Tartinade à l'avocat Tartinade à l’avocat Vous vous régalerez avec cette recette de tartinade, un peu comme un guacamole revisité, prête en quelques minutes, à consommer avec des petits légumes ou encore avec des chips mexicaines à l’apéro. Pour un petit bol : 1 avocat50 à 75 g de fromage frais (type carré frais). A moduler en fonction de la taille de l’avocat1/2 citron vert1/2 cuillère à café de cumin1 pincée de sel Epluchez et dénoyautez l’avocat. Ajoutez-y un gros carré frais (ou deux petits) que vous écrasez également avec votre fourchette. Si vous n’aimez pas le cumin, vous pouvez le remplacer par la même quantité de piment de Cayenne. Pesto de fanes de radis et noisettes Lorsque j’achète une botte de radis, je fais bien souvent un pesto de fanes de radis derrière. C’est un pesto minute antigaspi où on fait la part belle aux fanes de radis. Cela fait des années que je ne les jette plus. Parfois je les recyle en green soupe mais c’est quand même bien le pesto que je fais neuf fois sur dix. Le pesto de fanes de radis est idéal pour agrémenter simplement et facilement un plat de pâtes voire même de pommes de terre. Il y a quelques années j’avais partagé ici ma recette d’écrasée de pommes de terre au pesto de fanes de radis. Comment faire un pesto de fanes de radis ? Il y a 2 écoles. Pour ceux qui n’ont pas l’habitude de ce terme, blanchir un légume consiste à le passer pendant quelques minutes dans de l’eau bouillante. Dans mon cas je ne fais pas la deuxième étape. Ensuite je peux les réserver pour plus tard et dans ce cas je les place dans un bol au frais. Pour faire le pesto de fanes de radis j’utilise mon blender. Pesto de fanes de radis et noisettes
Recette de tartinade Provençale ou pesto rosso Tartinade Provençale – Pesto Rosso Cette tartinade est excellente à l’apéritif, servie sur des crackers ou encore en accompagnement de bâtonnets de légumes. Et s’il vous en reste, incorporez-la dans des pâtes, c’est un régal. Pour 1 bol de tartinade : 200 g de tomates confites à l’huile3 cuillères à soupe de pignons de pin15 feuilles de basilic2 gousses d’ail2 cuillères à soupe de Parmesan râpé Lavez et séchez le basilic. Terminez en ajoutant le Parmesan râpé. Servez avec des petits morceaux de légumes, des chips, des …. N’oubliez ni le verre de rosé ni la musique qui va bien (clic). Bonne fin de semaine !
Tapenade verte Tapenade d’olives vertes Je ne sais pas si vous connaissez Patricia Wells, cette américaine, auteur de nombreux livres de cuisine à succès ? On parlait beaucoup d’elle sur les forums culinaires il y a quelques années. C’est comme cela que je l’ai connue. J’ai acheté plusieurs de ses bouquins que j’adore dont Merveilleux légumes, Les 200 meilleures recettes de bistrot, Les meilleures recettes des restaurants italiens ou encore Ma cuisine en Provence dont est issue cette délicieuse recette de tapenade verte. A tartiner à l’apéro par exemple, sur des tranches d’excellent pain grillé. Ingrédients Pour 1 bol de tapenade verte : 150 g d’olives vertes dénoyautées1 boite de thon à l’huile (170 g)20 g de beurre ramolli1 citron bio3 cuillères à soupe de basilic frais (Patricia Wells dit 4 mais 3 c’est bien je trouve) Préparation Egouttez les olives et le thon. Mettez le tout dans le bol du robot et mixez grossièrement ou plus finement selon vos goûts. C’est succulent ! Les livres de Patricia Wells :
Tartinade de fèves à la brousse de chèvre Recette bioRecette sans glutenRecette sans œuf Vous allez me dire que je suis très tartinade en ce moment, mais que voulez-vous j’attends avec une telle impatience de remettre ma table de jardin dehors et de faire un apéro avec mes voisins et mes amis que je trépigne. Alors pour me préparer un peu, tout au moins me préparer les papilles j’expérimente les tartinades de toutes sortes. Attention aux allergiques au lactose cette tartinade de fèves contient de la brousse de chèvre. Ingrédients 300 g de fèves crues150 g de brousse de chèvre1 CS de purée de noix de cajou1 filet de tamari2 gousses d’ail Passez les fèves à la vapeur 10 minutes.Épluchez les gousses d’ail. Le conseil de Karen Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
Tartinade au thon à la Méditerranéenne (dip) Tartinade au thon à la Méditerranéenne (dip) Vous voulez une recette de trempette facile et délicieuse pour les retrouvailles entre famille et amis ? Ou juste envie d’une bonne collation pendant que vous regardez les matchs de la coupe du monde? Cette recette de trempette ou tartinade au thon aux saveurs méditerranéenne sera le dip parfait pour vous! Chaque saveur dans cette tartinade lancera un chaleureux rayon de soleil sur votre buffet de fêtes. On n’a pas que du thon de la Méditerranée dans cette trempette! On au des capre,s des olives vertes, de la tomate séchée confite, des cornichons… Vous imaginez toutes ses saveurs sur un petit bout de pain, ou sur une bruschetta! Pour quoi vous allez aimer cette tartinade au thon? Comme je vous ai dit plus haut, cette tartinade au thon contient des ingredients saveureux qu’on peut trouver partout! Pas besoin de faire sortir tout votre matériel de cuisine, il suffit juste de reunir tous les ingredients dans un saladier et melanger. – des olives vertes,
Dip Petits Pois Feta Basilic Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (1 vote) 1 Commentaires Temps de préparation: <15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (3 personnes): 200 g de petits pois ( en boite, surgelé ou frais )1 gousse d'ailFêta ( environ 50g)Basilic ( une dizaine de feuilles )PoivreHuile d'olive Préparation: - Égouttez les petits pois en gardant le jus. - Mixez les petits pois, la fêta et le basilic. - Maintenant c'est à vôtre goût, salez si besoin ajoutez de la fêta ou du basilic. - Rectifiez la consistance avec de l'huile d'olive, si vous voulez que ca soit plus léger, ajoutez un peu de jus des petits pois. - Pour cette recette, vous pouvez utilisez cette préparation pour faire trempez des légumes crus, du pain ou une sauce pour vos pâtes en la délayant avec de l'eau de cuisson. Une portion (env. 80 g) : Calories 159 kcal Protéines 0,8 g Glucides 5,8 g Lipides 12,4 g Ça a l'air bon ! Votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 pat89 a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (1 vote) Votes
Tartinade de Courgettes au Beurre de Cacahuètes Tartinade de Courgettes au Beurre de Cacahuètes Pour un pot (environ 250 gr de tartinade) 375 gr de courgettes (petites) 1 oignon rose (environ 60 gr) 2 c à café de pâte d'ail (ou 3 gousses écrasées) 1 c à café rase de curcuma 1 c à soupe de thym frais effeuillé 2 c à soupe d'huile d'arachide sel & poivre 1 c à soupe de pâte d'arachides (environ 30 gr, type Dakatine) 1 ou 2 petits piments (facultatif) Préchauffez votre four à 210°c. Pelez les courgettes et râpez-les avec une râpe à GROS trous au-dessus d'un plat allant au four. Tartinade Apéro de Carottes Rôties au Skyr {Light et Express} Profitons du week-end pour réaliser cette Tartinade de Carottes Rôties qui sera parfaite pour picorer à l'apéro ! Vous pourrez y tremper des légumes crus (on évite les carottes mais pourquoi pas des morceaux de chou-fleur par exemple), des biscuits apéro comme des gressins ou bien tartiner des petits blinis avec ou des rondelles de radis noir pour une version plus diététique. J'ai parlé d'apéro mais vous pouvez également inclure cette préparation dans des salades... Cette tartinade est très simple à réaliser, vous n'aurez qu'à faire rôtir les carottes en amont au four avec un peu d'ail, quelques épices... et mixer le tout avec du skyr pour allonger la tartinade et lui donner une belle texture. Temps de préparation: 20 petites minutes Ingrédients: pour 6 personnes 4 belles carottes - 1 filet d'huile d'olive - 1 cuillère à café d'ail en poudre - sel et poivre 6 cuillères à soupe de skyr - une vingtaine de feuilles de coriandre fraîche - 1 cuillère à café de curry en poudre Préparation: 1. 2.
Tartinade à l’avocat secrètement onctueuse J’adore les tartinades : elles sont idéales pour l’apéro ou pour les repas express, quand je n’ai pas le temps ou l’envie de me préparer un plat. Il y a bien sûr le traditionnel houmous ou le guacamole, qui sont les plus connus. J’ai d’ailleurs décliné ce dernier dans cette version très onctueuse grâce à un ingrédient secret… Ce n’est pas l’ingrédient que j’aurais eu l’idée d’utiliser à première vue… Mais après l’avoir vu dans plusieurs sortes de tartinades, j’ai eu envie de le tester dans une de mes tartinades favorites. Il s’agit de … l’haricot blanc ! Cette légumineuse apporte des protéines et permet d’obtenir une texture très onctueuse et crémeuse qui est très agréable ! J’utilise les avocats avec modération dans ma consommation quotidienne. J’utilise mon magasin bio ou la plateforme Crowdfarming pour m’alimenter. Nombre de gourmands: 4 Égoutter et rincer les haricots blancs.Éplucher l’ail.Dénoyauter et récupérer la chair de l’avocat.
Houmous au citron confit Le houmous star de l’apéro Je pense que je mérite ma carte de membre du club des fans de houmous. Pas un apéro sans que j’en fasse et j’en mange même pour le brunch ou en bonus d’une assiette composée ou d’une belle salade. C’est tellement simple à faire que cela fait des années que je le prépare maison. J’avais un citron confit abandonné dans le frigo (un autre de mes péchés mignons) et j’ai eu envie d’en ajouter dans mon houmous pour lui donner un peu de pep’s. Non seulement c’était bon mais je me demande même comment je n’ai pas eu l’idée avant ! La recette du houmous au citron confit Houmous au citron confit Variations autour du houmous avec cette recette au citron confit. Imprimer Epingler Enregistrer la recetteVoir mes recettes enregistrées Pour 1 bol Ajouter à la liste de coursesVoir ma liste de courses Égoutter les pois chiches en récupérant l’eau.
Mousse de crevettes Qu'on la prépare pour un apéritif ou pour une entrée, cette mousse de crevettes dénichée chez Maiwenn, de l'excellent blog La main à la pâte, est juste géniale ! Non seulement elle se prépare en deux temps trois mouvements, mais elle est absolument délicieuse et ne nécessite que peu d'ingrédients. J'ai pris quelques libertés par rapport à la recette de Maiwenn, mais c'est tout de même la sienne dans les grandes lignes. J'ai servi cette mousse de crevettes en entrée dans des coupes assez grandes, ce qui m'a permis d'en remplir quatre. Ingrédients (pour 4 à 6 coupes) 1 feuille de gélatine1 petite échalote160 + 60 g de crevettes décortiquées170 g de Saint Môret50 g de coulis de tomates50 g de mayonnaise1 citron vertCiboulettePoivre Préparation Faire tremper la feuille de gélatine dans un peu d'eau froide pour qu'elle se réhydrate. Dans le bol du Thermomix, réunir le Saint Môret, le coulis de tomates et l'échalote ciselée. Mixer 20 secondes, vitesse 5, ou plus si nécessaire.