Comment préparer son propre dashi maison | gocha-gocha Le « dashi » (出汁) c’est le bouillon de base de la cuisine japonaise. Il entre notamment dans la composition de la fameuse soupe de miso, « miso-shiru » (みそ汁), vous savez bien, la soupe que l’on sert quasiment à tous les repas au Japon. Les ingrédients qui le compose sont variables, personnellement j’utilise les trois ingrédients suivant, l’algue « konbu » (昆布), le « katsuobushi » (鰹節 bonite séchée et râpée) et « iriko » (炒り子 petites sardines séchées). Pour préparer le dashi il faut respecter à peu près ces proportions : 1/5 de katsuobushi, 2/5 de iriko et 2/5 de konbu. Une fois que le dashi est préparé et mélangé on peut le garder dans un Tupperware (façon de parler, n’importe quel pot fait l’affaire) assez longtemps. Pour l’utiliser, le plus simple par exemple pour la soupe de miso, c’est d’utiliser des sachets à thé jetables (voir photo). Bon, en France c’est surement assez difficile de réunir tous les ingrédients (ceci dit a Paris, chez kyoko ca doit être trouvable).
QR Codes set a blingin – Is this the coin of the future? | The Rich Times We thought it would all be plastic in the future, that generations to come would never know what it would feel like to hold real gold or diamonds. The craze of bling would be all but lost. However if these latest developments are anything to go by, then the future may just be worth living in. QR Codes Coins The Royal Dutch Mint has produced what is the first QR coded coin to celebrate the 100th anniversary of the mint in Utrecht. For those who know not about QR code , read up on Wikipedia here – its a brilliant technology that is definitely going to change the world we live in. The coins will be limited edition and will be produced in silver as well as gold. I wonder if it is possible to use QR codes to prevent currency frauds? One thing is for sure, no one knows what the future really holds. 2d code
Statistiquement, il y a du vrai dans les personnages de l'Iliade L'Iliade… le récit fondateur du peuple grec, et de l'Occident, par extension. Rédigé par un aède, un certain Homère, dont la légende voulait qu'il soit aveugle. Ou peut-être est-ce là une étymologie déformée : Celui qui ne voit pas, pourrait-on traduire. Et puis, la science vint, et déclara que les différents niveaux de langues dans le texte - et plus encore avec l'Odyssée - montraient clairement que plusieurs auteurs coexistaient. Homère n'était plus seul, voire n'était plus l'auteur des deux grandes épopées… Cette transmission orale d'aèdes à aèdes, puis des textes aura forgé l'esprit des Grecs, et des Romains à leur suite, mettant en scène ces héros légendaires : Achille, Ulysse, Agamemnon, Ménélas, Hélène, la belle prise pour une poire, et d'autres encore. Eh bien… des chercheurs irlandais se sont penchés sur la question, et à travers une analyse statistique (sic !) Une histoire de relations sociales Tout cela, vu grâce aux statistiques. Pour approfondir
A Historical Perspective on Historical Perspective Via Andrew Sullivan, the New Yorker's Nick Paumgarten provides some perspective on the latest dismal findings about American kids' knowledge of American history: “We haven’t ever known our past,” Sam Wineburg, a professor of education and history at Stanford, said last week. “Your kids are no stupider than their grandparents.” He pointed out that the first large-scale proficiency study—of Texas students, in 1915-16—demonstrated that many couldn’t tell Thomas Jefferson from Jefferson Davis or 1492 from 1776. A 1943 survey of seven thousand college freshmen found that, among other things, only six per cent of them could name the original thirteen colonies. My mother attended a highly-regarded Los Angeles public school in the 40s. I don't know how her history education fared compared to mine in the 70s — or to a contemporary high school student's in the aughts.
No magic show: Real-world levitation to inspire better pharmaceuticals It’s not a magic trick and it’s not sleight of hand – scientists really are using levitation to improve the drug development process, eventually yielding more effective pharmaceuticals with fewer side effects. Scientists at the U.S. Department of Energy’s (DOE) Argonne National Laboratory have discovered a way to use sound waves to levitate individual droplets of solutions containing different pharmaceuticals. While the connection between levitation and drug development may not be immediately apparent, a special relationship emerges at the molecular level. At the molecular level, pharmaceutical structures fall into one of two categories: amorphous or crystalline. Amorphous drugs typically are more efficiently taken up by the body than their crystalline cousins; this is because amorphous drugs are both more highly soluble and have a higher bioavailability, suggesting that a lower dose can produce the desired effect.
Social Media Is Not Bad: 4 Lessons From Weinergate When Congressman Weiner sent the tweet read round the world small businesses shunned social media. But maybe it's not so bad. June 15, 2011 I know that many of you are completely sold on social media and know it’s absolutely necessary for your business. However, I also know there’s many businesses who are very confused and nervous about social media. You’re not sure if it’s useful for your business and even further you wonder if it could be harmful. Every once in a while there is a big blow up about the dark side of social media, such as the latest eruption with Congressman Anthony Weiner. This scandal demonstrates the power of social media, but the bigger lesson is that social media is not bad, no more than a gun is bad. As you consider using social media in your business there’s several things you should keep in mind to better ensure your use of social media is a thriving success: Technology is only a tool. Train your employees how to best use social media.
Joshua Norton Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Pour les articles homonymes, voir Norton. Joshua Norton Joshua Abraham Norton (vers 1819 - ) était un habitant de San Francisco, qui s’était autoproclamé « empereur des États-Unis » en 1859 sous le nom de Norton Ier, puis également « protecteur de Mexique ». Né au Royaume-Uni, Norton passe sa jeunesse en Afrique du Sud et émigre à San Francisco en 1849. Origines[modifier | modifier le code] Joshua Norton est né en Angleterre, mais les sources varient quant à sa date et à son lieu exact de naissance. Norton hérite 40 000 $ de son père. Peu après la signature du contrat, d'autres navires arrivent du Pérou chargés de riz, et le prix de la livre de riz chute à 3 cents. Auto-proclamation[modifier | modifier le code] Sa Majesté Impériale Norton Ier « À la demande d’une large majorité des citoyens de ces États-Unis, moi, Joshua Norton, anciennement de la baie d’Algoa, Cap de Bonne Espérance, et maintenant pour les derniers neuf ans et dix mois de S.
Artistic sweeteners: Takashi Murakami and the great art giveaway | Art and design Cardboard creation ... Murakami's Big Box PKo2. Photo: Takashi Murakami/Kaikai Kiki Co, Ltd, All Rights Reserved/Mike Bruce/Courtesy of Gagosian Gallery Japanese artist Takashi Murakami is not everybody's cup of triple-sugar cherry cola. To be precise, he is not mine. Takashi Murakami Gagosian Gallery, London WC1X 9JD It's a factory-made cardboard kit that folds together to make your very own miniaturised Murakami sculpture. Murakami, in other words, is playing some insidious pop art head game with us here. Nice idea, but it strikes me that Larry Gagosian, whose King's Cross gallery is staging the Murakami, is also sponsor of Cy Twombly's new show at Dulwich Picture Gallery.
Gilbert Simondon Gilbert Simondon, né le 2 octobre 1924 à Saint-Étienne et mort le 7 février 1989 à Palaiseau, est un philosophe français du XXe siècle. Il est spécialiste de la théorie de l'information, de philosophie de la technique, de psychologie et d'épistémologie. Il est connu pour ses deux thèses, Du mode d'existence des objets techniques et L'individuation à la lumière des notions de forme et d'information. Le reste de son œuvre consiste en de nombreux articles, cours et conférences. Biographie[modifier | modifier le code] Famille[modifier | modifier le code] Formation[modifier | modifier le code] Gilbert Simondon fait ses études secondaires au lycée Claude-Fauriel de Saint-Étienne, sa ville natale, et a tôt l’occasion de fréquenter le milieu industriel, de discuter avec des ingénieurs, de s’intéresser à l’invention scientifique et technologique et à la manière dont les innovations sont reçues au sein de la société[1]. Enseignement et recherche[modifier | modifier le code]
Drainspotting: 61 Amazing Manhole Covers from Japan | gwarlingo One of my favorite book discoveries this summer is Drainspotting by Remo Camerota. The book celebrates an array of fascinating manhole cover designs from Japan. According to Camerota, nearly 95% of the 1,780 municipalities in Japan have their very own customized manhole covers. The country has elevated this humble, practical object to its own art form. Camerota explains the evolution of these custom covers in Drainspotting: “In the 1980s as communities outside of Japan’s major cities were slated to receive new sewer systems these public works projects were met with resistance, until one dedicated bureaucrat solved the problem by devising a way to make these mostly invisible systems aesthetically appreciated aboveground: customized manhole covers.” A manhole cover in Hiroshima decorated with a paper crane design (Photo source unknown) (Photo courtesy Tokyo Five) (Photo courtesy wired.com) (Photo by Carlos Blanco via Flickr Commons) (Photo by Toby Oxborrow via Flickr Commons)