Cheesecake au thym et courgette {battle food #24} - Je ne sais pas vous mais moi j’ai quasi une passion pour les cheesecakes. Je les essaie avec toute sorte de fromages, fromage blanc, mascarpone, Philadelphia, brousse et maintenant en version salée avec de la ricotta. J’en avais achetée en Italie il y a quelques années, de la vraie toute fraîche dont je me suis régalée à la manger à la petite cuillère. Ingrédients (pour 9 parts) Pour la base biscuitée :200 g de crackers type Wasa90 g de beurre Pour la base fromagère :250 g de ricotta300 g de fromage frais type Philadelphia3 œufs2 petites courgettes1 cs d’huile d’olive2 tiges de thym fraisSel, poivre Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Faites préchauffer le four à 150°c. Mettez les crackers dans un mixer et réduisez-les en poudre plus ou moins grossière.Mélangez la poudre de crackers et le beurre fondu dans un saladier afin d’obtenir une pâte grumeleuse mais homogène.Versez cette pâte dans un carré ou un moule à charnière. Démoulez délicatement le cheesecake.
Recette du Gâteau au chocolat Kinder A l’origine de cette recette, un rangement de placard de cuisine avec retrouvage inopiné d’un gros œuf Kinder oublié là depuis Pâques. N’ayant pas vraiment envie de déguster cet œuf oublié tel quel, j’ai cherché une recette de gâteau au chocolat dans le petit carnet à recettes familiales et j’ai remplacé le chocolat d’origine par du chocolat Kinder. Et comme c’était vachement bon, j’ai décidé de partager avec vous cette recette. Voici donc la recette exclusive du Gâteau au chocolat Kinder façon The Cat (un Till the Cake, quoi) Ingrédients : 200gr de chocolat Kinder (bien mûrs) 3 œufs (non périmés) 120gr de beurre (oui, je sais, c’est gras) 120gr de sucre (normal) 1 sachet de sucre (vanillé) 90gr de farine (blanche) La recette : Commencez par regrouper les ingrédients devant vous et prenez une photo pour l’envoyer sur Facebook. Épluchez les barres Kinder à l’aide d’un économe si vous avez envie d’y passer du temps. Prenez un autre saladier dans lequel vous casserez les œufs. Capturez un moule mou.
Recette de la pâte à crêpes de Pierre Hermé 500g de lait entier 200g de farine type 45 4 œufs 60g d'eau 3g de sel 20g de beurre fondu 30g de rhum ou Grand Marnier 1 gousse de vanille sucre ( à votre convenance ) La recette de la pâte à crêpes de Pierre Hermé, une bonne petite recette à garder sous le coude, elle est si simple à faire cette pâte à crêpes d’Hermé, qu’il serait dommage de s’en priver. Les crêpes de Pierre Hermé sont fines, bien parfumées, vraiment délicieuses ! J’ai choisi de faire les crêpes de Pierre Hermé au Grand Marnier , vous pouvez le remplacer par du rhum ou pour ceux qui veulent des crêpes sans alcool , remplacer par de l’eau de fleur d’oranger et un zeste d’orange façon crêpes Suzette c’est carrément trop bon aussi ! Pour ceux qui veulent profiter des dernières fraises de la saison vous apprécierez sans doute la tarte aux fraises de Pierre Hermé que je vous avais proposé il y a un moment déjà. Préparation de la pâte à crêpes de Pierre Hermé ( pour 14 crêpes )
Saveurs et Expériences à l'île Maurice: Soupe de Vermicelles au Lait à la Mauricienne L'hiver pointe le bout de son nez à Maurice! Mia, la petite vache m'a demandé des idées de recettes avec son lait et sa crème! En voilà une de saison, la soupe au lait. Ingrédients 4 gousses d'ail 1/2 c. à c. de curcuma 1/2 c. à c. de cumin en poudre 1 pincée de poudre de piment kashmiri 150gr de vermicelle 5dl d'eau 5dl de lait demi écrémé poivre du moulin et sel 1 oeuf et 20gr de beurre Pour réaliser cette soupe, peler l'ail et le presser. Dans une casserole, faire revenir l'ail avec un filet d'huile d'olive. Ajouter l'eau, le sel et faire bouillir. A ce moment, ajouter les vermicelles et bien remuer. Quand les vermicelles deviennent translucides, ajouter le lait, le curcuma, le cumin et le piment. Laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes. Dans votre soupière battre l'oeuf et le beurre. Verser cette soupe bien chaude sur le mélange et remuer .Décorer avec des graines de pavot et du piment. Servir bien chaud. Bon appétit
Gâteau invisible aux pommes | Rêves de pâtissière Un gâteau très léger avec des pommes ultra fondantes Ce gâteau est si riche en fruits qu’on devine à peine la pâte, d’où le nom de « gâteau invisible » Cette recette est très largement diffusée sur la blogosphère. Elle est apparue pour la première fois chez Eryn. Pour ma part, c’est en voyant la jolie photo de Emilie ramène sa fraise que j’ai eu envie de le réaliser à mon tour. Temps de préparation : ♦ Difficulté : ♦ Ingrédients (pour 8 personnes) – 2 œufs – 50g de sucre – 20g de beurre – 10cl de lait – 70g de farine – 1 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel – 6 pommes Préparation – Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre pour faire blanchir. – Ajouter le beurre fondu et le lait,mélanger. – Ajouter le mélange farine, levure et sel tamisé, mélanger. – Peler les pommes et les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline. – Mettre dans le mélange précédent rapidement. – Verser la préparation dans un moule beurré. WordPress: J'aime chargement… Articles similaires Gâteau nantais
Tarte cerise Pierre Hermé Après la Tarte au café que j'ai adorée (recette ici), j'ai voulu essayer une autre merveille du maître Hermé, sa Tarte infiniment vanille. Pour celle-ci point de recette alors ce sera une adaptation de la version café avec une crème de mascarpone de ma conception.Pour ce dessert, Pierre Hermé a créé sa vanille en associant trois origines différentes (Tahiti, Mexique et Madagascar), il restitue ainsi selon lui le goût idéal de la vanille. Pour ma version beaucoup plus modeste, j'ai employé des gousses de vanille de Madagascar achetées directement du producteur (une seule origine mais des gousses de qualité).Niveau goût c'était superbe, une explosion de vanille en bouche, beaucoup de contrastes de saveurs et de textures. Ingrédients et préparation pour une tarte de 18cm de diamètre: Travailler le beurre à la cuillère en bois (ou au robot si vous en possédez un), ajouter dans l'ordre le sucre, l'amande, le sel, la vanille, l'oeuf battu et la farine. - 90g de mascarpone - 20g de sucre
Tcharek el ariane – Croissants aux amandes algériens (recette facile à la pâte magique) | Cuisine à 4 mains L’Aïd s’approche à grand pas inchallah et il est grand temps de penser à préparer les gâteaux qui garniront vos plateaux de fête et raviront vos invités. Je vous propose un classique de la pâtisserie algérienne , très proche des cornes de gazelle , Tcharek el ariane, ainsi nommé parce qu’il ne comporte ni glaçage et ni carapace de sucre glace comme c’est le cas du tcharek el matli ou tcharek lemsaker. Il est juste enduit d’oeuf battu et saupoudré d’amandes concassées. Communément il est garni d’une farce au amandes mais vous pouvez opter pour des noix ou un mélange des deux, il n’aura que plus de saveur! La particularité de cette recette c’est qu’elle utilise une pâte magique, facile à préparer qui peut être utilisée pour nombre d’autres gâteaux algérois ( 3rayeche, k3ik3at, tcharek lem3assel etc..) Ingrédients: Pâte: 1 verre d’huile 1 verre de smen 1 verre de lait 1 pincée de sel Extrait d’eau de fleur d’oranger Farine ( la quantité selon son degrés absorption) Farce: 1 c à s de smen Eau de rose
Le Crousti-Fondant Aux Pommes Le Crousti-Fondant Aux Pommes Il y a quelques temps, je publiais le Gâteau Invisible Pommes & Poires. Ce gâteau avait remporté un franc succès à la maison, de par sa teneur en fruits frais et goûteux, et de par sa sublimation de saveurs le lendemain. Voilà la Grande Soeur de ce gâteau invisible. C'est une version légèrement différente. Ce gâteau, pourtant très simple, a fait l'unanimité à la maison : il a été préféré au Gateau Invisible Pommes & Poires. Si vous avez apprécié le Gâteau Invisible Pommes & Poires, vous vous damnerez pour une part de celui-ci, d'autant qu'il est ultra rapide à réaliser. Pour un moule à manqué de 22 cm de diamètre : Utilisez un moule à bords relativement hauts. Gâteau fondant : - 9 petites pommes ( ou 6 grosses )- 2 oeufs ( légèrement battus )- 60 g de farine- 70 g de sucre- 90 ml de lait- 2 càs d'huile d'olive- 1 càs de Calvados- 1 sachet de levure chimique- 1 pincée de bicarbonate Croustillant : 2/ Préchauffer le four à 200°C.
Tarte aux Abricots de Pierre Hermé Je serai brève: MERCI, PIERRE HERME!!!Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de pâte feuilletée (la préférer faite maison, ça n'a vraiment rien à voir) - 180 g de crème d'amande (voir recette ci-dessous)- 1,1 kg d'abricots très mûrs - 4 CS de nappage abricot Pour la crème d'amande - 135 g de beurre - 165 g de sucre glace - 165 g de poudre d'amande - 10 g de Maïzena - 1 CS de Rhum brun agricole - 2 oeufs- 300 g de crème pâtissière (voir recette ci-dessous) Pour la crème pâtissière - 1/2 litre de lait frais entier - 45 g de Maïzena - 125 g de sucre semoule - 6 jaunes d'oeufs - 50 g de beurre (je n'en ai pas mis) - 2 gousses de vanille Quelques heures auparavant, préparer la crème pâtissière: mettre dans une casserole la Maïzena avec la moitié du sucre; verser le lait en tournant avec un fouet.