Saumon teriyaki Recettes Isabelle R. 4 étoiles Délicieux! Moi non plus ma sauce est restée très liquide. J'ai peut être mal mesuré ma cassonade...Peu importe le goût est WOW! Véronique B. 0 étoiles À tous les aventuriers culinaires comme moi!!! ATTENTION ne pas reproduire cette sauce et la mettre dans le four directement avec le saumon!!!!
Le Tourbillon Défendu ( Gâteau ) Le Tourbillon Défendu ( Gâteau ) Le mois d'avril est ici un mois d'enchaînement d'anniversaires ... Vous l'aurez compris depuis quelques jours. J'ai enchaîné les gâteaux, et chacun ayant des goûts différents, je m'adapte, je fais en fonction. Je répète le principe de mes Tourbillons : ce sont des gâteaux que je " fabrique " dans ma petite tête, à partir d'ingrédients qui plaisent à la personne concernée. Ils ont systématiquement des étages à textures différentes et à parfums sympas qui se marient agréablement. Ce Tourbillon est extrêmement simple à réaliser. Il est composé : - D'une base cacao & noix de pécan- D'une douceur au caramel à la fleur de sel- D'une gelée de chocolat très noire & noix de pécan concassées- D'un nuage de mascarpone au caramel à la fleur de sel Ce gâteau se réalise en après-midi ou en soirée, puis se déguste le lendemain. D'autres Tourbillons ? Le Tourbillon des MerveillesLe Tourbillon des GourmandisesLe Tourbillon des Tentations La Base Biscuitée Cacao & Pécan :
tva.canoe.ca 4 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Conservation - Congélation: non Conservation - Réfrigération: 3 jours dans un contenant hermétique Accompagner de pommes de terre au four (voir la recette) et d'une salade de tomates (voir la recette). Ingrédients • 1 c. à thé (5 ml) d'huile d'olive • 2 oignons ciselés • 6 gousses d'ail hachées • 4 c. à tab (60 ml) de gingembre frais, haché • 2 t (500 ml) de cassonade • 2 t (500 ml) de coca-cola • 1 t (250 ml) de sauce chili • 1 t (250 ml) de ketchup • 1 t (250 ml) de compote de pommes • ½ t (125 ml) de sauce soya • ½ t (125 ml) de vinaigre de cidre • 2 c. à tab (30 ml) de fumée liquide • ½ c. à thé (2 ml) de flocons de piment fort • 2 c. à tab (30 ml) de fécule de maïs • 3 c. à tab (45 ml) d'eau • 4 trains de côtes de dos de porc de 1 ¾ à 2 lb (875 g à 1 kg) Préparation 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Gâteau au chocolat et au noix de Macadamia Ingrédients:(Pour la base) 250 gr. Noix de Macadamia moulu . 60 gr. (Pour la garniture) 325 ml de lait. 150 gr. Préparation : Pour faire la base de notre gâteau, Mélanger très bien les trois ingrédients et mettre dans un moule à charnière .Presser la pâte dans le moule et mettre au four à 200 º C pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées . Verser ce mélange sur la base et mettre dans le réfrigérateur pendant 3-4 heures puis décorer avec de crème et du noix . LES CHATONS : DE LA NAISSANCE AU SEVRAGE L'aménagement du nid familial Les chatons nouveaux-nés ne peuvent se déplacer qu'en rampant.Ils ne sont pas capables de voir,d'entendre,de réguler leur température etils sont prédisposés à la déshydratation. En cas de chaton orphelin, il est nécessaire de placer le chaton en couveuse ou dans un système équivalent durant les premières semaines. L'aménagement d'un nid permet de réguler les conditions de température et d'hygrométrie pour protéger les petits de manière optimale.Le nid se compose en général d'un panier ( ou un carton ) suffisamment vaste avec dans le fond un coussin ou des serviettes propres. Le moment idéal La mise à disposition du nid doit se fait quelques jours avant la mise bas pour ne pas provoquer de stress chez la mère et augmenter les chances que la chatte préfère mettre bas dans le nid plutôt qu'ailleurs. La localisation Le nid doit se trouver dans un endroit ou il n'y a pas de courants d'air. L'hygiène du nid Les conditions d'ambiance L'alimentation de la mère Le sevrage
Le Tourbillon des Gourmandises ( Gâteau ) Le Tourbillon des Gourmandises ( Gâteau ) Avant de parler de ce gâteau, je voulais lancer un message à la propriétaire de ce blog, qui publie mes recettes depuis plusieurs jours, sans me citer ( sauf sur la dernière recette ). Cette demoiselle n'a pas laissé son email et il est impossible de laisser de commentaire sur son blog à priori. Pour en revenir au principal, le gâteau : j'ai repris le même principe que pour le Tourbillon des Merveilles. Le Tourbillon des Gourmandises a un étage de plus. - d'une base aux noisettes ( légèrement parfumée au Cognac )- d'une couche de chocolat très noir, parsemée d'éclats de noisettes- d'une couche de gelée de pralinoise, parsemée de pralin- d'une couche de nuage de ricotta parfumée au chocolat blanc J'ai bien entendu essayé d'alléger un maximum : le moins de beurre possible. Résultat : Gourmandissime. Pour 8 personnes : Base biscuitée aux noisettes : Douceur chocolat noir & noisettes : Gelée pralinée : Nuage de ricotta & chocolat blanc :
Ce Gâteau Tout Simple Cache Un Secret Insolite En Son Cœur Voilà les différentes étapes pour faire ce gâteau épique. En premier lieu, préparez un appareil à gâteau, séparez-le dans plusieurs bols et ajoutez divers colorants alimentaires. Remplissez ensuite des poches à douilles avec chaque pâte colorée et faites-les couler par petites touches superposées dans un moule à cake. Uploading... Une fois votre gâteau psychédélique cuit, coupez-y des chiffres avec un emporte-pièces. La deuxième étape consiste à faire un second appareil à gâteau. Une fois la cuisson terminée, vous pouvez glacer votre gâteau. Enroulez les uns sur les autres des boudins de glaçage tout prêt pour lui donner un air tie & dye super sympa! Prenez ce glaçage étalé et couvrez-en votre cake à l'air tout simple. Chez SFG, on adore les petits plaisirs peu courants comme celui-ci, mais on aimerait savoir ce vous en pensez, vous.
Vénus - Les entremets de Manue Je ne sais pas vous, mais moi, j'ai envie de framboises ! Et comme cela fait longtemps que je n'en ai pas cuisiné, j'ai choisi de faire un entremets du chef pâtissier japonais Hideki Kawamura, le Vénus. Parfait pour cet été, il est très léger, frais, exquis par ses différentes couches de textures et de goûts ... une véritable tuerie ! Pour un cercle de 22cm (8/10 pers) BISCUIT AMANDES (à faire la veille) COMPOTINE FRUIT ROUGES (à faire la veille) 150g de fruits rouges (surgelés ou pas)15g de sucre semoule5g d'eau2g de gélatine (1 feuille)Mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 15min.Mettre l'eau et le sucre à bouillir pour obtenir un sirop.Mixer les fruits rouges décongelés en purée, ajouter la au sirop et remettre sur le feu jusqu'à ébullition.Incorporer la gélatine ramollie et égouttée en mélangeant bien.Verser la compotine sur le biscuit amandes encore dans son moule et mettre 1h au congélateur. CREMEUX FRAMBOISE (à faire la veille) DACQUOISE AMANDES (le jour même)
Velouté de brocoli et cheddar - Thermomix Canada Temps de préparation : 5 min. Thermomix : 27 min. Nombre de personnes : 4-6 Ingrédients : 100 g de cheddar fort, coupé en morceaux de 2,5 cm 1 oignon, coupé en 4 2 gousses d'ail 15 g beurre 1 grosse pomme de terre, épluchée et coupée en gros morceaux (~150 g) 350 g brocolis, tiges (~250 g) et fleurettes (~100 g) 1 cube de bouillon (légumes ou poulet) (5 g) 400 g d’eau 200 g lait Sel et poivre 2 oignons verts, coupés en rondelles (facultatif) Préparation : Couper les fleurettes en petits morceaux et réserver dans le panier de cuisson.
Entremets mousse framboise avec insert à la fraise | Surprises et gourmandises Voici un entremets que j’ai réalisé lundi dernier pour mes collègues à l’école. Je voulais quelque chose de fruité et surtout, quelque chose que je n’avais jamais fait jusque là. Je suis partie sur la framboise et en cherchant un peu, je suis tombée sur la recette du blog Chloé Délice qui m’a fait de l’œil! Les photos donnaient terriblement envie de le réaliser. J’ai apporté quelques petites modifications à la recette: je n’ai pas fait la bande de biscuit à la cuillère qui fait le pourtour de l’entremets et j’ai ajouté un insert à la fraise. Verdict? Pour un entremets de 22 cm de diamètre Pour le biscuit à la cuillère : 120 g de blanc d’œufs100 g de sucre80 g de jaune d’œufs100 g de farine Pour l’insert à la fraise : 260 g de purée de fraise1 cuillère à café d’agar agar Pour la meringue italienne : 75 g de blanc d’oeufs125 g de sucre35 g d’eau Pour la crème fouettée : 200 ml de crème liquide entière Pour la mousse framboise : Pour le sirop : grenadineeau Pour la finition : Réserver. Like this:
Crème de poireaux - Thermomix Canada Temps de préparation : 5 min. Thermomix : 43 min. Nombre de personnes : 4-6 Ingrédients : 30 g de beurre ou d’huile d’olive 1 petit oignon (50 g) 400 g de blancs de poireaux (env. 3) 400 g de pommes de terre en petits cubes 1 cube de bouillon de poulet Thermomix (30 g) 500 g d’eau 100 g de crème ou de lait Sel, poivre au goût Ciboulette ciselée en garniture et/ou cerfeuil Facultatif : Parfumer avec 1 feuille de laurier et une pincée de thym frais Préparation : Couper les poireaux en deux sur la longueur et bien les nettoyer. Photo : karenandbrademerson
Les vrais beignets Je vous avais déjà fait partager la recette de beignet sans friture…. Mais… Chez nous, les beignets, c’est une tradition. Je me souviens encore des étés chez Papy Mamy, Papy faisait toujours ses magnifiques et délicieux beignets ! Temps de préparation : 15 minutes environ Temps de pose : minimum 6h (à faire le matin vers 9h, pour le gouter), ou la veille pour le lendemain. Matériel : Machine à pain OU Robot pétrisseur type Kitchen Aid, un emporte-pièce d’environ 5cm Bien sûr vous pouvez les faire à la main, mais au robot la pâte est mieux malaxée Pour 20 beignets : 75 g de beurre mou coupé en petits morceaux (sorti à l’avance) 12 g de levure de boulanger (la levure en cube que l’on trouve au rayon frais ou rayon pâtisserie fraîche de votre magasin) 23 cl de lait (230 ml) 450 g de farine (avec un peu plus pour malaxer) 75 g de sucre en poudre (et plus encore pour le service miam) 1 sachet de sucre vanillé 1 CàC de sel 1 œuf De l’huile de friture 1.a. 1. b. 1. c. 2. 3.