Le Régime Anti-inflammatoire du Dr Weil - Maigrir à long terme En bref Les origines Le régime anti-inflammatoire découle de découvertes (dans les années 1980) de l’impact de certains aliments sur la production de molécules pro-inflammatoires (cytokines, prostaglandines E2 et autres). Par la suite, la découverte d’un marqueur mesurable de l’inflammation dans le sang, la protéine réactive-c, a permis de faire des liens directs entre l’apport de certains nutriments, dont les oméga-3, et le taux d’inflammation. Ces derniers, tout comme plusieurs autres chercheurs et professionnels de la santé, croient que trop d'inflammation est l’une des causes communes de plusieurs maladies, dont les maladies cardiovasculaires, le diabète et certains cancers. Les grands principes Les objectifs Protéger le système immunitaire. Les grandes lignes Le régime anti-inflammatoire privilégie une alimentation semi-végétarienne qui s’apparente au régime méditerranéen. Recommandations générales : Manger le plus d’aliments du règne végétal possible. Inclure beaucoup de poissons gras
Brioche rapide à la Crème (sans beurre) 19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 00:00 Je partage avec vous ma recette de brioche rapide à la crème, elle est toute simple, sans temps de repos et légère. Je la fait souvent car j'ai toujours les ingrédients à la maison et qu'elle est prête en 5 minutes et cuite en 20 minutes. Avec le Moule à Cake Flexipan Ingrédients : - 20 cl de crème fraîche (possible 5%) - 175g de farine - 30g de sucre - 1 oeuf + 1 jaune - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, tamisez la farine et incorporez la crème. Ajoutez l'oeuf battu, le sucre, le sel et la levure chimique. Versez la préparation dans le moule et dorez au jaune d'oeuf. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes. Idées + : Très bon aussi avec des pépites de chocolat, de l'extrait de vanille, de la fleur d'oranger ou tout simplement en saupoudrant d'amandes effilées avant d'enfourner. Avec de la confiture ou même nature, cette brioche se laisse manger facilement... Partager cet article
Les aliments où se cache le gluten Le pain, la farine de blé, les pâtes, tous ces produits sont interdits aux gluten free, mais attention, car il existe beaucoup d’autres aliments où se cache le gluten. Suivre un régime sans gluten peut parfois relever du casse-tête chinois. A priori, rien de bien compliquer : il suffit de supprimer tous les aliments qui contiennent du gluten, c’est à dire du blé, de l’avoine*, du seigle, de l’orge et du triticale (le fameux SABOT). Si seulement c’était aussi simple … et oui ! Les produits industriels Au supermarché, mieux vaut éviter certains rayons ©Chat44 Le gluten étant souvent utilisé comme épaississant dans l’industrie agro-alimentaire, on le retrouve dans la plupart des plats tout préparés, surtout ceux contenant de la sauce, des aliments panés ou de la chair à saucisse (mélangée à du pain). Nous avons testé les chips sans gluten ! Dans la catégorie sucrée, le chocolat, les crèmes glacées et les bonbons sont aussi des aliments où se cache le gluten. Les boissons La charcuterie
Flognarde aux pommes La flognarde (ou flaugnarde) c’est un peu comme un clafoutis mais en version sans cerise donc plus… hivernale ! Spécialité du Limousin, vous allez adorer ce dessert dont la pâte ressemble beaucoup à une pâte à crêpe moelleuse que l’on garnit de poires ou comme ici de pommes. A la cuisson c’est magique : la pâte s’affole, gonfle, se déforme et vous obtiendrez au final une surface parfaitement cuite, avec des pommes fondantes et légèrement caramélisées. Ingrédients : 3 pommes 3 oeufs 90 g de sucre en poudre 70 g de farine 35 cl de lait tiède 2 cuillères à soupe d’huile 1 sachet de sucre vanillé Allumer le four à 220° Fouetter les œufs avec le sucre en poudre, ajouter la farine et l’huile puis le lait. Peler les pommes, les couper en morceaux et les disposer dans un moule à tarte beurré et fariné (si il n’est pas silicone) Verser la préparation par dessus et faire cuire 30 minutes.
Intermittent fasting #101 – ce qu’il faut éviter : les 8 erreurs classiques qu’il ne faut pas commettre avec le jeûne intermittent – RÉMI RAHER En connaissant les principes et les bienfaits du jeûne intermittent, beaucoup décident d’essayer ce mode de vie pendant quelques temps en choisissant une méthode qui a fait ses preuves : Leangains, Warrior Diet, Eat Stop Eat… Avant de commencer, on se pose généralement les 3 mêmes questions. Et ensuite on commet généralement les mêmes erreurs… Parce que je reçois souvent le même type d’e-mails, voici une réponse générale aux 8 erreurs classiques que j’ai pu recenser. 1. Sérieusement ? Le jeûne intermittent est une méthode efficace mais il n’y a pas de miracle : vous n’allez pas subitement perdre 10 kilos en 15 jours parce que vous arrêtez les croissants au petit dej. 2. Avant de répondre à cette question, il faut faire le point sur votre alimentation : que mangez-vous lorsque vous ne jeûnez pas ? Si vous trouvez vos nutriments dans des kebabs ou des hot-dogs, il n’y aura pas de miracle là non plus. 3. En effet ! 4. Vous avez mauvaise haleine parce que vous êtes déshydraté. 5. 6. 7. 8.
Ingredients untitled Tartelettes au citron meringuées - Notre recette × Abonnez-vous à nos lettres d'informations ...et profitez d'offres exclusives ! × Abonnez-vous à nos lettres d'informations Merci ! Vous allez bientôt recevoir un email pour valider votre inscription. × Utilisation des cookies En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l'utilisation des cookies pour disposer des services offerts par ce site. À blanc Cuire un fond de tarte sans aucune garniture en y ajoutant à sa surface un morceau de papier aluminium garni de haricots blancs ou d'un autre poids prévus à cet effet, afin d'éviter à la pâte de boursouffler ou gonfler durant la cuisson. Foncer Garnir en épousant la forme du fond et des parois d'un moule, ou d'un cercle à tarte, avec une abaisse de pâte. Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte. En cochant cette case, vous serez automatiquement reconnecté sur votre compte à chacune de vos visites, espacées de 30 jours maximum.
Last Meal Ribs Recipe: The Best Barbecue Ribs You've Ever Tasted! By Meathead Goldwyn "Do not eat the meat raw or boiled in water, but roast it over a fire."Exodus 12:9 Pork ribs are the holy grail. We're talking Southern ribs here, a style created by African slaves and as uniquely American as their other great contributions to our culture: Jazz and the blues. The ribs that win championships are a melange of flavors: A complex spice rub, elegant hardwood smoke, tangy sweet sauce, all underpinned and held together by the distinct flavor of pork. You can make it happen. Here's a short video that shows the whole process: How to get meatier baby back ribs The best advice I will ever give you: Develop a relationship with your butcher. On baby back ribs are cut from the loin meat, the amount of meat on the baby backs is determined by your butcher. Most grocers and butcher shops get their baby backs pre-cut in boxes, and the amount of meat on the ribs is determined by the price the store feels it can charge, and what the competition forces them to charge. Hardware
Audrey GELLET - Qui sera le prochain grand pâtissier? Pour : 15 pièces Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 40 min Temps de repos : 1h Sablé citron vert - 200g beurre en dés - 100 g de sucre glace - 200g farine - 1 jaune d’œuf - 1 gousse vanille - 1 zeste citron vert Crème citron - 100 g de beurre en morceaux - 180 g de jus de citron - zestes de 2 citrons - 4 œufs - 175 g de sucre semoule - 20 g de poudre à crème (ou de Maïzena à défaut) - 8 g gélatine feuille Confit citron - 200g jus citron - 80g de zeste de citron - 20g de sucre Meringue - 120 g de sirop de glucose - 60 g de blancs d’œufs (2,5 blancs) Sablé citron vert 1. Crème citron 1. Confit citron 1. Précision : Blanchir signifie passer des aliments crus dans l'eau bouillante pour les ramollir ou pour en ôter l'amertume. Meringue 1. 1.