Guacamole : recette de guacamole maison
Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 1 heure Budget: Peu onéreux Niveau d’exécution: Facile Pelez les avocats et écrasez leur chair avec une fourchette.Plongez la tomate dans de l’eau bouillante, pelez-la puis coupez-la en dés.Pelez et hachez l’oignon. Pressez le citron.Mélangez le tout dans un récipient et ajoutez la coriandre ciselée ainsi que quelques gouttes de Tabasco.Salez et poivrez.Couvrez et placez au moins une heure au réfrigérateur. 2 avocats bien mûrs1 oignon1 tomate1 citronTabasco ou du pimentSel et poivre1 c. à soupe de coriandre (Facultatif) Une casseroleUn récipientStockFood / StudioX |
La recette de miche fourrée au fromage et à l'ail
Ingrédients : Une miche de pain1 tasse et demie (375 ml) de fromage Monterrey Jack coupé en petits morceaux1/2 tasse (125 ml) de beurre à l’ail ou encore mieux, de beurre et une gousse d’ail émincée1/2 tasse (125 ml) d’échalotes coupées en petits morceaux2 cuillères à thé de graines de pavot Préparation : Faites préchauffer le four à 350 °F (180 °C).Faites des incisions dans le pain sur le sens de la longueur et de la largeur, sans aller jusqu’au bout.Mettez les morceaux de fromage dans chaque incision, un peu partout.Faites fondre le beurre, ajouter les échalotes et les graines de pavot. Et voilà! J’aimerais dédier cette recette à tous les gourmands de ce monde qui vont juste trouver ça trop exquis comme entrée… C’est bon pour toutes les occasions et c’est vraiment simple à faire! Merci d'imprimer ma recette!
Madeleines au saint-marcellin, parmesan et pavot
Canapés au foie gras et aux abricots | Ricardo
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Avocat - crevettes - Tricher salé - Jour de Triche
Publié le 29 février 2016 Une petite entrée facile et délicieuse ou encore pour un lunch du midi. C'est frais et juste assez relevé! 2 avocats1 boite de crevettes cocktail1 grosse tomate1/2 concombre anglais1 oignon vert, émincé1 c. à thé d'ail, émincé1/2 c. à thé de Tabasco1 c. à thé de jus de citron3 c. à soupe de mayonnaiseSel et poivre Couper les avocats en deux. Vider la chair et la couper en cube.Couper également la tomate et le concombre en cube.Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer et faire mariner 30 minutes au frigo.Remplir les avocats de ce mélange et le tour est joué! Source:
Madeleines rouges au chèvre
Recette Houmous, mezzé libanais
Houmous, recette libanais Je vous propose Houmous une recette libanaise qui est un délicieux dip du moyen-orient, une pâte crémeuse à base de pois chiches cuits, de jus de citron et de tahini qui est servi en apéritif avec du pain pita. En mixant ces ingrédients on obtient une purée lisse et veloutée. Le mot Houmous traduit littéralement de l’arabe pois chiche. Quelques années de cela un groupe de chefs cuisiniers libanais a réalisé la plus grande plaque de Houmous dans le monde pesant plus de 2 tonnes. Le houmous est le mezzé le plus connu au Liban. La quantité de l’ail est au gout, personnellement mon mari et moi adorons mais vous pouvez réduire la quantité. Houmous libanais Si vous utilisez les pois chiches sec : Tremper les pois chiches dans un large récipient rempli d’eau (il faut que l’eau dépasse le niveau des pois-chiche) Le lendemain les pois chiches vont gonfler. Quand l’eau commence à bouillir et une mousse va se former sur la surface, l’écumer. Servir avec du pain pita !!!! Enjoy !
Crevettes gratinées
Chic chic les crevettes… Voici une entrée élégante, et plus que délicieuse qui régale tout le monde à chaque fois. C’est une recette simple que je connais depuis des années, mais que j’ai eu l’occasion de modifier à plusieurs occasions (ajout de miettes de crabe, de curry, de champignons…). Mais ma version préférée reste avec l’ajout de poireau et de moutarde. Ce légume donne plus de goût et de consistance à la farce, sans oublier tous les précieux éléments nutritifs qu’il contient. Et quant à la moutarde, elle parfume et relève subtilement, mais si subtilement qu’on n’en sent pas vraiment le goût. Vin d’accompagnement : Pinot Gris d’Alsace très fruité ou Gentil d’Alsace Ingrédients pour 4-5 portions Préparation de la recette 1- Chauffer le four à 200°C. 2- Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. 3- Ajouter ensuite l’ail et l’échalote et poursuivre la cuisson 4-5 mn de plus en mélangeant régulièrement.
