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Fabriquer ses yaourts "maison" sans yaourtière, recettes et idées.

Fabriquer ses yaourts "maison" sans yaourtière, recettes et idées.
Plusieurs techniques permettent de préparer les yaourts même si on ne possède pas de yaourtière. Préparation de base pour les méthodes sans yaourtière Ingrédients : du ferment : un yaourt du commerce,un litre de lait,la valeur d'un pot de yaourt de lait en poudre (40 g. ou 3 c. à s. environ). Tout d'abord faites bouillir un litre de lait (s'il est cru), laissez tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 45°C. Si vous ne disposez pas de thermomètre de cuisson, vous pouvez faire bouillir la moitié du lait prévu d'une part, et d'autre part mélanger le lait restant avec le yaourt et le lait en poudre. Ensuite vous avez différentes possibilités : Recette au cuit-vapeur Mettez de l'eau dans le cuit-vapeur comme pour une cuisson à la vapeur, posez le couvercle et faites fonctionner 10 minutes (sans les yaourts). Ensuite, retirez les pots et mettez au frais. Recette au Vapok ou au Vitaliseur Commencez par préparer le mélange (voir recette de la préparation de base en haut de cette page). Plan du site

Conseils & Astuces pour... réussir vos Yaourts maison Cheesecake à la Banane et aux Myrtilles Un délicieux cheesecake, moelleux et parfumé, à découvrir très vite! Cupcakes Framboise, girly et délicieux! Des cupcakes tout rose à la framboise et au vin rosé – A retrouver en démo lors du Salon du blog culinaire à Paris le 12/04/14 Osterlaemmele ♥ Agneau de Pâques Made in Alsace Recette traditionnelle alsacienne pour Pâques, cet agneau est composé d’une génoise très légère et moelleuse, délicatement parfumée au zeste de citron. Poires farcies & feuilletées au Roquefort Papillon Une salade originale et savoureuse avec des poires farcies au Roquefort et habillées de pâte feuilletée.

recette de la peinture à la farine pour la protection des bois extérieurs Vous mettez quoi pour protéger vos bois extérieurs ? > cette drogue de lasure (quand c’est fini le bois en redemande l’année suivante) ? > votre bois est autoclave (vous trouvez çà beau) ? > votre bois est brut mais à tendance à mal vieillir aux outrages du temps ? Donc laissez vous tenter par une belle peinture (avec les pigments naturels), écologique, résistante, simple, pour un coût ridicule. La base essentielle de cette peinture sont les pigments, cette poudre donnera la couleur à votre peinture, laissez vous à dénicher celle qui vous plaira. Ingrédients pour 3 litres de peinture à la farine - 300g de farine - 3l d’eau - 600g de pigment - 300ml d’huile de lin Recette de la peinture à la farine Faire chauffer une vieille marmite, verser 300g de farine avec 300ml d’eau, quand çà commence à chauffer, verser au fur et à mesure 3 litres d’eau en remuant (comme pour une sauce blanche), et porter à ébullition pendant 10 minutes (et vous avez une sauce blanche sans le beurre). Utilisation

Faire son levain ©Jupiterimages/Iconos Lorsqu’on fait son pain pour la première fois, il faut tout d’abord réaliser son propre levain, en deux étapes : d’abord un “levain-chef”, puis un levain “tout point”. Par la suite, il suffit de prélever un morceau de pâte à pain, qui servira à la fournée suivante. Le levain “tout point” Ingrédients : Levain-chefFarineEau tiède Recette : Pour faire 2 kilos de pain, ajoutez la veille au soir au levain-chef environ 300 grammes de farine et de l’eau, et faites une pâte de la même consistance que le levain-chef (un peu plus liquide que la pâte à pain) ; laissez fermenter toute la nuit (entre 20 et 25 °C). Le lendemain matin, le levain “tout point” est prêt à être incorporé au pain. La proportion levain-pâte à pain peut varier entre 1/4 et 1/6. Recettte de pain bio au levain

5 Plantes Sauvages pour gayer vos Salades ! Si vous avez la chance de pouvoir aller souvent vous promener dans la nature, dans des parcs, combien de fois pensez-vous être passé à côté de plantes formidables, qui pourraient apporter un plus à votre assiette et parfois votre santé ? Voilà pourquoi je voudrais vous présenter quelques plantes qui sont plus ou moins présentes autour de nous et qui mériteraient plus d’attention. L’Abondance est dans la Nature. Alors, profitons-en !! (bien sûr, loin de toute source de pollution ou de traitement Reconnaitre l’ail des ours (famille des liliacées). L'ail des ours est reconnaissable à son odeur. Vous l’avez peut-être croisé au bord d’un ruisseau. A la floraison, les fleurs de l’Allium Ursinum sont blanches, à 6 pétales. Quelles parties de la plante ? On peut tout utiliser dans cette plante : les feuilles, les fleurs (qui sont jolies dans une salade) et les bulbes (ils sont plus petits que ceux de l’ail cultivé). Ses vertus ? Quelle utilisation en cuisine ? Feuilles Fleurs Les feuilles Les fleurs

Comment bien réussir ses yaourts maison Je vais tenter de réunir dans cette rubrique mes conseils et astuces pour vous aider à réussir vos yaourts maison. Faire un yaourt à la maison c'est facile, il existe des centaines de recettes, les réussir c'est une autre affaire, ce n'est pas toujours aussi évident qu'il n'y parait, et si vous avez vos propres astuces à partager.. n'hésitez pas ! Bien choisir sa yaourtière Si la yaourtière n'est pas un élément indispensable pour la fabrication d'un yaourt maison, elle est néanmoins très pratique ! En effet cela evite bien des efforts pour stabiliser la température de fermentation, et est moins gourmand en énergie (pour ceux qui les font au four par exemple) Toutes les yaourtières sont basées sur le même principe: garder vos yaourts à bonne température pendant plusieurs heures. Je ne saurai vous conseiller une marque ou un modèle plus qu'un autre, en revanche voici mes petits conseils pour vous aider à vous décider: Bien choisir ses ingrédients Il n'y a aucun secret, testez !

Glossaire du monde automobile - RSIAUTO - Fiches techniques et performances automobiles - 1022 fiches techniques et performances automobile sportive. (Antiblock Brake System) Système antiblocage des freins. Apparu en 1978, cet équipement permet de conserver la stabilité directionnelle et empêche le blocage des roues. (Automatic Differential Brake) Différentiel autobloquant électronique BMW. Ce système agit sur les freins via une centrale électron-hydraulique de l'ABS. Admission L'admission est le premier temps moteur durant lequel le cylindre se remplit du mélange air/essence par le biais de l'aspiration occasionnée par descente du piston. (Alerte de Franchissement Involontaire de Ligne) Ce système prévient le conducteur par une vibration dans son siège et/ou dans le volant que son véhicule vient de franchir une ligne blanche continue au cas ou ce dernier se serait assoupi au volant. (Aide au Freinage d'Urgence) La régulation de l'ABS émet une vibration dans la pédale de frein. Alésage L'alésage est le diamètre intérieur du cylindre, en millimètre. Allumage Arbre à cames Bielle Came

Boulimie : et on vous fait croire que c'est de votre faute !? C'est la meilleure !!! 29août Il m’est arrivé un jour – de manière totalement fortuite – de mettre à nu un des comportements de l’être humain des plus étranges : j’ai découvert, sans intention aucune, qu’absolument tous nos choix n’étaient en réalité que des réactions inconscientes, des tentatives sans cesse renouvelées, visant à combler des besoins fondamentaux restés vacants. Quelles que soient nos orientations, il n’y avait ni bien ni mal – et par, là aucune culpabilité ni aucun remords – mais qu’une esquisse de retour vers un équilibre perdu, perçu au tréfonds de notre être. En psychologie, nous appelons cela des compensations, mais vous comprendrez en lisant ce qui suit, que cela n’est nullement pathologique. J’étais promis à un avenir banal : mon père souhaitait que je reprenne son affaire, celle qu’il avait créée peu de temps après notre naissance, mon frère jumeau et moi. Mes autres frères aidèrent pour la livraison de matériels et le montage d’antennes et de paraboles. Alors, où est l’erreur ? Google+

Recette de la soupe DETOX ! La période des fêtes a été fatale pour notre estomac ! Il gargouille, il se tord, il nous demande de l’aide… Notre conseil : donnez-lui une bonne soupe de grand-mère. Salvateur, sain, c’est le plat qu’il vous faut pour vous remettre des excès de la fin d’année. Voici donc la recette d’une bonne soupe DETOX. Suivez le chef ! Soupe detox au céleri rave : Ingrédients : 1/2 céleri rave 1 bulbe de fenouil 1 oignon moyen un petit bout de gingembre frais 1 cube de bouillon de légumes Préparation :Dans une cocotte, versez 1 litre d’eau et le cube de bouillon de légumes.Faites chauffer.Pelez et coupez en cubes le céleri, émincez l’oignon, le fenouil et le gingembre. Servez bien chaud devant la cheminée… Bon appétit ! Partagez cet article avec vos amis

Yaourt fait maison avec ou sans yaourtière Versez le lait entier dans une casserole, puis ajoutez le lait en poudre et le sucre. Mélangez bien et faites chauffer à feu doux Ajoutez le yaourt hors du feu, mélangez bien avec un fouet et installez le thermomètre. La température doit impérativement rester en dessous de 45°C! L'idéal étant de la maintenir entre 40 et 45°C. Pour vous assurer que la température reste dans la fourchette donnée, n'hésitez à "jouer" avec votre cuisinière : allumez et éteignez le feu pour maintenir une chaleur optimum. Faites chauffer ainsi votre lait pendant un bon quart d'heure. Ensuite répartissez le lait dans des pots en verre (si vous souhaitez pouvoir les transporter, au bureau par exemple, choisissez des pots que vous pouvez refermer. Les pots en verre doivent être impérativement propres et avoir été stérilisés à l'eau bouilante. Pour avoir fait différents essais l'idéal étant les pots de sauce ou de condiments qui sont bien hermétiques. Versez le lait chaud dans vos pots en verre. Principe de cuisson :

Comment fabriquer un alambic? Plans et conseils : Trucs et astuces écolos Il est possible de fabriquer un alambic avec très peu de choses, comme par exemple une casserole à pression, des seaux en plastique, un serpentin en cuivre... L'option choisie ici se veut plus sérieuse, plus technique, mais éprouvée. Les alambics décrits ci-dessous fonctionnent très bien et permettent un réel contrôle du produit fini... Il ne s'agit pas de s'intoxiquer avec sa gnôle maison! Comme vous l'avez déjà lu, il existe plusieurs types d'alambics, et il est possible d'en fabriquer de nombreux modèles... Celui qui souhaite produire des alcools neutres, construira un alambic à reflux ou à fractionnement. Vous trouverez sur ce site quelques pistes, mais il en existe bien d'autres. Il est impossible de tout expliquer par le texte, donc, observez les photos, étudiez les plans... et soyez sûr d'avoir bien compris avant de commencer! Il est indispensable en tout cas d'être un bon bricoleur ou de se faire aider. Mais venons en au fait : comment construire un alambic? L’alambic : 3 parties

Muffins au thé vert et gingembre - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 6 muffins) : - 200 g de farine- 125 g de sucre- 100 g de beurre demi-sel- 10 cl de lait- 3 oeufs- 1/2 sachet de levure chimique- 1 cuillère à café bombée de thé matcha- 2 cuillères à soupe de gingembre frais finement râpé Préparation de la recette : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire fondre le beurre, puis ajouter le sucre. Battre au fouet électrique pour faire mousser le mélange. Ajouter les 3 jaunes d'oeufs, le lait, la poudre de thé vert et le gingembre râpé sans cesser de battre. Tamiser farine et levure, ajouter au mélange précédent. Battre les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel; puis incorporer délicatement à la pâte. Répartir dans des moules à muffins (légèrement beurrés, si vous n'utilisez pas des moules en silicone). Mettre au four 10 min à 210°C, puis baisser la température à 180°C (th 6) et laisser cuire encore 15 à 20 min. Ils montent beaucoup mais dorent à peine : c'est normal ! Remarques : Conseil vin : Du thé bien sûr....

Yaourts maison Cela fait plusieurs années que je fais mes yaourts maison. Vous aussi, non ? Avec les yaourtières, de nos jours, difficile de prétendre que c’est long ou compliqué. Même pas besoin de faire chauffer du lait ! Ma recette favorite consiste à mélanger un yaourt de mes fournées précédentes avec 1 litre de lait de soja à la vanille (Biosoy ou Bjorg, les deux sont très bien). Le yaourt obtenu est très crémeux, onctueux même. Avec ce petit laïus, vous savez tout, ou presque (la marque de ma yaourtière ? Et puisque nous sommes dans les papotages, je viens de créer une page consacrée à mes coups de coeur de maman, pour des objets, des livres, de la déco, et tout un tas d’autres choses que j’ai découvertes depuis la naissance de ma petite demoiselle.

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