background preloader

Tomates confites maison

Tomates confites maison
C’est en cette saison que les tomates confites font mon bonheur dans les salades et autres petits plats. Mais, c’est extrêmement cher pour ce que c’est. C’est pourquoi, je vous propose une recette pour réaliser vous-même vos tomates confites. Pour réaliser ces tomates, c’est facile et ça demande très peu de travail. Ensuite, il suffit de les mettre dans un bocal d’huile d’olive avec des herbes et de les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs mois. Pour 16 quartiers de tomates : 4 tomates rondesQuelques pincées de sucreQuelques pincées de selRomarin, thym ou herbes de Provence10 grains de poivreHuile d’olive 1- Lavez les tomates, coupez-les en 4 et retirez les pépins. 2- Déposez-les sur une plaque. 3- Préchauffez votre four à 160°C. 5- Poursuivez la cuisson 30 min à 140°C. 6- Puis laissez-les sécher dans le four éteint. 7- Déposez les tomates dans un bocal. 8- Conservez au réfrigérateur. Related:  bouillon Kub thermomixCuisineLégumes

Ail nouveau confit | Quel régal ! Ail nouveau confit L’ail, que nous classons souvent dans la catégorie des condiments, est un légume…et il en existe donc une version « primeur » l’ail frais ou ail nouveau. Récolté en juin et juillet, il n’est pas encore totalement mature et est gorgé d’eau. L’ail sec est lui récolté à parfaite maturité puis séché avant d’être commercialisé. Vivant dans le sud ouest, une région où la culture de l’ail est solidement implantée, j’ai le choix entre l’ail rose de Lautrec (mon préféré mais que je n’ai jamais encore trouvé en ail nouveau) et l’ail blanc ou violet du Gers, que j’ai trouvé hier, sur le marché, en version primeur. L’ail nouveau ne se conserve pas plus d’une semaine dans le bac du réfrigérateur. Des deux têtes que j’ai achetées, j’ai gardé quelques gousses à utiliser crues dans mes salades (notamment la délicieuse salade betterave-féta) et j’ai décidé de confire le reste. La recette de l’ail nouveau confit Les ingrédients La réalisation J'aime : J'aime chargement…

Tarte aux oignons et à la tomate Cette recette, je la tiens de ma maman. Elle nous la faisait souvent et je l’adorais ! Mais je l’ai un peu modifiée. Elle utilisait de la pâte feuilletée, j’ai préféré préparer une pâte à pizza. J’ai également caramélisé les oignons au vinaigre balsamique et utilisé en fond de tarte une fine couche de coulis de tomate. Malgré ces petites modifications, je retrouve le bon goût des oignons caramélisés mêlés aux fines tranches de tomates et au parfum du thym. Pour 2 personnes : Une pâte à pizza [1]3 oignons1 cs de vinaigre balsamique3 tomates5 cs de coulis de tomateUne vingtaine d’olives noires dénoyautéesDu thym 1- Émincez les oignons finement. 2- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et versez les oignons. 3- Faites suer les oignons sur feu moyen en mélangeant de temps en temps. 4- Ajoutez le vinaigre et poursuivez la cuisson encore 30 – 40 min. 5- Lorsque les oignons sont tendres. 6- Étalez la pâte à pizza sur une grande plaque. 7- Versez le coulis et étalez-le en une fine couche.

Blancs d'oeufs Garlic Roasted Carrots This is really the best and easiest way to roast carrots. All you need is 5 min prep. It’s just that quick and easy! I’ve never really been a fan of carrots, except when I’m munching on baby carrots and dunking them into a pool of Ranch dressing. Error loading player: No playable sources found It’s just so easy to whip up with a blend of simple ingredients – olive oil, balsamic vinegar, garlic, thyme, salt and pepper. This is really the best and easiest way to roast carrots. Ingredients: 24 baby carrots, tops trimmed to 2 inches2 tablespoons olive oil2 tablespoons balsamic vinegar5 cloves garlic, minced1 teaspoon dried thymeKosher salt and freshly ground black pepper, to taste2 tablespoons chopped parsley leaves Directions: Preheat oven to 375 degrees F. Nutrition Facts Serving Size Servings Per Container 6 Amount Per Serving Calories 59.5 Calories from Fat 41.4 % Daily Value* Total Fat 4.6g 7% Saturated Fat 0.6g 3% Trans Fat 0g Cholesterol 0mg 0% Sodium 25.8mg 1% Total Carbohydrate 4.3g 1%

Fumet de s fruits de mer et poisson avec Thermomix - MANJAREN La recette que j'utilise pour faire des stocks de poissons, est le même que celui présenté dans Elena Barrenechea cuisson Chaîne. Il est le meilleur que j'ai jamais eu, avec la saveur intense et couleur, Il est parfait pour le riz, fideuas, chaudrées, etc. Logiquement, apporter des changements dans les circonstances, comme expliqué dans mes remarques, mais je suis la structure de base de la recette. Comme vous pouvez le congeler pour une autre fois, Je prendre quand j'ai des restes d'autres préparations de fruits de mer, et le gel. Ingrédients: 150 g de carapaces de crevettes et les chefs1 poireau25 g d'huile d'olive Vierge supplémentaire800 g de agua150 g de lotte os ou anguille couper, par exemple.Sal alPersil au goût Préparation: Nous prenons dans les couvercles de cuve et des coquilles de crevettes, crevettes ou de crevettes, nous avons pelé, le poireau haché et l'huile. Lorsque vous avez terminé, Je me suis faufilé. Observations:

Terrine de tomates au fromage de brebis Je voulais un plat qui soit fait à l'avance et qui puisse se déguster froid. C'était l'occasion de tester à ma façon une recette arrachée dans un magazine depuis des années et que je n'avais toujours pas eu l'occasion de réaliser. Il est indispensable de s'y prendre un peu à l'avance, car les tomates doivent être cuites et refroidies, puis la terrine doit passer 12 heures au frais. A part ça, tout se réalise très facilement. Terrine de tomates au fromage de brebis: 1 kg de tomates (Roma) 1 Brebille olives noires sel, poivre origanhuile d'olive Papillon Commencer par préparer les tomates. Préchauffer le four à 150°C. Couper les tomates en deux et les disposer sur une plaque. Laisser refroidir. Filmer une petite terrine en laissant déborder. Tapisser le fond de la terrine de tomates, face coupée vers le haut. Rabattre le film et tasser avec la paume. Réserver au frais pendant une nuit. Démouler délicatement en s'aidant du film. Pour finir: préférez les tomates Roma.

Planifier ses repas : Conseils et astuces Pendant des années, l’idée de planifier mes repas me paraissait d’un ennui profond, et surtout inutile : je me contentais d’approvisionner régulièrement mes placards et mon frigo, et le reste se faisait en toute spontanéité. En réalité, je formulais des stratégies pour mettre à profit les produits frais que j’achetais, mais tout restait très fluide et pouvait être modifié ou abandonné si je changeais d’avis, si je manquais de temps ou si on avait finalement envie de sortir dîner. Et puis voilà : j’ai eu un enfant. Je m’en suis tenue au même non-système des mois et des mois, jusqu’à ce que je me rende enfin compte que ça ne fonctionnait plus. J’ai fini par me rendre à l’évidence : il fallait que je planifie nos repas. Quelques mois plus tard, je suis une cuisinière bien plus heureuse et plus sereine. Ma façon de faire J’établis ma stratégie le lundi, après avoir découvert le contenu de mon panier de légumes hebdomadaire, et en prenant aussi en compte : Planifier ses repas : Les 9 Avantages

Oven Baked Zucchini Chips Why hit the vending machine when you can have a yummy superfood snack, like Oven Baked Zucchini Chips? Zucchini is one of our vegetable favorites. With the perfect combination of seasonings, this recipe turns a mild-flavored vegetable into a tasty, crunchy treat. Skip the processed bag of chips, and replace it with these fantastic Oven Baked Zucchini Chips. They’re only 99 calories per serving! Watch this video to see how to make Oven Baked Zucchini Chips. Oven Baked Zucchini Chips Yields: 4 servings | Calories: 99 | Total Fat: 3 g | Saturated Fat: 2 g | Trans Fat: 0 g | Cholesterol: 13 | Carbohydrates: 12 g | Sodium: 241 mg | Dietary Fiber: 2 g | Sugars: 2 g | Protein: 6 g | SmartPoints: 3 | Ingredients Directions Preheat oven to 425 degrees. Combine in a small mixing bowl, breadcrumbs, parmesan cheese, black pepper, salt, garlic powder, and cayenne pepper. Arrange zucchini on a non-stick cookie sheet and lightly mist with a non-stick cooking spray.

Related: