Bavarois vanille- framboise une recette de Le meilleur pâtissier l'émission sur M6
Etape 1 : la génoise Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Monter les blancs en neige. Blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter la farine et un bouchon de rhum. Etape 2 : la mousse framboise Faire chauffer le coulis de framboises, ajouter la gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide et essorée. Etape 3 : la mousse vanille Fendre la gousse de vanille en deux, et gratter les grains à l'aide d'un couteau. Etape 4 : le miroir framboise Faire chauffer le coulis de framboises et ajouter la gélatine. Etape 5 : le dressage Verser le miroir framboise sur le bavarois et réserver au frais.
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Le meilleur gâteau au chocolat du monde — En toute modestie
Publié initialement le 1er novembre 2015 Ça vous est déjà arrivé d’avoir une quête ? Un but ? Alors sans aucune pression j’ai recommencé quatre fois la même recette en changeant des trucs : chaque détail a compté, au poil de cul près. À lire aussi : Recettes – Fondant au chocolat Temps de préparation estimé : 20 minutesTemps de cuisson estimé : 25 minutesCoût estimé : 10€ (un peu moins) Ingrédients 200g de chocolat à pâtisserie125g de beurre demi-sel mou100g de sucre en poudre3 œufs3 cuillères à café de cacao en poudre3 cuillères à soupe de lait50g de farine3 cuillères à soupe d’huile végétale1 cuillère à soupe de vinaigre blanc1 pincée de bicarbonate de soude Le meilleur gâteau : la recette Préchauffe ton four à 180°C.Fais fondre le beurre et le chocolat dans une casserole.Pendant ce temps chope un saladier et mets-y de la salade non je déconne y a même pas de salade dans les ingrédients ! À lire aussi : La tarte chocolat/caramel au beurre salé — Recette d’un goûter digne de ce nom
Gâteau au chocolat à la farine de coco (régime paléo)
Dernière acquisition pour mes placards : un paquet de farine de noix de coco à 10 euro. 10 euro pour un paquet de farine, oui, c’est du vol, mais c’est après avoir lu de nombreuses recettes saines sur la blogosphère que je me suis faite influencée (exemple d’article sur la farine de coco). Et puis les valeurs nutritionnelles notées sur le paquet ont fini par me convaincre (pour 100g : 20g de protéines, 10 g lipides, 4 g de glucides et 60 g de fibres). Cette farine s’est tout de même avérée un bon investissement, car il vous suffit d’en utiliser très peu à la fois. Elle est tellement riche en fibres qu’elle a tendance à absorber les ingrédients liquides bien plus que ne le font les autres types de farines. Pour sucrer la recette, j’ai choisi des abricots secs parce qu’ils ont un indice glycémique relativement modéré par rapport à d’autres fruits secs comme les dattes ou les raisins, tout en restant dans le naturel plutôt que d’utiliser des édulcorants. Ingrédients 8 abricots secs 2 œufs 1.
Le MIEL ses BIENFAITS et PROPRIÉTÉS sur la SANTÉBIOMELSANTÉ
Le MIEL – BIENFAITS et PROPRIÉTÉS SANTÉ Le MIEL sur la Santé Le miel depuis des siècles est connu par ses bienfaits pour la santé en générale et la peau en particulier.Voici donc quelques conseils pour profiter des avantages du miel tout en appréciant sa saveur. Le miel Le miel est connu par nos ancêtres depuis des siècles, comme un aliment merveilleux aux milles vertus bienfaisants, ces vertus adoucissantes et régénératrices ont un effet magique sur toute la santé en générale et sur la peau en particulier. Connaissant les qualités de cet aliment éprouvé à travers l’histoire, l’apiculture contemporaine a su profiter pleinement de ce don de la nature pour développer des produits de soin de la peau. Les bienfaits du miel sur la peau Le miel sur la santé Vertus alimentaires et thérapeutique Les substances restantes sont des sels minéraux, des oligo-éléments, des vitamines, de l’acide formique, des enzymes digestifs, des substances antibiotiques et aromatiques. Articles relatifs
TARTE CROUSTILLANTE CHOCO PRALINEE
Dorothée avait envie de participer au concours "mon meilleur gâteau au chocolat" Elle nous propose donc une tarte croustillante que j'ai testé en version tartelette et gouté pour vous.... Je lui laisse déjà vous présenter sa recette : Préparation : 20 min cuisson : 22 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte sablée - 200 g de "pralinoise" - 1 paquet de crêpe dentelle type gavotte - 200 g de chocolat pâtissier - 200 g de crème fraîche liquide - environ 200 g de beurre en morceaux assez fins préparation : Préparer la pâte sablée : Etaler la pâte dans un plat à tarte, placer une feuille de papier sulfurisé sur la pâte, en la maintenant en place à l'aide de légumes secs (riz, haricots...). Mes petits commentaires : j'ai même fait une tartelette "arlequin" avec un reste de pate blanche et un reste de pate colorée au cacao... tres sympa !
Quatre quarts sans gluten, sans lait totalement bluffant
Recette sans glutenRecette sans laitRecette bio En ce moment je suis en pleine fièvre créative, j’ai des tas d’idées de recettes, de choses à essayer, qui me viennent en tête. Je devrai en profiter pour noter tout ça quelque part. Vous avez remarqué comme nous avons des périodes d’effervescence et d’autres plus calmes ? Ça doit être l’énergie du printemps qui coule dans mes veines ! On me demande souvent comment je fais pour avoir autant d’idées de recettes. Pour 8 personnesTemps de préparation : Temps de cuisson : 40 min Ingrédients 3 gros œufs1 pincée de sel150 g de mix pâtisserie150 g de sucre de canne blond150 g d’huile de coco1 sachet de poudre à lever180 ml de lait de riz2 CS de rhum (facultatif) Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Le conseil de Karen Vous souhaitez utiliser/reprendre mes recettes ?
"Othellos" appelés aussi "Têtes de Nègres"
Pour 8 pièces. 60 min de préparation hors du temps de cuisson Pour la ganache chocolat : • 4 cl de lait frais (50 g) • 40 cl de crème fleurette de 30 % à 35 % de matière grasse (260 g) • 240 g de chocolat amer 70 % de cacao • 90 g de beurre à température ambiante • 2 c. à c. de miel (miel d’acacia de préférence). Pour la meringue française à la vanille : • 120 g de blancs d’œufs • 120 g de sucre semoule pour monter les blancs d’œufs • 120 g de sucre semoule • 1/4 de gousse de vanille de Madagascar. Pour le pailleté chocolat maison : 200 g de chocolat amer • 70 % de cacao. Préparation de la ganache : Avec un couteau à scie, coupez le chocolat en petits morceaux dans un bol puis ajoutez le miel. Préparation de la meringue : Préchauffez votre four à 130 °C. Préparation du pailleté : Concassez le chocolat en morceaux afin de le passer dans un mixer pour obtenir une poudre grossière. Tours de mains : Réservez 200 g de ganache. Badigeonnez les boules avec la ganache réservée.
