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Tasting Club - site de commentaires de dégustation de vin
Bandol, cette appellation où le Mourvèdre est roi, nous a accompagnés lors de l'un de nos derniers généreux repas hivernaux avant l'arrivée des beaux jours que nous connaissons actuellement. Il s'agissait d'un civet de sanglier à la provençale pour être exact. Autant dire que sur un plat aussi […]
Dans le cadre prestigieux du Clos Vougeot s’est tenu jeudi soir la traditionnelle soirée Grandes Maisons Grands Crus organisée par l’union des maisons de vin de Bourgogne. L’occasion pour le négoce bourguignon de présenter à quelque 200 journalistes ses plus prestigieuses cuvées. “On veut montrer que le négoce est bien présent, que le négoce est … Lire la suite Pendant une semaine, la Bourgogne accueille les journalistes, dégustateurs, importateurs du monde entier. Objectif : présenter les vins des cinq côtes bourguignonnes au cœur même des villages et permettre ainsi non seulement de les déguster mais surtout d’appréhender leur diversité. Rencontre avec Pascal Lachaux (Domaine Arnoux-Lachaux) et Thibault Liger-Belair (Domaine Thibault Liger-Belair) au Clos Vougeot, … Lire la suite
L'actu du vin
WINE IN PARIS
Un temps moribond gangrène Paris et le ciel n'est plus qu'un interminable ruissellement. Pas le moindre lambeau de bleu azur, seule la perspective d'un rayon de soleil nous met du baume au cœur : la rencontre tant attendue du nouveau Jules de notre meilleure amie Gabrielle . C'est piquant de curiosité car pour le moment, ce n'est encore qu'un illustre inconnu.Vin & Chère
Cliquez sur l'image pour l'agrandir. Vendredi après midi à Issy-les- Moulineaux . Durée de l’atelier : 1 h 30 . Cinq dames réunies autour de la table. Commencent les présentations.
Chroniques Vineuses
Le Congrès national annuel de la CNAOC aura lieu à Beaune du 2 au 4 avril 2012, sous la houlette de Bernard Farges, son président. A l’occasion de ce Congrès, les professionnels de la filière viticole et les élus politiques seront invités à échanger et à débattre ensemble de leurs visions respectives concernant l’avenir de la filière viticole, et plus précisément, lors d'une table ronde intitulée «Réforme de la PAC et régulation» . Celle-ci sera animée par François-Xavier SIMON, journaliste (Afrapresse). J'ose espérer que les arguments que je me permets d'émettre, à l'instar de certains produxteurs européens, en faveur de la libéralisation des plantations, y seront, sinon compris, au moins entendus.
Du Morgon dans les veines
Karim et Sandro Saadé sont les gérants du domaine Bargylus qui produit " le seul vin syrien de stature internationale ". Leurs deux cuvées, un blanc (chardonnay et sauvignon) et un rouge (syrah, cabernet-sauvignon et merlot), commencent à être disponibles chez certains cavistes parisiens. J'ai goûté leur blanc il y quelques mois .
Se tenait dimanche dernier au chateau des ducs de Bretagne (à Nantes, en Bretagne donc), l’assemblée générale des restaurateurs composant ce guide assez selectif, pour ne pas dire autre chose. Etaient donc réunis pour cette occasion beaucoup de grands chefs, étoilés ou non, du Grand Ouest et les partenaires du guide: Champagne, foie gras, fraises, caviar d’Aquitaine et Muscadet, of course. Site internet de Tables et Saveurs de Bretagne L’après-midi a donné lieu à des démonstrations de cuisine devant un parterre d’invités attentifs et à une mise en avant de Muscadet qui, et sans bien le faire exprès puisque ce sont les chefs qui ont contacté les vignerons, faisaient tous partie intégrante de notre asso “Les vignes de Nantes”, étonnant non ? En vrac, Pierre Marie et Marie pour le domaine Luneau Papin, Romain et Romain pour les domaines Malidain et Petiteau Gaubert, Eric pour l’Aujardière et Jerome pour le domaine Choblet, Bruno pour le domaine Cormerais.
Passion vin: le blog d un amateur de vin: degustations de vin et visite de domaines
Oenos | Découvrir les vins de Loire autrement...
Il y a quelques jours, j’ai eu la chance de goûter le Saint-Véran 2011 des Perraud, vignerons emblématiques (et très fortement sympathiques!) du Beaujolais. Alors, trop jeune ce 2011?Miss GlouGlou - Blog LeMonde.fr
La cravate des vignerons participant à Toques & Clochers "Les clochers sont à Limoux ce que les châteaux sont à Bordeaux et les clos à la Bourgogne" . Avec un tel slogan, l'appellation place la barre haut. Et à vrai dire, elle se défend bien. Surtout les Clochers, sélection de cuvées de vignerons.
Le blog de JACQUES BERTHOMEAU
Chaque métier a élaboré au cours du temps son langage, son vocabulaire pour décrire les gestes accompagnant le processus de fabrication ou d’élaboration d’un objet ou d’un produit, car nous sommes dans ce que fait la main. Pour faire le vin il faut d’abord presser le raisin pour en extraire le jus afin qu’il puisse fermenter. Au premier temps ce geste était fait par piétinement à la vigne mais très vite des méthodes mécaniques de foulage ont été mises en pratiques : voir la chronique sur les pressoirs archaïques de la vallée du Tarn link A Bordeaux, lors de l’aménagement des quais de la Garonne, des traces de machinerie permettant l’écrasement du raisin montrent que les baies venaient des vignobles en amont par la voie d’eau pour être pressées.