Achat viandes collectivités, restaurants (cahier des charges, guides) A la demande de groupements de restaurateurs et en collaboration avec la filière viande, une nouvelle procédure d‘achat de la viande en restauration a été mise en place dans le respect des spécifications techniques (B1) rédigées par le GEMRCN. Cette nouvelle procédure d’achat a été formalisée dans un modèle de Cahier des Clauses Particulières spécifique à la filière viande. Télécharger le Cahier des Clauses Particulières... Cette nouvelle méthode a été conçue avec la volonté de définir plus précisément le niveau de qualité souhaitée par plat et, à budget égal, d’améliorer la qualité des viandes achetées. Elle représente un changement de modèle basé sur les vrais critères de qualité de la viande, notamment sa tendreté, plutôt que de spécifier un type de muscle ou de carcasse, par habitude ou méconnaissance, comme c’est trop souvent l’usage actuel. Afin d’accompagner les professionnels dans cette petite révolution, deux outils pratiques et complémentaires ont été élaborés :
Le journal de classe Les jeunes aiment raconter, discuter et s'exprimer. Dans ce contexte, le journal de classe s'avérera un moyen idéal de communication et un outil pédagogique incomparable. Les ressources disponibles sur la Toile sont abondantes, aussi bien pour les élèves que pour les éducateurs. Voici donc une sélection de sites proposant des guides pratiques, des ressources journalistiques et des exemples de journaux scolaires. Des sites utiles! Les reporters en herbe Yves Potvin, de la Commission scolaire de Laval, a été l'un des premiers enseignants à proposer un site sur la production d'un journal de classe. Journal de classe Ce site est également produit par des éducateurs de la Commission scolaire de Laval. InterAgence Jeune Presse L'IJP est un projet franco-québécois visant l'éducation aux médias par des activités d'observation et de production. L'éducation aux médias À titre complémentaire, voici des ressources générales sur l'éducation aux médias : HabiloMédias
Ecrire réécrire en primaire Ce dossier correspond à un travail du Groupe de Recherche Primaire du CEPEC. Il reprend intégralement les données issues du site initial Réécrire. Plan du site - Objectifs du site - Ressources pour les enseignants - Activités d'apprentissage pour les élèves - Mode d'emploi Les enseignants de cycle 3 sont fréquemment confrontés à la difficulté suivante : les élèves réussissent relativement bien les divers exercices proposés au cours des activités d'observation réfléchie de la langue, les notions semblent alors maîtrisées. Dans la partie "ressources pour les enseignants" : On trouvera dans le document "Repères théoriques et pédagogiques" les principes sur lesquels s'appuient ces activités, qui n'ont de sens qu'intégrées dans un dispositif associant des activités d'écriture complexes et significatives avec des activités de réécriture partielle, visant à résoudre une difficulté. Dans la partie "activités d'apprentissage pour les élèves" : Les auteurs Les destinataires
français : CM - des dés pour écrire, se donner des idées Par romy dans français le 28 Novembre 2012 à 09:11 Un petit article aujourd'hui pour partager les dés que j'ai faits à partir du super site : mes-english Ces dés serviront au même titre que les images ou titres ou listes de mots qui aident les élèves à écrire en classe. (voir mur des écrits) Ils pourront ainsi avoir des déclencheurs sous forme ludique. Pour télécharger les dés, il suffit de faire clic droit et enregistrer le lien ou l'image sous...