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Tzatziki (Grèce) : Recette de Tzatziki (Grèce)

Tzatziki (Grèce) : Recette de Tzatziki (Grèce)
Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 concombre- 1 ou 2 gousses d'ail- 1 bouquet de menthe et coriandre frais- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 yaourt grec au lait de brebis- sel et poivre Préparation de la recette : Râper le concombre et le faire dégorger 15 min.Le mettre dans un saladier, ajouter l'ail écrasé, la menthe et le coriandre finement hachés, mettre le yaourt, l'huile, le sel et le poivre, remuer et mettre au frais.Le servir très frais avec du pain grec en apéritif, ou tel quel en entrée.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_tzatziki-grece_11797.aspx

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Ma façon préférée de manger le melon en verrine ... Du melon en billes ou en dés ...Des petites lanières de jambon cru ...Un peu de feta émiéttée ... Et on recommence ... Du melon en billes ou en dés ...Des petites lanières de jambon cru ...Un peu de feta émiéttée ... Puis ... Quelques tours de moulin à poivre 5 baies ...Et un filet d'huile d'olive ! A servir bien frais ! Taboulé au poulet, concombre et menthe fraîche Quand il fait chaud, on met de la fraîcheur jusque dans son assiette. Qui aurait envie d’un plat en sauce par 30°C à l’ombre ? Quelques aficionados du boeuf bourguignon peut-être ?? L’été, je me tourne plus volontiers vers les salades et préparations servies froides. Recette FOIE GRAS au Thermomix par thermofoodies 1 Séparer les lobes du foie. Eveiner le foie à l'aide d'un couteau pointu en suivant bien les veines. 2 Déposer les lobes dans un plat, arroser de Cognac, saler et poivrer sur toute la surface. laisser macérer pendant 1 H minimum. 3 Retourner le foie dans le plat et arroser du jus de macération.

Chips de courgettes au citron et à l’aneth Une façon (plus) saine de satisfaire les fringales! On a le contrôle sur la quantité et la qualité du sel et de l’huile qu’on ajoute. À grignoter comme tel, ou pour garnir un potage ou une salade. Imaginez un petit gaspacho tout simple paré d’une belle grande chip de courgette… quelle classe! 1 grosse courgette (ou deux petites)2 cuillerées à table de jus de citron frais1 cuillerée à table d’huile d’olive2 cuillerées à table d’aneth frais1 datte tendre (ou quelques gouttes de sirop d’érable pour remplacer)une pincée de sel Trancher la courgette très finement, je dirais 2-3 millimètres.

Recette Bavarois d'asperge au saumon par MARIEBEL Découper 4 disques de saumon fumé, de la dimension des cercles à mousse. Réserver. Hacher au couteau les chutes et les réserver.

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