EN CUISINE TOUS REUNIS ! Blog Chocolat - Choc'Olala Le chocolat est assurément l’aliment phare de Pâques ! En attendant que les cloches en déversent des tas dans tous les coins du jardin, je vous propose de préparer (et de déguster) ces petits nids fondants et légers (sans beurre), à décorer d’un oeuf en chocolat ou de petits oeufs multicolores à la liqueur selon les goûts. Les minis moules à kouglof (ou à savarin) sont parfaits pour les réaliser. Du chocolat et puis quoi ? 200g de chocolat noir 150g de chocolat au lait 120g de sucre en podure 3 oeufs 4cs bombées de farine 1cs de crème liquide Y’a plus qu’à ! Préchauffez le four à 180°c. Faites fondre 100g de chocolat noir et 100g de chocolat au lait au micro-ondes ou au bain marie. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les chocolats fondus, mélangez. Terminez par la farine. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Laissez refroidir à l’extérieur du four.
De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick Blog mode et cuisine à Lyon - Cécile et Thaïs: Madeleines fourrées au Nutella Quoi de plus gourmand et régressif une après-midi pluvieuse que de faire des madeleines? La recette est ultra simple et rapide à réaliser et le goût des madeleines maison est totalement incomparable à celui des madeleines industrielles ! Alors à vos fourneaux ! INGRÉDIENTS : 125g de beurre demi-sel - 100g de lait - 1/2 gousse de vanille - 250g de farine - 1/2 sachet de levure - 200g de sucre - 2 œufs Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Cécile et Thaïs
Cakes in the city La popotte de Manue CooK'N ColoR Le blog de Bernard DAUPHIN Les délices d'Hélène Optimisez la bonne tenue de votre crème pâtissière… Optimisez la bonne tenue de votre crème pâtissière, découvrir le lait micro filtré Si vous êtes nouveau sur ce site, vous voudrez surement souscrire au flux RSS pour rester informé. Merci de votre visite! Voilà quelques petits trucs de pâtissier -plus précisément de mon pâtissier conseil- pour optimiser la tenue et le goût de votre crème pâtissière…. Astuces et tours de main : - Pour donner de la tenue à la crème utilisez de préférence de la farine de gruau ou à défaut de la T45. - Choisissez de préférence du lait micro filtré qui conserve son vrai goût, mieux encore du lait cru. Rappel de la recette : 1/4 l de lait frais entier micro filtré, ½ gousse de vanille fendue en deux, 50g de sucre semoule, 30g de jaunes d’œufs, 10g de farine forte, 10g de maïzena. Tamisez la farine et la maïzena. En savoir un peu plus sur le lait micro filtré : La technique de micro filtration du lait vient du Canada où elle est beaucoup plus répandue qu’en France. Enjoy ! Partager :
Marmiton : 51000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et notées pour toutes les cuisines. Recette de cuisine. - Accueil - Marmiton.org Griottes, palette culinaire Brioches aux pépites de chocolat express et sans pétrissage !!! - Le blog de khala Lundi 4 février 2013 1 04 /02 /Fév /2013 14:14 Oui ! Vous avez très bien lu : voici une brioche super rapide , sans pétrissage, sans robot et sans 3h de poussée !!! Je me suis inspirée du pain express d'Annabel Langbein que Réquia a posté il y a peu ( et qu'est-ce que je suis contente car elle m'a fait saliver avec sa photo sur Instagram !!! D'ailleurs c'est très rigolo, car Marcia a publié le même jour la même recette :) ! Du coup je mettrai moi aussi la recette de ce pain que j'ai un peu adapté avec ce qu'il y avait dans mes placards, il est vraiment très bon. Pour l'instant, retournons à la brioche ! Car je me suis dit que si ça marchait avec le pain , pourquoi pas avec de la brioche !!! Alors je confirme que ça marche très bien ! Je conseille donc cette recette aux réfractaires de la boulange, à ceux qui me disent souvent qu'ils n'y arrivent pas, que leur brioche n'a pas gonflée etc ... , quand on n'a pas le temps, pour le brunch du dimanche matin, pour le goûter des enfants ...