Recette de Naan au Fromage - Astuces Pour Femmes Voici une recette de Naan au Fromage, un des rare pain indien à pâte levée. Ingrédients pour 8 gros Cheese Naans 500 g de farine 180 ml d’eau tiède 1 pot de yaourt nature (125 g en général) 4 CS d’huile végétale 1 CC de sel 1 CC de sucre ½ sachet de levure chimique 1 sachet de levure boulangère 10 gramme Entre 8 et 16 portions de vache qui rit (1 ou 2 par naans) Environ 25g de beurre fondu que vous utiliserez pour badigeonner vos Cheese Naan à la fin Préparation Mélangez tous les ingrédients sauf le fromage et le beurre, puis formez une jolie boule que vous laisserez reposer au moins 1h30 dans un endroit chaud et sec, à l’abri des courants d’air. Une fois que votre pâte aura doublé de volume, coupez-là en 16 petites boules Abaissez-les, deux par deux, avec un rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé légèrement fariné. loading...
Le Bœuf Sauté aux Oignons J'ai récemment posté moins de recettes, mais je fais beaucoup d'essais et de recettes, je ne chôme pas !! Et je ne poste rien sans être sûr de moi et de la fiabilité de mes proportions. Et ce bœuf sauté m'a pris un peu de temps pour être à 100% ce que j'avais en tête ! Un bœuf archi tendre tout en étant bien cuit, c'est possible ! Je vous donne ici tous les secrets pour obtenir un bœuf fondant en bouche avec une sauce bien équilibrée, accompagné de plein d'oignons sautés. J'ai vraiment eu du fil à retordre pour cette recette. Recette pour 4 personnes: -600g de viande de bœuf à fondue -1/3 de cuillerée à café de bicarbonate de sodium -1 cuillerée à soupe d'huile de sésame -3 cuillerées à soupe de sauce de soja claire -1 cuillerée à soupe de sauce d'huître -1 cuillerée à soupe de vin chinois-1 cuillerée à soupe de vinaigre chinois -1+1/2 cuillerées à soupe de sucre -3 oignons -3 gousses d'ail -3 tranches de gingembre frais-poivre noir moulu Couper finement le bœuf. La sauce d'huître.
Recette Nouilles thaïes au poulet (facile, rapide) ÉTAPE 1Faites tremper les vermicelles dans un saladier rempli d'eau chaude pendant 10 minutes. ÉTAPE 2Egouttez-les, coupez-les grossièrement à l'aide de ciseaux. ÉTAPE 3Coupez aussi les champignons noirs. ÉTAPE 4Epluchez l'ail et les oignons et coupez-les finement. ÉTAPE 5Epépinez le piment et hachez-le. ÉTAPE 6Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile à feu vif. ÉTAPE 7Ajoutez l'ail et laissez-le dorer. ÉTAPE 8Ajoutez ensuite les oignons, le piment et les filets de blanc de poulet taillés en morceaux. ÉTAPE 9Mélangez, faites sauter 5 minutes puis ajoutez les vermicelles avec la sauce pour nems, la sauce pimentée, le vinaigre, le satay et le jus de citron. ÉTAPE 10Mélangez bien et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient cuits. ÉTAPE 11Répartissez dans les assiettes. ÉTAPE 12Faites sauter les cacahuètes dans le wok avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. ÉTAPE 14Servez bien chaud.
Crème glacée aux carottes Non, la carotte n'est pas un légume d'hiver qui agrémente seulement des plats mijotés ! C'est une mine de vitamines et de bêtacarotène bénéfiques pour la santé, le teint et la bonne humeur. C'est donc le bon moment de la cuisiner à toutes les sauces et de la déguster à tous les moments de la journée pour profiter de ses nombreux bienfaits. Et les enfants pourraient bien la découvrir sous un nouveau jour, alors pourquoi s'en priver ! Crème glacée aux carottes ©Rimma_Bondarenko, iStock Préparation : 20 minutes Attente : 24 heures Cuisson : 20 minutes Nombre de personne: 4 Difficulté: Moyenne Type de plat: Dessert Coût: € Ingrédients 500g de carottes25 cl de crème fleurette entière300g de mascarpone2 c à s de miel liquideCannelle1 sachet de sucre vanillé recette Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en morceaux. Conseil : Pour une réalisation plus rapide, utilisez une turbine à glace pendant environ 30 minutes. Crème glacée aux carottes ©Rimma_Bondarenko, iStock Ingrédients recette
Sorbet de tomates au basilic. - Le gars . . . astronomique Pour 1 litre - Préparation : 15 min. - Sorbetière : 45 min. Ingrédients : 1,5 kg. de tomates / 1 boite de concentré de tomates / 15 cl d'eau / 15 feuilles de basilic frais / sel et poivre du moulin. Recette : Préparation : Faire bouillir une casserole remplie d’eau. Commentaire : Un sorbet « salé » original aux saveurs très prononcées pour accompagner une salade de légumes par fortes chaleurs. La p’tite astuce du Gars : L’ajout du concentré de tomate permet une teinte très rouge du sorbet. Pour 1 litre - Préparation : 15 min. - Sorbetière : 45 min. Recette : Préparation : Faire bouillir une casserole remplie d’eau. Commentaire : Un sorbet « salé » original aux saveurs très prononcées pour accompagner une salade de légumes par fortes chaleurs. La p’tite astuce du Gars : L’ajout du concentré de tomate permet une teinte très rouge du sorbet.
Glace au parmesan, nappage de vinaigre Balsamique caramélisé - A vos papilles ! A la recherche d'une autre façon de déguster du fromage, pour le repas de Noël notament, je suis tombée sur cette recette de Stéphane ... un petit régal d'originalité ! Pour une dizaine de quenelles de glace : La glace300ml de lait250 g de ricotta90g de Parmesan râpé1 yaourt nature2 càs de sirop d'érableSel et poivre Mélangez la ricotta et le parmesan, puis versez y le lait que vous aurez porté à frémissements. Homogénéisez, puis ajoutez le yaourt, et l'assaisonnement. Réservez la préparation au frigo, et placez la en sorbetière une heure avant le repas. Si vous n'êtes pas adeptes du sucré salé, je vous conseille de ne pas ajouter le sirop d'érable (ou golden sirup, dans la recette originale), l'association avec le parmesan pourrait surprendre ;-) Le caramel au vinaigre balsamique50g de sucre1 peu d'eau10cl de vinaigre balsamiqueSel, poivre du moulin Je vous souhaite une très bonne année 2009 !
Recette Glace à la tomate, chèvre, huile d'olive, notre recette Glace à la tomate, chèvre, huile d'olive Ingrédients (8 Personnes) :1 kg de tomates de saison bien mûres2 gros oignons6 c. à s. d’huile d’olive très typée 1 c. à s. de sel Poivre du moulin Une dose de safran (facultatif) 200 g de fromage de chèvre un peu crémeux et fondant, de type bûche de chèvrePréparation de la recette : Ébouillanter les tomates pendant 30 secondes pour pouvoir en retirer la peau plus facilement. Faire revenir les oignons dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive puis, quand ils sont dorés à point, mettre les tomates épluchées à cuire à feu vif. Saler, poivrer généreusement, ajouter éventuellement le safran puis laisser réduire pendant une vingtaine de minutes, en remuant régulièrement. Pendant ce temps, couper le fromage de chèvre en petits morceaux et le placer dans le bol d’un mixeur, avec 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Quand les tomates sont comme confites, les verser encore chaudes sur le fromage et mixer longuement pour bien émulsionner le tout.
Dessert glacé à la rhubarbe Recette de Kéda Black extraite de son livre "Changer d'assiette : pour moi, ma famille... pour demain" Editeur Marabout Pour 4 personnes - Prêt en 30 minutes 6 branches de rhubarbe4 cuillerées à soupe de sucre2 cuillerées à soupe de crème épaisse1 cuillerée à soupe de whisky Flocons caramélisés 4 cuillerées à soupe de petits flocons d’avoine1 cuillerée à soupe de sucre Chantilly 250 ml de crème liquide entière1 cuillerée à soupe de sucre Porter doucement à ébullition 500 ml d’eau dans une casserole assez large avec 4 cuillerées à soupe de sucre, en remuant pour le dissoudre. Mélanger les flocons d’avoine avec le sucre. Fouetter la crème en chantilly, ajouter le sucre. ► (ré)écouter On va déguster - On se rue sur la rhubarbe !
Glace Chocolat Caramel Bonjour ! Il est encore temps de déguster des glaces maison ! Avec un changement de forme cette année… L’an dernier, j’avais usé et abusé de mes moules magnum. Cette année, je suis tombée sur des cornets gaufrette dans mon hyper, du coup, retour à la cuillère à glace pour savourer des cornets croustillants ^_^ Avec des marbrures de caramel, c’est une tuerie totale ! Crème glacée chocolat : 4 jaunes d’œufs250ml de lait200ml de crème liquide entière50g de sucre2.5g de stabilisant à glace100g de chocolat au lait de couverture (Valrhona Jivara) Caramel beurre salé Préparation : La veille : préparer la crème anglaise : Chauffer le lait et la crème. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le stabilisant. Verser le mélange chaud en filet sur l’appareil aux œufs tout en fouettant. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer jusqu’à 82°C. Ajouter les pistoles de chocolat pour les faire fondre et bien mélanger. Réserver au frais. J’aime ça : J’aime chargement… Sur le même thème Bonjour! Bonjour !