Tarte aux myrtilles - Le goût d'abord crème d'amandemyrtillesPâte à tarterecette sucrèetartejuin 14, 2017 Blueberry pie, une tarte incontournable sucrée et acidulé, un vrai régal. Je vous propose ici une version riche en fruit et à base de c... Blueberry pie, une tarte incontournable sucrée et acidulé, un vrai régal. Je vous propose ici une version riche en fruit et à base de crème d'amande pour encore plus de gourmandise. Bon ok, aussi par ce que de façon générale dans les tartes sucrées ou salées , je ne suis pas très fan de ce qu'on appelle "l'appareil à crème prise". J'ai réalisé toute la recette avec des myrtilles surgelées pour la simple et bonne raison, que les myrtilles c'est cher. Régalez vous bien ;) Pour 6 -8 personnes (22 cm de diamètre) Pâte sucrée 200 g de farine 100 g de beurre pommade 75 g de sucre glace 50 g d’œuf 2 g de sel Crème d'amande 75 g de beurre pommade 75 g de poudre d’amande 1 œuf¨ Garniture 200 g + 350 g de myrtilles surgelées 150 g de confiture de myrtilles Préparer la pâte sucrée Abaissez la pâte en cercle.
Comment faire des pickles maison ? Été comme hiver, les légumes se retrouvent dans nos assiettes. Et malheureusement, ce sont les produits les plus gaspillés en France ! À eux seuls, ils représentent 45% du gaspillage alimentaire. Alors si vous cherchiez une astuce simple et efficace pour réutiliser TOUS vos légumes, nous avons ce qu’il vous faut : les pickles de légumes. On vous explique tout de cette méthode de conservation pour vous aider à ne plus rien gaspiller. Les pickles de légumes : qu’est-ce que c’est ? Les pickles, ce sont tout simplement des bocaux de légumes remplis de vinaigre. Historiquement, les pickles tirent leurs origines de l’Inde. Les britanniques se sont ensuite approprier cette technique de conservation et ont répandu son utilisation a plus une grande variété de légumes : choux, carottes, oignons… Pickle, saumure : quelle est la différence ? Prêt pour un petit cours de langues ? Comment faire des pickles de légumes ? On vous explique tout de suite comment procéder, étape par étape : 4 - À vos pickles !
Ingrédients 750g Pâte sucrée (Recette de Pierre Hermé) En ce qui concerne les « bases » de la pâtisseries, je me fie à Pierre Hermé, valeur sure de la pâtisserie française, je sais que la recette sera parfaite. N’en déroge à la règle, je me suis fiée à sa recette (trouvée dans le Larousse de la Pâtisserie, et disponible sur la plupart des « bons » blogs culinaires). Résultat … Parfait ! Pour 500 g de pâte : 250 g de farine de blé tamisée75g de sucre glace25 g de poudre d’amandes140 g de beurre pommade (mou)1 oeuf1 demi gousse de vanille Commencez par travailler le beurre au robot (avec l’outil feuille si vous possedez un Kitchenaid®), si vous n’en avez pas travaillez la pâte avec une spatule, à la main vous réchaufferiez trop le beurre. Placez votre pâte dans du papier film et laissez reposer au frais, au minimum 2h. Vous pouvez congeler le reste de pâte (s’il y en a) sans aucun problèmes.
que mettre sous la pâte à sucre? Recette 750g LA vraie recette des cookies américains Toujours en quête de la meilleure recette de cookies, je fus obligée durant des années (oui obligée, ce fut une torture même) de tester des milliers de recettes. J'exagère ? A peine :) Et une torture ? Je ne crois pas... hihi Voici un petit rappel de mes différents essais... Il y a quelques années, ma recette de prédilection était basée sur celle d'Anna (retrouvez ici les cookies M&M's d'Anna). Anna m'a ensuite fait connaître les cookies de Laura Todd (retrouvez la recette ici). Ensuite nous sommes parties en vacances à New York durant l'été 2012, nous y avons découvert les fameux cookies de la boutique "Levain Bakery" près de Central Park, il s'agit d'énormes cookies moelleux à l'intérieur et bien croustillants à l'extérieur... J'ai ensuite tenté une recette végétalienne de cookies (c'est à dire sans oeuf, ni beurre). Voici donc la recette... Ingrédients pour une quinzaine de cookies généreux 180g de sucre roux (cassonade) 2 CS de sucre blanc 115g de beurre mou 1 oeuf 220g de farine 1. 2. 3.
Nougat au miel et aux amandes Recettes Référence Ingrédients Préparation Tapisser un moule à pain de 20 X 10 cm (8 X 4 po) légèrement huilé d’une pellicule de plastique et huiler légèrement. Note La pâte azyme est un pain sans levain. Ingrédients "Philippe Conticini" "Levain Bakery" chocolate chip walnut cookies ~ cookies aux noix et pépites de chocolat (avec ou sans Cook'in de Guy Demarle) Aujourd'hui on vous fait voyager à New York City ! Lors de notre voyage entre soeurs l'été dernier dans la Big Apple, on a eu le plaisir de déguster les cookies de la boutique Levain Bakery. Certains disent que ce sont les meilleurs cookies du monde ! On a goûté le "chocolate chip walnut" (cookies aux noix et pépites de chocolat : notre préféré), le "dark chocolate et chocolate chip" (cookies au chocolat noir et pépites de chocolat), ainsi que le "dark chocolate peanut butter chip" (cookies au chocolat noir et pépites de beurre de cacahuète). Leurs cookies sont ENORMES, croustillants à l'extérieur et très moelleux à l'intérieur. Je vous préviens, vous risquez de faire un coma diabétique... Sans rire ils sont excellents, mais à consommer avec modération ! Leurs recettes seraient top secrètes... La recette présentée aujourd'hui se rapproche des vrais cookies "Levain Bakery", un peu moins sucrés peut-être. Ingrédients pour douze cookies : 125g de beurre froid 125g de sucre roux 50g de sucre blanc