LA POMME

L’histoire du pain · toute une vie L’histoire du pain Il y a des milliers d’années, l’homme broyait déjà des céréales qu’il additionnait d’eau pour former une bouillie d’orge, de blé, d’avoine ou de sarrasin, qui devenait plus épaisse au fil des temps. En Egyte en Grèce et chez les romains, on fabriquait dejà des pains avec levain auquel on ajoutait, miel œuf ou graisse En France, les premières boulangeries apparurent au VIème siècle, mais c’est seulement à partir de 1050 que le pain devint la base de l’alimentation. A la renaissance, le pain était blanc chez les nantis et noir chez les humbles. Au XVIIème siècle, les farines deviennent plus blanches, les pains prennent formes diverses. Au XVIIIème siècle, le pain représentait bien plus qu’un aliment de base car il symbolisait le sacré, l’espoir, la justice la stabilité et en 1793, après la révolution, le pain de l’égalité.C’était aussi l’époque de soulèvements du peuple pour manque de pain que les rois redoutaitent tant. le musée du pain

Les variétés – Biscuits & Gâteaux Les biscuits et gâteaux : des aliments aux saveurs multiples L’infinie variété des biscuits et gâteaux est le fruit des savoir-faire les plus divers, puisés dans la tradition culinaire familiale, faisant preuve d’un incessant renouvellement d’imagination pour s’adapter aux attentes des consommateurs. La multiplicité des recettes et des présentations offre une gamme très étendue de biscuits et gâteaux qui séduisent toutes les papilles ! Les biscuits et gâteaux : des aliments aux saveurs multiples L’infinie variété des biscuits et gâteaux est le fruit des savoir-faire les plus divers, puisés dans la tradition culinaire familiale, faisant preuve d’un incessant renouvellement d’imagination pour s’adapter aux attentes des consommateurs. La multiplicité des recettes et des présentations offre une gamme très étendue de biscuits et gâteaux qui séduisent toutes les papilles !

Qu'est-ce qu’un produit de saisons Un produit de saison est un aliment que l’on consomme quand il arrive naturellement à maturité dans sa zone de production. Il respecte donc le cycle naturel de sa croissance sans que celle-ci soit accélérée par son mode de production comme, par exemple, les serres chauffées (ou serres chaudes) pour les légumes. Des fruits et des légumes tout au long de l’année Si certains légumes, comme la carotte, le poireau, le navet ou les épinards, peuvent être produits toute l’année (sauf quand les conditions climatiques hivernales extrêmes empêchent leur récolte ou risquent d’altérer leur qualité), d’autres ont des périodes de production beaucoup plus réduites comme les asperges d’avril à juin, les courgettes de mai à septembre ou le cardon d’octobre à mars. Les fruits de nos régions ont, eux, des périodes de production plus réduites et plus concentrées dans le temps, de mai à juillet pour la cerise, en automne pour la pomme et la poire, de juin à octobre pour la fraise ou la framboise.