Yahourts crémeux pâte de pistache et cerises noires
Yahourts crémeux pâte de pistache et cerises noires Traditionnellement, la frangipane se loge dans la galette idoine, celle de l'Epiphanie. Toujours assez vite repue de ce dessert de début d'année, j'ai en revanche une super madeleine, goûtée dans une pâtisserie bisontine [qui a depuis changé x fois de propriétaires]. J'ignore où elle est en aujourd'hui, mais je me souviens que voilà presque sept ans je m'y étais délectée d'une savoureuse Galette de l'Epiphanie fourrée à la pistache et aux griottes, ces délicates petites griottes sauvages imbibées de kirsch et de liqueur selon la typologie de la principale maison fabricante, sise à Fougerolles. En effet cette spécialité haut-saônoise est ab-so-lu-ment divine. Donc de faire pour 2011 qui débute une adaptation de cette galette des rois à la pistache et aux cerises griottes. Ô bonheur, il reste quelques cuillerées de cette fameuse pâte de pistache, et naturellement, le recyclage s'impose. Pour 8 yahourts : -750 ml de lait entier tiède
5 Plantes Sauvages pour gayer vos Salades !
Si vous avez la chance de pouvoir aller souvent vous promener dans la nature, dans des parcs, combien de fois pensez-vous être passé à côté de plantes formidables, qui pourraient apporter un plus à votre assiette et parfois votre santé ? Voilà pourquoi je voudrais vous présenter quelques plantes qui sont plus ou moins présentes autour de nous et qui mériteraient plus d’attention. L’Abondance est dans la Nature. Alors, profitons-en !! (bien sûr, loin de toute source de pollution ou de traitement Reconnaitre l’ail des ours (famille des liliacées). L'ail des ours est reconnaissable à son odeur. Vous l’avez peut-être croisé au bord d’un ruisseau. A la floraison, les fleurs de l’Allium Ursinum sont blanches, à 6 pétales. Quelles parties de la plante ? On peut tout utiliser dans cette plante : les feuilles, les fleurs (qui sont jolies dans une salade) et les bulbes (ils sont plus petits que ceux de l’ail cultivé). Ses vertus ? Quelle utilisation en cuisine ? Feuilles Fleurs Les feuilles Les fleurs
Yaourts à la cardamome, framboises à la rose
Yaourts à la cardamome, framboises à la rose L'huile de coco se liquéfie à partir de 25°C et hier elle était liquide. Ce genre d'anecdote me pousse à oublier mon four* et les moules à tartes et à gâteaux pour porter mon attention sur les crèmes glacées, les salades – de légumes, de fruits ou parfois les deux mélangés-- et les yaourts améliorés. *Malgré cette sage posture, j'ai quand même préparé à l'avance un très joli gâteau au citron pour un pique-nique. Les saveurs orientales se faufilent toujours sous la porte de ma cuisine à la même période, je pense donc toujours à avoir sous le coude de l'eau de fleur d'oranger, de l'eau de rose et de la menthe. Pour 8 pots de yaourt de 125 g chacun : 750 ml de lait de vache entier 1 pot de yaourt nature de 125 g (brassé, à la grecque...) 250 ml de lait concentré non sucré 10 gousses de cardamome 4 c.s. de sirop d'agave, de sirop de riz, de miel... 150 g de framboises Sirop de rose Dans un mortier, écrasez les gousses de cardamome grossièrement.
Recette de la soupe DETOX !
La période des fêtes a été fatale pour notre estomac ! Il gargouille, il se tord, il nous demande de l’aide… Notre conseil : donnez-lui une bonne soupe de grand-mère. Salvateur, sain, c’est le plat qu’il vous faut pour vous remettre des excès de la fin d’année. Voici donc la recette d’une bonne soupe DETOX. Suivez le chef ! Soupe detox au céleri rave : Ingrédients : 1/2 céleri rave 1 bulbe de fenouil 1 oignon moyen un petit bout de gingembre frais 1 cube de bouillon de légumes Préparation :Dans une cocotte, versez 1 litre d’eau et le cube de bouillon de légumes.Faites chauffer.Pelez et coupez en cubes le céleri, émincez l’oignon, le fenouil et le gingembre. Servez bien chaud devant la cheminée… Bon appétit ! Partagez cet article avec vos amis
Yaourts bio bio à la gelée de groseille
1 litre de lait + 1 yaourt nature = des yaourts si fermes, si bons et si doux que les autres vous les aimerez plus du tout. Pour 7 pots de yaourt 1 litre de lait entier bio 1 yaourt nature bio 200 g de gelée de groseille "maison", ou pas 1 yaourtière (les modèles 1er prix à moins de 20 euros marchent très bien) Faire fondre la gelée de groseille à feu doux dans une petite casserole et la répartir au fond des pots de yaourt. Faire chauffer le lait à feu vif et le retirer du feu dès l'ébullition (cette opération est importante car elle permet d'obtenir des yaourts très fermes). *Pour un bon résultat, choisir un yaourt dont la date de péremption est la plus éloignée possible... ben oui, les ferments doivent être en pleine forme !
Yaourts maison
Cela fait plusieurs années que je fais mes yaourts maison. Vous aussi, non ? Avec les yaourtières, de nos jours, difficile de prétendre que c’est long ou compliqué. Même pas besoin de faire chauffer du lait ! Ma recette favorite consiste à mélanger un yaourt de mes fournées précédentes avec 1 litre de lait de soja à la vanille (Biosoy ou Bjorg, les deux sont très bien). Le yaourt obtenu est très crémeux, onctueux même. Avec ce petit laïus, vous savez tout, ou presque (la marque de ma yaourtière ? Et puisque nous sommes dans les papotages, je viens de créer une page consacrée à mes coups de coeur de maman, pour des objets, des livres, de la déco, et tout un tas d’autres choses que j’ai découvertes depuis la naissance de ma petite demoiselle.
JCasa *handmade | blog: make it : yogurt
who knew it was so simple? we have a thing for (addiction to) greek yogurt, that very thick slightly sour dreamy stuff that's packed with protein. mix in some preserves and a drizzle of honey and you have instant breakfast that even the most finicky eater will devour. but that stuff is pricy, and the number of plastic yogurt containers now in the girls' play kitchen is getting out of hand. fast forward a year to this past Easter sunday when she hooked my arm and proceeded to dictate her recipe to me, making certain that i was writing down each and every step just as her mother had taught her. we laughed about some of the steps, as they run contrary to our modern day conventions, but i promised to try it and get back to her on our results. oh my. mickie's yogurt 1/2 gallon 2% milk (preferably organic)1 6-8oz. container plain yogurt (we used 2% greek yogurt) temper a heavy-bottomed saucepan with hot water. lid back on and into the fridge. check out what happens. amazing, right? important!!
