Muffins à l'orange et aux pépites de chocolat
Ingrédients: 250 g de farine80 g de sucre2 1/2 cuillères à café de levure chimique60 g de beurre froid2 oeufs10 cl de jus d’orange10 cl de lait1 cuillère à soupe rase de zestes d’orange hachés150 g de pépites de chocolat Préparation Préchauffer le four à 220C.Dans un saladier, mettre la farine, levure, sucre.
Pfeffernüsse : c'est imprononçable mais qu'est ce que c'est bon !
Je ne vous apprend rien : le mois de décembre est déjà bien entamé. Et que fait-on en décembre ? Des petits gâteaux de Noël, bien sûr ! Ceux-là sont des petits gâteaux allemands, Pfeffernüsse, leur nom signifie mot à mot "noix au poivre". C'est imprononçable mais c'est bon ! Ce sont des petits pains d’épices très moelleux et... un tantinet piquants, parce qu'on y met du poivre. Ils se conservent très longtemps dans une boîte en fer, devenant de plus en plus moelleux au fil des jours. Pour une grande boîte de petits gâteaux :1 fragment de bâton de cannelle (1 à 2 cm)2 clous de girofle4 graines de coriandreL'intérieur de 2 gousses de cardamome verte1 cuil. à café de grains de poivre blanc1 pincée de muscade fraîchement râpée500 g de miel 300 g de sucre3 œufs15 g de poudre à lever1 kg de farine100 g de sucre glace Tapissez plusieurs plaques de cuisson de papier sulfurisé. Pilez les épices dans un mortier. Faites tiédir légèrement le miel pour le liquéfier.
Cake au citron et fleur d'oranger
Aujourd’hui sur mon blog de cuisine, je vous propose mon cake citron à la fleur d’oranger cela lui donne un très bon gout ! Ce cake au citron est parfait pour un gouter improvisé. Un cake moelleux et parfumé que je vous conseille vivement. Recette de cake au citron pour 6 à 8 personnes 4 personnes 15 minutes Imprimer la recette Ingrédients 200 g de farine 3 œufs 140 g de sucre 140 g de beurre 1/2 sachet de levure 1 jus de citron bio 3 cs à s d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel Recette Préchauffez le four à 180°C.
Crème au chocolat, avocat et amandes
La mesure des quantités est métrique (litres, grammes) et, entre parenthèses, impériale (tasses, cuillers). Les crèmes industrielles, de type « Danette », au chocolat ou autres, sont un désastre pour la ligne et la santé. Pourquoi ? Parce qu’elles ne contiennent rien de valable sur le plan nutritionnel et qu’elles sont bourrées de sucre ou d’édulcorants, de conservateurs, de colorants et souvent de gélatine. Oublions-les ! Aujourd’hui, je vous propose un grand classique familial qui met à l’honneur le cacao (c’est récurrent, chez moi !) Pour rappel, le cacao est un puissant antioxydant qui contient des substances soutenant la santé du cœur, du cerveau, de la peau et… de l’humeur ! Quant à l’avocat, son gras monoinsaturé est excellent pour le cœur. Alors, si on s’offrait la recette de cette crème au chocolat maison très légère, pour se faire plaisir d’abord et pour nourrir nos cellules ensuite ? Pour 4 portions, il vous faut : Bon appétit et à votre santé !
Petits biscuits pour vos cadeaux gourmands
Lundi 10 décembre 2012 1 10 /12 /Déc /2012 07:00 Aujourd'hui, 3 recettes toutes simples de petits biscuits que vous pourrez préparer pour vos cadeaux gourmands ou même pour tous les jours, pour remplir votre boite à gâteaux. C'est quand même bien meilleur que tout ce que l'on trouve dans le commerce. Plus que 2 semaines avant Noël, il est temps de commencer à établir la liste des ingrédients pour les desserts (pour moi, pas de repas à préparer), les cadeaux gourmands et surtout un planning bien organisé. Amaretti au chocolat Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 25 amaretti 2 blancs d’œufs 180 g de poudre d’amande 150 g de sucre glace 1 cuil. à soupe de cacao non sucré 50 g de sucre glace Mélangez le sucre glace, la poudre d’amande et le cacao. Formez de petites boules de pâte, roulez-les dans le sucre glace et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Mettez au four 20 minutes à 150°C (th.5). Sablés aux épices Repos : 12 heures 220 g de farine
MOELLEUX SIMPLISSIME AU CITRON
Essalamou alaikoum... bonjour....tous les amateurs du citron en redemanderont une tranche de ce gateau au citron !!! une recette si simple à réaliser !! ce gateau est fabuleux et d'une legereté i,comparable !!! 1 verre = 200 ml.... IL NOUS FAUT : 3 oeufs - 1 verre et 1/2 de sucre - 1 verre de lait - 3/4 du verre d'huile - 3 verres de farine - 2 sachets de levure chimique - 1/2 verre de jus de citron - le zeste d'un citron - une pincée de sel Sirop : 4 càs de confiture d'orange ( j'ai utilisé la marmelade : MARMELADE D'ORANGE-CITRON Parfumée à LA BADIANE ) - le jus d'une orange ...bien mélanger et faire chauffer .... Battre les oeufs avec le sucre et le sel jusq'à ce que le mélange blanchisse , ajouter l'huile ,le lait , le jus de citron la farine-levure tamisés et finalement le zeste ...... Verser dans un moule beurré et fariné.....cuire dans un four préchauffé à 160° pendant 45 min..... Bonne réalisation et bessaha :) moelleux au citron , citron , gâteau ,Algérie , goûter , cuisine facile
Pain sans gluten à la farine de châtaigne | A Prendre Sans Faim
Une recette de pain sans gluten assez prononcé en goût pour accompagner des plats en sauce ou du fromage. De plus, on peut faire ce pain sans machine uniquement à la main car il n'a pas besoin d'être pétrit,c'est un pain à la mie très compacte... Pain sans gluten à la farine de châtaigne Pour 8 personne(s) Temps de préparation : 05 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Temps total : 40 minutes Ingrédients : 5g de levure de boulangerie fraîche400g de farine de châtaigne100g de farine de soja (en magasins bio)400g d'eau à 20°C10g de sel Instructions : Mélanger les deux farines avec l'eau, la levure et le sel.
Petites bouchées façon tête de choco
Lundi 26 août 2013 1 26 /08 /Août /2013 08:00 Il y a très longtemps que je voulais réaliser cette petite douceur, qui me rappelle une gourmandise de mon enfance, la "tête de nègre" rebatisée depuis "tête de choco". Vous devez connaitre, c'est une gaufrette surmontée d'un gros dôme de meringue italienne et le tout enrobé d'une fine couche de chocolat comme ici Je n'ai jamais pris le temps de les faire, l'idée me revenait régulièrement et je me disais que j'essaierai d'en faire dans les semaines à venir mais sans jamais les faire. Et voilà qu'à la fin de semaine dernière, j'ai une recette à réaliser avec de la meringue italienne, comme je crée cette recette pour le boulot, je ne sais pas trop de quelle j'aurai besoin et surtout si j'aurai des râtés. Je décide donc de parti sur une meringue à bas de 2 blancs et voilà que j'ai une bonne moitié de meringue en trop. 20 à 25 bouchées 25 mini cookies 150 g de Chocolat de couverture Pour la meringue 1 blanc d’œuf 50 g de sucre 20 ml d’eau
Cake au chocolat de la mère de famille. Pas moi, l'autre!
Je ne compte plus les recettes de gâteau au chocolat que j'ai réalisées, personnalisées, bookmarquées etc.. Une photo alléchante et hop..! je mets de côté sur la pile toujours croissante de "on a toujours besoin d'une nouvelle recette de gâteau au chocolat". Et pourtant, il faut bien l'avouer, je n'aurais pas assez d'une autre vie pour tester tous les moelleux, gâteaux, fondants, biscuits et autres coulants. Et ce pour une bonne raison: dès que je tente une nouvelle recette, qu'elle est appréciée et que je l'ai un peu "affinée", c'est vers elle que je me tourne dès qu'il s'agit de préparer un goûter chocolaté. J'ai eu ainsi ma période Pleyel pour lequel j'avais délaissé le Valhrona, suivie du Gâteau Plume apprécié pour sa légèreté mais vite abandonné au profit de l'excellent Cake d'Alain Ducasse devenu et resté pendant longtemps ma recette fétiche (hormis quelques infidélités ponctuelles avec le merveilleux Moelleux de la Maison du Chocolat). Préchauffer le four th. 6-7 (200°C).
