Portail public de l'alimentation. Choisir les variétés - Le plant français de pomme de terre. Plus de 100 variétés de pomme de terre sont proposées sur le marché amateur. Ces variétés se distinguent par leur précocité, leur saveur, leur rendement, la forme des tubercules, la couleur de la peau, leur aptitude à la conservation et aux utilisations culinaires. Devant cette diversité, comment retenir celles que vous allez cultiver dans votre jardin ? Voici quelques critères simples pour que "choisir" rime avec "plaisir".
Des variétés à chair ferme pour les jardiniers gourmets Les variétés de pomme de terre présentent des aptitudes culinaires différentes. Si vous êtes jardinier gourmet, recherchez celles à chair ferme. Elles ont en effet une chair fine, un goût bien différencié et une bonne tenue à la cuisson. Des variétés précoces pour les jardiniers impatients Comme tous les jardiniers, vous serez certainement impatient de récolter le plus tôt possible vos pommes de terre pour les savourer en famille. Les variétés très précoces ou précoces ont un cycle court. Variétés de consommation : Les prix du marché actuel mois après mois - Manger La Mer.
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