. Depuis des années, je pense réaliser un jour ces galettes, mais par manque de temps et d'idées, j'ai toujours repoussé ce moment. Je regardais parfois dans les livres ou sur internet et je n'étais jamais emballé par le résultat. J'ai décidé d'enfin me poser et d'analyser les "Havreflarn". Pour obtenir les mêmes galettes que Ikea, j'ai utilisé, non pas du beurre (que j'adore et que je vénère!) Recette des galettes suédoises comme chez Ikea: (pour 100 galettes simples, ou 50 galettes doubles au chocolat): Mettre les flocons d'avoine dans un mixeur. Mettre en route pendant 40 secondes, pour obtenir une poudre pas trop fine. Mettre les flocons en poudre dans un récipient avec le sucre et le sel. Ajouter la farine, bien mélanger. Verser la margarine et bien mélanger.
Recette de Crèpes libanaises "Atayef", crème de lait et pistaches Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (9 votes) 10 Commentaires Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients (6 personnes): Pâte à crêpes : 2 verres de farine, 1/2 verre de lait en poudre, 2 verres 1/2 d'eau, 1 sachet de levure chimique, 1 c à c de fleur d'oranger, Crème de lait : 2 verres de lait en poudre, 3 verres d'eau, 1 c à s de fleur d'oranger, 3 c à s de farine, 3 c à s de sucre semoule, Ater : 2 verres d'eau, 3 verres de sucre, 1 c à s de jus de citron, 2 c à s de fleur d'oranger, Pistaches concassées ou moulues non salées Préparation: Préparez les crêpes. Préparez la crème. Dans une poêle antiadhesive préalablement huilée et chauffée, versez des petits ronds de pâte avec une cuillère à soupe. Préparez le ater. Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que les crêpes soient bien froides. Une portion (env. 290 g) : Calories 428 kcal Protéines 11,5 g Glucides 74,8 g Lipides 5,8 g Ça a l'air bon ! Votes sunny, Soniflex et 7 autres ont voté. = 9 votes
'The' tarte au citron meringuée : Recette de 'The' tarte au citron meringuée Accueil > Recettes > 'The' tarte au citron meringuée Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 2633 notes et avis de Edan64 • 16 mai à 6h55 Excellente recette! de Ekondy • 12 mai à 9h35 Pour une première... c'était parfait!!!! de Marlou3061 • 10 mai à 8h40 Pour moi c'est la meilleure recette de tarte au citron et très facile Juste pas assez de blancs d'oeufs pour une merringue épaisse comme on aime chez nous ! f de francette40 • 7 mai à 15h33 Excellente recette. de Nineswf • 6 mai à 7h08 Excellente recette, j'ai rajouté un blanc d'oeuf pour la meringue. l de laurietta • 30 avril à 5h40 Facile et bon Perso j'ai rajouté de la vanille a la meringue ! de Emma97490 • 25 avril à 13h27 Trop bon. de Annastasia2607 • 20 avril à 1h34 Aucun problème, facile a réaliser et bonne voir même très bonne ! de Julie_Cabourdin • 20 avril à 1h17 Facile et délicieuse ! de Sylvain_05 • 11 avril à 11h33 m c s
Mouhalabieh, un dessert libanais (à tomber) - Little Miss Beauty Le mouhalabieh est un entremet libanais à la fleur d’oranger, un dessert que j’adore et que j’ai découvert il y a quelques années grâce à mon chéri et depuis j’en suis dingue (du mouhalabieh)(et de mon chéri aussi). Ah la cuisine libanaise et syrienne ! Il faudra que je vienne parler ici des restos dans lesquels j’ai l’habitude d’aller, c’est juste un délice. Revenons-en au mouhalabieh, un dessert qui n’a rien à voir avec la plupart des desserts orientaux très sucrés, gorgés de miel et de fruits secs, très bons, convenons-en mais assez lourds et assez longs à préparer. Le mouhalabieh n’est rien de tout ça, il s’agit d’un entremet très léger, frais et facile à réaliser. Parfait pour un dessert improvisé car il ne demande pas d’ingrédients compliqués et surtout il est rapide à faire. 1/2 litre de lait 35 grammes de maïzena 70 grammes de sucre Eau de fleur d’oranger Pistaches (ou autres fruits secs) Mélanger la maïzena avec deux cuillères de lait froid, bien délayer. Bon lundi !
Recette du cheesecake crème de marrons/caramel beurre salé Par Margaux Palace | | Le cheesecake à la crème de marrons et au caramel beurre salé décoré de noix de pécan, l'idée décadente à souhait pour un goûter pas trop décent. desserts,miamMargaux Palace La semaine dernière j’ai fait un cheesecake à la crème de marrons et au coulis de caramel au beurre salé. C’est une recette aux saveurs très automnales (de la crème de marrons et de la cannelle quoi) alors je l’ai trouvée vachement réconfortante, comme un petit plaid chaud ! Temps de préparation estimé : 30 minutes + une nuit de repos (6 ou 7 heures conviennent)Temps de cuisson estimé : 55 minutesCoût estimé : 10€Recette servant : 1 bon gros cheesecake donc 6 personnes voire 8. Ingrédients Recette À lire aussi : Cheesecake à la confiture façon pecan pie — Recette à tomber par terre Et voilà, une recette pas compliquée du tout, qui prend un peu de temps à être prête mais qui vaut le coup. Allez bon appétit ! Margaux Palace Prêtresse de la cuisine : comme dans les cités d’or mais avec du fromage.
MAN'OUCHÉ / PIZZA LIBANAISE AU ZAATAR (THYM) - Cuisine et recettes libanaises - cuisine du monde 29 décembre 2013 7 29 /12 /décembre /2013 10:02 Le zaatar est un mélange à base de thym, de sumak et de graines de sésame. Ce mélange est consommé le plus souvent associé à l'huile d'olive. Il peut être également saupoudré sur du fromage, du labné (fromage blanc libanais), du yaourt, des crudités ou encore rentrer dans la composition de pains et de gâteaux secs salés... Beaucoup de familles libanaises ont leur propre recette de zaatar qu'ils font eux même. (pour 5 personnes) 260g de farine 1 sachet de levure déshydratée 20g d'huile d'olive 1/2 càc de sel 1/2 càc de sucre 1/2 verre environ d'eau tiède (variable) 5 càs rases de zaatar Huile d'olive Dans un bol, diluer la levure et le sucre dans un peu d'eau tiède et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse. sur un plan de travail propre, tamiser la farine et le sel, y faire un puits au centre puis y verser la levure et l'huile d'olive. Partager cet article