Comment Faire du Beurre ou de la Margarine Végétale ? Lorsqu’on devient végétalien, remplacer le beurre, les produits laitiers, c’est ce qui fait peur au début… Pour nous c’était une priorité ! Il fallait comprendre comment remplacer les produits laitiers et notamment le beurre ! Car le beurre est omniprésent dans notre société d’aujourd’hui. Bon ! Myriam, ma femme, est une adepte des tartines au petit déjeuné et sans ses tartines au beurre ça journée est un malheur Donc, si vous aussi vous cherchez un beurre végétalien ou végan, qui soit éthique et qui soit bien meilleur que celui qu’on peut trouver dans le commerce, voici une recette de beurre ou margarine végétale. Petite précision sur l’huile de coco inodore, un des ingrédients nécessaires. Les ingrédients pour environ 800ml : 360g d’huile de coco inodore12 c à s de lait d’avoine9 c à s d’huile d’olive9 c à c de lécithine de soja 1- Tout d’abord, faites fondre l’huile de coco inodore dans une casserole. Une fois fondue, elle se transforme rapidement en huile. Huile de coco inodore bio
Taboulé tricolore de Quinoa Parfumé - Recette Tipiak Préparation de la recette Faites cuire le Quinoa Gourmand parfumé aux épices douces Tipiak comme indiqué sur l’emballage. Réservez au frais. Astuce : Pour un taboulé encore plus gourmand, ajoutez des graines de tournesol ou de courge. Le réflexe Céréales : Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50 % de notre alimentation quotidienne. Le houmous, un dip délicieux et protéiné ~ pois chiches J’ai découvert récemment à quel point c’est simple de réaliser son propre houmous. J’adore ce dip car en fait c’est bien plus. C’est un très bon remplaçant à la mayo ou au beurre dans un sandwich, les pois chiches qui sont à la base en font un plat plein de bonnes protéines avec quasiment pas de matière grasse. Et surtout, c’est délicieux! ImprimerCuisine du mondeLibanRecettes saléesSans glutenVeganVégétarienPour1 petit bolPréparation10 minutesCuisson-Ingrédients :1 boite de pois chiches (400g, 265g égoutté) 1 gousse d'ail 2 c à s de tahini (c'est de la pâte de sésame). La semaine dernière, j’ai fait des pitas et des falafels (qui sont eux aussi à base de pois chiches). WordPress: J'aime chargement… Falafels maison, steacks VG... Ces délicieuses boulettes d'origine libanaise sont un peu longues à faire mais ça en vaut la peine! 3 mars 2014 Dans "Cuisine du monde" Pita maison Pour accompagner les falafels et le houmous, j'avais très envie de pain pita. 24 mai 2014
Salade de pommes de terres alsacienne : Recette de Salade de pommes de terres alsacienne Accueil > Recettes > Salade de pommes de terres alsacienne Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 10 notes et avis de Bernard_321 • 21 juin 2017 à 7h07 Surtout pas de vinaigre balsamique, cette horreur artificiellement sucrée qui dénature le goût de tous les plats ! r de rita_45 • 28 juillet 2015 à 21h11 Une alsacienne vous parle : réduisez le gras de la vinaigrette en incorporant du bouillon chaud sur les patates encore tièdes. Lire la suite de Cilyw • 9 juin 2015 à 21h31 Délicieux, mais la recette originale est avec du melfor au lieu du vinaigre balsamique (vinaigre alsacien), et encore meilleur avec une ou 2 cuillère à soupe de moutarde à ajouter à la fin en même temps que la crème de Elo672 • 3 mai 2015 à 22h58 Me rappelle celle de ma grand-mère... qui était mosellane s de sylmo70 • 25 mai 2014 à 15h00 Délicieux avec un peu de vin blanc sur les pommes de terre tiède. n c
Houmous de haricots, carotte et coriandre + des houmous qui changentGreen me up ! – Cuisine bio végétale, écologie du quotidien Encore une semaine sans cuisine… Je commence à trouver le temps bien long. Les graines germées, c’est formidable, mais de temps en temps, j’ai une furieuse envie de lentilles fumantes ou de polenta crémeuse. Dans ces moments-là, faible que je suis, je dégaine un bocal de haricots ou de pois chiches et me prépare un houmous ultra-rapide. Ici, dans cette préparation crémeuse aux haricots blancs, j’ai fait appel à l’alliance classique et toujours réussie de la coriandre et de la carotte. Le houmous – ou tout ce qui s’apparente à une crème de légumineuses, de tahin et de citron – est un allié indéfectible lorsqu’il s’agit de préparer un repas roboratif en quelques minutes. Le houmous – de pois chiches ou non, j’emploie ce terme au sens le plus large possible – joue un grand rôle dans mon alimentation. Voici quelques façons de varier les houmous : Avec ou sans cuisson : entre nous, je préfère avec ! On peut aimer le houmous plus ou moins lisse, plus ou moins crémeux. Pour 2 personnes
Salade de pâtes au saumon fumé. - Croquant Fondant Gourmand Salade de pâtes au saumon fumé Encore de jolies pâtes apportées par ma Lolo et qui n’attendaient que de passer à la casserole. Ce jour là le beau temps et la température presque estivale m’a donné envie d’en faire une salade. Pour 5 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse :– 250 g de farfalle tricolores – 1 càs d’huile d’olive – 180 g de saumon fumé – 2 œufs – 12 tomates cerises – aneth – persil – 6 càs de crème fraîche liquide – 4 càs de jus de citron – sel (au herbes) & poivre du moulin Au travail : Faire durcir les œufs à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Les égoutter et les rafraîchir aussitôt en les rinçant à l’eau très froide. Hacher finement les œufs. Couper le saumon en petites lanières. Mélanger dans une coupelle la crème et le jus de citron. À propos de la recette :–Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite fumée (je crois même que je préfère!). Paroles de Gourmands : Voilà une salade très goûteuse et originale! Inspiré de : Le Grand Livre des Pâtes – Könemann
Dip de Betterave aux haricots blancs #vegan L’été approche, accompagné de ses bons fruits et légumes du soleil. Qui dit été, dit aussi apéro sur la terrasse, moment de partage, retrouvailles entre amis. Pour préparer la saison, j’ai eu envie de faire une recette végétalienne de dip de betterave aux haricots blancs. Quand je reçois, j’essaie en général de faire un apéritif où il y a beaucoup de crudités avec des sauces pour tremper. Je trouve ça super agréable, très conviviale, super frais et surtout beaucoup plus facile à digérer que les traditionnels biscuits apéro et autres cacahuètes. J’aime aussi faire des blinis où je mettrai une tartinade d’avocat ou de l’houmous… Ici, dans ce dip de betterave aux haricots blancs, vous pouvez y tremper des morceaux de concombre, de carottes, de chou-fleur, ou pour un côté un peu moins sage des chips de légumes ou encore des chips tortillas… Bref, il y a plein de possibilités :). Cette recette est douce, et sa couleur est magnifique. Peler la betterave et la couper en morceaux. Hélène xxx
Délices d'une novice: Salade de pâtes façon pizza (tomate, poivron, emmental, chorizo, piment, origan, oignon rouge) Il parait que c'est le printemps ? Petite salade de pâtes toute simple ! A préparer à l'avance pour qu'elle ait le temps de reposer au frais. Ingrédients (pour 6 personnes) 500 g de pâtes (macaronis, serpentini…)1 oignon rouge300 g d'emmental (entier)2 belles tomates1 petit chorizo1 poivron vert100 g d'olives noires (dénoyautées)1 oignon nouveauPour la sauce8 cuil à soupe d'huile d'olive4 cuil à soupe de vinaigre de vin1 cuil à café d'origan séché1/2 cuil à café d'ail en poudre ou 1 gousse d'ail1 ou 2 piments vert Préparation Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le vinaigre, l'huile, l'origan, l'ail, du poivre, du sel et le piment haché.Émincer finement l'oignon rouge et l'oignon nouveau. Bon appétit !!!
Tartinade aux haricots blancs géants et purée d'amande Une crème à tartiner pour l'apéro, dans laquelle on peut tremper des petits légumes etc... Super bonne et diététiquement intéressante, elle est riche en protéines végétales et en calcium. On est loin des chips et autres gâteaux apéro ! J'ai improvisé cette recette dans le même esprit que du houmous, à la place des pois chiches j'ai utilisé une autre légumineuse : les haricots blancs géants ; et en place de la purée de sésame (ou tahini), de la purée d'amande complète. Ingrédients 1 boîte de gros haricots blancs 1 CS bombée de purée d'amande complète 1CS de vinaigre de cidre 30ml d'huile d'olive 1/2cc d'ail en poudre 1/2cc de cumin en poudre Poivre et sel + un peu d'huile d'olive et de poivre pour le dessus du bol Préparation Mixer tous les ingrédients ensemble, c'est tout !
le premier mai : La salade lyonnaise Pas besoin d’aller au bouchon. Le brunch du 1er mai, c’est une bonne salade lyonnaise faite maison : la frisée croquante au parfum amer, le lard croustillant, la vinaigrette moutardée, l’œuf mollet tiède, des croûtons ailés. Dans la salade lyonnaise, on utilise le pissenlit fraîchement cueilli à l’origine, d’ailleurs symbole du passage de l’hiver au printemps. Faute du pissenlit on remplace maintenant par de la frisée. Pourtant un bon plat pour le premier mai ! La salade lyonnaise Ingrédients Pour la vinaigrette 20g de moutarde de Dijon 15ml de vinaigre de vin blanc 5ml d’eau 45ml d'huile de colza extra vierge Sel, poivre noir, au goût 10g d’échalote, hachée finement ¼ gousse d'ail finement haché Pour les œufs mollets 2l d'eau 20ml de vinaigre de vin blanc 4 œufs moyens Pour la garniture 100 g de lard fumé de Savoie en fines tranches 200g de lardons cubes de 1 cm 50 cl d'eau froide 80g x 1cm croûtons grillés Pour la salade 1 chicorée frisée, préparé, lavé 1 cuillère à café de ciboulette hachée oOo o