Jus de bissap. Sa recette et Ses vertus On Partage! Le jus de bissap n’est pas seulement la boisson privilégiée lors des fêtes en Afrique mais il est aussi très bon pour la santé. Le jus de bissap est une boisson faite a partir des fleurs de hibiscus sèches, il est très consommé au Sénégal et en Guinée. Il est aussi connu sous différents noms dans des pays comme le Mali, la cote d’ivoire et le Burkina où il est appelé da bilenni et en Egypte il est surnommé la boisson de pharons. J’adore le jus de bissap frais, j’en prépare très souvent en grande quantité et garde dans mon frigo pour près de 10 jours. La recette est très simple à réaliser et rapide. Portion : 1 litre de jus Temps de cuission : 25 minutes Ingrédients 1 tasse de fleur d’hibiscus sec (fleur de bissap)1 tasse de sucre1 cuillère à café d’arôme de vanille1 cuillère à café d’arôme de fraiseUn peu de feuilles de menthe1,5 l d’eau Préparation du jus de Bissap Étape 1: Lavez les fleurs et mettez les dans une casserole avec l’eau et porter à ébullition pendant 25 minutes.
Pesto végétal de courgettes crues Juin et son soleil, juin et ses courgettes! Entre les 2, je ne peux choisir.. Le soleil fait tellement de bien au moral et il annonce doucement les vacances estivales et les balades au bord de l'eau... Et les courgettes, délicieux légumes que j'adore déguster. E ici, justement, c'est de courgette crue qu'il est question. Un petit pesto frais, léger et original, qui accompagnera à merveille vos apéros ou vous permettra de sublimer un plat de pâtes. En tout cas, ici, il a fait son p'tit effet. J'ai utilisé des noix de cajou dans la recette (parce qu'en raffole!) {Pour un pot} - 2 petites courgettes - 1/2 jus de citron - 1 gousse d'ail - quelques feuilles de sauge ou basilic - 1 grosse poignée de noix de cajou - 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre 1. 2. 3. 4. NOTA : le pesto se conserve dans un pot fermé au réfrigérateur pendant une semaine.
Poulet Roti Africain Une délicieuse recette de poulet entier, il est appelé « Poulet rôti " mais le poulet n’est pas grillé. Il est tout simplement bouilli dans les épices jusqu'à cuisson complète, puis frits dans de l'huile chaude. Généralement, en Afrique avant de frire toute viande nous aimons d’abord la faire bouillir. Liste des ingrédients: 1 poulet entier, nettoyé et à la température ambiante1 tranche d'oignon2 c. de moutarde1 c. feuilles de thym1 c. Instructions Étape 1: Ajouter le poulet dans une casserole avec l'oignon, la moutarde, les feuilles de thym, le romarin, le persil, l'ail, le poivre noir, le cube de bouillon, le piment et une cuillère à café de bicarbonate de soude. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille du poulet. Vérifier la cuisson avec une fourchette avant de la retirer et mettre de côté. Retirer et placer dans un mouchoir en papier pour absorber l'excès d'huile. Bonne Appétit!
Que faire avec des jaunes d'oeufs ? Que faire avec des jaunes d’oeufs ? C’est bien une question qui revient souvent en cuisine. Il suffit que vous ayez fait des meringues, un sorbet, des amarettis ou encore des rochers pour que vous vous retrouviez avec des jaunes. Je vous propose un article aide-mémoire pour conserver vos jaunes, les congeler et les utiliser. Les conserver, les congeler Si vous ne pouvez pas utiliser vos jaunes immédiatement, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Si vos jaunes sont encore intacts, transvasez-les délicatement dans une boîte hermétique et couvrez-les d’un peu d’eau pour leur éviter de dessécher. Si vous désirez congeler les jaunes, prenez la précaution de le faire avec des oeufs extra-frais pour une utilisation optimale. Ajoutez une petite pincée de sel par jaune et mélangez pour le faire dissoudre. Dès lors que vos jaunes ont été congelés, utilisez-les uniquement cuits dans les recettes. Les utiliser En version sucrée Pour les gourmands, il y a les brioches.
Crêpe de riz farcie Cette recette de Crêpe de riz farcie est proposée par Iris Mine, une fidèle fan sur la page Facebook . Voici sa recette: C'est une recette qui se fait au lendemain des fêtes ou alors quand on ne veut pas jeter de la nourriture ( exemple le restant de riz blanc cuisiné la veille, ou encore les abas de viande de la Tabaski (coeur ou les reins) feront l'affaire). j'ai fait travailler un peu mon imagination et voici ce que ça a donné.!! Remarque: Pour ceux qui ne peuvent pas se procurer de lafarine de riz, utiliser le restant de riz blanc cuisiné la veille, en le mettant dans un mixeur avec du lait et y ajouter les autres ingrédients pour faire la pâte à crêpe. Crêpe de riz farcie: Temps de cuisson: 20 min Ingrédients : Pour les Crêpe: 250g farine de riz 150g farine de blé 2 œufs 4 à 5 cuil de sucre 1 cuil coco rapé lait sel beurre. Pour la Farce : 1 poivron rouge et vert 1 carotte et navet (blanchis à l’eau) oignon viande cuite et découpée en morceaux ketchup et moutarde (facultatif) Préparation
Recette de Citronnade comme en Tunisie 34x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (4 votes) Ingrédients (4 personnes): 1 beau citron bio (jaune ou vert), 1 litre d'eau, 5 cuillers à soupe de sucre. Préparation: Laver le citron et le couper en 8 dans une casserole. Ajouter l'eau et cuire 15 minutes. Ajouter le sucre et cuire encore 5 minutes. Mixer au pied mixer (mixer plongeant) avec la peau. Si pas de mixer : presser à la main le plus que vous pouvez pour enlever juste la peau et garder la pulpe. Servir avec glaçon ou non, allongé d'eau plate ou gazeuse, avec plus de sucre ou non : c'est comme la pizza, chacun met ce qu'il veut (et comme tout ce qu'on fait à la maison). Conseil : faites-en plusieurs litres à la fois, c'est fou ce qu'on en boit ! Mots-clés: Boisson, citron vite fait Merci ! 5.0/5 (4 votes), 16 Commentaires Ils ont envie d'essayer x34Invité, Invité et 32 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Recette de brochette de poisson Recette de brochette de poisson accompagné de frit de pomme de terre et riz aux légumes proposer par Halimé. Ingrédients Vous aurez besion de : 500g de chair à poisson sans arête,moi j'ai utilisé le baracuda comme poisson car moins d'arêtes 1 gros oignon (soit 1/2 pour les brochettes et le reste pour la sauce ratatouille) 1 gousse d'ail 4 tomates 1/2 citron Mélange: de persil, celery, poireau et basilic. 2 poivron moyen 1 cc curry 1 cs de moutarde 1/2 cc gingembre râpé sel et poivre moulu. huile. 1 grosse carotte et haricot vert coupé en dés pour le riz 2 verres de riz Pomme de terre découpé Préparation: Hacher tous les légumes et réserver. découper 1/2 oignon en tronçon et 1 poivron et réserver aussi. Marinade: Dans un bol,mélanger la moutarde ,curry,un peu de poivre ,le sel et un filet de citron avec un peu de gingembre râpé et un peu de légume haché que vous auriez mixer et l'huile. Placer les morceaux de poisson dans le bol et laisser mariner 30 à 45 minutes. Cuire le riz: Bon appétit.
Anti-gaspi : 5 tiges et feuilles à cuisiner sans modération Faute de recettes ou par manque d’habitude, on cuisine rarement -voire jamais- les feuilles et les tiges de certains légumes. Chargés de nutriments et encore pimpants, ils atterrissent presque systématiquement à la poubelle. Pour égayer vos recettes, épargner votre portefeuille et arrêter de gâcher, Bio à la Une vous livre ses conseils pour cuisiner fanes, feuilles et tiges des légumes. 1 Fanes de radis, carotte et navet Les fanes désignent la partie feuillue, généralement non consommée, des radis, des carottes ou encore des navets. Très pauvres en calories et chargées en vitamines, minéraux et antioxydants, les fanes méritent bien leur place en cuisine. 2 Feuilles et tige de brocoli On n’utilise souvent que la fleur du brocoli, destinant son épaisse tige et ses feuilles à la poubelle. 3 Vert des oignons Trop souvent jeté, le vert de l’oignon se consomme de multiples façons. 4 Feuilles de pissenlit 5 Cosses de petit pois