Alimentation et Ayurvéda L’Ayurvéda est la médecine traditionnelle de l’Inde. On y retrouve l’ensemble des pratiques thérapeutiques élaborées au fil des millénaires dans l’antique sous-continent indien. En sanskrit, « Ayur » signifie « Vie » et « Véda » signifie « Vérité » ou « Savoir ». Voyons comment nous pouvons intégrer dans notre alimentation des approches simples, issues de l’Ayurvéda, cet art ancien qui peut contribuer à préserver et à améliorer la santé de tous par des pratiques simples et peu coûteuses. Laisser l’organisme métaboliser la nourriture L’alimentation joue un rôle prépondérant en Ayurvéda, qui accorde beaucoup d’importance à la digestion et à la métabolisation efficace de la nourriture. Pour ce faire il s’agit de : Diminuer les portionsManger une nourriture facilement assimilableStimuler le feu digestif au moment des repas. Manger de petites quantités aux repas contribue à maximiser notre énergie. Dé – jeûner Les trois doshas Les six saveurs Références Dr. Dwarakanath, C. Pandey, Gyanendra.
Ayurveda | yogamrita J’apprécie beaucoup la pratique des Hasta Mudras, les gestes des mains. Pratiquer une Hasta Mudra en méditant, ne fût-ce que quelques minutes, procure une expérience subtile. Plus on les pratique, plus on explore la richesse et la profondeur de ces techniques. Surya Mudra ou Prithivi Shaamak Mudra A leur sujet, j’ai écrit un article général, disponible ici. Tout d’abord, ma pratique et mon intérêt se sont essentiellement portés sur les Mudras de méditation (ou « spirituels », si l’on peut dire). Puis, au fur et à mesure de mon étude du Yoga et de l’Ayurveda, je me suis rendu compte que des médecins ayurvédiques utilisent la prescription de Hasta Mudras « thérapeutiques ». Le Dr Dhiren Gal semble utiliser la pratique des Hasta Mudras thérapeutiques depuis un certain temps et avec succès. Il explique l’efficacité des Mudras en écrivant que: Les Mudras viennent en aide à des personnes entièrement nouvelles à la Mudra thérapie ou inconscientes de son existence. = diminuer la Terre Elle: Effets
Equilibrer les Vata – 3 – Diététique | Fortuitudes Comme en médecine traditionnelle chinoise (MTC), la diététique est un traitement à part entière de la médecine ayurvédique. Un régime alimentaire est approprié quand il est sans excès et surtout adapté à sa nature énergétique; il peut alors être préventif mais aussi peut permettre de corriger certains troubles. Quand le régime est mauvais, les médicaments sont inutiles. Et comme en MTC, les saveurs et la nature énergétique des aliments jouent sur l’équilibre énergétique global du corps et de l’esprit. - privilégier le chaud, le consistant, les saveurs sucrées (riz, lait), acides (l’umeboshi, c’est pour vous, bande de veinards!) - boire des boissons chaudes (tisanes) - et toujours, manger à heure régulière. Par contre: - éviter le froid et donc le cru, le sec (aliments déshydratés, les saveurs amères, piquantes ou astringentes; - éviter les boissons glacées, les glaces, les boissons stimulantes (thé, café, cola) et gazeuses, la cigarette et l’alcool. Epices pour VataProjet en vie Ingrédients
Comment faire du miel médicinal à l'ail L’ail est une plante aromatique courante avec de nombreux usages médicinaux. Il peut aider à résoudre les rhumes, toux, maux de gorge et les infections des sinus. En externe, il peut être utilisé pour des infections cutanées. Pour les problèmes chroniques, l’ail aide à réduire la glycémie et l’hypertension. L’ail frais est le plus puissant à utiliser médicinalement, mais je ne suis tout simplement pas une de ces personnes qui peuvent suporter une gousse crue. C’est très simple de faire du miel à l’ail pour un usage médicinal ou culinaire. Vous pouvez utiliser un couteau ou une baguette chinoise pour que les bulles d’air s’échappent des gousses hachées. La prochaine étape est de refermer et d’étiqueter et dater votre pot et le mettre dans un placard pendant 2 à 4 semaines. J’aime faire de la salade de choux avec de la vinaigrette au miel à l’ail. Mixez les ingrédients ci-dessus ensemble et couvrez avec 4 tasses de chou râpé et une tasse de carottes râpées.
qualités des trois Doshas Au premier abord, l’Ayurvéda peut sembler difficile à mettre en place dans sa vie. Rien que l’établissement de sa propre constitution n’est pas évident. Le mieux serait de prendre des consultations avec un bon praticien de l’Ayurveda, mais où le trouver? Ensuite, il y a les formulaires. Nous avons en nous un peu des 3 Doshas – à savoir Vata, Pitta et Kapha – , mais un, voire deux, dominent. En cas de déséquilibre, le(s) Dosha(s) prédominant(s) de votre constitution est(sont) celui(ceux) qui a(ont) tendance à augmenter en premier. Pour préciser encore, puisque la question revient souvent: Au niveau de l’alimentation, par exemple, ceci explique pourquoi les aliments qui conviennent à votre constitution sont ceux qui vont aider à ne pas augmenter, voire à réduire votre(vos) Dosha(s) principal(aux).Un Churna (mélange d’épices) Vata ne rend pas Vata: au contraire, il vise à contenir, voire réduire l’excès Vata des personnes chez lesquelles ce Dosha est prédominant. Les qualités des trois Doshas
Concoctez vos mélanges d’épices ayurvédiques Les épices ont toujours fait aussi bien partie de la cuisine que de la médecine indienne. Voyons ensemble comment nous pouvons concocter aisément des mélanges aromatiques adaptés à notre constitution et à nos besoins du moment, tout en titillant agréablement nos papilles. Dans l’article « Alimentation et Ayurvéda », publié précédemment, nous avons abordé le concept des trois doshas, soit vata, pitta et kapha. Ce sont trois paramètres utilisés en Ayurvéda, la médecine traditionnelle indienne, pour décrire l’état de santé d’un individu et l’impact du mode de vie et de l’alimentation sur l’équilibre du corps humain. En identifiant quel dosha est le moins équilibré en nous, on peut choisir un mélange d’épices et d’aromates. Vata : d’espace et d’air Le principe vata correspond aux mouvements, aussi bien la locomotion que le péristaltisme intestinal et même la transmission d’information via le système nerveux. Recette pour régulariser vata : les carminatifs Ingrédients :