Le lait concentré non sucré aussi en version sucrée - Lait concentré sucré et non sucré par Anaïk (blog "Le confit, c'est pas gras")2 indispensables à avoir toujours dans ses placards, ce sont des concentrées d'idées gourmandes salées et sucrées. Le lait concentré non sucré donne de l'onctuosité à de nombreux desserts classiques : ▶ Flans : traditionnellement préparé à base d'œufs et de crème, il s'accommode très bien de lait concentré, que ce soit aux pommes caramélisées, à la noix de coco ou encore aux griottes. ▶ Crêpes, pancakes et blinis : si vous n'avez pas de lait frais sous la main, vous pouvez sans problème le remplacer par du lait concentré non sucré pour toutes vos recettes de crêpes, de pancakes et de blinis. ▶ Tartes : comme dans les appareils pour tartes et quiches salées, le lait concentré donne du moelleux à la garniture. ▶ Clafoutis léger aux fruits : comme dans une recette très appréciée ici, mixez 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré, 2 ou 3 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe bombées de farine et de l'extrait de vanille.
Roulez malin de l’entrée au dessert avec les roulés !, conseil Cuisine, astuce Cuisine - Ma vie en couleurs Quelle que soit l’occasion, pour l’apéro, en balade ou même à table, les roulés vous sauveront la mise ! Ultra-rapides à préparer, ils sont déclinables en plein de versions (tortilla, crêpes, lamelles de légumes), mais surtout de l’entrée au dessert ! Diététiquement corrects, ils vous permettront aussi de recycler vos restesavec panache ! Déroulez-leur le tapis rouge, ils arrivent bientôt chez vous ! Les secrets des recettes bien roulées Même si roulé rime avec simplicité, respectez quelques consignes : De la variété : déclinez les « contenants » à l’infini, du classique pain de mie aux plus rares « chapatis » indiens ou « lavash » du Moyen-Orient ! De la praticité : « Roulez serré » à l’aide de film plastique ou du fameux torchon humide, ce serait dommage que le contenu se retrouve sur vos genoux au moment de la dégustation ! De la cohérence : le roulé est l’ami de nos restes, certes, mais résistez à la tentation d’y mettre un peu tout et n’importe quoi ! Le roulé « SOS apéro »
blancs d'oeufs : Tous les messages sur blancs d'oeufs - Pâtisseries et gourmandises Nougat glacé au miel Je n'ai vraiment pas le temps de préparer de nouvelles recettes donc je reposte cette excellente recette de Bernard Dauphin que je vous recommande vivement d'essayer. J'étais très contente de ma recette : clic je n'essayais donc pas d'en trouver une autre mais comme j'ai toujours réussi les recettes de Bernard Dauphin, je l'ai quand même testée et je l'ai trouvé excellente. Elle est un peu longue à réaliser mais facile à faire et délicieuse, c'est le meilleur nougat glaçé que j'ai dégusté et je crois que je ne changerai plus de recette !L'utilisation d'un thermomètre est presque indipensable pour vraiment la réussir. J'ai modifié après plusieurs essais les quantités initiales : plus de noisettes (100g) et j'ai mixé finement la moitié des amandes et des noisettes pour obtenir du praliné que j'ai incorporé dans le nougatJ'ai également augmenté la quantité de miel (120 g) et diminué celle de sucre (150g) D'autres recettes de glaces: Caramel Chocolat Sorbets Vanille
Tout Cru Dans Le Bec: Crème de champignons crus prête en 2 minutes C'est étonnant comme la saveur du champignon cru est différente de celle du champignon cuit. Dans ce potage, l'humble champignon de Paris prend une délicate saveur de sous-bois digne d'un champignon sauvage fraîchement cueilli. Crème de champignons crus (donne un grand bol ou deux petits) 1 tasse (250 ml) d'eau chaude1 cuillerée à table (15 ml) d'oignons hachés 8 noix de cajou1 cuillerée à thé (5 ml) de misola moitié d'une petite gousse d'ail dégermée et écraséetronçon d'un demi centimètre de gingembre frais râpéquelques gouttes d'huile de sésame (optionnelle)1 pincée de cayenne3 gros champignons de Paris bien propres Mettre tous les ingrédients sauf les champignons dans un mélangeur ("blender"). Verser le potage dans les bols et déguster aussitôt, pendant qu'il est encore tiède.
L'Appart • soupe de légumes crus : les soupes J'aime beaucoup la soupe crue, mais ce n'est pas très consistant, quand on a faim. Dans la recette espagnole, on y ajoute du pain.J'ai essayé, avec du pain sans gluten...pas mauvais, c'est même bon.Mais, en ajoutant, à la place du pain, des pois chiches cuits, c'est un régal. Voici ma recette, qui prend 5mn entre le moment où on se décide à la faire, et le moment de la déguster..(.à condition d'avoir fait cuire des pois chiches à l'avance) Pour 2 personnes, je coupe, un tronçon de concombre bio, dont j'ote les pépins, mais pas la peau, une grosse tomate, ou 2 petites (sans les pépins) un quart de poivron rouge s'il est gros, 1/2 s'il est petit, un oignon blanc ou rose, une gousse d'ail sel et poivre une cuillérée à soupe de vinaigre de cidre, une cuillérée à soupe d'huile bio (je varie entre l'H. de noix, de soja, d'olive) 3 cuillérées à soupe de pois chiches cuits Je place le tout dans mon blender et je recouvre d'eau.Je mixe. Même chose pour les purées de fruits crus, aucun ne résistera.
Chaudes, les soupes crues! – Crudivorisme.com On connaît bien les soupe crues d’été, celles servies glacées qui nous rafraîchissent pendant les canicules, comme la gaspacho… Mais l’hiver, à -20 degrés Celsius, non merci! On a envie d’une soupe bien réconfortante, de celles qui nous réchauffent et nous soulagent des rhumes et autres petits inconvénients hivernaux. C’est tout à fait possible, avec l’alimentation vivante, de faire des soupes et des potages servis chauds. Plusieurs vitamines, minéraux et phytonutriments peuvent résister à une certaine augmentation de température, mais ce sont les enzymes et les bactéries amicales (probiotiques), ce qui fait qu’on peut considérer un aliments comme étant « vivant », qui est détruit par la chaleur. Toutefois, on peut chauffer les aliments en douceur, en veillant à ce qu’ils ne dépassent pas 43 degrés Celsius. Que mettre dans une soupe crue? Comme pour une soupe cuite, l’important est de commencer avec un bouillon savoureux. Et pour réchauffer la soupe? Des recettes du web Les soupes
Smoothies verts minceur (1) Les smoothies verts sont de plus en plus tendance de nos jours. Et il faut avouer qu'ils sont tellement faciles à préparer. Une poignée de légumes verts feuillus, une portion de fruits, 300 ml de liquide, un bon blender et le tour est joué. Bienfaits des smoothies verts Même s'ils sont très simples à préparer, les smoothies verts regorgent d'éléments nutritifs et contribuent grandement à l'amélioration de votre santé. Du côté minceur, leur effet est pratiquement magique. Vous pensez peut-être que vous succombez aux fringales parce que vous manquez de volonté? Quand vous consommez un smoothie vert, vous offrez à votre organisme un cocktail riche en vitamines et en minéraux très faciles à absorber. De plus, vous consommez par le fait même une bonne quantité de fibres, ce qui est essentiel au bon fonctionnement de votre organisme. Régimes minceur et smoothies verts Quel que soit le régime amaigrissant que vous suivez, les légumes à volonté y sont probablement recommandés. À suivre dans :
L'Astuce Infaillible Pour Empêcher les Pommes de Terre de Germer. Pour éviter que vos pommes de terre ne germent trop rapidement, il existe une vieille astuce de grand-mère, qui marche à tous les coups. J’ai tendance à toujours acheter les pommes de terre en gros volume (le prix au kilo est nettement plus bas). Sauf que, la plupart du temps, au bout de quelques semaines, les pommes de terre se mettent à germer. Pour éviter ce désagrément, j’ai découvert une astuce toute simple : Comment faire 1. 2. 3. Résultat Et voilà, vous pouvez conserver vos pommes de terre sans qu'elles germent :-) La présence de la pomme ralentira la formation de germes et vous pourrez ainsi conserver des pommes de terre à l’allure parfaite plus de 8 semaines. Pourquoi ça marche Pourquoi ? Sachez aussi qu'il ne faut jamais conserver les oignons et les pommes de terre ensemble, car ces dernières finissent par se ramollir et pourrir. À découvrir aussi : 12 Utilisations de la Pomme de Terre Que Vous ne Connaissez Pas. Comment Eliminer une Verrue Avec une Pomme de Terre.
Comment faire de l'ail "confit" en saumure, alias ail lacto-fermenté Vous aimez l'ail ? Si oui, vous allez adorer cette recette. Si non, vous allez l'adorer quand même, parce qu'elle révèle toute la splendeur de l'ail sans ses inconvénients. L'ail a de multiples propriétés bienfaitrices pour la santé, connues depuis l'Antiquité et validées par la science. Mais, me direz vous, pour profiter de ses bienfaits, il faut supporter son odeur forte et la mauvaise haleine qu'il procure ? Comment fait-on ? C'est simple: choisissez de belles têtes d'ail nouveau, avant qu'il développe son germe : c'est entre fin mai et juillet. Séparez les gousses de la tête d'ail. Préparez une saumure en faisant dissoudre 30 grammes de sel par litre d'eau. Versez la saumure froide jusqu'à recouvrir les aulx. Laissez fermenter 3 semaines au minimum à 15-20 °C, sans ouvrir le bocal. Voici le bocal après 8 mois de fermentation. ATTENTION : Quelques lecteurs me signalent que leur ail est devenu vert.