Les jardins de Noé
La spirale d'herbes aromatiques
Les anglais, dont le climat humide ne favorise pas la culture des plantes aromatiques, ont inventé un parterre surélevé en spirale pour les cultiver dans n’importe quel jardin. La structure accumule la chaleur et tempère les variations de température. La pente crée un microclimat plus chaud que les alentours. La butte surélevée est bien drainée, même en terrain et climat humides. Matériel nécessaire bêche pelle transplantoir truelle de maçon pierres ou briques résistants au gel petit bassin ou film plastique étanche gravats grossiers compost sable ciment (seulement si maçonnerie) Réalisation de la forme Choisissez pour votre spirale un emplacement ensoleillé. Etalez une couche de sable circulaire (diamètre env. 3m) qui constituera le fond. Dessinez la forme de votre spirale à l'aide d'une traînée de sable. Montage de la spirale Commencez le montage au centre de la spirale avec un mur sec ou maçonné. Remplissez le centre de la spirale d'une couche drainante faite de gravats et de pierres.
HYSOPE OFFICINALE
Plantes aromatiques : (Hyssopus officinalis Linné) J'avais déjà consacré une billet à l'hysope officinale il y a quelques mois. Mais je m'étais alors contenté de comparer cette plante aromatique avec l'agastache-fenouil, que l'on désigne souvent et improprement "hysope anisé", ce qui prête à confusion. Si la question vous intéresse, voici le lien : Plantes aromatiques : HYSOPE et AGASTACHE Mais avant-hier, je découvre sur ce blog un commentaire de notre ami "écavien" Laurent, et je ne résiste pas à l'envie de lui faire plaisir en parlant de cette plante aromatique qui reste trop méconnue. Dans la langue vernaculaire, l'hysope officinale est désignée "Herbe sacrée", ce qui est assez significatif de l'usage qu'on en faisait jadis. Hippocrate refusant les présents d'Artaxerxès, roi des Perses Le médecin grec Dioscoride, qui vécut lui au Ier siècle de notre ère, en grécisa le nom hébreux en "Hussopos", ce qui signifie "herbe sacrée". Nicholas Culpeper La culture de l'hysope est facile. José
Plantes aromatiques: HYSOPE et AGASTACHE
Agastache anisé (Photo : Les Jardins de Pomone) Hysope et Agastache Dans le langage populaire, on désigne souvent l' agastache-fenouil ou agastache anisé sous le nom d' "hysope anisé". Agastache-fenouil (ou Agastache anisé) (Crédit photographique: ECOFLORA) L'hysope et l'agastache appartiennent à la même famille botanique, celles des lamiacées (autrefois appelée famille des labiées). Les feuilles de l'agastache sont beaucoup plus grandes que celles de l'hysope. Feuilles d'agastache Fraîches ou séchées, les feuilles de l'agastache confèrent un parfum agréable à vos salades, vos crudités, à des gâteaux, des brioches et des pains, autant de préparations courantes que cette aromatique fait aussitôt sortir joyeusement de la médiocrité. Les feuilles de l'hysope sont petites, linéaires (ou légèrement lancéolées) et presque glabres. Feuillage vert foncé de l'hysope officinale à fleurs bleues (Les grandes feuilles panachées à droite sont celles d'une sauge officinale dorée) Bon dimanche à tous ! José
Tour d’horizon des légumes perpétuels et vivaces
A une époque où l’on cuisine du durable (et pas que de lapin) à toutes les sauces, peut-être est-il bon de réfléchir à de nouvelles manières d’envisager nos propres légumes. Le jardinage ne serait-il pas lui aussi soumis à la frénésie consumériste au même titre que le reste? Nos légumes actuels sont le fruit d’une sélection basée sur une certaine façon de cultiver, de "consommer" le jardin. De plus une grande partie de nos cultures nous vient de pays situés sous des latitudes plus clémentes, ce qui implique un travail conséquent pour adapter ces cultures : semis au chaud, rempotages successifs, amendements spécifiques, irrigation importante, soleil et chaleur … Il faut qu’on les adapte à un environnement qui n’est pas le leur et si on a mal bouclé notre affaire, elles souffrent ce qui engendre développement de maladies cryptogamiques, multiplication de parasites et donc : traitements, etc. Le cercle vicieux le plus équitablement partagé dans le monde… ail des ours – alium ursinum
HYSOPE
Botanique et géographie Origine : Coteaux arides et rochers dans le midi, le centre, le sud-est de la France, Europe mridionale, Asie occidentale, Maroc Description botanique : - Plante vivace, de 20 60 cm, ligneuse la base - Rameaux dresss - Feuilles lancoles, petites, opposes 2 2, courtement ptioles, glabres, obtuses ou aigues - Fleurs : corolle 2 lvres ingales bleue ou violace - Inflorescence : glomrule de fleurs formant une sorte de long pi terminal Rcolte : - feuilles : avant la floraison - sommits fleuries : en t la pleine floraison Parties utilisées 8 - Feuille - Sommite fleurie - Huile Essentielle de sommit fleurie 9 Diagnose rapide de la drogue : - Tige quadrangulaire - Feuilles court ptiole, linaire, oblongue lancole, obtuse ou aogue, glabre, nervure principale prominente. - Fleur calice glabre, tubul sur 2 3 mm corolle bleue violace, rarement blanchtre, bilabie. Le schage doit tre rapide afin de conserver l'arme et la couleur verte de la plante Constituants Propriétés
Les fleurs comestibles du jardin
Fleurs | 03/05/2013 Profiter des fleurs du jardin produites naturellement (non traitées) pour accompagner les petits plats en cuisine, en voilà une bonne idée ! En décoration, en vinaigre ou en infusion, osez manger les fleurs du jardin et apprenez quand les semer, les récolter et les cuisiner. Fleurs de bourraches à déguster : des fleurs qui se mangent - E. Les capucines Les capucines (tropaeolum majus) ont des fleurs à la saveur poivrée, un peu piquante, au goût de cresson ainsi que des jeunes feuilles légèrement sucrées. Salade de laitue avec des fleurs de capucinesC. Semis : de mars à mai. Parties consommées ? Comment manger les fleurs de capucine ? La bourrache La bourrache (Borrago officinalis) a des fleurs composées de 5 pétales en étoile qui ont un goût iodé ressemblant à celui des huîtres. Récolte de fleurs de bourrache - F. Semis : en mars-avril. Comment manger les fleurs de bourrache ? Les soucis Cueillette de fleurs de soucis - E. Semis : de mars à mai. Fleurs de chrysanthèmes
ECOJARDINAGE ET POTAGER EN CARRES
