MA VIE SANS SUCRES – MYNYMA Arrêter le sucre, ça a changé ma vie. Réaliser que oui-oui, si-si, c’est bien vrai, la tomate c’est bien un fruit, tant c’est sucré! C’est une sensation assez magique que de sentir chaque saveur exploser sous ses papilles. Après trois ans de vie sans sucre je me sens enfin assez expérimentée pour partager toutes mes astuces à ce sujet. Ténacité! L’arrêt du sucre est quelque chose de bien peu naturel chez l’homme. Dans mon cas, cette volonté est née de la nécessité de venir à bout de ma candidose. D’autres encore trouveront la force d’agir en s’informant des préjudices causés par le sucre sur notre santé. Ces constats sont régulièrement controversés par des contres-études. Et de mon côté, si cela peut aider certains à prendre le problème à bras le corps, je témoigne ci-dessous des bienfaits que m’ont apportés l’arrêt du sucre. Le sucre est partout Comment les repérer? En somme, vous l’aurez saisi, le sucre est quasiment partout. On y va progressivement! ♦ Phase 1 ♦ Pourquoi 21 jours?
Une présentation du régime cétogène Traduit par NOT © Inconnu La cétose est un sujet souvent mal compris. On assimile sa présence à la dénutrition ou à un signe avant-coureur de quelque chose qui ne va pas dans votre métabolisme. Mais rien ne pourrait être plus loin de la vérité, sauf si vous êtes une personne diabétique de type 1 mal traitée. [1] Les cétones - contrairement aux mythes et croyances populaires - sont une source d'énergie curative essentielle et indispensable dans nos cellules qui provient du métabolisme normal des graisses. Le corps tout entier utilise des cétones d'une façon plus sûre et plus efficace que la source d'énergie provenant des glucides - le sucre, c'est-à-dire le glucose. En fait, ce qu'on appelle aujourd'hui régime cétogène était le traitement numéro 1 pour l'épilepsie avant que Big Pharma ne vienne avec ses dangereux cocktails de médicaments anti-épileptiques. Le régime cétogène agit sur plusieurs niveaux à la fois, ce qu'aucun médicament n'a pu imiter. Le dysfonctionnement mitochondrial
La cétose et les cétones : comment une alimentation riche en graisse améliore le fonctionnement du cerveau -- Santé et Bien-être Traduit par Jsf pour NoT La prescription moderne d'une alimentation riche en carbohydrates, faible en graisse, et de manger des collations entre les repas a coïncidé avec une augmentation de l'obésité, du diabète, et une augmentation de l'incidence de nombreuses maladies mentales, dont la dépression, l'anxiété, et les troubles alimentaires. De plus, un grand nombre de ces troubles frappent la population très tôt dans la vie. Tandis que la majorité des gens s'accordent sur le fait que l'alimentation a beaucoup à voir avec le développement de l'obésité et du diabète, on ne pense généralement pas que ce que l'on mange est directement lié à notre santé mentale. Je crois que ce que l'on mange est directement lié à la santé de nos cerveaux, bien qu'évidemment la maladie mentale (comme la maladie physique) a des causes multifactorielles, et en aucune manière nous devrions négliger l'importance de chercher toutes les causes chez chaque individu. Mais nous n'en sommes plus à ce régime morne.
Index glycémique et santé Image issue de iStock Dans une démarche d’alimentation saine, il est important de connaître la notion d’index glycémique (ou indice glycémique). L’IG caractérise l’influence d’un aliment donné sur l’élévation de la glycémie, c’est-à-dire le taux de sucre dans le sang. Une alimentation basée sur des produits à index glycémique bas évite les hyperglycémies* répétées et donc la tendance aux fringales et à la prise de poids. Aliments à index glycémique haut et conséquences sur notre santé Un aliment à IG haut, par exemple un morceau de sucre, provoque une élévation brutale et importante de la glycémie sur une courte durée. Au quotidien, de tels pics de glycémie sont plutôt néfastes, pour deux raisons : – En réaction à l’hyperglycémie, notre corps produit de l’insuline, hormone qui réduit le taux de sucre dans le sang et … conduit à stocker ces calories non utilisées dans les cellules adipeuses. – Contrecoup du pic hyperglycémique : l’hypoglycémie*. – un stockage sous forme de graisse Conclusion
Céto cuisine - Magali Walkowicz | Nutrition | Livres | La Nutrition 150 recettes clé en main pour adopter le régime cétogène Le régime cétogène est efficace pour perdre du poids, accompagner les traitements du cancer, contrôler l'épilepsie, freiner la maladie d'Alzheimer. Mais comment se lancer ? Le régime consiste à consommer beaucoup de graisses, juste ce qu'il faut de protéines et très peu de glucides. Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste, vous explique en quoi consiste ce régime, ses vertus thérapeutiques et répond aux questions les plus fréquentes. Velouté d'avocat au lait de coco, escalope panée aux noix de pécan, gratin de courgettes au mascarpone, pancakes à l'huile d'olive, tarte fraises chantilly, bulletproof coffee... des entrées, des plats, des desserts, des sauces, plus 15 jours de menus... Avec ce livre vous allez être surpris par la palette des saveurs et des textures qui s'offre à vous et découvrirez le plaisir de prendre soin de vous. Recommandé par LaNutrition.fr La diète cétogène : une savoureuse thérapie 15 Soupes 53 Entrées 67
Régime cétogène, encore Malgré toutes les réticences que j'avais au départ, je suis en plein dans le régime cétogène. Rien de mieux pour en parler que de pratiquer. J'ai toujours pratiqué comme ça. La théorie sans la pratique, ce ne sont que des mots. Alors revenons à nos mitochondries. Plus vous mangez de sucres, plus votre taux sanguin monte et plus votre pancréas fabrique d'insuline, qui stimule à son tour la production d'une molécule appelée Insulin-like growth factor-1 (IGF), une hormone responsable de la prolifération de toutes les cellules, saines ou cancéreuses. En 2007, le dr Mélanie Schmidt et le biologiste Ulrike Kämmerer, à l'hôpital de Wüzberg, en Allemagne, ont mené une étude clinique avec des patients cancéreux. Il faut pour cela que l'alimentation soit la plus pauvre possible en glucides, et beaucoup de volonté de la part du malade. Le régime cétogène a été reconnu très intéressant dans le cas des maladies neurologiques. 3 corps cétoniques connus : acétone, acétylacétate et B-hydroxybutyrate.
Journal de bord de mon arrêt du sucre — Semaine 2 Manger green - 05 juin 2015 - 30 commentaires Voici la suite de mes aventures dans le merveilleux (non) pays du sans sucre. Tout d’abord, merci pour vos commentaires encourageants et motivants suite au récit de ma première semaine sans sucre ! Malheureusement, suite à la publication de l’article sur le Huffington Post (avec mon accord bien sûr), puis sur le Nouvel Obs (curation hyper réductrice que je n’ai pas apprécié), beaucoup de personnes ont décidé qu’elles pouvaient juger sans connaître, et se permettre des commentaires déplacés. Petit florilège : « Tu dis que tu fais un régime sans sucre mais tu manges des tomates, pfff » « Tu refuses de manger du sucre en poudre, c’est vraiment extrémiste, pfff » « Tu manges tout le temps la même chose, ça a l’air vraiment ennuyant, pfff » « On ne s’improvise pas nutritionniste, tu te mets en danger ! Pfff » (suivi de conseils approximatifs sur la nutrition) Mettez-vous d’accord les gars et les filles. Vendredi Samedi Dimanche Lundi Mardi Mercredi Jeudi
Plus de gras, moins de sucre : les bienfaits du régime cétogène Beaucoup de graisses et peu de sucre : c’est la recette du régime cétogène qui éliminerait les kilos en trop. Une méthode surprenante, qui va à l’encontre de certaines recommandations actuelles mais qui pourrait avoir un impact sur plusieurs maladies chroniques comme Alzheimer ou le cancer. Comment agit-il ? Quelles sont ses limites ? Les explications de Magali Walkowicz, diététicienne et nutritionniste. Victoria Laurent Sommaire Le principe Le régime cétogène repose sur un principe simple : une consommation très limitée en sucre et très riche en graisse. « La diète cétogène, c’est beaucoup de lipides, quelques protéines et très peu de glucides », résume Magali Walkowicz. Mis au point il y a presque 100 ans, ce régime, réputé pour ses effets anti-convulsants, a d’abord été utilisé pour soigner les enfants atteints d’épilepsie. Les bases alimentaires A découvrir Débusquez les sucres cachés dans 1500 aliments avec Le compteur de glucides de Magali Walkowicz, éd Thierry Souccar.
Pancakes vegan rustiques au sarrasin - Comment j'ai changé de vie Hop, une recette de pancakes vegan rustiques à la farine de sarrasin pour bien commencer le week-end ! J’adore la farine de sarrasin, un vrai coup de coeur que j’utilise en version sucrée en pancakes, dans les gâteaux ou en version salée pour les quiches, tartes et pains. Elle donne un côté rustique et gourmand que personnellement j’adore mais si vous l’utilisez pour la première fois je vous conseille de la « couper » avec de la farine de riz pour les intolérants au gluten, ou par de la farine de blé sinon. Et puis vous pouvez laisser fondre un carré de chocolat sur le dessus, vous allez voir c’est à tomber ! Bon réveil, bon samedi Pancakes vegan rustiques au sarrasin Ingrédients Portions: pancakes Instructions Mélanger la farine, la fécule, la poudre à lever et le sucre.
ÉLIMINER LA DÉPENDANCE AU SUCRE | Alimentation par: Élisa Labrecque, naturopathe N.D. Pour plusieurs, le sucre est une véritable dépendance dont il est difficile de se défaire. Une fois dans la roue de sa consommation, on peut se trouver aux prises avec des variations importantes du taux d’insuline dans le sang au cours d’une même journée, ce qui laisse plusieurs conséquences ravageuses à tout l’organisme. D’ailleurs, le Dr Abram Hoffer en 1980 compare la dépendance au sucre à celle à l’héroïne. En effet, toutes les maladies chroniques, incluant le cancer, sont intimement liées au taux d’insuline fluctuant, de même que : Tous désordres dus à l’acidification (ostéoporose, caries dentaires, problèmes de peau) ;L’obésité, le diabète et les maladies cardiaques qui en découlent ;Les troubles d’apprentissage ;La dépression, la fatigue, la lassitude ;les déséquilibres de la flore intestinale Comment s’installe cette dépendance ? Un ou plusieurs de ces mécanismes peuvent se présenter et encourager la consommation excessive de sucre : - Le café ;