cuisineorientale Cook Mania.TV | Recettes de cuisine simples et rapides en vidéos ! Les muffins au chocolat qui vous feront oublier le Starbucks Encore une recette inspirée par vous... J'ai en effet récemment reçue un mail d'une lectrice, "Baboune", qui me demandait une super recette de muffins au chocolat. Et c'est là que j'ai réalisé que je n'en avais aucune !!!! Ouh.....ouh....la honte....la fille a un blog culinaire et n'a même pas de recette de muffins au choco ! La loose. Du coup ça m'a travaillé, et bien sûr je me suis empressée de tester diverses recettes de muffins, mais ce n'était pas du tout ce que je recherchais. Et oui, j'ai eu l'idée de m'inspirer de sa recette de cupcakes à la vanille, issue de son livre "Le gâteau de mes rêves", afin d'en faire une version chocolatée et plus gonflée (euh...je parle de Michalak, pour les trois du fond qui n'ont pas suivi). Michalak utilise du beurre demi-sel, dont le goût est vraiment perceptible à la dégustation. Quant aux morceaux de chocolat que l'on met à l'intérieur, il vaut mieux, comme pour les cookies, qu'ils soient assez gros. 200g de sucre glace 160g de lait à peine tiède
Savoirs et saveurs Streusel Streusel Le Streusel est une brioche très réputée en Alsace, on trouve ces brioches dans toutes les bonnes boulangeries alsaciennes soit en format familial souvent cuit en moule rond ou en format individuel toujours généreusement saupoudré de sucre glace, il s'agit d'une pâte levée très moelleuse recouverte d'un crumble merveilleusement croustillant et parfumé à la cannelle ! Une recette extraite du livre "Recettes gourmandes des boulangers d'Alsace" Pour 5/6 personnes : Pâte : 250g de farine 40g de sucre semoule 5g de sel fin 1 oeuf 5g de levure de boulangerie ou 1 sachet de levure de boulangerie 80g de lait environ 60g de beurre Streusel : 100g de farine 70g de beurre 70g de sucre 1 cc de cannelle moulue Dorure : 1 jaune d'oeuf délayé avec 1 cc de lait Préparer la pâte à brioche : Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, l'oeuf et le lait. Beurrer généreusement un moule à manqué. Lorsque la pâte a doublé de volume, la badigeonner de dorure puis émietter le crumble dessus.
Mille feuilles au chèvre et saumon | Cap cuisine Difficulté : Facile, Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes Matériel : Poche à douille Ingrédients : Pour 2 feuilletées : 4 tranches de saumonUne pâte feuilletée rapide (recette ici) ou pâte feuilletée industrielle20 cl de crème fraîche liquide200 g de fromage de chèvre frais80 g d’œufs de saumonDe l’aneth fraîcheDu jus de citron Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle monte. Quand la pâte feuilletée est cuite, la découper en 6 rectangles égaux. Ajouter un rectangle de pâte et répéter l’opération. Dégustation : Réfrigérer au moins deux heure avant de servir. Mots-clés : Facile
Leçon de pâtisserie Walnut Caramel Cinnamon Rolls Walnut Caramel Cinnamon Rolls ... comment résister à la tentation de ces brioches roulées inspirés des cinnamon rolls ( clic ) d' Outre atlantique mais en milles fois plus gourmand ?! ... de la décadence totale et regressif à souhait, il faut bien le dire mais c'est tellement bon ! J'avoue ces rolls sont totalement diaboliques ! La mie est déja d'une finesse incroyable, ultra moelleuse; elle doit d'ailleurs faire également d'autres délicieux petits pains ( de type petits pains aux raisins, cinnamon rolls classique etc ... ) tant elle est toute souple et filante; elle réserve à chaque bouchée un coeur de sucre cannelle enrichie de beurre ... déja là, ça s'annonce bien mais le must est que les roulés cuisent dans un mélange de beurre, de sirop de riz ( ou érable ou golden syrup ), de sucre tres brun aggrémenté de noix concassées et de crème qui caramélise délicieusement au four offrant un onctueux caramel tendre aux petits éclats de noix qui nappe avec bonheur les rolls ... Alors, conquis ?
Recette de Muffins aux tomates, à la mozzarella & au basilic 38x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (7 votes) Ingrédients (8 personnes): 3 oeufs 150 grs de farine 1 sachet de levure 8 cl d'huile d'olive 12 1/2 cl de lait entier 100 grs de gruyère râpé 200 grs de mozzarella 2 belles tomates 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 8 feuilles de basilic 2 pincées de sel 2 pincées de poivre Préparation: Préchauffez votre four à 180° C. Ça a l'air bon ! 5.0/5 (7 votes), 11 Commentaires Ils ont envie d'essayer x38Invité, Invité et 36 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 La cuisine du petit nono a trouvé ça délicieux!.
Délices du Kerala... verrines de mousse à l'orange, coulis de framboise, streusel noisettes - la cuisine de Papy René un mélange de saveurs et de textures.....mousse d'orange, coulis de framboise, croquant de noisettes.... ingrédients pour 6 verrines (16/18 cl) commencer par le croquant qu'il faudra faire cuire croquant aux noisettes (streusel)75 gr de beurre pommade75 gr de sucre en poudre75 gr de farine100 gr de poudre de noisette mélanger le beurre pommade avec le sucre,incorporer la farine tamiséepuis la poudre de noisette, Bien mélanger à la main si nécessaireétendre au rouleau entre deux feuilles de papier cuissonsur 3 à 5mm d'épaisseurcuire au four 12 mn à 175°, réserver(le volume de croquant vous permettra de faire une bonne douzaine de verrines) mousse à l'orange:2 à 3 oranges à jus non traitées 75 gr de sucre2 feuilles de gélatine150 gr de crème montée avec 20 gr de sucre glace coulis de confiture de framboise:125 gr de confiture de framboises sans pépins25 gr d'eau1 feuille de gélatine montage: Bonne dégustation !!
recette feuilles de brick fraises 1. Clarifiez le beurre en le faisant fondre doucement dans une petite casserole. Ôtez à la cuillère la mousse déposée à la surface du beurre fondu puis versez-le délicatement dans un bol en veillant à ce que le dépôt au fond reste dans la casserole. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Cheesecake au Fenouil... et à la Fraise..! - Notée 4.1 Faire cuire un bulbe de fenouil à l'eau, l'égoutter puis le refroidir en gardant le jus de cuisson. Dans un cul de poule, mettre les fraises coupées en deux avec les 50 g de fenouil, le sirop de grenadine. Laisser mariner pendant le reste de la préparation. Poser les cercles sur une plaque doublée de papier sulfurisé. Mixer les biscuits. Servir avec le reste de fraises que vous aurez fait mariner dans le sirop réservé.
Sauté de porc au curry et au lait de coco : Recette de Sauté de porc au curry et au lait de coco Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de sauté de porc- 2 oignons- 350 g de pulpe de tomates concassées (1 boîte)- 25 cl de lait de coco- 2 cuillères à soupe de curry- 2 cuillères à soupe d'huile- sel Préparation de la recette : Faites chauffer l'huile dans une cocotte.Couper les oignons en lamelles.Les faire dorer dans la cocotte à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant souvent.Ajouter les morceaux de porc et le curry et mélanger pendant environ 5 minutes de façon à bien dorer le tout.Ajouter le lait de coco et la boîte de tomate non égouttée et bien remuer.Laisser mijoter le tout à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps. Remarques : J'accompagne ce plat avec du riz basmati. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de sauté de porc- 2 oignons- 350 g de pulpe de tomates concassées (1 boîte)- 25 cl de lait de coco- 2 cuillères à soupe de curry- 2 cuillères à soupe d'huile- sel Préparation de la recette : Remarques : J'accompagne ce plat avec du riz basmati.