background preloader

Brioches suédoises à la cannelle au thermomix

Brioches suédoises à la cannelle au thermomix
En me baladant sur le blog de ma coupine Carole, j'ai vu qu'elle avait réalisé des petites briochettes à la cannelle, alors pourquoi ne pas les adapter au thermomix? En plus il y a de la farine de chataigne... Ici, en Corse on ne peut pas faire mieux... Si vous n'en avez pas vous pouvez les réaliser uniquement a la farine de blé, j'ai testé, le résultat est topissime! Des petites brioches moelleuses à souhait.. Si vous n'avez pas de thermomix voici la recette de ma coupinette... Mais si vous avez la chance d'en avoir un, voici mon adaptation: Ingrédients: Pour la pâte: 300 g de farine 150 g de farine de chataigne (peut être remplacé par de la farine traditionnelle) 80 g de beurre 40 g de sucre roux 250 g de lait 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de levure du boulanger 1 jaune d'oeuf (pour dorer) Pour la garniture: 2 cuillère à soupe de cannelle 60 g de sucre roux 70 g de beurre 1 pincée de sel Dans le bol, mettre 60 g de lait avec le sachet de levure à 37° vitesse 2 pendant 3 min

http://thermovivie.overblog.com/briochettes-suedoises-a-la-cannelle-au-thermomix

Related:  thermomixPâtisseriepain et viennoiseries

Gaufres de la foire (thermomix) - Avenue des délices J'ai testé hier une seconde recette de gauffres thermomix du livre "50 recettes de famille", intitulée Gaufres de la foire, cette pâte à gauffre est réalisée avec de la levure boulangère fraîche, et on y incorpore du sucre perlé, c'est un vrai régal ! Ingrédients : 20g de levure fraîche de bouanger, 200g d'eau tiède, 400g de farine, 125g de beurre fondu, 25g de sucre glace, 2 oeufs, 1 c. à c. de sel, 1 c. à s. d'extrait de vanille, et 120g de sucre à chouquettes. -> Emietter la levure dans le bol et y verser l'eau, chauffer 2min/37°/vit.3. -> Ajouter tous les autres ingrédients sauf le sucre à chouquettes, pétrir 3min/bol fermé/pétrin.

Recette Brioche super bonne par MARIEBEL Mettre dans le bol, le lait et la levure. Programmer 10 min/37°C/vitesse 2. A la sonnerie, ajouter la farine, 1 pincée de sel, le sucre, les 3 jaunes d'oeufs 5 min/ A la sonnerie, ajouter le beurre mou et la fleur d'oranger 10 min/ Les Montecaos (Oran-Espagnol) de Tata Marinette Ingrédients : -500 gr de farine -250 gr de sucre en poudre -1 grand verre d’huile arachide Recette Chinois par omseb Pour la crème pâtissière •Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 mn à 90°C vit 4. A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec à vit 9. Pour les raisins secs Bûche de Noël à ma façon J'ai longtemps cherché une recette de bûche assez simple à réaliser. J'ai alors décidé de mélanger plusieurs recettes et d'en faire une à ma manière. Sans essai au préalable mais çela valait le coup de prendre le risque: tout le monde a approuvé la recette :). A noter que le moule a été acheté sur le site meilleurduchef.com. Ingrédients Dacquoise:

Pains, Viennoiseries, beignets - Khobz eddar ou… - Mini croissants… Samedi 7 juillet 2012 6 07 /07 /Juil /2012 06:49 Ce n'est pas de la fénéantise mais plus par manque de temps que j'ai testé cette version du pain algérien le plus populaire. Habituellement je le prépare comme ceci avec pétrissage à la clé. Mais en voyant le résultat de mes copinautes qui ont testé cette version sans pétrissage proposée par oum yacine me suis dit why not? Baguette magique - Les Délices De Marina Voilà la fameuse recette t’en parlée sur le net ces temps-ci. Elle m’a énormément intriguée et je me demandais « Est-ce qu’elle vaut vraiment le coup ? » ou encore « Malgré le peu de temps de préparation est -elle vraiment bonne ? » et la réponse est : Excellentissime !!!! Une croûte parfaitement croustillante et une mie fondante. Un grand merci à Rose du blog « » l’inventrice de cette recette à succès.

Pains, Viennoiseries, beignets - Petits pains au… - Galettes de semoule… Lundi 5 septembre 2011 1 05 /09 /Sep /2011 19:24 Une recette très sympa que j'ai préparé il y a quelque temps, elle me vient de Mimi , toute la famille a apprécié. Ingrédients : Pâte à pizza maison 2 escalopes de poulet 120 g de champignons de paris frais de préférence 1 oignon Beurre Sel

Croissants - Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion Des croissants comme chez le boulanger ....longtemps j'en ai rêvé ...et jamais je ne les réussissais ! Mais là .....ils sont gonflés , croustillants et ont le goût des croissants au beurre !!! C'est plus simple à faire qu'il n'y parait ...les bons dosages , le bon tour de main ....un peu de patience car comme pour les belles patisseries ....vitesse et précipitation sont les ennemis du bien ! Croissants Recette extraite du livre "Mille et une pâtes à pain" de Thermomix et modifiée par Christalie Pour 18 à 20 petits croissants :

Les Recettes de la Cuisine de Asmaa Asmaa| 27 mars 2009 Bonjour, je partage avec vous ces photos de petits pains au lait , ils sont super moelleux, à déguster nature, avec du nutella ou de la confiture. Ingrédients: 2 œufs 1/2 litre de lait 5 c à s de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure boulangère 1 c à s d’eau de fleur d’oranger (j’ai pas utiliser) 40g de beurre ramollie un peu de sel farine selon le mélange (j’ai pas mesurer la quantité exactement) BUGNES dodues et moelleuses (recette grand-père) Comme vous êtes nombreux et nombreuses à apprécier cette recette publiée en 2009, j'ai décidé de la republier. Mardi-gras oblige, j'ai refait cette recette de bugnes dodues et moelleuses aujourd'hui. J'en ai profité pour prendre des photos supplémentaires afin de mieux vous guider dans la réalisation de cette recette.

La famille Bonnal dans un coin de territoire Voici ma recette pour réaliser des croissants maison. En elle même, la recette n’est pas difficile, pas du tout même, mais il faut apprendre à travailler la pâte a une température basse mais avec une température ambiante de l’ordre de 23-24°, et donc il faut apprendre à travailler rapidement lorsque le beurre est ajouté, car le feuilleté en dépend. Bref, ayez avec vous un thermomètre avec sonde au minimum. Perso, j’ai un thermomètre laser, c’est extrêmement pratique car la mesure est sans contact et instantanée.

Beignets au sucre - Amandine Cooking Voici ma recette de beignets au sucre express ! Pourquoi express? car pour la préparation il suffit de 5 minutes! De plus dans cette recette on utilise de la levure chimique, ce qui permet d'avoir un temps de repos rapide (30 minutes), après il n'y a plus qu'à faire cuire et tout manger :D Ingrédients : (pour une vingtaine de beignets) 3 jaunes d’œufs250g farine50g de sucre (+ pour l'enrobage)1 sachet de levure chimique25cl de lait1 cuil. à café d'huile neutreune pincée de sel

Related: