Les épices rient ! Blog de recettes de cuisine aux épices... Cuisiner les épices devient un plaisir ! Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices et les herbes aromatiques Vente d'épices, aromates, thés et infusions - Etal des Epices Tout faire soi-même Herbes et aromates de cuisine Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Les herbes et aromates de cuisine sont des substances végétales[1], et parfois animales[2] dans le cas des aromates, utilisées pour donner du goût et de l'arôme aux aliments. Les herbes et les autres substances sont parfois employées à l'état naturel et parfois après un traitement comme la torréfaction. Certains produits de la liste ci-dessous, comme le sel, n'appartiennent ni au règne végétal ou animal, mais au règne minéral. Il ne s'agit donc ni d'une épice (substance végétale utilisée pour assaisonner les plats qui joue plus sur la saveur, les aromates sur l'olfaction) ni d'un aromate (substance utilisée en cuisine, en médecine ou en parfumerie), mais d'un condiment (préparation à partir des substances précédentes, servie à part du mets)[3]. Liste[modifier | modifier le code] Notes et références[modifier | modifier le code] Articles connexes[modifier | modifier le code] Alimentation et gastronomie
Ateliers Science & Cuisine Depuis 2004, un groupe de professeurs de l'Education nationale et Hervé This préparent des Ateliers expérimentaux du goût et des Ateliers Science & Cuisine.Dans ce cadre, orchestré par quelques inspecteurs de l'Education nationale, des fiches préparées par Marie-Claude Feore et Laure Fort viennent d'être mises en ligne : Les sciences de l’alimentation sont un subtil mélange de science, de technologie, de technique, d’artisanat et d’art ; l’art désormais formalisé et mis en équation qui se conjugue avec l’art du pédagogue, qui consiste à passionner les élèves pour leur rendre compréhensible et facile ce qui est complexe... Historique et mise en place de ces ateliers Présentation des Ateliers Science & Cuisine par Hervé This, Équipe INRA de Gastronomie moléculaire, AgroParisTech Gourmandise, intérêt et expérimentations... Fiches pour le collège et le lycée 1 - Comment faire une mayonnaise verte ? Tableau de synthèse des fiches
Cuisine futée Recettes Trouver une recette Thème Mot-clé Rechercher Brunch autour du monde Tortilla espagnole » Gaufre à la poêle » Tostadas déjeuner » À la poêle Tarte de polenta à l’agneau » Socca pizza » Gâteau renversé aux pommes (sans gluten ni produits laitiers) » Relâche futée Pogo-tortillas » Grilled-cheese roulé » Épatante pâte à pain » Chocolats au caramel » Défi touski Poêlée d’œufs aux légumes tex-mex » Plaque de pommes de terre vide-frigo » Gâteau improvisé au dulce de leche » Plus de recettes © 2017 Télé-Québec.
Liste des noms français de toutes les épices Le dico des épicesListe des 592 noms français Accessibilité - Aller au contenu - Aller au menu - Sauter la publicité Afficher la liste Française de toutes les épices A... Haut de pageCopyright : Le dico des épices - 2005
Recettes Corses, spécialités et gastronomie de l'Ile de Beauté Cuisine : fiches pédagogiques en technologie. Niveau CAP Présentation Frédéric Cecconi est formateur en cuisine et en sciences au CFA de la ville de Tours. Il propose des documents sous licence Créative Commons pouvant servir de supports de cours, aussi bien en CFA qu’en initial scolaire. Pour réaliser mes documents, ou pour animer mes cours, j’utilise souvent des documents provenant du site CRNHR, et notamment des vidéos, et je pense que ce n’est qu’un juste retour des choses que de mettre mes propres documents à la disposition des contributeurs et des collègues.Ces documents sont au format PDF avec possibilité de faire des copier/coller. Frédéric Cecconi,CFA de la Ville de Tours Ce collègue réalise ces documents en utilisant des logiciels libres. il réalise lui-même les dessins et graphismes. Pour ce faire, n’hésitez pas à lui écrire : Frédéric Cecconi Pâte à chou La pâte à choux. 20 mars 2012 Additifs alimentaires Les additifs alimentaires. Liaisons chaude et froides Les liaisons chaude et froides. Perception sensorielle Perception sensorielle.
PANCAKES EXPRESS AU YAOURT Avant de publier cette nouvelle recette, j'ai pris le temps de compter le nombre de recettes de pancakes que j'ai partagées avec vous ici. Il y en a déjà 15 sur le blog (18 si on compte les blinis et les galettes aux pommes) et pour tous les goûts: sucrés ou salés, des versions sans oeufs, sans gluten, sans lactose, des extra-moelleux, des parfumés...TOUS DÉLICIEUX! Je le reconnais volontiers, c'est vraiment quelque chose que j'adore, à la maison on en fait au moins une fois par semaine. Il me restait un yaourt solitaire dans le réfrigérateur et j'ai eu envie de tester des pancakes au yaourt en m'inspirant de ma recette de blinis. Ils sont super simples et rapides à réaliser, on peut les faire avec les enfants et il n'est pas nécessaire d'avoir une balance:le pot de yaourt sert de mesure. Voilà la recette: Pour 6 beaux pancakes Préparation: 5 minutes Cuisson: 3 minutes par pancakes 1 yaourt brassé de 125 g (nature ou aromatisé, lait de vache ou de soja) 1 pot de farine 1 oeuf (bio chez moi)
Collège Jean-Louis Etienne - 06 - Les Arts Ménagers Cookies et vie privée Utilisation des cookies Qu'est-ce qu'un cookie ?Un « cookie » est un fichier texte susceptible d'être déposé sur votre terminal à l'occasion de votre visite de notre site. Plus d'information sur les cookies sur le site de la CNIL. Conformément aux dispositions de la loi du 6 janvier 1978 relative aux fichiers, à l'informatique et aux libertés, vous disposez d'un droit d'accès, de rectification et d'opposition aux données personnelles vous concernant.