Tarte salée à la ratatouille et au thon : Recette de Tarte salée à la ratatouille et au thon Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte feuilletée (du commerce) - 1 boîte de thon naturel- 1 sachet de ratatouille congelée- 40 cl de crème fraîche- 10 olives vertes ou noires (selon les goûts) - 200 g de gruyère- 1 pincée de sel- du poivre- des herbes de Provence Préparation de la recette : : Faire cuire la ratatouille. Préchauffer votre four à thermostat 7 (210°C). Quand les légumes sont bien cuits, ajouter le mélange ainsi que les olives émincées à la ratatouille, mélanger le tout à petit feu. Dans un plat à tarte, disposer votre pâte feuilletée sur le papier sulfurisé, piquez la pâte avec une fourchette. Quand votre four est chaud, enfournez pour 20 min environ.
Brochettes aux fraises, melon et chocolat : Recette de Brochettes aux fraises, melon et chocolat Ingrédients (pour 10 brochettes) : - 1 melon- 2 barquettes de fraises gariguettes (500 g)- 70 g de bon chocolat pâtissier- 10 brochettes en bois Préparation de la recette : : Le plus long, c'est la préparation des pastilles de chocolat trouées : faire fondre le chocolat (bain-marie ou micro-ondes, en remuant toutes les 15 secondes) SANS rajouter d'eau! Sur une feuille de papier sulfurisé (ou une plaque en silicone), déposer à l'aide d'une cuillère 30 petits disques de chocolat (environ la taille d'une pièce de 20 cts). Laisser refroidir le chocolat qui va durcir progressivement. Quand le chocolat commence à se solidifier (mais avant qu'il soit complètement dur!) Si le trou à tendance à se refermer, attendre un peu avant de recommencer. Laisser le chocolat se solidifier complètement, avant de détacher les pastilles. Nettoyer les fraises et les couper en morceaux pour les plus grosses. Vider le melon et le couper en morceau de la même taille (approximativement!) Remarques :
Muffins au Chorizo : Recette de Muffins au Chorizo Ingrédients (pour 10 pièces) : Pour la pâte :- 250 g de farine- 3 oeufs - 10 cl de lait- 1 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel Pour la garniture :- 200 g de Chorizo fort- 1 gros poivron- 4 à 5 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel et poivre Préparation de la recette : : Couper le poivron en petits dés. Dans une poêle, le faire fondre à feu moyen dans l'huile d'olive. Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles puis en dés. Peler et couper les gousses d'ail en petits morceaux. Préparer la pâte : mélanger la farine au sachet de levure. La pâte doit être légèrement épaisse : rectifier avec un peu de farine ou d'eau selon le résultat. Quand la garniture est cuite, bien la mélanger à la pâte, avec le chorizo. Remarques : Utiliser un poivron vert ou orange, pour faire joli. Boisson conseillée : : Vin rouge de Sicile, légèrement tannique
tatin d'échalotes - j'ai réalisé cette recette avec les échalotes tradition que ma envoyé mon nouveau partenaire prince de Bretagne. ce fut un délice,un très bon produit. un grand merci a pierre et Sabrina de bretagne.com ingrédients: 500gr d'échalotes tradition de mon partenaire de bretagne.com 1c a soupe d'huile 25gr de beurre 1 grosse c a soupe de cassonade 1c a soupe de vinaigre balsamique rouge 1 pâte feuilletées épaisse sel,poivre 1 moule de 23x23cm. Préparation : cette recette est pour 4 petits mangeurs ou deux gros mangeurs. Peler les échalotes et les laisser entières. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et le beurre, quand l’ensemble devient Mousseux, y ajouter les échalotes et saupoudrez de sucre cassonade, de thym et Le vinaigre balsamique rouge, saler et poivrer, laisser cuire 5mn en mélangeant. Ajouter 1 verre d’eau et laisser mijoter a petit feu pendant 1h environ. Au bout d’1 heure, contrôler avec la pointe d’un couteau. Ce brulé.
Mille feuille aux fraises et mascarpone Aujourd'hui c'est une édition spéciale de la Foodista Challenge ... Pour rappel, il s’agit d’un défi culinaire entre blogueuses basé sur le partage gourmand, initié par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton, qui permet aux différentes blogueuses (ou non blogueuses) de partager leur passion pour la cuisine autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine. C'est Stéphanie qui organise cette édition spéciale sur le thème du printemps !!! En plus de représenter le printemps, notre recette doit absolument être cuisinée avec du mascarpone et, des fleurs doivent figurer comme éléments de décoration sur notre photo !Je vous propose des petits mille feuilles frais, légers et de saison, aux fraises et à la crème mascarpone vanillée. Les fleurs sont des roses séchées du jardin et, des fleurs champêtres de printemps. Ingrédients pour 10 parts de mille feuille : Faire cuire les pâtes feuilletés : Préchauffer le four à 180°C. Monter la crème en chantilly.
Soupe froide Okrochka (Ukraine) | Ici & Ailleurs Le kéfir de lait : un ingrédient magique Vous l’avez peut-être déjà croisé et boudé dans un magasin bio sans savoir ce dont il s’agissait? Quelle grave erreur! Originaire du Caucase, cette boisson fermentée à base de lait est une spécialité connue pour ses nombreux effets bénéfiques sur la santé. Le kéfir est régulièrement servi dans les hôpitaux slaves et il est aussi le meilleur allié des jeunes mamans, pour leur propre santé bien sûr mais aussi pour leurs petits qu’elles sèvrent à grandes lampées de ce breuvage magique. Toujours pas convaincus? Une préparation simple, rapide et économique Bon, j’me la pète comme ça mais en vrai je ne connaissais pas non plus jusqu’à il y a encore quelques jours et c’est totalement au pifomètre que j’ai acheté cet ingrédient qui m’intriguait tant au magasin bio, et ce sans savoir une seconde ce que je pourrais en faire. L’Okrochka se prépare avec des restes de viande et de légumes, ce qui en fait une recette très économique. Soupe froide Okrochka 2 navets
L'okrochka ou la vie ! Mon beau mari russe souffre des excès de la semaine dernière. Il a trop mangé de mauvaise bouffe, bu beaucoup trop d'alcool, il n'a pas fait assez d'exercice, et au boulot, il brûle la chandelle par les deux bouts. Soudain, il frappe du poing le comptoir de la cuisine et crie : « Kéfir et haltères ! » J'acquiesce distraitement en ajoutant le kéfir à la liste des courses. Nous avons déjà les haltères. Jennifer Eremeeva, spécialement pour La Russie d'Aujourd'hui « Kéfir et haltères ! L'enthousiasme initial pour un régime sain est aussi fragile. C'est pourquoi j'ai pensé à l'okrochka. L'okrochka allie le croquant des légumes frais, la viande et les œufs, pour une soupe à la fois rafraîchissante et nourrissante. Il existe aussi des préférences régionales : certains utilisent la langue de bœuf ou la saucisse pour la viande, d'autres le poisson fumé ou le jambon. Ingrédients : Préparation : Enlevez la coquille, séparez les blancs des jaunes, coupez les blancs en cubes et mettez de côté.
Cuisson Oeuf Dur Sauce crue au citron entier, herbes fraîches et poivron Photos par Ôna Maiocco Et si l’on arrêtait de presser les citrons pour les considérer enfin dans leur globalité, écorce comprise, même crue ? Cette petite sauce émulsionnée vient nous montrer que la peau des citrons, bio bien entendu, possède un goût et une texture qu’il fait bon adopter en cuisine. Tout un citron ! La première fois que j’ai utilisé des citrons crus entiers dans une recette, c’était en suivant les recommandations d’un livre de cuisine indienne ayurvédique. Je n’ai cessé depuis d’intégrer le citron en entier aux sauces crues, chutneys et achars, apprenant à aimer l’amertume lorsqu’elle est discrètement tempérée par le sucré. Cette sauce assume sa nostalgie de l’été puisqu’elle intègre deux légumes qui sont en toute fin de saison (du moins en France) : la tomate et le poivron. Avec quoi manger la sauce ? On aimera arroser de cette sauce les légumes cuits au barbecue (c’est la saison des champignons en France, profitons-en !) Rendement : Pour 6 personnes Ingrédients : Méthode : 1.