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Topinambour, plantation culture et récolte

Topinambour, plantation culture et récolte
Le topinambour est un légume oublié que l'on retrouve avec plaisir sur les étals des marchés, depuis quelques années. Étonnamment doux au palais, ce tubercule moelleux offre un véritable intérêt culinaire et nutritif. Une plante rustique Tubercules de topinambour Le topinambour (Helianthus tuberosus) est une plante très rustique appartenant à la famille des Astéracées, comme ses cousins le tournesol et l'héliantis. Déco gourmande au potagerEn automne, le topinambour égaie le potager d'une abondance de fleurs jaunes très décoratives : n'hésitez pas à lui faire une place au jardin, sa culture étant en outre des plus faciles. Un peu d'histoire Topinambours en fleurs Le topinambour est originaire des grandes plaines d'Amérique du Nord. Intérêts nutritionnels Outre les minéraux (fer, phosphore, potassium, calcium, magnésium) et vitamines (B1, B5) qu'il contient, le principal atout nutritionnel du topinambour tient à sa teneur en inuline, un type de glucide particulier. En cuisine Related:  Légumes perpétuels... Légumes oubliés

Des légumes vivaces pour un potager éternel : la livèche (4/??) 0EmailShare La livèche, ou céleri perpétuel, trouve très facilement une place au potager par semis ou plantation au printemps. Chez cette plante, au goût légèrement anisé, toutes les parties peuvent être consommées, même si le plus souvent ce sont les feuilles qui sont utilisées comme condimentaires. Pour ma part, je lui réserve une place auprès du compost. Ainsi, je ne me souci pas d’elle, elle trouve tout ce dont elle a besoin dans le sol et son exubérance apporte un ombrage bénéfique au compost. Par ailleurs, le fenouil bulbeux, très proche de goût, est également vivace. Avez vous tenté la livèche? Topinambour : plantation, culture, récolte Le topinambour est un vieux légume qui revient au goût du jour et, pour cause, il est délicieux. De la plantation à la récolte, sa culture est facile et peu exigeante, et le topinambour vous comblera sans aucun doute. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Helianthus tuberosusFamille : AsteracéesType : Légume, vivace rhizomateuse Hauteur : 2 à 2,5mExposition : EnsoleilléeSol : Ordinaire Récolte : Novembre à mars Plantation, culture du topinambour : Le topinambour ne peut être cultivé que par plantation de tubercules moyens et entiers. La culture du topinambour peut s’avérer être très envahissante, n’hésitez pas à délimiter l’espace car il peut déborder sur les autres cultures. Période de plantation du topinambour : Planter les tubercules de préférence au mois de février-mars. On utilise généralement des tubercules dédiés pour la culture mais on peut aussi planter des tubercules achetés pour la consommation. Bien planter le topinambour : Récolte du topinambour : Topinambour en hiver :

Légumes perpétuels : présentation, intérêt et conseils de culture Economiques et sans histoires, les légumes perpétuels cumulent les avantages des plantes vivaces. Ils restent en place d'une année sur l'autre au potager et assurent des récoltes régulières avec un minimum de soins. Découvrez comment les cultiver, et donnez-leur la place qu'ils méritent ! Des légumes qui durent Les légumes dits « perpétuels » restent en place dans le potager durant plusieurs années, sans que le jardinier n'ait à intervenir (ou presque !). Les plantes vivaces et rustiques, dont le cycle de vie s'étale sur plusieurs années, supportant les rigueurs hivernales comme les chaleurs et sécheresses estivales.Les plantes qui se multiplient par leurs bulbes, tubercules ou semis spontanés. Selon les légumes cultivés, le pied produit pendant 5 à 10 ans. Une culture simplifiée Les légumes perpétuels sont des plantes relativement simples à cultiver. Mais attention, les légumes perpétuels ne sont pas des plantes magiques. Tout d'abord, il faut bien réfléchir à leur emplacement. Tubercules

Planter le topinambour Légumes et potager | 01/01/2009 Quelque peu délaissé aujourd’hui, le topinambour est pourtant un légume délicieux, au goût proche de celui de l’artichaut. Ses fleurs jaunes le rendent décoratif dans un potager. Plantez-le dès mars. Topinambour commun rouge - F. Marre - Rustica Matériel : bêche engrais organique griffe cordeau binette arrosoir Conseil : Le topinambour pousse pratiquement dans tous les sols, même pauvres, mais une terre bien fumée donnera un meilleur rendement. Bon à savoir : Il existe plusieurs variétés de topinambour, mais elles sont rarement nommées dans le commerce. Préparer le terrain Les tubercules du topinambour ressemblent un peu à ceux de la pomme de terre, mais ils sont complètement difformes. Tracer les rangs Eliminez les cailloux et les racines des mauvaises herbes. Placer les tubercules dans des trous creusés à cet effet Avec une binette, le long du cordeau, faites des trous profonds d’une quinzaine de centimètres, espacés d’environ 50 cm sur le rang.

Collection de 6 légumes perpétuels (1 Chou Daubenton,1 Poireau perpétuel,1 Ail rocambole,1 Oignon rocambole,1 Chénopode, 1 Raiponce) 1 chervis, 1 Oignon rocambole,1 Chou Daubenton,1 oseille épinard,1 Ail,1 cive Famille: Mixtes Fatigué de semer et de planter tous les ans, vous avez renoncé au potager? Essayez donc notre collection de légumes anciens perpétuels. Une fois en terre, vous les récolterez plusieurs années...sans trop forcer! La collection comprend : - 1 chervis : le goût de ce poireau est plus doux que celui des variétés courantes. On plante les bulbilles d'octobre à mars et vers la fin du printemps, on cueille les feuilles ... VOIR LA FICHE Détaillée > caractéristiques Arrosage : régulier Composition du sol : normal Exposition : soleil Famille : mixtes Feuillage décoratif : nonHumidité du sol : normalNiveau de soin : très facile(...)

Plantation des topinambours 27EmailShare J’ai pris un petit peu de retard dans la publication de mes articles et c’est donc un peu en décalé que je vous annonce une nouvelle culture pour Tousaupotager, les topinambours. Mais rassurez vous, il est toujours temps de planter les topinambours en fin mars, de même qu’en début de mois prochain. Quelques précautions préalables Les topinambours ne se plantent pas n’importent où pour 2 raisons principales : ils peuvent vite devenir envahissants, il est donc important de les cultiver un peu à l’écart si vous souhaitez les conduire sur plusieurs années. Ma plantation pas à pas Après avoir retiré le paillis hivernal du carré de plantation, je n’ai eu que très peu de travail du sol a effectuer, les vers de terre s’en sont chargés pour moi ! Pour la suite, rien de compliqué encore. Et vous avez vous planté des topinambours cette année?

Les légumes perpétuels : présentation | Je suis fauché Pour les amateurs de jardinage, qui souhaitent faire des économies. Les légumes perpétuels sont, comme l’indique leur nom, des légumes très longue durée. Vous n’avez pas besoin de la replanter chaque année. Vous faites donc des économies de plants. Ces espèces ont été très utilisées dans le passé (à l’instar du topinambour), pour des raisons économiques évidentes. Voici une liste de légumes perpétuels non exhaustive, ce sont des plantes existant de longue date en France, et donc adaptées au climat (se renseigner quand même en fonction de votre région). - Chou perpétuel (Brassica oleracea) - Crambé maritime (Crambe maritima) - Cresson de jardin vivace (Barbarea verna) - Oseille épinard (Rumex patienta) - Pimprenelle (Sanguisorba minor) - Poireau perpétuel (Allium ampeloprasum) - Rhubarbe (Rheum rhaponticum) - Roquette vivace (Diploataxis tenuifolia) Un de mes voisins a des choux perpétuels, ça donne des plantes d’un mètre cinquante de haut. Pour en trouver, c’est par là ! Plantes et jardins

Topinambour Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le topinambour (Helianthus tuberosus L.), aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou soleil vivace, est une plante vivace de la famille des Astéracées, cultivée comme légume pour ses tubercules riches en inuline. C'est une espèce voisine du tournesol (Helianthus annuus) qui appartient au même genre. L'appellation anglaise « artichaut de Jérusalem » (Jerusalem artichoke) vient de la déformation du terme italien girasole (« tournesol »). Le nom de « topinambour » – il était auparavant appelé « truffe du Canada » –, résulte de la francisation du nom d'une tribu du Brésil, les Topinamboux (Tupinambas), dont plusieurs membres furent amenés comme curiosité à Paris en 1613, ce qui conduira Carl von Linné à croire à l'origine brésilienne de la plante, introduite en France à peu près à la même époque. Description[modifier | modifier le code] Le topinambour peut atteindre jusqu'à 3m de haut. Culture[modifier | modifier le code]

Oignon rocambole L’oignon rocambole est à coup sûr le plus original de tous les oignons. Pour le récolter, on n’arrache pas son bulbe comme on le fait pour les autres oignons mais on cueille ses bulbilles aériennes. Cette plante étonnante saura apporter de la nouveauté au potager. Un curieux oignon perpétuel Originaire d’Europe méridionale et d’Egypte, cet oignon (Allium cepa var. proliferum) est une plante potagère vivace de la famille des Liliacées. Culture Plantation De la fin février jusqu’en mars ou bien en octobre-novembre, plantez les bulbilles (ou les bulbes si vous avez divisé les touffes) en lignes distantes de 40 cm en les espaçant de 25 cm. Sol et exposition Une bonne terre de jardin bien ameublie lui convient même s’il préfère les sols légers à tendance sableuse. Rusticité Très rustique, cet oignon tolère la sécheresse et résiste bien aux maladies. Récolte Récoltez les jeunes feuilles jusqu’à la floraison mais sans excès pour assurer la production de bulbilles. Utilisation

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