Recette de Tzatziki par Adeline de Codognan. Beetroot Raita...Easy recipes on CuisineCuisine.com. La VRAIE recette du Guacamole. Yep, parce que j’ai passé mes années d’étudiantes à systématiquement ramener un bol de guacamole “j’écrase un avocat et je mets de la poudre Old el Paso toute prête dedans” en compagnie du sachet de Nachips, à chaque soirée “chacun amène un truc”.
Que depuis j’ai progressé, mis mes propres épices et herbes. Jusqu’à ce que je vienne au Mexique et apprenne le SECRET du vrai guacamole. (digression lexicale : au Mexique “mole” désigne toutes sortes de sauces un peu épaisses, et avocat se dit “aguacate”). Et ce secret c’est : tataaaa ! La coriandre fraîche ! Voici donc la recette : LE GUACAMOLE prendre un GROS avocat voire 2 (GROS, si ce sont des nains comme chez nous, en prendre 3…), enlever le noyau et prélever la chair avec une cuiller, mettre tout dans un gros bol.Hacher finement une tête d’ail, une petite botte de coriandre fraiche, sel poivre et une ou deux cuiller de jus de citron vert. Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif) Délicieux en amuse bouche ou en entrée éventuellement !
Pour une dizaine de mini crèmes brûlées : 40g de foie gras cuit10 cl de crème fraiche liquide entière1 jaune d'oeufsel, poivresucre en poudre Chauffez la crème liquide, sans faire bouillir. Eteignez. Y mettre le foie gras en petit morceaux. Préchauffez votre four à 100°C. Réfrigérez jusqu'au moment de la dégustation.Sortez les mini crèmes du frigo. puis saupoudrez de sucre en poudre et brulez au chalumeau (c'est l'idéal, sinon sous le grill du four) Merci Linda !
Muffins aux tomates séchées et olives noires : Recette de Muffins aux tomates séchées et olives noires. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le mélange sec :- 300 g de farine- 5 cuillères à soupe de fromage râpé au choix- 3 cuillères à café de levure en poudre- 1 petite pincée de sel- 1 cuillère à café de paprika ou plus Pour l mélange humide :- 2 œufs- 25 cl de lait- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- 15 tomates séchées- 15 olives noires coupées en rondelles Préparation de la recette : Mettez les tomates (si elles sont très sèches) dans de l'eau bouillante pour une dizaine de minutes.
Ensuite sortez-les et coupez-les en lamelles. Mélangez les ingrédients secs, les ingrédients humides puis l’ensemble. Huilez la plaque à muffins, remplissez les creux et enfourner à 180°C (thermostat 6) pour 20 à 25 minutes. Déguster tiède ou frais. Recette de Tataki de Boeuf charolais du Bourbonnais IGP, salade d'oignons et de carottes. The QUICHES process ! How to cook an asparagus and a bacon quiche in Colorado enjoy your meal ! Recette rillettes de saumon au chablis. Recette de cuisine facile par Chefmaster. Terrine de foie gras poêlé à la mangue. Meatloaf « Recettes Americaines. A Lazy Man's Upside Down Barbecue Meatloaf. As I've mentioned in a previous post, Michele and I have been working on a San Francisco-style barbecue sauce, called SFQ.
It's quite an unusual, but still familiar BBQ sauce that features hints of chocolate, coffee, and red wine vinegar. It's not quite ready for sale yet (but will be for Christmas, hint, hint), but I've been playing around with it in various recipes, and this meatloaf video shows one such experiment.When I've done "barbecue meatloaf" before, I've simply used the standard spoon the glaze on the top of the loaf and bake it method. This time I wanted to line the loaf pan with some of the sauce, press the meat in, and let it roast in the goodness. I was envisioning a beautiful, glossy finish when I turned it on to the serving platter. As you'll see, it wasn't quite as aesthetically pleasing as I had hoped (it was ugly). When you factor in the almost complete absence of prep work, the results can't be described as anything other than successful. Recette Tajine de poulet citron confit et olives violettes, notre recette Tajine de poulet citron confit et olives violettes.
Filets mignons de porc au bacon, oignons, poivrons... : Recette de Filets mignons de porc au bacon, oignons, poivrons... Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 filets mignons de porc de 250 g chacun- 2 oignons- 1 poivron- 4 tranches de bacon ou chorizo- 20 g de beurre- 1 ou 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive- 30 cl de vin blanc sec- sel, poivre Préparation de la recette : Couper les filets mignons en tranches de 2.5 cm environ, les saler et les poivrer.
Peler les oignons, le poivron, couper le bacon en lamelles. Cuire les médaillons de porc dans une poêle avec 10 g de beurre pendant 10 minutes. Les réserver sur une assiette recouverte d'alu. Mettre le beurre restant dans la poêle avec l'huile et confir les oignons, poivrons et bacon, décuire avec le vin. Remettre les médaillons dans la poêle avec le reste pour réchauffer et sevir avec des pennes. Carbonnade Flamande - Notée 4.8.