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Comment cuisiner les restes, les fanes et les épluchures

Comment cuisiner les restes, les fanes et les épluchures
On jette en moyenne 20 kg de nourriture par an. Pas très économique. Encore moins écologique. Vous avez invité des amis à dîner et préparé à manger pour toute une garnison ? Sa seule règle ? Et pour le gaspillage, les Français ne sont pas en reste ! Comme le célèbre – et toujours aussi délicieux – pain perdu. Créer de nouvelles recettes avec les restes de plats cuisinés et les fonds de placards, c’est bien. C’est ainsi qu’avec six pommes, Sonia Ezgulian, auteur du livre Épluchures, dix façons de les accommoder, réalise pas moins de trois recettes : une tarte, des beignets avec la peau des fruits et de la gelée avec les trognons ! Et cela tombe bien, le printemps est la saison idéale pour s’y mettre. Article(s) sur le même sujet Related:  razonia

Réduisez le gaspillage de vos aliments! Dans le monde chaque jour, ce sont 25 % des denrées alimentaires qui sont immédiatement jetées à la poubelle. Gaspiller, surtout de la nourriture, n’est ni écologique, ni inacceptable d’un point de vue éthique. De plus, en amont de notre assiette se cache toute une production, consommatrice d’énergie, d’eau, et d’intrants (fertilisants, pesticides…) et productrice de déchets. Dans l’ordre, voici 20 conseils qui vont permettre de réduire fortement votre gaspillage alimentaire. Achetez mieux ! Conservez mieux les aliments ! Cuisinez les restes ! Prévoyez des repas permettant de réutiliser vos restes : Faites de la compote ou des tartes avec vos fruits et légumes ! Compostez vos déchets ! Si vous êtes contraints de jeter des aliments, n’oubliez pas de composter vos déchets. Les durées de conservation des aliments Illustration bannière : déchets alimentaires – © kaarsten Shutterstock

Réutilisez vos coquilles d’œufs ! On ne le sait pas forcément mais les œufs présentent de nombreux bienfaits ! En particulier leurs coquilles! Elles se composent principalement de carbonate de calcium (autour de 95%) en petites quantités de carbonate de magnésium et d’autres matières organiques comme les protéines. Avec cette composition, les coquilles peuvent servir pour le jardin, le ménage, la décoration ou encore l’entretien de la maison. Vous l’aurez compris, ne jetez plus vos coquilles car elles possèdent de multiples vertus ! Elles peuvent servir de médicaments, d’engrais pour vos plantes, de part leurs sels minéraux, leurs oligo-éléments. Le blanc d’œuf contient 88% d’eau (tant qu’il est frais et en-dessous de sa date de péremption), 10% de protéine. Les propriétés naturelles à base de coquille d’œufs peuvent être précieuses pour les personnes qui souffrent de maladies osseuses comme l’ostéoporose. Au jardin - Introduisez vos coquilles coupées en morceaux dans votre compost Pour le linge En cuisine Alors, surpris ?

Crème Corps Maison # Vanille Monoï Pour commencez cette semaine en Beauté, je vous propose une recette de Crème pour le Corps parfaite en cet saison puisqu'elle est à base de Monoï et de Vanille : Pour 100 ml / 100 gr Environ : Phase Aqueuse (6 Parts*)30 ml ou 30 gr Eau20 ml ou 22 gr Gel d'Aloe Vera10 ml ou 10 gr Macérât Hydro-Glycériné de Gousses de Vanille Phase Huileuse (3 Parts)30 ml ou 33 gr d'Huile de Monoï Émulsifiants (1 Part 1/2)5,5 gr ou 10 ml de Cire Émulsifiante2,5 gr ou 5 ml d'Alcool Cétylique Conservateurs au Choix(ici 0,5 gr de Sodium Benzoate + 0,5 gr de Vitamine E) Fragrances (facultatives)40 gouttes Extrait Aromatique de Vanille20 gouttes Extrait Aromatique de Coco * 1 Part = 1 Volume (1 Cuillère doseuse, à café, un Verre...) Vous pouvez éventuellement procédé avec la technique du "One pot" comme dans ce Tuto en images : La Crème du Débutant Je Débute Comment réaliser cette Crème ? Peu d'ingrédients à votre portée ? 6 Parts d'Eau3 Parts d'Huile de Monoï1 Part 1/2 de Cire Émulsifiante Des Questions ??

T'as de beaux restes, tu sais ? Les quantités se prévoient toujours un peu au pifomètre, et on se retrouve bien souvent avec des restes sur les bras ! Les mettre à la poubelle ? C'est hors de question ! Cuisine Sois bonne pâte avec tes restes de nouilles ! Classique de chez classique : les pâtes on en fait toujours trop ! Les recettes radines à base de pâtes : • Les beignets de pâtes ou de riz de smirabelle06 : les enfants vont adorer ! Terminer le régime au pain sec ! Tout le monde préfère un bon pain frais, encore croustillant... Si vous avez du pain un peu dur, l'humecter légèrement puis l'emballer dans de l'alu et au four. Les recettes radines à base de pain dur : • Le pudding pas raplapla de audrey121• La tartine grillée aux artichauts de Juju59 : une recette qui se décline à l'infini avec les restes du frigo.• La chapelure pour nuggets. Les recettes sont quasi-infinies avec du pain dur, mais si vous ne trouvez pas votre bonheur, pensez aux animaux : rongeurs (lapin, cochon d'inde) ou canards, ils en sont friands.

Comment Faire un Gel Douche Maison en images Voici Comment réalisez soi-même un Gel Douche Maison (Shampoing ou Bain Moussant), à base de Tensio Actifs, en images : Avant de commencer à réaliser votre Gel Douche, et ça marche pour tous les cosmétiques que vous réalisez, il est important de: - Nettoyer puis Stériliser votre matériel (laver à l'eau claire et au liquide vaisselle (Bio de préférence), puis rincez soigneusement. Pour la Sterilisation plusieurs choix s'offre à vous, à chaud pour les ustensiles et contenants ne craignant pas la chaleur (utiliser un stérilisateur pour bébé, ou faites bouillir 10 minutes). A froid pour les contenants fragiles, ou plastique (utilisation d'une solution désinfectante, ou utiliser des pastilles pour stériliser les biberons) - Lavez et désinfecter votre plan de travail également, surtout si vous allez y déposer vos ustensiles pendant la réalisation de votre recette. nettoyez et désinfectez-vous les mains. - Vérifiez une dernière fois si votre recette et correcte... et c'est parti !

Marks & Spencer: Plan A Together with Love Food Hate Waste, we're supporting 'Fresher for Longer', a new campaign designed to help us all appreciate the relationship between food and its packaging. Despite evidence that storing food in its packaging can keep it fresher, we know that lots of us take food out of its packaging as soon as we unpack the shopping. Thinking that fruit and vegetables will sweat and go off quicker if left in their packaging is a very common misconception. And that misconception means that in the UK, we throw away 4.4 million tonnes of food a year, costing around £12 billion. Yet just by following on-pack instructions for storage, we'd give ourselves more time to eat it and so reduce this waste. Our interactive tool below helps you find the best way to keep food fresher for longer... To save money the best solution is to buy food with the appropriate packaging; for example even fruit and vegetables bought unpackaged can last longer if stored properly in a bag that is loosely tied.

DIY : Comment Faire des Savons Maisons (Tutoriel en images) Voici un Tutoriel en images qui vous montrera Comment Faire vous-même vos propres Savons Maison ! Méthode de Saponification dite "à Froid" Matériel Nécessaire : Réserver ce matériel uniquement pour la réalisation de vos savons et/ou de vos cosmétiques maisons - Plusieurs contenants en Verre: dont 2 résistants à la chaleur (Verre Doseur en Pyrex par exemple), Un pour dissoudre la Soude, Un, plus grand, dans lequel vous réaliserez votre savon.- Une Balance de précision (au gramme près)- Un Micro-ondes ou le nécessaire pour réaliser un Bain Marie : afin faire fondre vos matières grasses solides à Température Ambiante (certaines Huiles Végétales comme l'huile de Coco, les beurres végétaux comme le Karité)- Un mixeur à pieds (facultatif mais fortement conseillé)- Une Spatule. Avant de commencer : Garder près de vous une bouteille de vinaigre. Porter également des gants lorsque vous nettoyez vos ustensiles pleins de pâte à savon et lorsque vous démoulez, découpez et manipulez vos savons frais.

ALIMENTATION - REFEDD L’alimentation est à la croisée de nombreuses crises : dérèglement climatique, épuisement des ressources non renouvelables dont énergétiques, chute de la biodiversité, effondrement des stocks halieutiques, menaces sur l’eau douce, érosion et pollution des sols cultivables, déséquilibres socio-économiques … La restauration collective a un rôle clé à jouer dans la nécessaire mutation vers une alimentation plus responsable (bio, locale, de saison, faiblement carnée, équitable) en obtenant par la sensibilisation l’adhésion du public à des pratiques alimentaires différentes, et en suscitant et facilitant la mise en place de filières vertueuses. La problématique alimentaire est au cœur de préoccupations étudiantes : disposant d’un budget généralement limité et soumis à des contraintes temporelles fortes, les étudiants se tournent voir dépendent de la restauration collective du campus. Accompagnement de restaurants universitairesDepuis deux ans, le REFEDD accompagne trois RU.

Faire soi même son savon bio ! Blog : By Reo - Voir tuto faire son savon bio Super tuto bien expliqué - Blog : By Reo -Voir tuto faire son savon maison ! Site : A Little Mercerie - Voir tuto faire son savon bio Blog : La Maison dans l'Arbre - Voir tuto savon bio avocat lait de coco Blog : La Maman d'Ismaël - Voir tuto savon bio sans soude Blog : BK Créations - Voir tuto savon bio surgras Blog : Chat Pharnaum - Voir tuto savon fait maison RAPPORT sur le thème "Éviter le gaspillage des denrées alimentaires: stratégies pour une chaîne alimentaire plus efficace dans l'Union européenne" - A7-0430/2011 sur le thème "Éviter le gaspillage des denrées alimentaires: stratégies pour une chaîne alimentaire plus efficace dans l'Union européenne" Le Parlement européen, – vu les articles 191 et 192 du traité sur le fonctionnement de l'Union européenne concernant la préservation, la protection et l'amélioration de la qualité de la santé des personnes et de l'environnement, – vu la directive 2008/98/CE du Parlement européen et du Conseil du 19 novembre 2008 relative aux déchets et abrogeant certaines directives(1), – vu sa résolution du 6 juillet 2010 sur le livre vert de la Commission relatif à la gestion des biodéchets dans l'Union européenne(2), – vu sa résolution du 7 septembre 2010 sur "des revenus équitables pour les agriculteurs: une chaîne d'approvisionnement alimentaire plus performante en Europe"(3), – vu sa résolution du 18 janvier 2011 sur la reconnaissance de l'agriculture comme secteur stratégique dans le cadre de la sécurité alimentaire(4), – vu l'article 48 de son règlement,

Faire soi-même son eau de javel 100 % naturelle ! De tout temps l'eau de javel trône en première place des produits d'entretien pour la maison. Chaque ménagère a son eau de javel pour nettoyer et désinfecter d'une manière radicale. L'eau de javel à fait ses preuves et reste un produit efficace et bon marché.. Seul bémol, l'eau de javel est un produit toxique et corrosif pour les voies respiratoires. A haute dose, et sur du long terme, il attaque les muqueuses et entraine des inflammations. Recette eau de javel 100 % naturelle.. Il vous faut : - 250 ml de vinaigre blanc - 50 ml de bicarbonate de soude - 10 gtes huile essentielle de tea tree - 10 gtes huile essentielle de citron - Dans un saladier versez les 250 ml de vinaigre blanc, ajoutez les 50 ml de bicarbonate de soude et mélangez bien avec un fouet jusqu'à dissolution parfaite du bicarbonate A voir : conservateurs naturels pour préparations maison

Cuisson, réfrigération, congélation : les réponses à vos questions Comment éviter une contamination des aliments ? La rupture de la chaîne du froid, une décongélation ou une recongélation sont souvent à l'origine des intoxications alimentaires. Quelques conseils pour mettre fin à de fausses idées et éviter que vos aliments ne deviennent les hôtes de bactéries pathogènes. La réfrigération et la congélation tuent les microbes : FAUX, simplement, pour un certain nombre d'entre eux, elles limitent leur multiplication. Ne jamais recongeler un aliment décongelé : VRAI, autant pour préserver votre sécurité alimentaire que les qualités gustatives de vos aliments. La cuisson tue les microbes : OUI et NON, une cuisson soutenue tue la plupart des germes mais est insuffisante pour détruire les spores et les toxines. La plupart des germes se développent à température ambiante (entre 10 et 55° C), il faut donc éviter au maximum que les aliments restent à ces températures. Sophie-Anne Tudal

Conserver les légumes longtemps, c’est possible sans frigo! Terre – Anti-gaspi: Je me permets ici d’écrire un petit guide sans prétention aucune, qui permettra peut-être aux petits portefeuilles de faire des économies et aux autres d’éviter tout gaspillage de nourriture. Tout d’abord, dans ce système il faut être prévoyant (e). Faire ses provisions en temps opportun, aux époques les plus favorables de l’année lorsque les légumes sont abondants et peu coûteux. Ensuite, il faut savoir que certains légumes se conservent naturellement à l’état frais; d’autres, pour se conserver en bon état, ou acquérir des propriétés sapides, ont besoin de subir certaines préparations… Hélas! Généralement, les moyens de conservation employés pour les légumes sont : le sel, le vinaigre, la dessiccation, la cuisson prolongée et la stérilisation. Les conserves faites maison permettront de fournir (en hiver, alors que les prix montent)…, une belle variété de légumes. En préambule, il faut savoir que certains légumes peuvent rester l’hiver au jardin. Pourquoi? Ema

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