Recettes végétariennes faciles à préparer. Des nouvelles idées pour cuisiner ! Les Galettes Sucrées aux Graines (sans gluten, sans œufs et sans beurre, mais délicieux !) Voici une recette pour mes amis et lecteurs qui me demandent régulièrement de poster des douceurs sans gluten, sans œufs ou sans beurre... C'est un sacré challenge pour moi, car j'aime tout et je mange tout. Mais je voulais relever le défi de faire des sablés sans gluten et leur trouver une cohésion et un vrai croustillant. Je vous présente donc ma recette que j'ai mise au point après plusieurs essais et ces galettes sont sans gluten (farine de riz complet) sans œufs (comme des shortbreads finalement !) et sans beurre. Recette des sablés (pour une douzaine):260g de farine de riz complet80g de sucre complet de canne40g de sucre glace115g de margarine (ou 130g de beurre)5g d'extrait de vanille liquide15g d'eau35g de graines de sésame grillé35g de graines de lin35g de graines de tournesol Mélangez la farine de riz complet, le sucre complet de canne et le sucre glace Ajoutez la vanille liquide (cachée sour la margarine) et la margarine. Mélangez les graines.
Sauce oignon (la recette) Cette sauce oignon peut être servi avec du poisson braisé, du Thiebou yapp ou comme accompagnement d’autres plats principals. Personnellement j’adore la servir avec de l’Attieke et du poisson ou du poulet grille. Temps de cuisson: 10 minutes Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'huile 2 gros oignons tranchés1 tomate, reduite en purée1 cuillère à soupe de piments frais, pilé1 cube de bouillon ou Maggi 1 cuillère à soupe de jus de citron1 gousse d’ail, rapé½ tasse d'eau½ cuillère à café poivre noir ou poivre blancSel, Remarque: Ajuster vos ingredients selon la quantitée que vous préparer. Chauffer l'huile et faites revenir l'oignon pendant 2 min. Puis incorporer la tomate. Ensuite, ajoutez un demi verre d'eau et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tenders et le liquid soit totalement absorbé. Servez votre sauce d’oignon avec votre plat principale et bon appétit! Recette de braisé Recette de Thiebou Yapp <A HREF="
Riz au lait de ma maman : Recette de Riz au lait de ma maman Accueil > Recettes > Riz au lait de ma maman Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 642 notes et avis de CARINOO13 • 3 octobre 2017 à 19h48 Très bonne recette. de NefertarideLyon • 6 avril 2017 à 12h23 J'ai mis 160 gr de riz et j'ai d'abord fait précuire mon riz 3 mn à l'eau bouillante. de Mimi4065 • 5 mars 2017 à 19h31 Cette recette est super bien. l de laetipoulette16 • 26 janvier 2017 à 13h25 Déçue... de Tyerres • 11 décembre 2016 à 18h07 160 g de riz rond que je rince bien avant. de Cuistote2 • 2 décembre 2016 à 18h37 140 g de riz, moins de sucre : super recette qui permet de faire plus souvent du riz au lait, pour le bonheur de tous ! de Yangaurore • 29 novembre 2016 à 21h09 J'ai suivi les commentaires et mis 150 g de riz. de CIBIE • 24 novembre 2016 à 23h38 Je ne comprends pas tous ces commentaires élogieux car rien ne va dans cette recette. Lire la suite g s b i
Tacos végétariens inoubliables Par Cécile Publié: mai 15, 2013 Origine: MéxicaineProduit: 4 Portions Les conseils du Palais Cette recette a tout bon: facile à faire (en 10 minutes!) Ingrédients 2 tasses de noix (concassées)1 c. à s. de cumin 1/2 c. à s. de coriandre (fraîche ou en graines)2 c. à s. de sauce soja (ou tamari, pour moins de sel)1 c. à c. de piment (en poudre)3 tomates 1 oignon rouge1 citron vert coriandre ou persil frais8 tortillas de farine Instructions Prenez les noix concassées et mettez les dans un mixeur. Cet article est classé dans Plat principal, Recettes. Muffins à l’amande | Milicook Pour 10 mini muffins (ou 6 gros) 80 g de farine de riz complète 20 g de poudre d’amande 50 g de purée d’amande blanche 1 cs d’eau de fleur d’oranger (ou un autre arôme au choix)170 g de lait d’amande 20 g de fécule (arrow root) 70 g de sucre de canne blond 1 sachet de poudre à lever sans gluten Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger tous les produits secs. A part, délayer la purée d’amande dans 50 g de lait d’amande. Ajouter aux produits secs le mélange à la purée d’amande, le reste du lait d’amandes, l’eau de fleur d’oranger et mélanger. Verser la préparation dans des moules à muffin légèrement huilés en remplissant aux 3/4. Inspiré par Absofrutly. J'aime : J'aime chargement…
Carrot cake cru aux épices Lorsque j’ai servi ce dessert à mon mari, il m’a fait une drôle de tête : « Des carottes ? Mais c’est pas un dessert ! » J’ai bien ri, il a cru que je devenais folle. Sauf que mon carrot cake cru aux épices est tout sauf un plat. Ingrédients pour 4 personnes : Ingrédients pour la base 300 g de carottes (3/4 carottes), lavées et équeutées2 c. à soupe de noix de coco râpée2 c. à soupe de sirop d’agave1 c. à soupe d’huile de coco fondue doucement au bain-marie1 c. à soupe de cannelle1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultatif) Ingrédients pour le topping 60 g de noix de cajou, préalablement trempées 4h60 g de dattes, préalablement trempées 4h puis dénoyautées2 c. à soupe d’eau1 c. à soupe de sirop d’érable1/2 c. à café de 4 épices Préparer la base : Râper les carottes très finement. Mélanger les carottes avec le reste des ingrédients. Verser la préparation dans un petit plat, puis bien répartir et étaler en appuyant avec le dos d’une cuillère. Préparer le topping :
Muffins salés aux légumes et fromage – Green Attitude Je savais bien que je ne tarderai pas à tester les muffins aux flocons d’avoine mais version salée, c’est chose faite! Sans me vanter, mais un peu quand même ils ont eu beaucoup de succès! J’ai repris la base des muffins sucrés et en fonction de ce que j’avais dans le frigo, j’ai fait parler ma créativité, la meuf se la pète grave! Ingrédients : 1 petite courgette1 petite carotte1 petit oignon2 saucisses végétales2 œufs1 tasse de yaourt nature au soja2 1/2 tasses de flocons d’avoine2 cac de levure chimique1 tasse de lait de rizBleu d’AuvergneFetacurcumaherbes de Provencepavotsel 1/ Râpez la courgette et la carotte. 2/ Coupez les 2 saucisses et l’oignon en petits morceaux et faites les revenir dans de l’huile d’olive. 3/ Battre les 2 œufs et y mélanger le yaourt, les flocons d’avoine, la levure, les épices, le sel, puis les légumes râpés, les saucisses et l’oignon et finir en ajoutant le lait de riz. 5/ Mettre au four 35 à 40 min à 175° degrés et RÉGALEZ-VOUS! WordPress: J'aime chargement…
Un médicament pour plus de 50 maladies: le thé qui tue les parasites et nettoie le corps des toxines Il est même scientifiquement prouvé que ces ingrédients contribuent à la prévention et le traitement du cancer et de la démence. Le curcuma est utilisé en Inde depuis les temps anciens, et avec lui les poisons du corps sont facilement éliminés, et est utile pour les nausées, les vomissements et d’autres maladies. Aujourd’hui, Il est même scientifiquement prouvé que ces ingrédients contribuent à la prévention et le traitement du cancer et de la démence. Préparez ce remède qui guérit plus de cinquante maladies. Ingrédients: une demi-cuillère à soupe de gingembreune demi-cuillère à soupe de cannelle1/6 de càc de curcumaune pincée de cardamome500 ml d’eauune demi-tasse de lait d’amandeUn peu de miel, si vous le souhaitez Préparation: Mélangez toutes les épices et versez les 500 ml d’eau bouillante.
Madeleines à l'amande, sans gluten, sans lait, sans lactose et sans œuf Pour terminer la semaine, sur une touche gourmande et moelleuse, quoi de mieux qu’une recette de madeleines ! Une recette sans gluten, sans lait et sans lactose, mais aussi sans œuf, sans soja, … ! Mais qui ravira, à coup sûr, les papilles des petits et des grands, au goûter ! Et si l’amande vous rebute, sachez que vous pouvez facilement la remplacer par de la noisette ! Principaux allergènes présents dans cette recette : Fruits à coque : Amandes Ingrédients pour une douzaine de madeleines : 50 gr de cassonade15 cl de lait d’amandes2 cuillères à soupe d’huile1 cuillère à soupe de purée d’amandes60 gr de farine sans gluten (le mix de votre choix)15 gr de fécule (maïs, pomme de terre ou autre)5 gr de levure chimique sans gluten1 pincée de sel1/2 cuillère à café d’extrait de vanille Préparation des madeleines sans gluten, sans lait, sans lactose et sans œuf : Dans un saladier, mélangez au fouet, le sucre, le lait et l’huile. Suggestion d'articles Pancakes moelleux sans gluten
Comment faire des fruits secs (en utilisant votre four) Nous savons tous que l’on peut déshydrater les fruits dans un déshydrateur, mais saviez-vous que vous pouvez le faire dans le four aussi? Oui, c’est vrai, vous pouvez avoir des délicieux fruits déshydratés sans avoir à acheter une machine coûteuse pour le faire! Préparez vos fruits Choisissez des fruits ou des baies mûrs ou juste un peu trop mûrs Lavez-les à l’eau froide Retirez les taches et les défauts Retirez les noyaux Retirez les tiges Coupez les fruits en rondelles uniformément, et veillez à ce qu’ils sèchent dans le même laps de temps Vous pouvez retirer la peau, mais ce n’est pas nécessaire: Certains fruits comme les pêches, les nectarines et les pommes sèchent mieux si la peau a été enlevée. Faites les tremper Pour garder les fruit visuellement attrayants, et pour minimiser la décoloration, faites tremper les fruits dans du jus de citron et de l’eau pendant 10 minutes. Pour le four Temps moyens de déshydratation Prunes: 6 heures Poires: 6 heures Pêches: 6 heures Bananes: 6 heures Séchez-les
Yaourts au lait de coco J'ai longtemps tatonné pour faire mes yaourts avec du lait végétal. J'ai essayé multiples recettes, avec des résultats plus ou moins (enfin surtout moins) satisfaisants ! J'avais essayé la recette de Marie Laforêt qui épaissie le lait de coco avec de la fécule qui est l'arrow-root. Le yaourt était assez très liquide après fermentation. Mon fils aimait beaucoup car il trouvait que cela avait le goût d'un célèbre yaourt liquide. J'ai changé les fécules : pomme de terre, maïzena, crème de riz, manioc,... Pas mieux. J'ai essayé avec de l'agar-agar, mais cela ressemblait à de la panna-cotta. Le lait de soja est beaucoup moins capricieux et fermente aussi bien que le lait de vache, et ce, sans fécule ni agar-agar. Mais je consomme peu de yaourt de soja, ils me servent surtout dans les préparations culinaires, et les hommes de la maison n'en sont carrément pas fans. Leur testostérone leur souffle peut-être à l'oreille que ce n'est pas bon pour eux ! 🌿 Ingrédients pour 6 yaourts : 🌿 Préparation :
Recette Pâte à tartiner sucrée pois cassés/ortie Les légumineuses ont un potentiel encore peu exploité en cuisine, notamment dans le domaine du sucré. Pois cassés et ortie se prêtent avec réussite aux douceurs, comme cette délicieuse crème riche en protéines ! Cette recette est tirée du livre Plantes sauvages à ma table, d'Olivier Picard, publié aux éditions Alternatives, Gallimard. Olivier Picard est le créateur de Terra Culinaria - Gastronomie Végétale. Il propose aussi de vous faire découvrir les plantes sauvages à travers des escapades gourmandes en région parisienne. L'ortie est une plante incroyable. Préparation 1. 2. 3. 4.