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Baguette sans pétrissage (tour en cuisine n°13)

Baguette sans pétrissage (tour en cuisine n°13)
C’est qu’on y prend facilement goût à ce petit jeu !!! Donc, pour ma deuxième participation à un tour en cuisine, je devais aller piocher une recette sur le blog Recettes à gogo de Noasette. C’est Carine du blog mes r7 qui avait la lourde tâche d’en trouver une chez moi. J’ai eu du mal à me décider parmi toutes les jolies recettes de Noasette mais finalement, j’ai porté mon dévolu sur ses belles baguettes sans pétrissage. Par ici la recette : Baguette sans pétrissage (tour en cuisine n°13) Ingrédients Pour 2 baguettes : 375 g de farine 1 cuillère à café de sel 25 cl d’eau 5 cl de lait 1 cuillère à soupe de miel 1 sachet de levure boulangère. Instructions Mélanger l’eau avec le lait et le miel. Je n’ai vraiment pas été déçue par cette recette, le pain était vraiment très bon. Bon dimanche à toutes et à tous, Miss Bretzel

La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara Temps de lecture: 7 min La blogueuse Floriana nous a donné sa bénédiction italienne pour republier la recette de la vraie carbonara, légèrement remaniée pour s'attaquer aux affronts français tel que l'ajout d'olives, cornichons et quenelles (!). Je me sens investie d’une mission particulière. La sauvegarde du patrimoine gastronomique italien en France. Rien que ça. C’est-à-dire que lorsqu’on aime la cuisine italienne, parce qu’elle est simple, authentique, pleine d’amour, il y a de quoi vouloir commettre des meurtres lorsqu’on voit comme tu la massacres méthodiquement. Oui, toi là. A bas la Carbo, vive la Carbonara Déjà, tu cesses immédiatement de l’appeler «Carbo», ça nous énerve (moi, et l’Italie). C’est «Carbonara», et tu le dis en chantant, parce que ce plat vient de Roma et il vaut bien que tu lui chantes une sérénade, un genou à terre. Je ne sais pas par quel infâme mystère ce plat absolument fabuleux est devenu dans tes mains une espèce de bouillie de lardons revenue dans la crème.

Tarte à l'ail Surtout ne prenez pas peur, l’ail n’est pas votre ennemi… Dans ma région, l’ail est omniprésent : en soupe (le fameux tourin), en sauce, dans les légumes ou les viandes. Une spécialité que l’on trouve dans le Tarn et aussi en Haute-Garonne, c’est la tarte à l’ail. Elle se prépare soit avec des pignons, soit avec des noix. Ma recette comporte des noix et des graines de tournesol … et bien sûr de l’ail. Ingrédients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée (ou faite-maison)4 œufs20 cl de crème fraîche4 grosses gousses d’ail : j’ai pris de l’ail rose de Lautrec2 cuillères à soupe de cerneaux de noix torréfiés (passés au four quelques minutes)2 cuillères à soupe de graines de tournesol torréfiées (en magasin bio)50 g de parmesan râpé2 cuillères à soupe d’huile de noixPoivre & sel Il faut préparer une sorte de pesto aux noix et à l’ail, en mixant les cerneaux de noix, l’ail, les graines de tournesol et le parmesan afin d’obtenir une pâte épaisse. Battre les œufs avec la crème fraîche.

La pâte magique pour faire des beignets, pizzas, du pain, des bun’s, des fonds de tarte etc… | Délices et Pâtisseries 12 août 2014 par sev95 dans Les Bases Tags:beignet, bun, gâteau, goûter, pain, panini, pate, pate magique, pizza, plat, tarte La pâte magique est vraiment un bonheur pour les personnes pressées qui veulent du home made. Elle est simple à réaliser, très rapide à faire et elle est utile pour tout plein de choses. Je l’ai utilisée pour faire des pizzas, des petits pains façons batbouts, des beignets et elle peut aussi servir de pâte à tarte sucrée ou salée, faire des bun’s etc… Ingrédients : 500g de farine 180-200 ml d’eau environ 1 càc de levure de boulanger 1 càs de sucre en poudre 3 càs de lait en poudre 30g de beurre mou 1/2 càc de sel source : J'aime : J'aime chargement…

Biscuits au beurre d'érable, flocons d'avoine et cannelle - Qui Dort Dine ... Lorsque nous étions en route pour le salon du blog à Soissons avec Céline et Manue, nous avons fait une petite halte gourmande (ben oui il fallait bien se mettre en condition ! ). J’ai acheté des biscuits aux flocons d’avoine que j’adore et j’ai eu envie d’en faire à la maison. Une idée de plus pour les cadeaux gourmands ! Pour 15 à 18 biscuits Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 à 12 minutes à 180° chaleur tournante Sous la main ! 100 g de flocons d’avoine / 100g de farine / 1/4 càc de bicarbonate alimentaire / 1 pincée de sel / 75 g de noix de coco rapée / 80 g de sucre brun / 65 g de beurre d’érable (ou miel ou golden syrup) / 60 g de beurre / 60 g de beurre demi-sel / 1 càs d’eau bouillante / 1 càc de cannelle en poudre Voyons voir ! ¤ Préchauffez le four à 180° chaleur tournante. ¤ Mélangez ensemble la farine, les flocons d’avoine, le sucre brun, le bicarbonate, la cannelle, le sel et la noix de coco. Recette inspirée de la cuisine de Bernard Sur le même thème

PATE FEUILLETEE METHODE ESCARGOT - My homemade cook Samedi 20 septembre 2014 6 20 /09 /Sep /2014 06:00 Une bonne pâte feuilletée pur beurre faite maison, je me suis longtemps dit que je ne la ferais pas. Pourquoi ? Parce que trop dure à réalisée, et puis il y en a de toutes prêtes pas trop mauvaise.. (c'est moi qui dit cela hooooo !) Et puis lors de discussion dans un groupe Facebook de cuisine, Maryse G me donne sa recette, et voilà je décide de me lancer..... Et bien, j'ai été très contente du résultat. Je vous mets la photo de ma tarte aux pommes. A vous de tester maintenant. A très bientôt Bree Voilà j'ai essayé de vous faire des montages les plus précis possibles. Ingrédients : 300 gr de farine 300g de beurre congelé, ou de margarine PAX (chez Leclerc) congelée en petits morceaux. 150 gr d'eau très froide une demi cuillère à café de sel Préparation : Mettre le beurre, l'eau très froide, le sel dans le bol. Mixer 15 secondes /vitesse 6, puis 10 secondes /Sens inverse/vitesse 2 Je farine mon plan de travail, puis je verse le contenu du bol. dessous)

Recette Tourte au Riesling de la Vallée de Munster par patesss - recette de l... Préparation 30 mn-Repos 8 à 12 h-Cuisson 30 à 40 mn -Four 200 à 210-niveau moyen -Tourte environ 28 cm de diametre La veille Disposé les dés de viande dans un plat creux et arrosé les avec le vin blanc de façon à ce qu'elle soit couverte.Couvrer d'un film alimentaire et laisser reposer au réfregirateur 8 à 12 heures. Le lendemain Egouttez soigneusement les dés de viande à l'aide d'une passoire.Dans le bol ajouté le persil,les échalottes,l'ail sans le germe sel et poivre.fermé le bol et mixé Vit 5 10 Sec.Ajouté les dés de viande et mélangé Bon appetit !! Accompagner cette tourte de la vallée d'une salade verte

RecettePancakes- OuBruncher.com Retour accueil Recettes En Bref Préparation : 10 minCuisson : 4 minRepos : 60 min Difficulté : Recette postée par Marion le 12/06/2010 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de farine - 30 g de sucre - 2 oeufs - 1 sachet de levure traditionnelle - 65 g de beurre - 1 pincée de sel - 30 cl de lait Préparation : 1. 2. 3. 4. 5. Astuce : - Délayer la levure dans un demi-verre de lait tiède, et la laisser gonfler quelques minutes. - Les pancakes peuvent être servis avec du sirop d'érable bien sûr mais les panckes peuvent également être dégustés avec du Nutella, de la confiture, des fruits (bananes, etc.), des amandes, ou du praliné. - Pour un brunch original, vous pouvez proposer les pancakes comme un plat salé avec du saumon fumé ou du bacon par exemple. Découvrez d'autres recette de pancakes Découvrez toutes les recettes de pancakes de L'atelier des Chefs Autres recettes pancakes / crêpes Crêpes bretonnes Posté par Elsa le 29/11/2010 Préparation : 10 min / Cuisson : 6 min Difficulté :

Fish and Chips (la vraie pâte à friture anglaise) : Recette de Fish and Chips (la vraie pâte à friture anglaise) Accueil > Recettes > Fish and Chips (la vraie pâte à friture anglaise) Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 64 notes et avis Tout simplement bluffant... de Mehdi_Benhamou • 27 avril à 0h18 Petit conseil : Avant de tremper le poisson dans la pâte il faut le mettre dans la farine pour qu'il n'absorbe pas l'huile. de Sawadika31 • 18 février à 8h58 Excellent, un petit rappel so british ! f de francoisegarnierdussol • 14 février à 20h23 Excellent ! b de bengusto • 4 février à 14h50 Excellent !! de Rosillaz • 3 février à 20h17 Super recette ! de Minipoouce • 29 janvier à 13h55 Super bon et léger. d de domdom78 • 13 janvier à 10h52 Bonne recette. Lire la suite de Gianopi • 18 juin 2016 à 20h32 Un plaisir de retrouver le goût de la vraie préparation du fish and chips. de bejta • 3 avril 2016 à 16h24 Super bon et avec les blancs en neige ça apporte de la légèreté. e de emymaman • 13 mars 2016 à 15h25 Un pur régal ma fille de deux ans a adoré de SOARES39 • 23 janvier 2016 à 20h34

Tourte aux pommes de terre pour réchauffer l'hiver Tourte aux pommes de terre pour réchauffer l'hiver En plein hiver, cuisinons la pomme de terre !Cette tourte est un vrai plat riche de simplicité, de rusticité. Un plat qui est si beau quand il a fini de cuire que les invités écarquilleront les yeux. Si si... il faut y croire ! Très économique il a pour seul inconvénient de devoir cuire presque deux heures. Pour cuisiner cette tourte je n'ai utilisé que très peu ingrédients : Pâte400g de farine200g de beurreSel et thym [ facultatif ]Mixer les ingrédients et laisser reposer au froid le temps de préparer les pommes de terre. Appareil à pommes de terre2,5 kg de pommes de terre2 oignonsSel, poivre et muscade1 briquette de crème stérilisée [ pas allégée, non non ] qui ne sera utilisée qu'en fin de cuisson [ ça vous laisse le temps d'aller en acheter une, ou d'utiliser votre crème fraîche épaisse que vous fouetterez pour la fluidifier ]. Et voilà ! Étaler la pâte dans un moule à charnière et à bords hauts, beurré et fariné.

Pâte à tarte de mère-grand, ultra rapide et sans se salir les mains ou comment bannir à jamais les pâtes brisées toutes prêtes de votre frigo Si ma grand-mère savait par quoi ont été remplacées ses bonnes vieilles réunions Tupperware (sex toys, lingeries ou encore bougies parfumées), elle en deviendrait verte ! Je ne sais pas si elles existent encore, en tout cas ma grand-mère a arrêté depuis bien longtemps mais ce qu’elle garde de ces réunions, finalement quand même instructives, c’est sa fameuse recette de pâte à tarte prête en quelques secondes, que seuls les initiés peuvent connaître (ou leur petites filles quand elles sont gentilles et qu’elles leur font des gâteaux ;-p ) Vous avez de la chance, j’ai décidé de partager avec vous une part de mon héritage ;-) La technique de cette pâte est très simple, il suffit de déposer tous les ingrédients dans un tupperware ou dans n’importe quelle autre boîte qui ferme hermétiquement (je n’ai jamais eu de tupperware chez moi). On ferme ensuite le couvercle et on secoue le tout très énergiquement. La pâte n’a plus qu’à être étalée entre deux feuilles de papier cuisson et voilà !

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