Nourrir la planète | Info-pesticides.org > Les enjeux de demain. Evolution des échanges agricoles et alimentaires mondiaux : quels problèmes en perspective ? La dynamique des échanges de produits agricoles et agroalimentaires va évoluer au plan mondial. Un nouveau paysage est en passe de se dessiner. Il est important d’en dresser les contours, afin d’identifier les nouveaux rapports de force qui se préfigurent et les principaux problèmes qu’il faudra alors résoudre. C’est à cet exercice prospectiviste que Michel Griffon propose de se livrer, en s’appuyant sur quelques exemples concrets. Premier exemple, le marché des céréales destinées à l’alimentation humaine, particulièrement le blé et le riz, est dominé depuis la seconde guerre mondiale par les USA. Les excédents européens ont perturbé la stratégie américaine jusqu’à entraîner un conflit commercial. A long terme, le tableau général devrait changer notablement. Tout d’abord, l’accroissement des besoins alimentaires des pays en développement (PED) sera d’un tel volume que la géographie de l’offre pourrait être profondément affectée.
S'alimenter localement: un choix pour l'environnement - Consommer intelligemment. Impact des modes alimentaires sur l'environnement et la disponibilité alimentaire mondiale | Association de Professionnels de Santé pour une Alimentation Responsable. En moyenne, 10kg de protéines végétales sont utilisées pour produire 1kg de protéines animales.1 En effet, pour obtenir de la viande, il faut d'abord nourrir un animal : par exemple, il faut 13kg de céréales et 30kg de foin pour produire 1kg de viande de boeuf.2 En conséquence, la production d'aliments d'origine animale nécessite en moyenne beaucoup plus de ressources que la production d'aliments végétaux.
Ce gaspillage de ressources est lourd de conséquences pour la planète et contribue à renforcer l'insécurité alimentaire mondiale. Comme le soulignait le World Watch Institute dans son rapport de 20043, l'appétit des humains pour la chair animale menace à présent l'avenir de l'espèce humaine du fait des multiples dommages à l'environnement dont il est responsable : déforestation, érosion, épuisement des ressources d'eau douce, pollution de l'air et de l'eau, réchauffement climatique, réduction de la biodiversité, injustices sociales, développement de maladies. Consommation d'eau. Histoire de l'alimentation & de l'agriculture - 14. Vers la mondialisation de l'économie. Mondialisation. La mondialisation désigne le processus d’expansion des liens d’interdépendance entre les nations, les activités humaines et les institutions à l’échelle du monde. Les enjeux de cette mondialisation, aussi bien économiques que politiques, environnementaux, démographiques, culturels et juridiques, forment le périmètre de toute réflexion prospective sur l’agriculture et les politiques agricoles.
La gouvernance agricole internationale, le rôle des ONG, la globalisation et la financiarisation du commerce, la place des grands pays émergents ou la sécurité alimentaire figurent ainsi parmi les thèmes des travaux régulièrement menés par le CEP. Terres cultivées, terres cultivables : quelles disponibilités à l’échelle mondiale ? Savoir si les terres cultivables sont aujourd’hui une ressource rare susceptible de limiter la production agricole et donc la sécurité alimentaire mondiale fait l’objet d’une controverse. Séminaires, conférences. Conférence mondialisation-alimentation. Pr G. Ghersi,IAM.M, Pr J.L. Rastoin, ENSA-M Avril 2000 En 1996, le commerce mondial de marchandises a franchi le seuil symbolique de 5000 milliards de $US, alors que celui des produits agricoles et agroalimentaires approchait les 600 milliards.
Cette accélération soutenue des échanges de biens et de services, observée depuis le milieu des années 80, constitue l’une des manifestations du mouvement de globalisation de l’économie mondiale en général et de l’économie agroalimentaire en particulier … Mais c’est loin d’être la seule. L’objet de cette communication est donc de dégager les grandes tendances observées en matière de globalisation de la sphère de l’alimentation. Elle vise également à mettre en évidence les moteurs de ces transformations profondes En espérant ainsi, contribuer modestement à alimenter notre réflexion sur le devenir de nos entreprises et de nos économies agroalimentaires régionales et nationales. Arrêtons nous quelques instants sur les concepts F. Vers une alimentation mondialisée ? - Sylvain Allemand, article Sciences humaines. Qui dit mondialisation pense spontanément macdonaldisation. Une idée largement répandue que trois ouvrages récents tendent à remettre en cause non sans renouveler l'approche des pratiques culinaires et des produits du terroir.
D'un côté, des produits alimentaires standardisés diffusés à travers le monde par de puissantes multinationales et soupçonnés de participer à la macdonaldisation. De l'autre, des produits du terroir, caractérisés par leur diversité et leur authenticité, résistant tant bien que mal à la mondialisation. C'est cette vision pour le moins manichéenne que différents ouvrages publiés récemment entendent bousculer. Celui de Laurence Bérard et Philippe Marchenay (1) propose une approche ethnologique de l'univers des produits de terroir. En effet, loin de signifier une standardisation des productions alimentaires, cette dernière s'accompagne d'une diversité accrue.
Thém@doc - Manger trop ou trop peu. Documents pédagogiques Des documents pédagogiques de la Maison des Sciences de l'Homme de Montpellier (MSH-M), pour les collèges et lycées, avec conférence débat, diaporama, exposition. Chiffres et données clefs sur l'obésité Commerce équitable Ce type de commerce permet de valoriser, à un prix supérieur à celui du marché, les productions d'agriculteurs du Sud. Ce contrat qui unit "consom'acteurs" du Nord et producteurs du Sud conclut en contrepartie d'un effort de qualité environnementale et sociale du cycle de production. Le café, le cacao, les vêtements sont les produits phares du commerce équitable.
Plusieurs structures s'en réclament dont l'Association Artisans du monde : Développement durable et achats solidaires Antoine de Saint-Exupéry « Nous n'héritons pas de la Terre de nos ancêtres, nous l'empruntons à nos enfants » Pour plus d'informations voir le site : Produire et consommer local, le rôle des AMAP Nourrir 9 milliards de Terriens. Help.