L'agriculture durable : des pratiques respectueuses de l'environnement

4 avril 2011 (mis à jour le 19 mars 2014) L’agriculture durable se définit par une production agricole économiquement viable, socialement équitable, et qui ne nuit ni à l’environnement ni à la santé. Les progrès de l’agriculture depuis 50 ans, ont conduit à une augmentation importante de la productivité. En France, les rendements à l’hectare ont été multipliés par 7 en moyenne pour le maïs, et par 4 pour le blé. La productivité du travail, surtout, a été démultipliée, le nombre d’actifs agricoles passant de 5 millions en 1950 à 1 million dans les années 2000. Ces performances sont le fruit d’orientations majeures : la spécialisation et la standardisation des productions ont conduit à une répartition entre pays, entre régions, et entre fermes, des activités agricoles. Les ressources en eau ont été fortement dégradées, en quantité comme en qualité. Les sols agricoles sont menacés en quantité et en qualité. Le changement climatique est un enjeu majeur pour l’agriculture.

Signes officiels de la qualité des produits alimentaires En France et en Europe, des logos officiels permettent de reconnaître des produits alimentaires (hors vins, boissons aromatisées et spiritueux) qui bénéficient d’un signe officiel de la qualité et de l’origine. Quelle est la réglementation ? Crédit photo : ©Canva Signes officiels de la qualité des produits alimentaires - PDF, 676Ko Qu’est-ce qu’un signe de qualité ? La qualité minimale d’un produit est définie par différents textes règlementaires : le règlement européen (UE) n°1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires ;les directives ou règlements européens pris dans le cadre de la Politique agricole commune (fruits et légumes, vins, volailles, spiritueux, produits de la pêche, œufs, chocolat, miel, confitures, etc.) Sous ce terme, on regroupe un ensemble de démarches volontaires, encadrées par les pouvoirs publics dans le Code rural et de la pêche maritime (CRPM). Bon à savoir Qualité

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