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Planifier ses repas : Conseils et astuces

Planifier ses repas : Conseils et astuces
Pendant des années, l’idée de planifier mes repas me paraissait d’un ennui profond, et surtout inutile : je me contentais d’approvisionner régulièrement mes placards et mon frigo, et le reste se faisait en toute spontanéité. En réalité, je formulais des stratégies pour mettre à profit les produits frais que j’achetais, mais tout restait très fluide et pouvait être modifié ou abandonné si je changeais d’avis, si je manquais de temps ou si on avait finalement envie de sortir dîner. Et puis voilà : j’ai eu un enfant. Je m’en suis tenue au même non-système des mois et des mois, jusqu’à ce que je me rende enfin compte que ça ne fonctionnait plus. J’ai fini par me rendre à l’évidence : il fallait que je planifie nos repas. Quelques mois plus tard, je suis une cuisinière bien plus heureuse et plus sereine. Ma façon de faire J’établis ma stratégie le lundi, après avoir découvert le contenu de mon panier de légumes hebdomadaire, et en prenant aussi en compte : Planifier ses repas : Les 9 Avantages

Torréfier les noisettes Conversion mesures anglo-saxonnes VS système métrique Rattraper une mayonnaise râtée Quatre-épices Beurre de cacahuètes**** Mascarpone maison Quand j'ai découvert cette recette sur le blog Cuisineflo, j'ai tout de suite su que j'allais la tester. Vous le savez maintenant, je suis une adepte du fait maison, alors l'idée de faire moi-même mon propre mascarpone m'a vraiment tenté. D'autant que c'est extrêmement facile, le plus dur étant de patienter en attendant le résultat! Ici on utilise le thermomix pour chauffer la crème, mais bien sûr, dans une casserole c'est tout à fait réalisable. Pour environ 620 g de mascarpone (j'avoue que je n'ai pas pesé la quantité obtenue): 1 l de crème liquide entière à 35% de mat. gr. 40 ml de jus de citron Placer la crème dans le bol du thermomix et régler 10 min à 100°, vitesse 2. Ajouter le jus de citron et programmer 10 min à 90°, vitesse 2. 24 h plus tard... Bien fermé dans un récipient hermétique, j'ai pu conservé mon mascarpone au moins 10 jours sans aucun problème. Je suis très contente du résultat obtenu, très proche du mascarpone que l'on peut trouver dans le commerce.

Pâte d'ail Températures four chaleur tournante / four traditionnel

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